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Ob Soya, Hafer oder Cocos. Alle Varianten sind super lecker, vor allem mit frischem Obst und Müsli 🥣 🍌🍉

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Müsli ohne richtige Milch? - Na klar!

Kuhmilch kann je nach Geschmack z.B. durch Mandelmilch, Soyamilch, Kokosmilch, Reismilch etc. ersetzt werden. Eine der umweltfreundlichsten und in meinen Augen auch leckersten Varianten ist Hafermilch. Auch kleinere Marken neben Oatly bieten mittlerweile gute Produkte an.

Das vegane Quinoa Crunch Müsli von Jochen Schweizer ist ein sehr gelungener Mix aus Frucht und Korn. Wahlweise noch frisches Obst reinschneiden... lecker!

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Nicht jeder Frischkäseersatz ist wirklich gelungen!

Made with LUVE, ein Lupinen Aufstrich, ist dagegen sehr zu empfehlen. Ausserdem sind die Produkte von Simply gut geeignet.

Selbstgemachte Brötchen mit Guacamole:

500g Mehl

250g Wasser

8g Trockenhefe

8-10g Salz

5-8g Zucker

80g Pflanzenfett

1 Stunde ruhen lassen.

Ca. 20 min bei 180 Grad

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Reibegenuss von Simply - Perfekt zum Überbacken von diversen Gerichten. Auch auf dem Brot ein Traum!

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Kürbissuppe - klingt erstmal vegan... Oft wird gerade diese aber mit einer ordentlichen Portion Sahne verfeinert.

Guter Sahne-Ersatz: „Cuisine Soya“ von Alpro oder noch cremiger „Creme Vega“ von Dr. Oetker!

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Es muss nicht immer die klassische Kürbissuppe sein...

In Streifen geschnitten, mit etwas Öl beträufelt und gut gewürzt, sind Kürbis und Möhrchen aus dem Ofen ein wahrer Genuss!

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Ob weißer oder grüner Spargel... ich liebe ihn und freue mich jedes Jahr auf die neue Saison!

Von Thomy gibt es jetzt auch vegane Hollandaise !!! Unbedingt ausprobieren!

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Brokkoli Burger von SoFine mit veganem Aioli Dip von bedda, dazu Kartoffeln mit Karotten.

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Vegane Spaghetti Bolo

Dinkelnudeln mit veganer Tomaten-Bolognese Soße von BIO

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300g Dinkelmehl
450ml Milch (Kokos oder Hafer)
1 Prise Salz
2 EL Zucker
ein Klecks Margarine
etwas Öl zum Ausbacken

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Lauchzwiebeln anbraten, Süßkartoffeln in dünnen Scheiben in die Pfanne geben, würzen, nach ca. 10 min. die ebenfalls dünn geschnittene Aubergine dazugeben, immer wieder etwas Olivenöl dazugeben. Nach Belieben würzen und mit pflanzlicher  Sahne verfeinern.