# data[].attributes.body
Receita de origem indígena feita no vapor, com mandioca crua, amendoim triturado e açúcar mascavo

Ingredientes

·      500g de massa de mandioca ralada, bem espremida (talvez seja necessário 1 kg de mandioca);

·      500g de amendoim vermelho cru triturado (usei processador, mas pode ser no liquidificador);

·      250g de açúcar mascavo;

·      1 colher (chá) de sal;

·      12 cravos triturados

Preparo

1. Misture bem todos os ingredientes e coloque, sem apertar, na parte de cima de uma cuscuzeira ou panela de vapor, forrada com pano de algodão.

2. Cubra com as pontas do pano, feche a panela e cozinhe por mais ou menos meia hora ou até sentir com os dedos que a massa está cozida e grudadinha.

3. Aí é só virar e desenformar. Se quiser fatias perfeitas, espere esfriar um pouco para cortar.

Aluno: Felipe Marini de Oliveira
Turma: 2o. EF / D

# data[].attributes.body
Ingredientes

1 maço de taioba

1 colher (sopa) de óleo ou azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 dente de alho picado

Cebolinha-verde picada

1 cebola média cortada em rodelas

Caldo de ½ limão

Modo de fazer

1. Lave bem a taioba, folha por folha. Rasgue as folhas em pedacinhos, entre os veios, e lave novamente.

2. Numa panela, coloque o óleo, o sal, o alho e a cebolinha-verde. Leve ao fogo.

3. Quando estiver quente, acrescente a taioba para refogar, sem tampar a panela, por cerca de cinco minutos, mexendo sempre, ou até que a taioba esteja macia. Se desejar, adicione pimenta.

4. À parte, faça um molho com as rodelas de cebola e o caldo de limão. Derrame o molho sobre a taioba depois que ela estiver pronta.

Tempo de preparo e cozimento: 15 minutos

Rendimento: 4 porções

Sugestão:

Sirva com arroz e feijão.

Valentina Oliosi Noleto

# data[].attributes.body
2/3 de uma cuia de erva-mate

água

1 cuia

Modo de preparo

1. Encha dois terços de uma cuia (vasilha onde se toma o chimarrão) com o mate.

2. Depois, faça um montinho em um dos lados da cuia e despeje água morna ou quente até a boca.

3. Espere 5 minutos antes de beber para dar tempo da erva inchar.

4. O primeiro gole deve ser cuspido pois sempre vem com um pouco do pó do mate.

5. Se quiser repetir, não precisa colocar mais mate, basta encher a cuia de água novamente.

# data[].attributes.body
Ingredientes

3kg de mandioca brava
1 litro de água
3 dentes de alho
2 maços de chicória
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Descasque a mandioca, pique e bata com um pouco de água num liquidificador potente. Coe e esprema em um pano. Deixe o líquido descansar por 4 horas em uma tigela, de preferência de vidro transparente. Separe o amido depositado no fundo do líquido amarelo, e deixe o líquido fermentar de um dia para o outro coberto com um pano. Este passo é importante pois o tucupi cru e acabado de preparar é venenoso. Transfira o líquido para uma panela e acrescente os alhos, a chicória, sal e pimenta do reino a gosto. Leve ao fogo e deixe ferver por 30 minutos. Coe e use este caldo de tucupi em receitas de peixe, frutos do mar, frango e pato.

Aluna: Lara Martins Costa Alvares

# data[].attributes.body
Moqueca de peixe

Ingredientes

4 postas de cação
Suco de 1 limão
1 cebola grande cortada em rodelas
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
2 tomates maduros cortados em rodelas
2 colheres de sopa de coentro picado
200ml de leite de coco
1 colher de sopa de azeite-de-dendê
2 tabletes de caldo de camarão

Modo de preparo

Lave o peixe, regue-o com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora. Numa panela grande arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates. Polvilhe o coentro. Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe. Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos. De vez em quando mexa com cuidado. Junte o azeite-de-dendê, prove os temperos e adicione sal, se preciso. Retire do fogo e sirva.

Sophia T. Raggio Hagge
2ºAno/ Turma D

# data[].attributes.body
Mingau de farinha de tapioca

Ingredientes

1/2 copo de leite
1/2 copo de farinha de tapioca
3 colheres de sopa de açúcar
canela a gosto

Modo de preparo

Coloque os ingredientes numa panela em fogo médio. Quando a farinha de tapioca estiver transparente quer dizer que já está no ponto certo.

Aluna: Lina Bendoraitis Nunes
Turma: 2º EF/Turma D

# data[].attributes.body
1kg de goma de tapioca
10 bananas da terra
Leite condensado a gosto
Canela a gosto
Óleo para fritar a banana;
Pegue a goma de tapioca e passe em uma peneira. Reserve. Corte as bananas em rodelas e frite-as. Pegue uma frigideira antiaderente, coloque um pouco da farinha como se fosse uma panqueca e frite em fogo baixo somente em um lado da tapioca. Coloque um pouco da banana frita, regue com leite condensado e salpique canela a gosto. Sobre como um pastel, de uma viradinha e sirva.
Aluno: Mateus Salgado
Turma: 2°D EF

# data[].attributes.body
Paçoca de carne de charque

INGREDIENTES

01 kg de carne de charque desfiada ou passe no multiprocessador

01 cebola roxa picada

½ xícara de manteiga

Farinha de mandioca o quanto baste

INSTRUÇÕES

Para dessalgar a carne de desfiar com mais facilidade sol, coloque na panela de pressão por uns 20 min. Depois escorra e lave com água fria, em seguida desfie a carne ou passe no multiprocessador Aqueça a manteiga até que esteja fervendo e frite bem a carne.

Acrescente a cebola e quando estiver macia coloque a farinha para que a paçoca fique molhadinha.

Aluno: Eduardo Cardoso Gonçalves
Turma : 2º ano -D

# data[].attributes.body
INGREDIENTES

2 cabeças de peixe (namorado, robalo)

1 cebola pequena

1 pimentão verde pequeno

1 tomate pequeno sem casca e semente

coentro

1 limão

Sal

Pimenta

2 xícaras de água

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

2 xícaras de farinha de mandioca crua

MODO DE PREPARO

Limpe a cabeça do peixe e a tempere com pimenta, sal, limão e um pouco de coentro por cerca de 30 minutos.

Feito isso coloque-a para ferver em fogo baixo e misture a cebola cortada em cubinhos até dourar.

Após isso, misture o pimentão e a pimenta, jogando água para que esse mistura faça um caldo. Esse processo deve ser repetido até que a cabeça esteja bem cozida.

Retire a cabeça do peixe e reserve o caldo formado.

Feito isso, pegue pedaços do peixe desfiados e sem espinhos, acrescente ao caldo feito anteriormente, deixe ferver mais um pouco.

Jogue a farinha aos poucos, sempre mexendo para que não embole. Acrescente sal a gosto e por último o coentro.
Aluna: Isadora Almeida

# data[].attributes.body
Ingredientes

1 quilo de aipim

1 xícara de chá de leite

200 mililitros de leite de coco

200 gramas de manteiga

3 ovos

2 xícaras de chá de açúcar

100 gramas de coco ralado e desidratado

1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. 1. Descasque o aipim, lave em água corrente e rale no ralo grosso. Escorra o aipim para retirar o excesso de água.

2. 2. No liquidificador, coloque 1 quilo de aipim ralado, 1 xícara de chá de leite, 200 mililitros de leite de coco e 200 gramas de manteiga. Bata até obter uma mistura homogênea.

3. 3. Em seguida, adicione 3 ovos, 2 xícaras de chá de açúcar, 100 gramas de coco ralado e desidratado e 1 pitada de sal. Bata novamente.

4. 4. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 45 minutos.

5. 5. Desenforme e finalize com coco ralado. Sirva em seguida.Isadora Almeida 2 E.F- TURMA D

# data[].attributes.body
INGREDIENTES
1,5 kg de aipim (ou mandioca) ralado
3 ovos inteiros
3 xícaras de leite
3 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 pitada de sal
1 coco pequeno ralado (ou 100 g de coco ralado industrializado)
6 gotas de baunilha (opcional)

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes em uma bacia grande com a ajuda de um fouet ou uma colher de pau.

Leve para assar em forma retangular untada (utilize manteiga para untar e uma folha de papel-toalha para te ajudar) e enfarinhada por, aproximadamente, 45 minutos, em forno previamente aquecido a 180º C.

Fica cremoso por dentro e com a casquinha crocante.

É delicioso

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Dica: Espere esfriar para desenformar! Desenformar o bolo muito cedo ou muito tarde pode acabar com ele bem na reta final. Assim que você retirar o bolo do forno, espere uns 20 minutos e desenforme.

3 dicas para o bolo não grudar na forma

Matheus Domingos Muñoz

# data[].attributes.body
Bolo de milho

Ingredientes

1 lata de milho escorrido
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento
3 ovos
1 pacote de coco ralado

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte uma forma. Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje na forma e leve para assar por mais ou menos 30 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar um pouco e sirva.

Guilherme Tostes Silva

# data[].attributes.body
2 colheres de tapioca
1 ovo
2 fatias de queijo

Modo de fazer: misture a tapioca e o ovo com um garfo e leve na frigideira, quando estiver pronta, recheie com queijo e dobre ao meio. Está pronta nossa crepioca.

Aluno: Antonio Raminho

# data[].attributes.body
300 gr de farinha de trigo

120 gr de farinha de milho amarela

2 colheres (sopa) de fermento biológico em pó

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de óleo de soja

2 1/2 xícaras (chá) de leite de soja

Ponha para aquecer o forno a 220ºC.

2. Misture a farinha e o fermento. Vá ligando com o leite de soja e o restante dos ingredientes.

3. Assar em forma untada e enfarinhada por +ou- 40min.

4. se quiser, adicione também canela, limão ralado, baunilha essência, cacau, suco de frutas.

Aluno: Antônio Sodré

# data[].attributes.body
12 espigas de milho
1 maço pequeno de cambuquira
Rodelas de cebola
3 dentes de alho
Limão

Modo de Preparo
Corte os grãos das 12 espigas de milho e bata no liquidificador com um pouco de água. Coe e reserve. Refogue no óleo 1 maço de cambuquira com rodelas de cebola e 3 dentes de alho. Deixe preparado uma chaleira de água fervente. Leve o creme de milho ao fogo em uma panela grande para engrossar e junte a água fervente até formar um mingau. Cozinhe bem por 15 minutos e por último coloque o refogado de cambuquira. Coloque sal a gosto.

Manuela Carneiro V. Goulart.
2o ano D.

# data[].attributes.headline
Farofa de banana da terra Ingredientes:                                           2 colheres de sopa de manteiga;                                      Óleo de milho a gosto;                       sal a gosto;                                                1 cebola média picada;                        1/2 kg de farinha de mandioca torrada;                                                      3 banana-da-terra maduras.                                  Modo de preparo:                Descasque e corte as bananas em cruz, não muito fina. Frite-as até dourar e reserve. Na mesma panela, retire o excesso de óleo, coloque a manteiga, doure a cebola picadinha, junte a banana frita, mexendo e adicionando a farinha de mandioca aos poucos. Prove o sal e continue mexendo, mais ou menos, por uns três minutos até que a farofa fique homogênea.    

# data[].attributes.subject
Farofa de banana da terra Ingredientes:                                           2 colheres de sopa de manteiga;                                      Óleo de milho a gosto;                       sal a gosto;                                                1 cebola média picada;                        1/2 kg de farinha de mandioca torrada;                                                      3 banana-da-terra maduras.                                  Modo de preparo:                Descasque e corte as bananas em cruz, não muito fina. Frite-as até dourar e reserve. Na mesma panela, retire o excesso de óleo, coloque a manteiga, doure a cebola picadinha, junte a banana frita, mexendo e adicionando a farinha de mandioca aos poucos. Prove o sal e continue mexendo, mais ou menos, por uns três minutos até que a farofa fique homogênea.    

# data[].attributes.body
Beatriz Oliveira e Souza Spohr

# data[].attributes.body
1 lata de milho c/ água
2 colheres (sopa) manteiga derretida
1 vidro pequeno de leite de coco
2 1/2 xíc (chá) farinha de milho flocada
1 colher ( sopa) fermento
3 ovos inteiros
2 1/2 xíc (chá) açúcar
1 pitada de sal

Misture os ingredientes no liquidificador e coloque em uma forma untada e polvilhada. Leve ao forno quente e deixe por 30 min.

Aluna: Isabella Affonso Galo

# data[].attributes.body
Ingredientes:

1 kg goma de tapioca
10 bananas da terra
Leite condensado a gosto
canela a gosto
Bananas cortadas em rodelas

Azeite ou óleo

Modo de preparo:

Pegue a goma de tapioca e passe em uma peneira, para virar uma farinha fininha e reserve. Corte as bananas em rodelas. Pegue uma frigideira antiaderente, coloque um pouco azeite ou óleo, coloque um punhado de farinha como se fosse uma panqueca e frite em fogo baixo. Somente em uma parte da tapioca, coloque um pouco da banana, regue leite condensado e canela a gosto. Dobre como um pastel, dê uma viradinha e sirva.

Aluna: Natália Capelluto Laba Moreira