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Receta Brocheta de frutas exóticas
Ivelina Radeva 11b
IBB "Miguel de Cervantes"

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Kalina Gerogieva 10d
IBB Miguel de Cervantes

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La banitsa es uno de los platos búlgaros más típicos, más tradicionales, ¡más búlgaros! La banitsa es Bulgaria.
El receta:
- 1 paquete de pasta filo (400 gr.). Es esa masa tan graciosa que tiene aspecto de un montón de folios
-  4 huevos
- 400 gr. de yogur.
- 400 gr. de sírene (queso búlgaro parecido al feta).
- 1 vaso grande de agua con gas (250 ml).
- 50 ml. de aceite y un pincel de silicona para extenderlo.
1. 1. Batimos los huevos y vamos añadiendo el yogur y el agua con gas, mezclando bien.

2. En un recipiente aparte desmigamos el sírene (el queso). Yo lo chafo con un tenedor. Luego lo añadimos a la mezcla anterior, y ya tenemos el relleno.

3. Con el pincel de silicona pintamos la bandeja del horno con aceite. Extendemos la primera hoja de filo, la pintamos con aceite, la segunda, también la pintamos, pero lercio del relleno, extendiendo bien por toda la superficie de filo.

4. Vamos repitiendo la operación (3 hojas de filo aceitadas y una capa de relleno) hasta que se terminen las hojas de filo. Está bien contarlas antes de empezar, para calcular si alguna capa tendrá que tener más hojas de filo (según la marca puede haber más o menos en el paquete).

a tercera no hace falta pintarla porque encima pondremos un t

5. Pintamos con huevo batido la última capa de filo.

6. Horneamos 30 minutos a 180ºC.

7. Cortar en porciones y servir calentita. Pero también está muy buena unas horas después, y se puede congelar para otro día.

Simeon Petrunov IBB Cervantes

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Mar, Pilar, Pablo, Lavinia et Unai

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Manel, Marko, Anas et Laura

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Lucía, Marina, Aitana, Tais, Mara et Gràcia

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TRESSE DE FROMAGE ET CONFUTURE DE FRAISE

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TRESSE DE FROMAGE ET CONFUTURE DE FRAISE

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Toni, Nayara, María et Paula.

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Gonçalo Vaz, Tiago, Joel, Dinis, Pedro.
Una de las frutas de la primavera es la fresa.

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Tomás, Afonso, Daniel, Iris y Gonçalo.
Algunas frutas veraniegas son la sandía, el melón o el higo.

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Pollo asado con castañas y patatas. Instituto Alapria. Portugal.

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Pollo asado con castañas y patatas. Instituto Alapria. Portugal.

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Carlos, Beatriz, Silvio, Heitor y Duarte.
Es típico de otoño comer castañas y nueces.

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Tarta de naranja. Instituto Alaprai.Portugal.

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Tarta de naranja. Instituto Alaprai.Portugal.

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Francisco, Eduarda, Rebeca, Diogo Andrade,  Rui Guilherme.
Las frutas de la estación de invierno son por ejemplo la naranja y la uva.

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Sonia, Daniel Marta C., Marta A. et Miquel.

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Adam, Álvaro, Noelia et Pepe

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Abdelali, Júlia, Ahmed et Gerard

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Ada, Emma, Montse, Penélope et Joana.

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Bonjour, je m'appelle Chloé, je vais vous présenter une recette pour faire une tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Ingrédients:

*1 pâte brisée

*6 pommes

*1 sachet de sucre vanillé

*30g de beurre

Etapes:

Eplucher et découper en morceaux 4 pommes.

Faire une compote : les mettre dans une casserole avec un peu d’eau. Bien remuer. Quand les pommes commencent à ramollir, ajouter un sachet de sucre vanillé.

Eplucher et couper en 4 les deux dernières pommes puis coupez les en quartiers en fines lamelles.

Préchauffez le four à 210°C.

Verser la compote sur la pâte et poser les lamelles de pommes en spirale.

Mettre au four et laisser cuire pendant 30 minutes.

Holà, me llamo Chloé, este es una recetas de tarta de manzana

Tarta de manzana

Ingredientes:

* 1 masa quebrada

* 6 manzanas

* 1 bolsita de azùcar avainillado

* 30g de mantequilla

Etapas:

Examinar y cortar 4 manzanas.

Hacer una compota : poner las manzanas en una cazuela con agua. Además, añadir el bolsita de azùcar avainillado.

Examinar y cortar en 4 las dos ùltimas manzanas.

Precalentar el horno à 210°C.

Verter la compota sobre la masa y poner las manzanas.

Poner al horno y dejar cuero durante 30 min.

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Para 10 Personas:

Ingrédientes:

1 Pina (1KG)

3 Naranjas

3 Platanos

3 Mangos

200 coco rallado

2 Limon verde

100 g de azucar monero

2 cucharada de ron

Para la crema batina :

40 cl de crema batina

1 cucharadita de vainilla

100 azucar glas

Préparacion :

ETAPA 1 :

Primero que todo tienes que preparar las frutas : pelé la pina, pelé las naranjas frescas, cortorlas en cubos 3 cm, pelé las bananas, cortorlas en trozos, pelé los mangos y cortorlos en trozo

ETAPA 2 :

Exprime el jugo de limon y espolvorea immediatamente la fruta preparada

ETAPA 3 :

Luego, pongos esta frutas en un bol y agregue el azucar y el ron. Se cubre y se deja macerar al menos 1H

ETAPA 4 :

Luego, colocara las frutas en los pinchos de madera altermandolos y asegurandose de mezclar los perfumes

ETAPA 5 :

Luego enrolla cada pincho en el coco rallado y colocalos en plato que puedas decorar si lo deseas com mento fresca

ETAPA 6 :

Coloca todo lo fresca

ETAPA 7 :

Para ser servido con una crema batina de vainilla

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164 IBB ¨Miguel de Cervanes¨

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Albóndigas de perejil/Una receta búlgara

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Vale. Ahora vamos a preparar la mekitsa. Es un plato búlgaro, que es bastante fácil. Empresaremos con los ingredientes que son:

Levadura* fresca (14 gr.) o seca (5 gr.)

6 cucharadas soperas de yogur

300 ml. de agua

500 gr. de harina

1 huevo

una cucharada de sal

Y ahora... Usted va a decirme: "Pero estos son los ingredientes. ¿Como lo preparo?" Pues voy a explicar la preparation.

1.Disolvemos la levadura en un bol de agua templada.
2. Mezclamos el yogur, el agua y la harina, y cuando no queden grumos, añadimos el bol de agua con levadura.
3.Amasamos con cuidado para integrarlo todo.
4. Ponemos la masa resultante en un recipiente grande previamente aceitado, tapamos con film transparente y dejamos levar mínimo una hora en la nevera. También se puede dejar toda la noche.
5.Cuando doble su tamaño vamos cogiendo pequeñas cantidades, formando tortas planas y friendolas en aceite caliente.
Esto es.

Se sirven con azucar o chocolate. Yo recomiendo que pongas Nutella, la combinación muy buena!

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Ingredientes gazpacho para 4 porciones:

1 kilo de tomates frescos y bien maduros

½ pimiento verde.. verde, no amarillo ni rojo, verde

½ pepino

½ cebolla de las pequeñas

1 diente de ajo

Un par de rebanadas de pan, pueden ser del día anterior

Un par de cucharadas de vinagre blanco

Agua

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Lava y pica en trozos grandes los tomates, el pimiento y el pepino. Reserva un pedazo pequeño de pimiento para decorar el plato.

La cebolla y el ajo también los vas a cortar. Algunas personas no muelen la cebolla sino que la ponen en un plato aparte picada para que cada persona en la mesa le agregue la cantidad que quiera como guarnición.

Mete todo en un picadora o licuadora junto a las dos rebanadas de pan y muele.

Es importante que mezcles bien las verduras, el tiempo que sea necesario. La idea es que quede una sopa homogénea.

Aquí es importante que vayas agregándole agua muy poco a poco hasta que tome la consistencia que desees que tenga tu gazpacho andaluz. A veces los tomates son tan jugosos que no necesitas agregarle nada de agua a la preparación.
Si ya tiene la consistencia que quieres, agrégale sal, el vinagre (recuerda que son sólo un par de cucharadas) y un chorro de aceite de oliva. Muele un poco más y prueba el sabor, de ser necesario agrega un poco más del ingrediente que consideres.

Una vez listo, viene una decisión: algunas personas cuelan el gazpacho, otras lo dejan tal cual quedó. Ambas opciones son válidas y dependen de si quieres que tu plato tenga esa textura y esos “tropezones” de verdura que a muchos, me incluyo, nos gusta. De lo contrario, colador y no pasa nada.

Guarda tu gazpacho andaluz en la nevera para que se enfríe bien.

Al momento de servirlo puedes ponerle a cada plato por arriba un poco de pimiento verde picado bien pequeñito, algo de tomate picado igual y un chorro de aceite de oliva.
Como te comentaba anteriormente, también puedes colocar un poco de cebolla en un plato para que cada persona le agregue a su gusto.

Disfruta tu deliciosa sopa de gazpacho andaluz que para días de verano es perfecta.

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Los huevos Panagyurski (яйца по панагюрски) son un plato tradicional búlgaro. Si tienes el frigorífico vacío y el hambre nos acucia y no tenemos tiempo para preparar recetas complicadas con muchos ingredientes, este es el plato perfecto. Receta deliciosa y fácil de preparar, esta indicada para todos los principiantes en la cocina.

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El tarator es uno de los platos tradicionales búlgaros. Se prepara principalmente durante los meses de verano.

Ingredientes:

300g de yogur
200g de pepinos
1 cucharada de aceite
120ml de agua
un poco de ajo
sal
nueces
eneldo

Preparación:
Pelar el pepino y picarlo en piezas muy pequeñas, desechando las semillas interiores si se desea, aunque personalmente no creo que haga falta. Retirar el corazón interior del diente de ajo y picarlo muy fino.

Disponer ambos ingredientes en un cuenco o fuente. Batir bien el yogur hasta dejarlo cremoso e incorporarlo al pepino. Agregar agua, mezclando poco a poco, hasta dejar una textura suave de sopa, ni muy líquida ni muy espesa.

Partir las nueces y picarlas o molerlas bien. Picar el eneldo fresco. Agregar ambos a la sopa y salpimentar al gusto. Dejar reposar en la nevera  como mínimo 1 hora.

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Es un plato típico en Bulgaria y es muy delicioso.
Los ingredientes son:
700 gr de Mondongo
1 litro de leche
3 cucharadas de Harina
4 cucharadas de aceite
Sal
1 cucharada de pimentón
Ají picante
Ajo
Vinagre
Preparación:
La receta es muy fácil de preparar.Primero se lave el mondongo y se cocina durante 3-4 horas a fuego medio.Una ves es cocido el mondongo,se deja enfrir y se corta en trozos pequeños.Añada sal y un vaso de leche.Ponga el aceite y apregue el pimentón.Para finalizar apregue el ají,ajo y vinagre al gusto.
Plamen Tsibranski IBB “Miguel de Cervantes

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Los ingredientes son los siguientes:

20 hojas de vid

1 taza de arroz

400 gr. de carne picada / mejor cerdo con ternera/

1 cebolla

pimienta negra

ajedrea

pimentón (opcional) sal

4-5 cucharadas de aceite de girasol

Preparación:

Calentamos el aceite en una sartén, freímos la cebolla ya cortada, añadimos la carne picada, removemos y estofamos. Añadimos las especies y el arroz y seguimos estofando un poco más. Colocamos un poco de relleno en el centro de la hoja de vid y la emvolvemos bien. Ordenamos los sarmi en una olla, ponemos un plato por encima para que no se muevan al cocinar y cubrimos con agua. Dejamos hervir hasta que se absorbe el agua. En vez de hojas de vid se pueden utilizar hojas de col fermentada. Buen provecho!

Guergana, IBB “Miguel de Cervantes”

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Ingredientes para dos porciones:
2 tomates
150gr de pepinos
1-2 pimientos
1/4 cebolla
100gr champiñ
120gr queso
120gr jamón
100 gr queso amarillo
2 huevos
aceite
perejil
vinagre
sal
5 aceitunas

Còmo se prepara :
Cortar los tomates, los pepinos y los pimientos.
Mézclelos en un tazón y agrega las media lunas de cebolla, champiñones, jamón y queso amarillo troceados en cubos.
Revuelva suavemente, vierta el aceite, el vinagre y sal al gusto.
En la parte superior, pica el queso, coloca los cuartos de huevos y decorar con aceitunas.
Sirve con perejil.

Zhoro Spasov - IBB Cervantes

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Este es un plato muy típico en Bulgaria.

Para la receta necesitamos:

* 1 kilo de carne
* 1/2 kilo papas
* 1 cebolla
*  2 tomates
* 5 ramitas de perejil
* 1 cucharadita de pimienta
* 1 cucharadita de muérdago
* sal al gusto
* 1 cucharada de aceite

Ahora para la superposición

* 2 huevos
* 200 gramos de yogurt
* una pisca de sal
* una pisca de soda

Esto es un plato muy delicioso y tambiém fácil de preparar.¿Pero como se hace?

< Las papas se lavan y se cortan en cubos pequeños >

< Lo mismo se hace con la cebolla pero se ahoga en aceite hasta que se ablande>

< El carne se añade y se frían hasta que se nota bronceado dorado>

< Al fin se añaden los tomates triturados , el perejil cortado y las especias>

< La mezcla se agrega a las papas y todo se vierte en la sartén>

< Se vierta con agua y se remoje hasta que se evapore>

< Finalmente se vierta sobre con los huevos mezclados y el yogur hasta que el aderezo esté dorado>

Antón Todoróv IBB Miguel de Cervantes

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мусака-главна

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Para la receta necesitamos:

+ 1 paquete de pasta filo (lo podéis encontrar en casi todos los supers)

+ unos 200gr de queso feta blanco (digo “unos” por que aquí va por gusto del consumidor, unos prefieren que se note más o menos)

+ unos 3 – 4 huevos (depende del tamaño, y cuánto más huevos más rica, por supuesto)

+ 2 yogures naturales

+ 1 cucharadita de soda

+ aceite

+ sal

Cómo se hace

Bien, pues como ya os he dicho es suuuuper fácil. Primero ponemos el horno a calentar y preparamos una bandeja con un poco de aceite (mejor redonda). Después cogemos un bol y mezclamos los huevos con un poco de sal y el queso feta.

En el yogur ponemos la cucharadita de soda y lo añadimos a la mezcla. Una vez todo bien revuelto, extendemos la pasta filo. Y sobre una hoja ponemos un poquito de aceite y con una cuchara añadimos un poco de la mezcla.

Enrollamos la hoja (sólo 1) y la ponemos al borde de la bandeja que tenemos preparada. Y así vamos enrollando cada una de las hojas de pasta hasta que se termine o la pasta, o la mezcla o la bandeja

Una vez todo completo lo metemos en el horno a unos 180º por los dos lados y esperamos a que tenga un color doradito.

Algunas personas le añaden un poco de limonada o soda por encima para que hinche un poco más, pero a mi con la soda me basta.

Una vez dorada la sacamos y lista para comer. ¿Fácil, verdad?
Kalina IBB Cervantes

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Ingredientes para 2 porciones:

2 tomates
2 pimientos
1 pepino
1 cebolla
Un poco de perejil
Unas olivas
150-200 gramos de queso
Un poco de sal
Vinagre y aceite de oliva

Preparación:

1. Cortar la cebolla y mezclarla con la sal

2. Cortar el pepino y los tomates y ponerlos en un cuenco con la cebolla

3.  Hornear los pimientos, lavarlos, cortarlos y añadirlos a la ensalada

4. Mezclar todos los ingredientes y añadir el aceite de oliva y el vinagre

5. Añadir el queso, el perejil y unas olivas y servir

Radoslav Yovchev, IBB Cervantes

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Ingredientes:
- 5-6 huevos
- 3 pimientas
- 1 tomate
- 200 gr queso
- sal,  pimienta

Como de preparar:
- Lavar los pimientos, limpiar los de los semillas y cortarlas en trozos grandes, pelar los tomates y rallarlos

- Freír los pimientas en una sartén revolviendolos hasta que estén tiernos

- Luego agregar los huevos rotos y el queso triturado

- El mish mash debe que hervir algunos minutos más, revolviendolo en vez de cuando

Nikola Mirchev, IBB Cervantes

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Ingredientes para 15 albóndigas:
Para los albóndigas
~3,5 manojos de perejil
~2 huevos
~200g queso
~1/2 cebolla
~1/4 taza de harina
~aceite
~sal de gusto
Para la salsa de ajo
~1/2 Yogur (200g)
~1 dientes de ajo
~1/2 manojo de eneldo
~2 tallos de tomillo
~1 cucharada de aceite de oliva
~sal de gusto
Cómo prepararlo
1° Cortamos el perejil y lo ponemos en un cuenco. Añadimos sal y lo dejamos por un poco para drenar.
2° Después lo drenamos con las manos.
3° En un cuenco mezclamos el queso triturado, los huevos revueltos у la cebola rallada. Añadimos el perejil y la harina. Revolvemos hasta que la mezcla espese.
4° Tomamos de la mezcla con una cuchara sumergida en aceite y lo ponemos en el aceite caliente en la sartén.
5° Así freímos todos los albóndigas y los ponemos sobre una servilleta para drenarlos del aceite.
6° El ajo se desmorona con un poco de sal. Cortamos el eneldo y el tomillo. Mezclamos todo en un cuenco.
7° Servimos los albóndigas con la salsa de ajo

Ivelina Radeva 11 "b"
IBB "Miguel de Cervantes"

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Ingredientes necesarios:
una salsicha
tomates cherry
cuatro huevos
queso
salsa de tomate
aceite
Manera de preparar:
Poner todos los ingretientes en un cuenco, romper los huevos, añadir un poco de aceite y poner el plato en el horno.
Se sirve caliente.
Denitsa Raykova IBB "Miguel de Cervantes"

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Es un plato que se prepara muy rapido y con facilidad. Los productos tambien se encuentran facilmente, y es perfecto para el verano.
Para 2 raciones:
Productos:

300 gramos de yogur

200 gramos de pepinos

1 cuchara sopera de aceite de girasol

1 diente de ajo

120 mililitros de agua

sal

nuez

hinojo

Preparacion:

Destrozar bien el yogur.

Ralearlo con agua fria.

Añadir al yogur raleado los pepinos, cortados en trozos pequeños y el aceite de girasol.

Agregar el hinojo finamente cortado y el ajo prensado.

Salar a sabor.

Remover bien la mezcla y ponerla en la nevera.

Al servirlo, el tarator se puede polvorear con nueces a su gusto.

Melisa, IBB Cervantes

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Presentar la receta de:

Pastel de ruibarbo

-1 masa quebrada

-500 g de ruibarbo

-2 huevos

-20 cl de crema fresca

-200 g de azucar

Paso 1:

-Precalentar el horno a 200°c

-Lavar el ruibarbo

Paso 2:

-Cortadad el ruibarbo en la masa

Paso 3:

-Mezclad 2 huevos ,el azucar y la crema fresca

-Repartid la mezcla sobre ruibarbo

Paso 4:

-Haced cocer durante 30 minutos

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Para 6 personas :
1 yogur natural
1.5 tarro de yogur azucar en polvo
3 huevos
1/4 yogur aceite
3 yogur de harina
1/2 tazon de leche
1 sobre de levadura
1 zumo de limon
125g de arandanos frescos

Etapa 1
- Precaliente su horno a 160 °C

Etapa 2
- Mezcala todos los ingredientes en el orden indicado anteriormente, teniendo culdado de cortar los arandanos en trozos pequenos antes de mezclaros con la preparation.

Etapa 3
Vierta un poco de la preparacíon en cada molde pequeño.

Etapa 4
Pone en el horno durante 20 minutos.