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Milano, Italia.
La Moldavia, uno dei luoghi europei ancora incontaminati dal turismo, ha scelto la BIT di Milano (2-4 aprile) per presentarsi al mercato italiano. In particolare segnaliamo i due eventi previsti per lunedì 3 aprile, solo per stampa e operatori. Alle ore 15 uno show cooking nell'Arena A Bit of Taste dove lo chef Paolo Montiglio proporrà piatti tipici da gustare insieme a vini moldavi. Alle 17 sarà il turno, direttamente allo stand della Moldavia, della presentazione del Paese, con annessa degustazione di vino moldavo, musica e tante iniziative per riservate a stampa e operatori.

Quali sono i punti di forza di un Paese come la Moldavia? Sicuramente la presenza di ambiente naturale non intaccato dall'industrializzazione, in un contesto rurale in cui stili di vita e antiche tradizioni sopravvivono ancora alla globalizzazione. Tra i paesi più sicuri al mondo, con un tasso di criminalità incredibilmente basso, vanta numerosi collegamenti aerei tra le principali città italiane e la capitale Chişinau. Altri plus sono la presenza di antichi monumenti - monasteri rupestri e fortezze medievali - tradizioni artigiane antiche secoli e una grande esperienza vitivinicola. Un luogo, insomma, dove immergersi nella natura, mangiare e bere bene e sentirsi proiettati in un'altra epoca. A due passi dall'Italia.

Stand Moldavia Pad. MiCo Sud Liv. 0 Stand E11
www.moldova.travel

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LA MOLDAVIA SI PRESENTA IN BIT - AGENDA VIAGGI

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Milano, Italia. La Moldavia, uno dei luoghi europei ancora incontaminati dal turismo, ha scelto la BIT di Milano (2-4 aprile) per presentarsi al mercato italiano. In particolare segnaliamo i due eventi previsti per lunedì 3 aprile, solo per stampa e operatori. Alle ore 15 uno show cooking nell'Arena A Bit of Taste dove lo [...]

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l'economia della moldavia e molto arretrata e gran parte della popolazione vive sotto la soglia di povertà: ciò crea, tra le altre cose , un cosistente flusso migratorio verso gli altri paesi Europei . L'agricoltura stenta a creare ricchezza , benchè si producano tabacco, ortaggi,frutta,uva da tavola e da vino, ceriali e barbabietole da zucchero.IL terziario è fondamenentalmente concentrato sul settore dell'impegno pubblico

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Giornata Mondiale contro la Povertà, la strada intrapresa è quella giusta

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Oggi, 17 ottobre, è la Giornata Mondiale contro la Povertà, istituita dall'ONU a ricordo del 17 ottobre 1987, quando più di centomila persone si riunirono al Trocadéro di Parigi (dove fu firmata la Dichiarazione Universale dei Diritti Umani nel 1948) per ricordare le vittime della povertà estrema, della violenza e della fame.

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la moneta e il "leu moldavo"

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Banconote dalla Moldavia / Banknotes from Moldova

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Sono molto diffuse le minestre fredde (okroska) e calde (shi, solianka, chorba - minestra a base di carne, verdura e fagioli o riso, zeama de gaina cu taiatei ossia zuppa di gallina con tagliolini, considerata piatto tipico nazionale, borsch - tipica minestra di origini russo ucraine), i vari pasticci ripieni di cavolo

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Ingredients

1 ½ tbs. olive oil
2 - 3 lamb shanks
1 onion, chopped
2 clove of garlic, sliced
2 stalks celery diced
1 carrot, diced
1 zucchini, cut into rounds
1 can of chickpeas, drained and rinsed
1 tsp. paprika
1 tsp. cumin
½ tsp. turmeric
½ tsp. ground ginger
1 cinnamon stick
1 tsp. tomato paste
1 ½ - 2L of warm chicken stock or water with ¼ tsp. saffron added
2 ripe tomatoes, roughly chopped
1 nest of vermicelli egg pasta
¼ bunch mint leaves picked
¼ bunch coriander leaves picked
Salt and pepper

Method

Heat oil in a large pot. Add onion, garlic, celery, carrot and saffron, and saute for 4 minutes. Remove from pan. Season the lamb shanks with salt and pepper, add to pan and seal on each side until golden. Add vegetables back to pot, along with garlic and spices. Once fragrant, add the tomato paste, tomatoes, chickpeas and stock. Add the zucchini. Bring to the boil. Turn the heat down, cook for 1 ½ hours or until the meat falls away from the bone easily.

Once cooked remove the lamb shanks from the soup and add the vermicelli cook for 5-8 minutes or until al dente. Shred the meat and return to the soup. Just before serving stir in the herbs.

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1 ½ tbs. olive oil2 - 3 lamb shanks1 onion, chopped2 clove of garlic, sliced2 stalks celery diced1 carrot, diced1 zucchini, cut into rounds1 can of chickpeas, drained and rinsed1 tsp. paprika1 tsp. cumin½ tsp. turmeric½ tsp. ground ginger1 cinnamon stick1 tsp. tomato paste1 ½ - 2L of warm chicken stock or water with ¼ tsp.