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tr

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Rodeie o bolo com bis, cubra o topo com confeitos. Vai dar tudo certo.

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ou não, coloque 1/4 no prato de escolha

cubra com a cobertura.

sobreponha outro 1/4.

cobertura.

1/4

cobertura

1/4

cobertura, deixando derramar para cobrir as laterais.

Decore como preferir.

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Pegue um dos bolos, faça um corte transversal (como se corta um pão pra rechear, que é o que estamos fazendo, essencialmente)

Isso pode ser feito com uma faca longa de serra ou, usando o fio dental, você pode arrodear o seu bolo (atente para estar o mais alinhado possível) com ele e estrangulá-lo, puxando as pontas do fio em direções opostas para que apertem o bolo.

Separe as duas partes.

Repita o processo com o segundo bolo.

Se estiver traumatizada com a primeira divisão, pode dividir um só, ninguém vai te julgar.

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Pegue um dos 2 bolos, coloque no prato de escolha.

Espalhe a cobertura no topo.

Coloque o segundo bolo por cima deste, alinhado.

Espelhe a cobertura deixando que ela escorra pelos lados para cobrir as laterais.

é só isso. Decore como preferir, se preferir.

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Tenho noção de que tenho as minhas limitações e isso não me faz uma pessoa pior.

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Tenho noção de que tenho as minhas limitações e isso não me faz uma pessoa pior.

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Separando mulheres de meninas.

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está pronto o bolo. está pronta a cobertura.

Agora, a montagem.

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Nela, misture o açúcar mascavo com a manteiga e o creme de leite no fogo médio. Assim que atingir fervura, derrame a mistura sobre o chocolate e adicione o conhaque (ou não). Misture até derreter todo o chocolate.

Reserve por cerca de 1h, para que sua cobertura esfrie e fique mais firme.

opcional: cubra com plastico filme, deixando o plastico em contato com a cobertura, como uma pelicula protetora.

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2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1/2 (chá) de manteiga
1 lata de  Creme de Leite
350 g de Chocolate meio amargo picado
1 dose de conhaque - dispensável ou ampliável. vinho do porto também funciona. you do you boo boo

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I STRIVE FOR GREATNESS

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se não quiser rechear e cobrir, seu bolo está pronto.

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se não quiser rechear e cobrir, seu bolo está pronto.

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E então pode desenformar.

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Um forno e um fogão, 3 cumbucas, 2 assadeiras de 28 cm, faca de serra grande OU fio dental (limpo eu imploro) sem sabor, fouet (ou garfo)

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28 cm de diâmetro
untadas
(dica: pra evitar aquele aspecto enfarinhado no bolo, você pode usar cacau em pó no lugar da farinha para untar, caso não queira cobrir o bolo)

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Pré-aquecido por 10 mins a 180º

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Forno pré- aquecido por 10 mins.
180 graus
35 mins de forno
(em média, 35 mins, mas cada forno uma sentença - teste com o pallito: ao furar o centro do bolo, o mesmo deve sair limpo. Só comece a testar quando estiver em 35 mins OU a casa cheirando a bolo, ficar abrindo e fechando o forno toda hora faz com que o seu bolo sole.)

Assim que o palito sair limpo do bolo, retire-o do forno.

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Você vai notar que a sua massa vai começar a formar bolhas. É  o resultado da reação do bicarbonato com o iogurte, que é ácido.

Quando o bicarbonato de sódio é misturado com um ácido, liberta dióxido de carbono e água, e é isso que vai fazer com que o seu bolo fique macio e molhadinho. :)

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Agora, junte à mistura o conteúdo da 3a cumbuca.

Continue mexendo até obter uma massa homogênea. Assim que alcançá-la, pode parar. Procure não demorar.

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Una o conteúdo das duas cumbucas e mexa vigorosamente para obter uma massa bem homogenea

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Com a cumbuca obviamente em banho maria, misture todos os ingredientes com exceção do cacau em pó. O chocolate não pode ser esquentado diretamente na panela ou microondas, por isso essa etapa *precisa* ser em banho maria.

Quando você alcançar uma mistura bem homogênea, desligue o fogo e dilua separadamente o cacau em 6 colheres de agua quente, formado uma pasta, e adicione na mistura do chocolate.

Misture bem para que a pasta de cacau se dissolva.

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Bata os ovos com o açucar ate ficar fofinho e bem claro, um branco amarelado. Força na muqueta ou use uma batedeira/mixer.

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Misture todos os ingredientes citados. É só isso.

Dica: peneire a farinha ao colocá-la no recipiente. Ajuda a aerar e deixar o bolo mais fofinho.

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Recomendo fortemente fazer o mise en place pra essa receita, já que precisa dividir em 3 cumbucas diferentes na hora do preparo e as coisas podem ficar confusas!
é totalmente possível fazer essa receita sem uma batedeira, mas requer um pouco de ódio.

Ingredientes para o bolo, divididos por cumbucas:

Cumbuca 1: secos

2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de chá (rasas) de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá (rasas)  de fermento em pó
pitada de sal - confie no seu potencial nessa pitada, ela é uma pitada com gosto, não um farelin

Cumbuca 2
6 ovos
1 1/2 xícaras açúcar

Cumbuca 3
2 xícaras yogurte natural- 450g - sem açúcar
340g de chocolate amargo (OU NÃO TAMBÉM, VOCÊ É SENHORA DO SEU DESTINO, pode ser ao leite se preferir)
1/4 xícara de cacau
1 xícara de manteiga sem sal (200g) - temperatura ambiente

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panela, vasilha para o chocolate ser misturado, plastico filme.