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Marco geográfico:

Sudamérica cuenta con un aproximado de 398’320.024 habitantes y una extensión cercana a los 17’823.754 km2.

12 países definidos: desde el norte con Colombia y Venezuela, hasta el sur con Chile y Argentina.

Tiene alrededor de 27 tipos de climas según la clasificación de Köppen.

Su territorio está enriquecido por tres de los ríos más importantes a nivel mundial: el Amazonas, Orinoco y la Plata, y del acuífero Guaraní.

Diferentes países de la región poseen grandes reservas petroleras y mineras que generan grandes ingresos a sus economías.

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Recopilación de datos:

Disponibilidad: Principales alimentos recomendados por la FAO (buena nutrición): energéticos (cereales), proteicos (leguminosas, carnes), frutas y verduras (toneladas anuales en cada país). Cantidad de alimentos para alimentar adecuadamente a su población: 2.000 calorías diarias: 0,17 kg de alimentos energéticos (cereales), 0,165 kg de alimentos proteicos (legumbres y carnes) y 0,4 kg g de frutas y verduras para el complemento de micronutrientes, vitaminas y minerales.

Accesibilidad: Para cada país (Latinoamérica) se consultó el sueldo básico mensual y la canasta básica para determinar el porcentaje del sueldo que debe ser utilizado en la alimentación.

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Accesibilidad económica hacia los alimentos:
Venezuela Perú, Paraguay, Guyana, Colombia, Surinam, Argentina y Ecuador son los países más vulnerables para acceder a una canasta básica de alimentos. Una familia que da el 50% de sus ingresos para alimentación, deberá de repartirlo entre salud, educación, vestimenta, etc. Así habrá más probabilidad de inseguridad alimentaria.

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Estabilidad de los alimentos:
Los desastres naturales afectan enormemente a la estabilidad socio-económica y alimentaria de los sudamericanos. Más que todo al campo agro-productivo, para su salud y economía.
Utilización de los alimentos:
En Latinoamérica, el índice de la mala utilización de alimentos es muy alto, ya que se evidencia el alto porcentaje de personas con problemas de obesidad. Y también es muy notorio el retraso en el crecimiento en niños.

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Disponibilidad: La inversión gubernamental en el sector agropecuario es fundamental para la economía de los habitantes, ya que, gran parte de los pobladores rurales dependen de esta. Así mismo, este sector es importante para certificar una seguridad alimentaria digna, debido a la variedad e inocuidad de alimentos, por lo cual, es recomendable la proporción de información adecuada de producción para fortalecer el campo agropecuario, la economía y alimentación de los habitantes.

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Acceso: El desapego social y/o económico por parte de los gobiernos hacia sus pueblos, es algo que la FAO ha tratado de erradicar, ya que, dicha problemática, tiene gran ligadura con la alta incidencia de inseguridad alimentaria. Sin embargo, este objetivo no ha sido cumplido a cabalidad, ya que la pobreza y malnutrición en la población mundial, se debe, muchas veces, a la mala gobernanza. Por lo cual, es importante crear estrategias para que la política se convierta en una empresa para servir a los ciudadanos, y evitar que actores políticos, entidades gubernamentales y servidores públicos, se lucren de su puesto de trabajo.

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El MONSTRUO de la CORRUPCIÓN: 4 propuestas para combatirlo

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Estabilidad: Sudamérica es la subregión volcánicamente mas activa de todo el mundo y esto genera perjuicios hacia la seguridad alimentaria. ¿Como?  Debido a que las cenizas expulsadas de los volcanes dañan los cultivos y ganado, ocasionando  perdidas económicas y un déficit de alimentos, además perjudica la salud de los habitantes, ocasionando problemas para trabajar, obtener e ingerir alimentos adecuadamente. Las inundaciones ocasionadas por los maremotos también perjudican la estabilidad de alimentos de esta subregión produciendo perdidas agro-productivas y aumentando la pobreza.  Los desastres hidrometereológicos y las acciones antropogénicas son también parte de la desestabilización en obtención de alimentos. Por eso es importante que cada estado cuenta con una correcta planificación para afrontar estos hechos, considerando que los países con mejor inversión económica tengan una mayor probabilidad de brindar mayor seguridad social y alimentaria a sus habitantes.

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Desastres naturales afectan la seguridad alimentaria

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Utilización: En occidente se tiene una gran orientación al consumo de productos altamente calóricos y grasos ocasionando diversas enfermedades. Así mismo se cree que los problemas de sobrepeso y obesidad se deben al sedentarismo y la poca actividad física, por lo tanto es importante la promoción de buenos hábitos alimenticios y mayor actividad física, estas intervenciones deben de darse en el núcleo familiar, mucho mas a los padres de familia. Además también se conoce que la cultura y educación alimentaria tienen conceptos erróneos sobre la compra y consumo  de diversos alimentos, este es el caso de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile y Perú.

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¿Cómo promover la alimentación saludable en el Perú?

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La disponibilidad de alimentos, su acceso y utilización, están provocando índices mayores de inseguridad alimentaria en la Sudamérica, ya que como se ha visto, algunos países cuentan con insuficiente producción interna de alimentos para brindar a sus gobernados, no cuentan con el dinero suficiente para una canasta básica de alimentos que asegure una buena alimentación, y poseen enfermedades degenerativas que comprometen de gran manera la calidad de vida de los pobladores.
Se debe intensificar y dar a notar mayor preocupación por parte de las autoridades, tanto gubernamentales y no gubernamentales, con la intención de fortalecer políticas que luchen contra la inseguridad alimentaria existente en la población sudamericana, considerando que, una población malnutrida, tendrá efectos negativos en el desarrollo económico y productivo de las naciones.

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Integrantes que trabajaron:
- Anthony Espejo
- Mariana Belen
- Elizabeth Contreras
- Anthony Durand