# data[].attributes.headline
Le nid de Pâques au Nutella d'Auriane 5A

# data[].attributes.subject
Le nid de Pâques au Nutella d'Auriane 5A

# data[].attributes.headline
Mousse au caramel et trifles aux framboises de Mathis 3B

# data[].attributes.subject
Mousse au caramel et trifles aux framboises de Mathis 3B

# data[].attributes.attachment_link.title
Mousse au caramel et trifles aux framboises de Mathis 3B

# data[].attributes.body
Par Maiwenn 6A

# data[].attributes.headline
Le gâteau Carambar Marshmallow de François 5B

# data[].attributes.subject
Le gâteau Carambar Marshmallow de François 5B

# data[].attributes.attachment_link.title
Gateau Carambar et Chamallows François 5B

# data[].attributes.headline
Les fondants au chocolat de Madame Lecomte

# data[].attributes.subject
Les fondants au chocolat de Madame Lecomte

# data[].attributes.headline
Le fraisier d'anniversaire de Maiwenn 6A

# data[].attributes.subject
Le fraisier d'anniversaire de Maiwenn 6A

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Avec Hervé Cuisine, lancez-vous à l'attaque du fraisier, gâteau emblématique du printemps, lorsque les premières gariguettes arrivent sur nos étals. Le fraisier pour moi, c'est un gâteau de fête, d'anniversaire, j'aime bien le faire pour la fête des mères aussi 🙂

Cette recette de fraisier est rapide, facile, et surtout plus légère que certaines versions avec de la crème au beurre. Ici, c'est un mix de crème pâtissière à la vanille et de crème fouettée. J'utilise un peu d'agar agar (certains préféreront la gélatine), pour bien faire tenir ma garniture. Finalement c'est une recette qu'on pourrait décliner avec d'autres fruits, comme des abricots, des framboises, etc...

Suivez les étapes une par une pour réaliser une génoise, une crème diplomate à la vanille, et le montage de votre fraisier. Pour décorer ce gâteau, j'ai choisi la pâte à sucre cette fois-ci, mais la pâte d'amande ou un glaçage royal feront bien l'affaire également.

Liste des ingrédients

Pour la génoise

1 gousse de vanille

120 g de sucre

100 g de farine

50 g de beurre

4 oeufs

Pour le sirop et la garniture

250 à 500 g de fraises selon votre envie de fraises :)

150 g de sucre

20 cl d'eau

Vanille

Pour la crème

20 cl de crème liquide entière

25 cl de lait demi écrémé

2 jaunes d'oeuf

40 g de maizéna

50 g de sucre

1 g d'agar agar ou 2 feuilles de gélatine

1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé

Etapes de la recette

1. Réalisez le sirop en faisant chauffer l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue. Portez à ébullition 2/3 minutes et laissez infuser. Vous pouvez également ajouter du kirsch, du sirop de fraise ou autre...

2. Réalisez la crème en chauffant le lait avec la gousse de vanille fendue (ou l'extrait de vanille ou sucre vanillé, au choix :)

3. Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez la maizéna ensuite, progressivement

4. Ajoutez l'agar agar dans le lait et laissez bouillir 1 minute

5. Versez le lait bouillant dessus en une fois, mélangez et remettez sur le feu moyen, fouettez constamment, la crème pâtissière va s'épaissir

6. Reversez la crème dans un bol propre, couvrez-la au contact avec du film alimentaire et laissez refroidir.

7. Fouettez la crème liquide bien ferme (mettez-la au congélateur 15 minutes avant, ca aide !!)

8. Ajoutez la crème fouettée à la crème pâtissière froide, délicatement, et mettez dans une poche à douille au frais.

9. Réalisez la génoise à présent : séparez les blancs des jaunes et battez les blancs bien fermes

10. Ajoutez un tiers du sucre aux blancs quand ils sont fermes, et battez encore 1 minute.

11. Fouettez les jaunes avec le restant de sucre et la vanille

12. Ajoutez le beurre fondu, puis la moitié de la farine tamisée

13. Pour détendre la pâte, ajoutez 2 c. à soupe de blanc d'oeufs

14. Puis ajoutez le reste de la farine

15. Enfin, ajoutez les blancs d'oeufs délicatement en soulevant la pâte pour ne pas casser les bulles d'air !

16. Versez la pâte dans deux cercles (ou sur une plaque, vous pourrez découper les cercles après cuisson...)

17. Enfournez à four chaud 10 minutes à 190°C

18. Imbibez les génoises du sirop dès la sortir du four

19. Procédez au montage du fraisier : disposez un cercle de génoise dans votre cercle ou moule à charnière

20. Découpez les fraises en deux dans le sens de la hauteur et disposez-les face tranchée vers l'extérieur

21. Plaquez bien les fraises contre le bord avec la crème, et complétez l'intérieur avec la crème et des morceaux de fraises

22. Recouvrez avec le 2e cercle de génoise, et décorez avec de la pâte à sucre, de la pâte d'amande étalée au rouleau, ou encore un glaçage blanc royal (blanc d'oeuf, sucre glace et jus de citron)

23. Placez au frais entre 2 heures et une nuit avant de démouler et de servir.

Regarder la recette expliquée en vidéo

# data[].attributes.attachment_link.description
Avec Hervé Cuisine, lancez-vous à l'attaque du fraisier, gâteau emblématique du printemps, lorsque les premières gariguettes arrivent sur nos étals. Le fraisier pour moi, c'est un gâteau de fête, d'anniversaire, j'aime bien le faire pour la fête des mères aussi :) Cette recette de fraisier est rapide, facile, et surtout plus légère que certaines versions avec de la crème au beurre.

# data[].attributes.headline
Les macarons Fraises Tagada de Madame Pécheur

# data[].attributes.subject
Les macarons Fraises Tagada de Madame Pécheur

# data[].attributes.headline
Verrines fraises, mascarpone,spéculoos de Madame Garnier.

# data[].attributes.subject
Verrines fraises, mascarpone,spéculoos de Madame Garnier.

# data[].attributes.headline
Les tartelettes coco-framboises de Juliette 3B

# data[].attributes.subject
Les tartelettes coco-framboises de Juliette 3B

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Accueil > Recettes > dessert > tarte > tarte aux framboises > Tartelettes noix de coco et framboises

Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien

Ingrédients

Ustensiles

Ingrédients

ustensiles

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2. Faire fondre le beurre au micro-ondes.

3. Ajouter le sucre et faire mousser.

4. Ajouter les oeufs et la noix de coco.

5. Le mélange obtenu ressemble à un beurre épais.

6. Etaler la pâte sablée et déouper des bases pour tartelettes.

7. Les garnir de beurre épais.

8. Metrre une framboise par tartelette.

9. Les faire cuire 7 à 8 minutes, dès que la préparation dessus est dorée, les sortir.

10. Vous pouvez aussi le faire sur un grand plat à tarte et, à ce moment-là, mettre suffisament de framboises pour la déco et le goût.

11. Dégustez, c'est un délice.

Vous pouvez les mettre au frais et les consommer dès la sortie du frigo, pour ma part, je les préfére à température ambiante. Vous pouvez les préparer à l'avance et les mettre encore crues au congélateur et les faire cuire à la dernière minute.

# data[].attributes.attachment_link.description
Accueil > Recettes > dessert > tarte > tarte aux framboises > Tartelettes noix de coco et framboises Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Faire fondre le beurre au micro-ondes. Ajouter le sucre et faire mousser.

# data[].attributes.headline
Eclairs chocolat et éclairs vanille fraise de Mathéo R. 6A

# data[].attributes.subject
Eclairs chocolat et éclairs vanille fraise de Mathéo R. 6A

# data[].attributes.headline
Les cookies aux pépites de chocolat de Lilou C. 6B

# data[].attributes.subject
Les cookies aux pépites de chocolat de Lilou C. 6B

# data[].attributes.body
5B

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Voici la recette du pain viennois au Thermomix, ce délicieux pain long à croûte souple et brillante, décoré de belles incisions, incorporant des ingrédients qui le rapprochent des viennoiseries, d'où son nom 🙂

La légende raconte que ce pain viennois, ancêtre de la baguette que l'on connait aujourd'hui, aurait été crée à Paris par August Zang, un autrichien qui a fondé la Boulangerie viennoise, et qui lassé du pain " parisien ", a l'idée en 1840, de fabriquer dans la capitale française un pain conçu à partir de levure de bière, et non de levain, additionné de lait.

Parfait pour le petit déjeuner ou le goûter, le pain viennois est destiné à être déguster le jour même de sa fabrication.

Les gourmands peuvent ajouter une poignée de pépites de chocolat par baguette au moment du façonnage pour des pains viennois aux pépites de chocolat :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

1. Mettre 240 grammes de lait demi-écrémé et 20 grammes de levure de boulanger fraîche coupées en morceaux dans le Thermomix. Chauffer .

2. Ajouter 500 grammes de farine, 80 grammes de sucre en poudre, 100 grammes de beurre, 1 oeuf et 2 cuillères à café de sel dans le Thermomix. Pétrir .

3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver dans un endroit chaud pendant 01 h 30 min.

4. Après que la pâte ait doublé de volume, dégazer la pâte avec vos poings.

5. Découper la pâte en 4 pâtons de 220 grammes pour 4 baguettes de 35 cm de long ou en 6 pâtons de 150 grammes pour des mini baguettes de 20 à 25 cm de long.

6. Façonner chaque pâton pour leur donner la forme de baguettes et les déposer sur plaque de four chemisée d'une feuille de papier cuisson.

7. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, inciser vos baguettes et couvrir à nouveau d'un torchon.

8. Réserver pendant 60 min.

9. Préchauffer le four à 200°C.

10. Mettre 1 jaunes d'oeufs et 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé dans un récipient.

11. Mélanger et dorer vos baguettes viennoises au pinceau.

12. Mettre 50 grammes d'eau dans un récipient.

13. Placer ce récipient dans le four.

14. Mettre dans le four pendant 15 min à 200°C.

15. Laisser vos pains viennois refroidir sur une grille.

728 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

# data[].attributes.attachment_link.description
Voici la recette du pain viennois au Thermomix, ce délicieux pain long à croûte souple et brillante, décoré de belles incisions, incorporant des ingrédients qui le rapprochent des viennoiseries, d'où son nom 🙂 La légende raconte que ce pain viennois, ancêtre de la baguette que l'on connait aujourd'hui, aurait été crée à Paris par August Zang, un autrichien qui a fondé la Boulangerie viennoise, et qui lassé du pain " parisien ", a l'idée en 1840, de fabriquer dans la capitale française un pain conçu à partir de levure de bière, et non de levain, additionné de lait.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Pendant ce temps, laver les fraises, les équeuter et les couper en 2 dans le sens de la longueur.
Etaler la crème pâtissière totalement refroidie sur le fond de tarte, y déposer les fraises puis placer au frais jusqu'au moment de servir.

# data[].attributes.attachment_link.title
Recette - Tarte aux fraises et à la crème pâtissière | 750g

# data[].attributes.attachment_link.description
Pendant ce temps, laver les fraises, les équeuter et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Etaler la crème pâtissière totalement refroidie sur le fond de tarte, y déposer les fraises puis placer au frais jusqu'au moment de servir.

# data[].attributes.headline
Gâteau au yaourt et pépites de chocolat de Lilou 6B

# data[].attributes.subject
Gâteau au yaourt et pépites de chocolat de Lilou 6B