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Un domingo, el 13 de abril de 1980, nace un sueño y una ilusión. Dos jóvenes universitarios llenos de pasión y amor se lanzan a hacer una idea realidad. En un pequeño local en Bogotá, ubicado en la calle 85 con carrera 11, abren por primera vez Crepes & Waffles; una pequeña crepería estilo rústico francés con una barra de madera y un ambiente joven e informal, en donde buscaban despertar admiración por servir arte sano con amor y alegría a precios razonables.

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Después de 3 años entendiendo que ese amor que los había llevado a crear su empresa iba a seguir siendo la guía para lograr todos sus sueños. El 10 de octubre de este mismo año abren el segundo local, ubicado en el Centro Internacional de Bogotá. En este nuevo local, la barra de madera se transformó en mesas individuales y servicio personalizado. A partir de este momento inició lo que hoy es la inspiración de Crepes & Waffles: “Si llegas al corazón, te quedas en la mente”.

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Tratando de ir más allá y de lograr que su sueño creciera, abrieron su primer local en Cartagena de Indias, Colombia.

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Un día el padre de Beatríz le dijo: “Hija, ya no pueden parar, tienen un compromiso muy grande, primero con el de arriba, segundo con la gente: ¡Hay que ayudar a la gente!” Después de eso era inevitable iniciar un camino hacia la construcción de una marca fundamentada en la ley del amor. Crepes & Waffles abre su tercer punto de venta en Bogotá, en la Av. 19 con calle 120.

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Con la idea de llegar a todos los corazones, Crepes & Waffles empieza a expandirse en Bogotá, abriendo en el centro comercial Bulevar Niza en 1988 y llegando un año después a Cali, Valle del Cauca.

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5 años después de haber llegado a Cali, Cartagena y Bogotá; Crepes  Waffles abre en el Poblado – Medellín el primero de 13 restaurantes y 6 heladerías que hoy existen en la ciudad de las flores.

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Sintiendo que era necesario llevar el sabor y el amor de Crepes & Waffles más allá de las fronteras, decidimos abrir en Quito – Ecuador, con el propósito de despertar los sentidos de todos los quiteños. El 13 de junio de 1995, 15 años después de su nacimiento, se abre el primer restaurante ubicado en la Av. Francisco de Orellana. En la actualidad, Crepes & Waffles cuenta con 7 restaurantes en Quito.

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El 9 de agosto de este año, Crepes & Waffles llega a Panamá, abriendo Marbella, el primero de 3 restaurantes en el Istmo.

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Cepes & Waffles se contagia de la alegría y el sabor de los barranquilleros, por eso decide abrir en el Prado el primer restaurante del Atlántico. En el momento contamos con 3 restaurantes y 3 heladerías en Barranquilla. En este mismo año, Crepes & Waffles llega al corazón de toda Venezuela, con un local en el Centro Comercial Sambil en Caracas.

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Llega para todos un nuevo milenio, una nueva era y el inicio de muchas cosas; para ese entonces Crepes & Waffles contaba con 29 puntos de venta en 5 ciudades de Colombia y 3 países de Latinoamérica.

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Con la experiencia de un trabajo lleno de pasión y amor, Crepes & Waffles continúa llegando al mundo, abriendo en Madrid – España, su primer local en Diversia y en México D.F en el centro comercial Perisur. Actualmente contamos con 2 locales en el país Ibérico y 5 en México.

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Un año para pensar en el Eje Cafetero. Crepes & Waffles abre su primer punto en el triángulo del café en Pereira, Colombia.

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Crepes & Waffles decide conquistar el paladar de los peruanos, llegando el 23 de abril a Lima – Perú. A la fecha se cuenta con 5 locales en Lima, 4 restaurantes y 1 heladería

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Continúa la expansión en Colombia, llegando a su ciudad bonita, Bucaramanga. En la actualidad Crepes & Waffles cuenta con 2 restaurantes y 3 heladerías allí.

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Crepes & Waffles vuelve realidad el sueño de llegar al país de la samba y el carnaval. El 1ro de diciembre se abre en Villa Olimpia el primer Crepes & Waffles en Sao Paulo – Brasil.

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Nuestro sabor por primera vez en Chile, en el Mall Costanera Center, en Santiago de Chile.

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Nace Crepes & Waffles Arte-Sano, un lugar para experimentar, para crear nuevos sabores muy diferentes y al mismo tiempo… familiares.

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Historia de Crepes & Waffles. (s. f.). Crepes & Waffles - Arte transformado en alimento. Recuperado 5 de mayo de 2021, de https://crepesywaffles.com/nosotros/historia

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Historia de Crepes & Waffles. (s. f.). Crepes & Waffles - Arte transformado en alimento. Recuperado 5 de mayo de 2021, de https://crepesywaffles.com/nosotros/historia