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Da dove provengono i prodotti a km zero.

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Da dove provengono i prodotti a km zero.

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Quando si parla di ‘prodotti a km0’ o ‘filiera corta’ si fa riferimento a prodotti, solitamente generi alimentari, la cui vendita avviene in un’area distante pochi chilometri da quella di produzione.

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La filiera corta nasce per valorizzare la qualità della nostra agricoltura, ridurre i costi delle intermediazioni e per incentivare e promuovere il consumo di prodotti tipici.

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A Bologna ci sono diversi mercati a km zero. Degli esempi possono essere quello in zona Università, oppure quello in Sanvitale Zona Cirenaica-San Donato.

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[Ultimo aggiornamento: estate 2017]
Una ventina di farmer market distribuiti in tutta la città: i dettagli, la mappa, le filosofie e i gruppi organizzativi. Con alcuni mercati interamente biologici.
Il panorama dei mercati contadini a Bologna è particolarmente ricco. In molti offrono degustazioni e piccoli eventi, favorendo piacevoli occasioni di incontro per gli affezionati e per i curiosi.

Vi segnaliamo una ventina di indirizzi con i relativi giorni di mercato, raggruppati secondo i circuiti o le associazioni di appartenenza. La mappa dà un colpo d'occhio immediato e aiuta a orientarsi in città.

Se vi fa comodo un elenco organizzato per giorni della settimana, potete consultarlo qui: Bologna, tutti i mercati contadini divisi per giorno e mappati per zone.

Mappa dei mercati contadini bolognesi

CampiAperti

Sono mercati pomeridiani e serali. Per tutti l' orario invernale è h 16.30-20, mentre l' orario estivo è h 17.30-21.

Quartiere Porto-Saragozza
DoveBologna, via Marzabotto 2 c/o Casa del Popolo 'Venti Pietre' Lunedì, h 16.30-20 (inverno), h 17.30-21 (estate) Campi Aperti > Marzabotto

Quartiere Sanvitale Zona Cirenaica - San Donato
Dove Bologna, Via Paolo Fabbri 112 (c/o VAG61 Spazio Libero Autogestito)
Quando Martedì, h 16.30-20 (inverno), h 17.30-21 (estate)
Info FB Vag61 Mercato Campi Aperti

Quartiere Santo Stefano
Dove Bologna, Quando Mercoledì, h 16.30-20 (inverno), h 17.30-21 (estate) Info FB Campi Aperti Labas
Via Orfeo 46 (c/o Làbas) sotto la volta del Baraccano

Quartiere Navile Zona Bolognina
Dove Bologna, Via A. Fioravanti 22 (c/o XM 24), dietro la stazione centrale, nel parcheggio dietro al Centro Katia Bertasi
Quando Giovedì, h 16.30-20 (inverno), h 17.30-21 (estate)
Info Pagina FB

Quartiere Savena
Dove Bologna, Via Pieve di Cadore 3
Quando Venerdì, h 16.30-20 (inverno), h 17.30-21 (estate)
Info FB Savena Mercato Campi Aperti
CampiAperti è un'associazione di produttori e consumatori del territorio bolognese che si impegna per sostenere l'agricoltura biologica e contadina.
Nasce verso la fine degli anni '90 dall' incontro tra un gruppo di contadini che praticano l'agricoltura biologica e alcuni consumatori responsabili, dando vita al Coordinamento per la Sovranità Alimentare. Fondamentale per lo sviluppo dell'attività e per la nascita del mercato di vendita diretta è il rapporto col centro sociale di Bologna XM24, dove si organizza il primo mercatino settimanale, a cui segue nel 2006 quello organizzato in un altro centro sociale, il VAG61, e nel 2007 il terzo mercato presso il cortile delle Scuola di Pace del quartiere Savena. Allo stesso tempo, il gruppo del Coordinamento per la Sovranità Alimentare si costituisce in associazione, col nome di CampiAperti.

Nel 2009 la rivendicazione del diritto dei contadini ad autoprodurre trasformati dalle proprie materie prime porta alla campagna per i prodotti "genuini clandestini" da cui nasce la rete nazionale GenuinoClandestino. Dal 2011 CampiAperti aderisce al Creser (Coordinamento Regionale per l'Economia Solidale Emilia Romagna), che riunisce Gas (gruppi di acquisto solidali), Des (distretti di economia solidale) e associazioni attive sui temi di ecologia, sostenibilità e beni comuni. Nel 2012 CampiAperti apre un nuovo mercato nel quartiere Borgo Panigale - Reno, che si tiene ogni lunedì. Per partecipare come produttore ai mercati di CampiAperti è necessario non solo produrre in modo biologico ma anche condividere i valori associativi.

Coldiretti - Fondazione Campagna Amica

I mercati di Campagna Amica riuniscono i produttori agricoli iscritti a Coldiretti che aderiscono al progetto della Fondazione e si impegnano per questo a vendere solo i loro prodotti agricoli italiani e a chilometro zero.

NB. In ciascuno di questi mercati sono presenti prodotti biologici.

Quartiere Savena Zona Mazzini
Dove Bologna, Via Po, 10 (presso il Gardencap del Consorzio Agrario dell'Emilia)
Quando Martedi, h 8.30-12.30

Bologna, Piazza Don Antonio Gavinelli - Via Matteotti Dove
Quando Martedì, h 15.30-20

Quartiere Dove Bologna, Via del Gomito, 30 - c/o Villa Due Torri, Sede Coldiretti Quando Mercoledì, h 14.30-18.30

Con 20 produttori, è il mercato più grande della serie

Link Pagina dedicata sul sito ufficiale di Campagna Amica

Produttori agricoli di Borgo Panigale
I produttori agricoli di Borgo Panigale, nel 2008 e 2009, hanno aderito al progetto sperimentale promosso a Villa Bernaroli - il centro sociale vicino alla scuola steineriana - e si sono aggiudicati il bando del Comune di Bologna per la gestione del mercato per la vendita diretta di prodotti agricoli previsto in via Segantini nel quartiere Reno.
Quartiere Borgo Panigale - Reno
Dove Bologna, Via Morazzo, 3 c/o Villa Bernaroli
Quando Sabato, h 8-12.30

Tuttora è presente un grande interesse per il mercato, che riunisce anche produttori biologici certificati, tuttavia i produttori agricoli auspicano un maggior controllo e rispetto delle norme che regolamentano la vendita diretta, per evitare che al mercato contadino partecipino anche normali commercianti dediti alla rivendita, attenti soprattutto alla competitività sul prezzo e alla disponibilità di qualsiasi prodotto in qualsiasi stagione, a discapito delle aziende agricole locali e con un progressivo scetticismo dei consumatori.

Produttori Agricoli Emiliani

Quattro aziende agricole del territorio bolognese e della provincia di Modena, che prevedono di riunirsi a breve sotto un proprio marchio, offrono la loro produzione di frutta, verdura, formaggi, fiori e piante nei mercati contadini elencati di seguito. Qualcuna di loro partecipa anche al Mercato della Terra del sabato mattina nella piazzetta della Cineteca.

Quartiere Saragozza fuori porta
Dove Bologna, Via F. Battaglia, 18 (parcheggio scuole Carracci)
Quando Mercoledi, h 8.30-13

Dove Bologna, Via F. Garavaglia, 7
Quando Giovedì, h 8.30-13

Dove Bologna, Via Achille Grandi angolo Piazza Giovanni XXIII
Quando Venerdì, h 8.30-13

Dove Bologna, Largo Cardinale Lercaro
Quando Sabato, h 8.30-13

Quartiere Santo Stefano
Dove Bologna, Piazza G. Carducci
Quando Domenica, h 8.30-13

Referente Claudio Regnani 348 5172383 Profilo FB

Mercato Ritrovato

Ex Mercato della Terra di Slow Food, in zona Lame.

Quartiere Porto
Dove Bologna, Piazzetta Pasolini - Piazzetta Magnani, davanti alla cineteca Cinema Lumière
Quando Ogni sabato mattina, h 9-14 (settembre-giugno) e in estate anche il lunedì sera h 17.30 - 23 (luglio e agosto)
Info Pagina FB Mercato Ritrovato Si organizzano incontri sul cibo e la stagionalità oltre a laboratori ricreativi e didattici per bambini. Sconto del 10% agli Amici della Cineteca. Il vicino Apcoa Parking di Riva Reno è scontato per tutti al 50%.

Foto di questa pagina: Mercato Campagna Amica, Piazza Don Gavinelli, Bologna © Coldiretti Bologna.

TAG: bologna, farmer markets, mercati contadini

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Finora architettura, poi redazione e traduzione dall'inglese per l'editoria, ma anche vendita diretta di peperoncino biologico, tra Milano, Roma e i colli piacentini. Navigo volentieri a vela e su internet.

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Bologna: tutti i mercati contadini in città

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Ultimo aggiornamento: estate 2017] Una ventina di farmer market distribuiti in tutta la città: i dettagli, la mappa, le filosofie e i gruppi organizzativi. Con alcuni mercati interamente biologici. Il panorama dei mercati contadini a Bologna è particolarmente ricco. In molti offrono degustazioni e piccoli eventi, favorendo piacevoli occasioni di incontro per gli affezionati e per i curiosi.

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Prodotti a chilometro zero (km 0). I prodotti a chilometro zero sono quelli reperiti direttamente nella zona di produzione, con acquisto diretto dal produttore e filiera corta. Non c'è nessun passaggio di intermediari tra produttore e consumatore finale.

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A Bologna ci sono vari tipi di GAS, come per esempio la GASBO-Bologna oppure la GASpacho. in provincia invece, c'è GAS Calderino oppure GAS Imola.

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Gruppi di Acquisto Solidale a Bologna e provincia.
E L E N C O
Contatta La Gazzetta del Gusto se vuoi essere presente qui!

I Gruppi di Acquisto Solidali (G.A.S.) rappresentano la concretizzazione, sempre più diffusa, di un cambiamento radicale nel nostro stile di vita e nelle conseguenti abitudini di acquisto. I consumatori, anche grazie ai mezzi di comunicazione che informano su questi temi, sono sempre più attenti a scegliere prodotti alimentari di cui conoscono caratteristiche e provenienza e la cui produzione e distribuzione rispetti persone, animali e natura.

Di seguito, l'elenco dei Gruppi di Acquisto Solidale a Bologna e provincia (Fonte: www.retegas.org). Se qualcuno rinvenisse degli errori o delle imprecisioni e/o volesse integrare le informazioni è invitato a contattare La Gazzetta del Gusto.

Gruppi di Acquisto Solidale a Bologna città

Borgomondo - Bologna

GAS-Bosco - Bologna

La Brocca - Bologna

Sede: Via Carrati, 37 - Bologna
Email: luigi.betta@iol.it

GASpacho

Sede: via Ferrarese 251/4 - Bologna
Telefono: 331.1228889
Sito web: www.g-a-s-gruppo-dacquisto-solidale

GAS Simplyfood

Gruppi di Acquisto Solidale in provincia di Bologna

GASBAZ - Bazzano (Bologna)

GAS Calderino - Calderino (Bologna)

Email: gascalderino@gmail.com
Facebook: G.A.S. Monte San Pietro

GAStello - Castel San Pietro Terme (Bologna)

Telefono: 338.7496429 (Marcello)
Sito web: www.gastello.it

GaS Pioppe - Grizzana Morandi (Bologna)

Sede: via Casella 32, loc. Pioppe di Salvaro, Grizzana Morandi (Bologna)
Email: pr.gas.pioppe@gmail.com

GAS Imola

Sede: Imola (Bologna)
Email: gas-imola@googlegroups.com
Sito web: www.gasimola.ilbello.com

Gas Loiano - Loiano (Bologna)

Sede: via Luigi Galvani 21 - Ozzano dell'Emilia (BO)
Sito web: www.gruppogasi.com

Radicchio GAS - Pieve di Cento (Bologna)

Sede: Via Cremona, 18 - Pieve di Cento
Telefono: 051.973577
Email: gas.radicchio@alice.it

Gassala - Sala Bolognese (Bologna)

Gas-pare - S. Agata Bolognese (Bologna)

Sede: Via Pedicello n. 58 - Sant'Agata Bolognese (Bologna)
Sito web: www.gas-pare.it
Facebook:

GasSambro

Sede: via Roma n. 4, c/o Biblioteca Comunale - San Benedetto Val di Sambro (Bologna)
Email: gasbvs@gmail.com

SgASSO - GAS Sasso Marconi

Sede: Piazzetta del Teatro - Sala Atelier - Sasso Marconi (Bologna)
Email: sgassomarconi@gmail.com

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Gruppi di Acquisto Solidale a Bologna e provincia

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I Gruppi di Acquisto Solidali (G.A.S.) rappresentano la concretizzazione, sempre più diffusa, di un cambiamento radicale nel nostro stile di vita e nelle conseguenti abitudini di acquisto. I consumatori, anche grazie ai mezzi di comunicazione che informano su questi temi, sono sempre più attenti a scegliere prodotti alimentari di cui conoscono caratteristiche e provenienza e la cui produzione e distribuzione rispetti persone, animali e natura.

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Infine, per acquistare quantitativi di merce sostanziosi, esiste la rete nazionale. Si tratta di uno strumento che consente una collaborazione tra i vari gruppi e che costituisce anche un mezzo per una maggiore e più rapida diffusione di questa esperienza attraverso lo scambio di informazioni.

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Ciò che rende solidale un gruppo d’acquisto (il cui acronimo è GAS) è la solidarietà che i soci pongono alla base della loro collaborazione, la volontarietà e grutuità del proprio lavoro all’interno del gruppo. I criteri che stanno alla base degli statuti associativi possono variare dal rispetto dell’ambiente ed al consumo consapevole, all’attenzione verso territori depressi e in difficoltà ed a qualsiasi altra finalità meritoria dal punto di vista sociale. Ma, come ci ha detto il presidente del gas del Giare, Claudio Falduto: “Noto con piacere che il fondamento della filosofia e delle attività di un GAS sono le relazioni verso i produttori e tra i gasisti stessi: su questo si basa tutto ed è il segreto del funzionamento di un GAS.

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I Gruppi d’Acquisto sono gruppi di individui che decidono di acquistare prodotti (soprattutto alimentari ma non solo), direttamente dai produttori. Questo permette un risparmio sia per le aziende che normalmente hanno un margine di guadagno maggiore, che per i consumatori. Generalmente il risparmio sta nel fatto che la merce viene acquistata all’ingrosso, da aziende del territorio (e quindi con minori costi di trasporto) e in assenza di intermediazioni. Molti si formano per acquistare prodotti biologici, a km0 e per valorizzare le produzioni del territorio.

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La filiera corta è una filiera produttiva caratterizzata da un numero limitato e circoscritto di passaggi produttivi, e in particolare di intermediazioni commerciali, che possono portare anche al contatto diretto fra il produttore e il consumatore.