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importancia de los pseudocereales en la alimentacion 

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importancia de los pseudocereales en la alimentacion 

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Ilsy Gonzales

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revision bibliografia Pseudocereales  Ilsy Gonzales 

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Importancia de los pseudocereales en la alimentación:Shirlly Waleska Guevara 

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Importancia de los pseudocereales en la alimentación:Shirlly Waleska Guevara 

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Importancia de los ´pseudocereales en la alimentacion (1)

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Revisión Bibliográfica de los Pseudocereales 

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Revisión Bibliográfica de los Pseudocereales 

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Revision Bibliografica de los PSEUDOCEREALES , Cherry

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Pseudocereales en la alimentación mundial: Ruth Damary Zelaya Juares 

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Pseudocereales en la alimentación mundial: Ruth Damary Zelaya Juares 

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PSEUDOCEREALES EN LA ALIMENTACION MUNDIAL 

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Luis García: Ensayo importancia de los pseudocereales a nivel mundial.

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Luis García: Ensayo importancia de los pseudocereales a nivel mundial.

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Importancia de Pseudocereal a nivel mundial

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Comparto El ensayo sobre la importancia de la panificación a nivel mundial

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Comparto El ensayo sobre la importancia de la panificación a nivel mundial

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Kensy Jokabeth Flores Hernández

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Importancia de la panificación a nivel mundial-- Kensy Jokabeth Flores Hernandez 

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Ensayo sobre origen del café y cacao por Grupo #5

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Ensayo sobre origen del café y cacao por Grupo #5

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Miguel Mariano Tabora (19A0424)

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Ensayo sobre origen del café y cacao por Grupo #5

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Ensayo: Importancia de la panificación a nivel mundial Sabas Aguilar 

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Ensayo: Importancia de la panificación a nivel mundial Sabas Aguilar 

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Ènsayo sobre la importancia de la panificación a nivel mundial Sabas Aguilar

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Luis García: Ensayo de la importancia de la Panificación a nivel mundial.  

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Luis García: Ensayo de la importancia de la Panificación a nivel mundial.  

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ENSAYO DE LA IMPORTANCIA DE LA PANIFICACIÓN A NIVEL MUNDIAL

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IMPORTANCIA DE LA PANIFICACION A NIVEL MUNDIAL 

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Ilsy Gonzales Salinas

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Importancia de la panificacion a nivel mundial

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Ensayo: Importancia de  la panificacion a nivel mundial. Ruth Zelaya  

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Ensayo: Importancia de  la panificacion a nivel mundial. Ruth Zelaya  

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Ruth Damary Zelaya Juares

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Mallerly Madrid: Ensayo de la importancia de la panificación  a nivel mundial. 

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Mallerly Madrid: Ensayo de la importancia de la panificación  a nivel mundial. 

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Aquí les dejo un link acortado sobre artículo del teosinte

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Aquí les dejo un link acortado sobre artículo del teosinte

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Department of Food Engineering, Universidad del Bío-Bío, Av. Andrés Bello 720, Chillán 3780000, Chile

School of Biology, Universidad Nacional Autónoma de Honduras, Tegucigalpa 11101, Honduras

Institute of Food Sciences and Technology, Universidad Austral de Chile, Valdivia 5090000, Chile

Department of Aquaculture and Agrifood Resources, Universidad de Los Lagos, Osorno 5290000, Chile

Authors to whom correspondence should be addressed.

Received: 2 March 2020 / Revised: 24 March 2020 / Accepted: 25 March 2020 / Published: 1 April 2020

Teosinte (Dioon mejiae) is a dioecious tree native to Honduras, whose seeds are used to make flour for the preparation of traditional foods and beverages. The objective was to evaluate the nutritional and physicochemical composition of teosinte flour for the first time. Using diverse techniques, teosinte flour was found to be a high-calorie food rich in total carbohydrates and mainly composed of starch, with an amylopectin:amylose ratio of 2:1 and a concentration of resistant starch greater than 50%. Its proteins were similar to other cereals in which the essential amino acids glutamic acid, leucine, and especially lysine were the most important. Some 75% of its total dietary fiber was insoluble. The fatty acid profile was characterized by a high unsaturated fatty acid content in which oleic acid (C18:1) and linoleic acid (C18:2) predominated. As for minerals, teosinte flour had higher iron content, lower sodium concentration, and similar zinc, calcium, and phosphorus content to other cereal flours. We highlight that teosinte flour has nutrients and qualities that convert it into flour with excellent nutritional abilities and health benefits; it is also a very good industrial and technological alternative to be mixed mainly with types of flour from other sources. View Full-Text

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Figure 1

Bastias-Montes, J.-M.; Flores-Varela, L.-E.; Reyes-Calderón, O.-A.; Vidal-San-Martín, C.; Muñoz-Fariña, O.; Quevedo-León, R.; Acuña-Nelson, S.-M. Teosinte ( Dioon mejiae) Flour: Nutritional and Physicochemical Characterization of the Seed Flour of the Living Fossil in Honduras. Agronomy 2020, 10, 481. https://doi.org/10.3390/agronomy10040481

AMA Style

Bastias-Montes J-M, Flores-Varela L-E, Reyes-Calderón O-A, Vidal-San-Martín C, Muñoz-Fariña O, Quevedo-León R, Acuña-Nelson S-M. Teosinte ( Dioon mejiae) Flour: Nutritional and Physicochemical Characterization of the Seed Flour of the Living Fossil in Honduras. Agronomy. 2020; 10(4):481. https://doi.org/10.3390/agronomy10040481

Chicago/Turabian Style

Bastias-Montes, José-Miguel, Laura-Elena Flores-Varela, Onán-Alonso Reyes-Calderón, Carla Vidal-San-Martín, Ociel Muñoz-Fariña, Roberto Quevedo-León, and Sergio-Miguel Acuña-Nelson. 2020. "Teosinte ( Dioon mejiae) Flour: Nutritional and Physicochemical Characterization of the Seed Flour of the Living Fossil in Honduras" Agronomy 10, no. 4: 481. https://doi.org/10.3390/agronomy10040481

Note that from the first issue of 2016, MDPI journals use article numbers instead of page numbers. See further details here.

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Teosinte (Dioon mejiae) Flour: Nutritional and Physicochemical Characterization of the Seed Flour of the Living Fossil in Honduras

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Teosinte (Dioon mejiae) is a dioecious tree native to Honduras, whose seeds are used to make flour for the preparation of traditional foods and beverages. The objective was to evaluate the nutritional and physicochemical composition of teosinte flour for the first time.

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Importancia sobre la panificación en el mundo Javier Guevara

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Importancia sobre la panificación en el mundo Javier Guevara

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Resumen sobre la importancia de la panificación en el mundo. 

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Importancia de la panificacion a nivel mundial_Olanda Milla

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Importancia de la Panificación a Nivel Mundial

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IMPORTANCIA DE LA PANIFICACIÓN A NIVEL MUNDIAL

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IMPORTANCIA DE LA PANIFICACIÓN A NIVEL MUNDIAL

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IMPORTANCIA DE LA PANIFICACIÓN A NIVEL MUNDIAL

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IMPORTANCIA DE LA PANIFICACIÓ - DENIS PADILLA

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IMPORTANCIA DE LA PANIFICACIÓ - DENIS PADILLA

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IMPORTANCIA DE LA PANIFICACIÓN A NIVEL MUNDIAL

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Importancia de la panificación a nivel mundial 

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Importancia de la panificación a nivel mundial 

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importancia de la panificación a nivel mundial 

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Ejercicio graduación alcohólica.

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Grupo #3 Ejercicio de cálculo de porcentaje de alcohol

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Javier Edgardo Guevara Rodas
19A0429

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ejercicio grupal.

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Mallerly Madrid: Ejercicio de graduación alcohólica. 

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Mallerly Madrid: Ejercicio de graduación alcohólica. 

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Ejercicio de graduación alcohólica: Denis Joel Padilla

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Ejercicio de graduación alcohólica: Denis Joel Padilla

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Ejercicio graduación alcohólica de sirope de manzana 

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Ejercicio graduación alcohólica de sirope de manzana 

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Adjunto ejercicio sobre la graduación alcohólica, del sirope de Manzana. 

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Adjunto ejercicio sobre la graduación alcohólica, del sirope de Manzana. 

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EJERCICIO SOBRE LA GRADUACIÓN ALCOHÓLICA

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Ejercicios Balance de materia y  energía I y II 

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Ejercicios Balance de materia y  energía I y II 

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Luis García: Trabajos de módulo agroindustrias III Granos y Cereales 

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Luis García: Trabajos de módulo agroindustrias III Granos y Cereales 

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Trabajos de agroindustria III - Luis Garcia

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CARPETA COMPRIMIDA MODULO GRANOS Y CEREALES III - ROTACIÓN N°3 - DIEGO FERNANDO FLORES SOLER - 19A0565.

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CARPETA COMPRIMIDA MODULO GRANOS Y CEREALES III - ROTACIÓN N°3 - DIEGO FERNANDO FLORES SOLER - 19A0565.

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GRANOS Y CEREALES ROTACION N3- DIEGO FLORES

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Adjunto el presente trabajo de módulo de Agroindustria III Procesamiento de Granos y Cereales. Presentado por:  Luis Juan de Dios López Pinto 19A0624.

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Adjunto el presente trabajo de módulo de Agroindustria III Procesamiento de Granos y Cereales. Presentado por:  Luis Juan de Dios López Pinto 19A0624.

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Agroindustria III Procesamiento de Granos y Cereales_Luis Juan de Dios Lopez Pinto

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Francisco José García Alcántara: Enlace debate Cerveza Artesanal y Cerveza Industrial, Rotación N°3

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Francisco José García Alcántara: Enlace debate Cerveza Artesanal y Cerveza Industrial, Rotación N°3

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ENLACE SOBRE DEBATE DE CERVEZA ARTESANAL Y CERVEZA INDUSTRIAL ROTACION N°3

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Francisco José García Alcántara. Trabajos de modulo de granos y cereales Rotacion N°3

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Francisco José García Alcántara. Trabajos de modulo de granos y cereales Rotacion N°3

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FRANCISCO JOSE GARCIA ALCANTARA, MODULO DE GRANOS Y CEREALES, LIC RAMON HERRERA

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Mallerly madrid: Trabajos de módulo de granos y cereales 

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Mallerly madrid: Trabajos de módulo de granos y cereales 

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Adjunto archivo comprimido de todos los trabajos realizados en el transcurso del modulo de la rotación #3 Agroindustria III

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Adjunto archivo comprimido de todos los trabajos realizados en el transcurso del modulo de la rotación #3 Agroindustria III

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Javier Edgardo Guevara Rodas

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Trabajos Grupales e individuales del modulo de granos y cereales Javier Edgardo

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CARPETA COMPRIMIDA TRABAJOS DE MODULO GRANOS Y CEREALES ROTACION #3

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CARPETA COMPRIMIDA TRABAJOS DE MODULO GRANOS Y CEREALES ROTACION #3

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EL LOS ANEXOS DE CADA PROPUESTA ESTA EL LINK DEL VIDEO TUTORIAL REALIZADO
RUTH DAMARY ZELAYA JUARES

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Mallerly Madrid: Tecnología del chocolate 

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Mallerly Madrid: Tecnología del chocolate 

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Mapa conceptual de la tecnología del chocolate 

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Mallerly Madrid: Ensayo del origen del chocolate y pasta

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Mallerly Madrid: Ensayo del origen del chocolate y pasta

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Trabajos de AGRO III, Procesamiento de Granos y Cereales. Rotación #3.

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Trabajos de AGRO III, Procesamiento de Granos y Cereales. Rotación #3.

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Daniela M. Suazo Agro #3 Rot.3 Mod Granos y Cereales

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Ensayo sobre origen del café y cacao por Grupo #5

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Ensayo sobre origen del café y cacao por Grupo #5

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Ensayo sobre origen del café y cacao por Grupo #5

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Propuesta de pasta fortifica con fibra a base de leche de coco.

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Propuesta de pasta fortifica con fibra a base de leche de coco.

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PASTA FORTIFICADA A BASE DE LECHE DE COCO 

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Ejercicios 2 de balance de materia y energía. 

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Ejercicios 2 de balance de materia y energía. 

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Ejercicio 2 balance materia y energía_Juan

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Ejercicios 1 de balance de materia y energía.

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Ejercicios 1 de balance de materia y energía.

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Ejercicio 1 de balance materia y energía_Juan

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Luis García: Ejercicio 1 y 2, balance de materia y energía.

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Luis García: Ejercicio 1 y 2, balance de materia y energía.

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PASTA FORTIFICADA A BASE DE LECHE DE COCO  (1)

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Mallerly Madrid: Ensayo sobre el origen del maíz 

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Mallerly Madrid: Ensayo sobre el origen del maíz 

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Mallerly Madrid: Propuesta para pasta fortificada 

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Mallerly Madrid: Propuesta para pasta fortificada 

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Mallerly Madrid: Ejercicio 1 y 2, balance de materia y energía. 

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Mallerly Madrid: Ejercicio 1 y 2, balance de materia y energía. 

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Buenas noches adjunto resumen origen del arroz

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Buenas noches adjunto resumen origen del arroz

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Elton Mendoza. Ejercicios de balance de masa y energía 

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Elton Mendoza. Ejercicios de balance de masa y energía 

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Ejercicios de Balance de materia y energia. Elton Mendoza

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Francisco Jose Garcia Alcantara

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Francisco Jose Garcia Alcantara

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Buenas, adjunto la tarea de FODA, Lizzy Duarte. 

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Buenas, adjunto la tarea de FODA, Lizzy Duarte. 

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Adjunto los 2 ejercicios de la clase practica , Balance de Materia y Energía. 

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Adjunto los 2 ejercicios de la clase practica , Balance de Materia y Energía. 

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EJERCICIOS DE LA CLASE GRANOS Y CEREALES, BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA

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Ejercicio #1 de Balance de Materia por Miguel Tabora (19A0424)

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Ejercicio #1 de Balance de Materia por Miguel Tabora (19A0424)

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Ejercicio #1 de Balance de Materia por Miguel Tabora (19A0424)

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Ejercicio de Balance y Energía por Miguel Tabora (19A0424)

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Ejercicio de Balance de Materia #2 por (Miguel Tabora (19A0424)

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Ejercicio de Balance de Materia #2 por Miguel Tabora (19A0424)

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Ejercicio de Balance de Materia #2 por Miguel Tabora (19A0424)

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Ejercicio de Balance de Materia por el Método Algebraico (Miguel Tabora 19A0424)

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Adjunto el ejercicio de Balance de energia

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Ejercicios de balance de materia y energía

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Ejercicio Balance de materia y de energia- kensy Flores

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Lizbeth Abigail Portillo adjunto los dos ejercicios asignados en clase

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Lizbeth Abigail Portillo adjunto los dos ejercicios asignados en clase

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Ejercicio 1 y 2 de balance de masa y energía. Raúl Martínez 

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Ejercicios de balance de materia y energía 

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Ejercicios de balance de materia y energía 

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Ejercicio 1 y 2 de balance de masa y energía

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comparto el ensayo sobre el origen del Frijol Phaseolus Vulgaris

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Grupo #3- Ensayo sobre el fijol Phaseolus vulgaris-Procesamiento de granos y cereales

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Comparto mi Analisis FODA.

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EJERCICIOS 1 Y 2 DE BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA ..... CEILY MANCIA

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EJERCICIOS 1 Y 2 DE BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA ..... CEILY MANCIA

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EJERCICIOS 1 Y 2 DE BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA ..... CEILY MANCIA

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Buenas, comparto segundo ejercicio, Lizzy Duarte.

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Buenas, comparto segundo ejercicio, Lizzy Duarte.

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TANIA MARTINEZ- BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA- GRANOS Y CEREALES 

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Buenas, cargo primer ejercicio. Lizzy Alejandra Duarte Pacheco. 

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Buenas, cargo primer ejercicio. Lizzy Alejandra Duarte Pacheco. 

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KENIA REYES

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Ejecicios_Kenia Reyes_2_Ejercicios de Balance y Energía _Kenia Reyes

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ejercicio de balance de materia-yaheli torres

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ejercicios 1 y 2 balance de energia -Lesly  Torres 

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FODA de la semilla de marañón en Honduras y el mundo

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FODA de la semilla de marañón en Honduras y el mundo

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Análisis FODA sobre el rubro de la semilla de marañón honduras y mundo (1)

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FODA de conversión de granos y cereales en biocombustible

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FODA de conversión de granos y cereales en biocombustible

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FODA conversión de granos y cereales en biocombustibles (1)

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 FODA de palma africana en Honduras y el mundo

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 FODA de palma africana en Honduras y el mundo

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FODA palma africana en Honduras y el mundo

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 FODA de importación y exportación de granos en Honduras

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 FODA de importación y exportación de granos en Honduras

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FODA importación y exportacion de granos en honduras

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Enunciado sobre ejercicio de balance de energia.

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Ejercicio 1 y 2 Balance de materia y energía

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Ejercicio 1 y 2 Balance de materia y energía

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EJERCICIO 1 Y 2 BAL DE M Y E GRANOS Y CEREALES

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Ensayo sobre origen del café y cacao por Grupo #5 (1)

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Ensayo sobre origen del café y cacao por Grupo #5 (2)

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Ejercicios de balance de materia y energía 

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Ejercicios de balance de materia y energía 

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Ejercicios de balance de materia y energía

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Ejercicios de balance de materia y energia.

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Ejercicios de balance de materia y energia.

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Comparto una serie de análisis FODA sobre algunos temas de interes en el área de granos y cereales.

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EJERCICIOS DE BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA 

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EJERCICIOS DE BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA 

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Ruth Damary Zelaya Juares

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Ensayo Sobre el Origen del Frijol (PHASEOLUS VULGARIS) 

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Ensayo Sobre el Origen del Frijol (PHASEOLUS VULGARIS) 

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Grupo #3- Ensayo sobre el fijol Phaseolus vulgaris-Procesamiento de granos y cereales

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Enunciado de ejercicio de Balance y Energía .

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Enunciado de ejercicio de Balance y Energía .