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Ciao, oggi per merenda ho fatto le girelle alla cannella.
Vi scrivo come ho fatto:

INGREDIENTI
Mezzo cubetto di lievito di birra
75 g di burro che poi va sciolto
250 ml di latte non freddo
70 g di zucchero
Mezzo cucchiaino di sale
Mezzo cucchiaino di cardamomo in polvere
450 g di Farina

Per la farcitura:
Circa 40 g di burro morbido
Zucchero (va bene anche di canna)
Cannella a piacere

PROCEDIMENTO
In una ciotola ho sbriciolato il lievito e ho unito il burro fuso e il latte. Ho mescolato per sciogliere il lievito.
Poi ho aggiunto piano piano lo zucchero, il sale, il cardamomo e la farina.
Si deve impastare per 5/10 minuti. Deve venire un bell'impasto.
Lasciare lievitare 2 ore.

Prendere l'impasto e stenderlo a rettangolo, alto poco meno di un centimetro.
Dopo averlo steso bisogna spalmare il burro su tutta la superficie.
Poi mettere uno strato di zucchero (circa 30/40 gr, per coprire tutto l'impasto) e poi la cannella a piacere (io ne metto tanta perche mi piace).
Arrotolare dalla parte più lunga, e tagliarle.
Metterle distanti in una teglia e lasciarle riposare mezz' ora.
Spennellare con un uovo sbattuto e cuocerle in forno gia caldo a 200° per 15 min circa.
Buon appetito

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Domenica io e la Sara abbiamo aiutato la mamma a fare una torta per la festa della mamma.
Abbiamo usato la sac a poche!!!

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Dopo aver pesato le farine si setacciano.
Aggiungere le due uova e l'acqua quanto necessaria per formare un impasto, senza grumi, non molle non duro.
Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti coperto.
Poi con il mattarello stendere l'impasto in modo molto sottile per ottenere una sfoglia.
Piegare la sfoglia e col coltello tagliarla alla larghezza preferita.
Io ho scelto il formato tagliatelle. La mamma ha scelto il formato tagliolini.
Cuocere la pasta in acqua bollente e salata.
Scolare e condire a piacimento.
Io le mangio sempre bianche con un filo di ottimo olio siciliano, perché mi piace sentire il sapore della pasta fresca.
E, buon appetito!

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Ciao!
Oggi, insieme alla mamma, ho preparato le tagliatelle.
INGREDIENTI
450 gr farina di semola rimacinata di grano duro
150 gr farina di grano tenero di tipo 1
2 uova intere
Acqua q.b.

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INGREDIENTI:
- carne di pollo o manzo 374 fette
- verdure miste a cubetti (noi mettiamo: patate, melanzane, zucchine e peperoni gialli e rossi)
- mais bollito (noi usiamo quello già pronto in scatola)
- passata o polpa di pomodoro
- tortillas messicane
- formaggio a fili ( in questo caso abbiamo usato la scamorza della fattoria)
- insalata
- salsa a piacere (maionese, tartara, guacamole)

PROCEDIMENTO:
Nella padella mettiamo a cuocere le verdure tagliate a cubetti per 10/15 min, (le patate le facciamo prima sbollentare in acqua salata, perché hanno una cottura più lunga) e poi aggiungiamo la carne tagliata a striscioline, lasciamo cuocere ancora 10 minuti. A questo punto aggiungiamo il pomodoro ( 3/4 cucchiai) e il mais. Il ripieno delle nostre tortillas è pronto. Scaldiamo le tortillas in microonde o forno... Ora possiamo farcirle a piacere con formaggio, salsa, insalata... arrotoliamo e Mangiamo!

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Ecco qui la torta pronta per esser mangiata !!😋

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Ecco qui le foto dei vari passaggi per la preparazione della torta.

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Ciao ieri sera ho preparato una buonissima  TORTA SALATA  . Ecco come si prepara.

INGREDIENTI:
- Pasta sfoglia tonda
-6 uova
-1 zucchina
-100 gr. di formaggio Branzi (o un altro a vostra scelta)
-Parmigiano q.b.
-2 fette di prosciutto cotto
-Sale e pepe q.b.
-Olio evo

PREPARAZIONE:

Iniziamo tagliando la zucchina a rondelle e le facciamo saltare in padella per qualche minuto con un po' d'olio.
Nel frattempo talgiamo a striscioline sottili il formaggio e sbattiamo le uova con sale , pepe e parmigiano q.b.
Accendiamo il forno a 200 gradi , intanto che si riscalda mettiamo la carta da forno in una tortiera tonda , poi mettiamo la  pasta sfoglia, aggiungiamo metà composto  delle  uova sbattute e gli altri ingredienti a strati: prima  le zucchine, poi il formaggio, il prosciutto e infine l'ultimo strato di uova e una spolverata di parmigiano.
Mettiamo la torta nel forno per 35 minuti ca.
Verifichiamo la cottura e doratura , poi togliamo dal forno , lasciamo raffreddare e serviamo .

Provate anche voi questa ricetta , è squisita!!
Buon appetito a tutti!!😋🤗   ciao Ethan

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INGREDIENTI:

PER LA BASE:
180g di biscotti secchi
100g di burro

PER LA CREMA:
500g di ricotta
250g di formaggio fresco spalmabile
120g di biscotti secchi
60g di zucchero a velo
100g di cioccolato fondente
Una bacca di vaniglia o una bustina di vanillina

PER LA DECORAZIONE:
30g di formaggio fresco spalmabile
10g di zucchero a velo
Frutta fresca a piacere q.b.

PROCEDIMENTO:
Tritare i biscotti per la base in un mixer, dopodiché aggiungere il burro fuso ma non troppo caldo. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, posizionarlo poi in una tortiera rivestita di carta forno e livellarlo con l'aiuto di un cucchiaio. Lasciare rassodare in frigorifero per mezz'ora o in freezer per una decina di minuti.

Intanto realizzate la crema: unite la ricotta (meglio se la lasciate sgocciolare in una ciotola per una notte) al formaggio fresco. Aggiungete successivamente nell'ordine: la vanillina, lo zucchero a velo, i biscotti (tritati come quelli della base) e il cioccolato tagliato a cubetti.

Quando la base si è solidificata, aggiungere la crema. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2-3 ore.

Per la decorazione, unire il formaggio fresco e lo zucchero a velo, riporli in una sac à poche e realizzare il motivo che più vi piace. Aggiungere frutta fresca a piacere.

BUON APPETITO! Fatemi sapere se la cucinate anche voi!

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Qualche giorno fa ho fatto questi panini per mangiare l’ hamburger.

INGREDIENTI:
300 ml di latte tiepido (non freddo e neanche caldo perché si rovina il lievito)
40 g zucchero
15 g lievito
500 g di farina
20 g olio di oliva
10 g di sale
1 tuorlo
Semi di sesamo

PROCEDIMENTO:
Sciogliere il lievito nel latte in una ciotola grande.
Aggiungere lo zucchero, l' olio e piano piano mescolare la farina e il sale.
Impastare per 10 min.. Lasciare riposare in una ciotola coperta per 2 ore.
Prendere l' impasto e formare 6/8 palline.
Mettere le palline ben distanziate su una teglia da forno ricoperta da carta da forno.
Sbattere il tuorlo con un cucchiaio di latte e spennellare la superficie delle palline.
Mettere sui panini i semi di sesamo. Lasciare riposare un' ora.
Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti.

BUON APPETITO!

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Ci sono tante versioni di questa torta, ma la cosa che le accomuna tutte è che non serve la bilancia, ma solo un vasetto vuoto e pulito di yogurt. Infatti gli ingredienti vengono misurati con un vasetto di yogurt da 125 grammi. Solitamente questa torta si chiama 7 vasetti, perché si dovrebbero usare 7 vasetti di ingredienti, ma questa ha le mele e l'uvetta sultanina all'interno, perciò si usa un vasetto di zucchero in meno.

INGREDIENTI:
3 vasetti di farina (per avere una torta più soffice potreste usare 2 vasetti di farina e 1 di fecola di patate)
1 vasetto di zucchero
1 vasetto di olio di semi
1 vasetto di yogurt (naturale o gusto a piacere)
3 mele
3 uova
una manciata di uvetta sultanina
la buccia grattugiata di un limone non trattato
un pizzico di cannella (facoltativo)
un pizzico di sale
una bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:
Accendete il forno così che raggiunga la temperatura giusta (180°C) quando la torta sarà pronta.
In una ciotola unite le uova, l'olio, lo yogurt e un pizzico di sale. Sbattete con una frusta (se avete quella elettrica è meglio) per pochi minuti. Dovrebbe formarsi una crema non molto densa ma spumosa.
Unite quindi la farina (e la fecola se avete scelto di usarla), lo zucchero, la scorza di limone, la cannella e infine il lievito.
Lavorate ancora il composto con la frusta per qualche minuto fino a renderlo omogeneo, cioè un impasto tutto uguale, senza grumi.
Tagliate due mele a cubetti e una a fettine, che userete per la decorazione.
Unite al composto i pezzi di mela a cubetti e l'uva sultanina, mescolando con delicatezza.
Trasferite l'impasto in uno stampo da circa 24 cm e con la chiusura a cerniera. Prima di mettere il composto dovete imburrare e infarinare lo stampo, oppure rivestirlo di carta forno. Adagiate le fette sottili di mela sulla superficie del dolce formando un disegno simile ai raggi del sole.
Fate cuocere in forno ben caldo a 180°C per circa 50-55 minuti.
Nella foto il dolce risulta un po' scuro, perché io ho usato farina integrale e zucchero di canna.
Buon appetito!

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INGREDIENTI:
300 gr di farina
150 gr di zucchero
1 uovo
130 gr di burro
1/2 bustina di lievito
1 buccia grattuggiata di limone
1 marmellata.
COME SI PREPARA:
mescolate solo l'uovo per un pò. Poi l'uovo e lo zucchero per un pò. Poi la farina , lo zucchero e l'uovo per un pò. Poi impastate. Mentre impastate dovete sciogliere nel micronde il burro e poi metterlo nella ciotola che state usando e mescolate. Poi la stendete per bene, la mettete nello stampo e poi mettete la marmellata . Poi fate le formine e le mettete sopra la marmellata. Fate cuocere per 35 m a 150 gradi. ED ECCO PRONTA LA CROSTATA!!!!
è  buona??? La mia è già finita!!!

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INGREDIENTI:
1 uovo
50 gr di zucchero
100 gr di farina
100 ml di latte
un pizzico di lievito  (punta di cucchiaino)

COME SI PREPARANO:
Con la frusta, mescoliamo bene le uova con lo zucchero.
poi aggiungiamo la farina , il latte e infine il lievito.  mescoliamo bene finché non ci sono più grumi.

ora siamo pronti per cuocere...

prendiamo una padella grande poco oliata, e lasciamo cadere un pochino di composto con il mestolo oppure con la paletta che si usa per fare le palline del gelato😁 . quando inizia a fare le "bolle" giare a far cuocere anche dall'altra parte ( circa 1/2 min x parte).
ora sono pronti da mangiare con frutta, zucchero a velo e, a chi piace, con sciroppo d' acero.

ricetta di Marco (con l'aiuto di mamma Laura)

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Ingredienti:
350 g di farina
2 cucchiaini di zucchero
10 g di lievito di birra sbriciolato (poco meno di mezzo cubetto)
1 patata media bollita e schiacciata, ancora tiepida
2 cucchiaini di sale
4 cucchiai di olio di oliva
200 ml di acqua.

Procedimento:
Mettere la farina in una ciotola con lo zucchero, la patata e il lievito, il sale e l'olio.
Iniziare a mescolare nella ciotola con una mano. aggiungere piano piano l' acqua e continuare a mescolare.
Mettere l' impasto su un' asse di legno infarinato e impastare per qualche minuto fino a che non diventa bello liscio.
Lasciare lievitare per 2 ore.
Oliare una teglia da forno, con le mani unte prendere la pasta e stenderla.
Lasciarla riposare 1 ora, poi fare dei buchini con le punte delle dita.
In un piccolo bicchiere unire acqua e olio e spargere sulla superficie.
Salare e se volete aggiungere rosmarino.
Cuocere a 200 gradi in forno già caldo per 20 minuti (o fino a che diventa dorato).

Buon appetito!