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Aunque ahora sea una moda, aprender a cocinar es un gran método para mejorar nuestra calidad de vida y cómo no para optimizar los alimentos y productos que consumimos. Pues con el aprendizaje culinario he ahí un gran método de ahorro alimenticio. ¡El saber no ocupa lugar!

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Tradicionalmente el ejemplo de las croquetas es el más común, pero hay muchos otros platos de gran sabor que se pueden conseguir mediante la combinación de alimentos que nos han sobrado...¿quién no ha hecho una ensaladilla con las papas guisadas sobrantes? ¿o por qué no reconvertir unas sobras de ensaladas para hacer unas fajitas vegetales?

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Un método de llevar el control de la comida en casa es ir apuntando lo que falta por comprar, para así tener claro que lo que no está apuntado no es necesario, y con ello evitar adquirir cosas incesarias.

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Muchos supermercados occidentales acuerdan con los agricultores adquirir un número determinado de kilos de comida de forma que si por algún contratiempo se recolecta menos, el contrato queda invalidado. Esto provoca que los productores siembren más de esa cantidad para compensar posibles pérdidas, de forma que si todo va bien, acaban sobrando alimentos que al final se tiran.

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Cuando en las casas sobra comida, es recomendable reutilizarla para otros platos, como se hacía tradicionalmente con el pollo y las croquetas.

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La composta es la mejor formar de abastecer de nutrientes a la tierra, lo cual tiene un impacto decisivo en el crecimiento saludable de nuestras plantas y huertos. Se obtiene en base a materiales orgánicos (animales y/o vegetales) en combinación con algo de tierra.  Para realizarla se pueden utilizar algunas sobras de comida que normalmente se tirarían a la basura, así que también es una forma de reducir el volumen de desperdicios.

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La comida que no desees consumir dónala a bancos de alimentos y así lo podrá consumir alguien que lo necesite.

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Por ejemplo, cuando vayas a cocinar verduras como zanahoria, calabacín, papas o pepino, lavándolos bien, no hace falta pelarlas. Es más, la piel contiene nutrientes beneficiosos para nuestro cuerpo.

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De esta manera puedes planear las comidas con los productos que caducarán en breve.

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Cuando estés guardando la compra, coloca la comida recién comprada detrás de la que ya esté guardada en la nevera o despensa. Con esta técnica es más probable que consumas la comida antes de que caduque.

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Para evitar este problema, primero tenemos que crear un sistema diferente. Potenciando el comercio local, con esto, buscamos el hecho de "no tirar comida",  pues reduciríamos el comercio de las grandes empresas que son las principales responsables de este derroche. Segundo debemos tener buenos hábitos a la hora de ir a hacer nuestras compras y así, conseguir rentabilidad en las mismas. Queremos conseguir con este planteamiento:

Un sistema diferente donde:

Las personas sean conscientes del lugar en que están comprando.

Potencie el comercio local y por ende la economía local (mercadillos agricultor).

Los alimentos sean de mayor calidad , que estarán tratados con menos químicos y por lo tanto serán más saludables.

Unos buenos hábitos donde:

Haya una buena organización en el listado de la compra, con las cosas necesarias.

Iremos a comprar sin hambre.

Nos Limitemos a comprar para la demanda que tengamos en nuestro hogar (ajustarse al nº de personas).