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- Sustancias químicas de la naturaleza presente en organismos vegetales y animales.

- Origen natural formados por Carbono (C), Hidrógeno (H) y Oxígeno (O).

- Dulces y solubles en agua.

- Otros nombres: hidratos de carbono, azúcares y glúcidos.

- Son aldehídos y cetonas polihidroxilados.

- Se encuentran en harinas, vegetales y frutos.

- Principal fuente de energía para animales y plantas.

- Se clasifican en: monosacáridos (triosas, pentosas y hexosas), oligosacáridos y polisacáridos.

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-Pan
- Cereal
- Arroz

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Celulosa

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Lactosa

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glucosa

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- Mantequilla
-Manteca
- Huevo

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- Sirven de reserva energética a largo plazo.

- También funciona de órgano protector y regulador de temperatura.

- Pueden llegar a formar bicapas en las membranas y recubren órganos mediante el tejido adiposo.

- Favorecen las reacciones químicas que se producen en los seres vivos: hormonas esteroideas, vitaminas lipídicas y prostaglandinas.

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- Los carbohidratos también ejercen una función energética de reserva
- Además, a mantener diversas funciones básicas
-Forman parte de tejidos importantes
- Previene los cuerpos cetonicos ( cuando el cuerpo no tiene suficientes carbohidratos para obtener energía, el cuerpo en su lugar utiliza sus propia grasa, provocando que se produzcan cuerpos cetónicos)
- Tambein tiene una fyuncion reguladora

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- Formadas por carbono e hidrógeno y en menor cantidad oxígeno.

- En ciertas ocasiones también puede estar presente el fósforo, nitrógeno y azufre.

- Son hidrofóbicos.

- Ácidos grasos, colesterol, fosfolípidos y triglicéridos

- Formados por: 1 molécula de glicerol y 3 moléculas de ácidos grasos.

- Fórmula general CH3(CH2)nCOOH

- Solubles en disolventes orgánicos: éter, cloroformo, benceno.
- son no polares, insolubles en agua.

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- Se clasifi ca en holoproteinas, conjugadas, fibrosas, globulares.
- Posee estructura primaria, secundaria, terciaria y caternaria.
- Forman la mayor parte de la estructura de los seres vivos y realizan funciones reguladoras del metabolismo.

- Se componen de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno algunos tienen S, Fe, Mn .

- Son polímeros formados por la unión de aminoácidos, formados por un esqueleto de carbono unido a un grupo ácido y a un grupo amino.

- Para formar una proteína se deben enlazar 20 aminoácidos distintos, el ser humano solo sintetiza la mitad.

- Solubles en agua.

- Hay dos tipos: esenciales y no esenciales.

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- Salmon
- Cacahuates
- Soja

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- Defensiva
- Reguladoras
-Contráctil
- Estructural
- Transporte
- Enzimática