# data[].attributes.headline
מה ניתן לגדל בגינת החורף?

# data[].attributes.subject
מה ניתן לגדל בגינת החורף?

# data[].attributes.body
מנגולד, תרד, סלק אדום, עלי בייבי (סלק אדום או ירוק, רוקט, רוקולה, מיזונה, פאק צוי, בוק צוי), פול, אפונה, צנון, צנונית, כרוב, כרובית, ברוקולי, קולרבי, לפת, כרוב ניצנים, כרוב קייל, כרוב סיני, תפוח אדמה, שום, בצל, עירית, לוף, חסה (רומית, אייסברג, אלון, משי), ארטישוק, תות שדה, שמיר, פטרוזיליה (עלים ושורש), כוסברה, גזר, שומר, סלרי (עלים ושורש).

# data[].attributes.attachment_link.title
פרמקולצ׳ר - הכנת הגינה לקראת שתילות סתיו/חורף

# data[].attributes.headline
רגע עם דודלי

# data[].attributes.subject
רגע עם דודלי

# data[].attributes.body
תכנית הילדים המפורסמת המתרחשת במכולת של דודלי ומספרת את קורותיהם של דודלי, רגע ופיסטוק. החנות המפורסמת ביותר של שנות השבעים הייתה חנותו המאובקת של דודלי, שבעזרת דודלי המלומד, רגע המבולבל, חביתוש העגלגל ופיסטוק השובב ריתקה למסך את ילדי ישראל.

החיים השוקקים סביב המכולת השכונתית הם הבסיס לעלילה רצופה בנושאים חינוכיים כמו עזרה הדדית, תקשורת בין-אישית, סבלנות וחברות, ולתכנים לימודיים כמו מתמטיקה, עברית ומדעי החיים

תולדות הטלוויזיה הישראלית החינוכית

# data[].attributes.attachment_link.title
אליעזר והגזר-רגע עם דודלי

# data[].attributes.headline
 ערכי עזרה והתנדבות שקיפניס מדגיש ומלביש על הסיפור

# data[].attributes.subject
 ערכי עזרה והתנדבות שקיפניס מדגיש ומלביש על הסיפור

# data[].attributes.body
קיפניס מיקד את חשיבות העזרה, שיתוף הפעולה ורוח ההתנדבות בכך שהכניס את התיבה 'עזר' בכמה צורות ובחזרות רבות. היא חוזרת ביצירה שמונה פעמים (ובטקסט המורחב של 1989 12 פעמים. כמו כן במילה 'גֶזֶר', שמופיעה בטקסט 37 פעמים, אנו שומעים גם 'ֶזֶר') כולל את הסתתרותה בשם אליעזר, וכן נאמר במפורש על כל דמות בכל אפיזודה שהיא באה לעזר. חזרה זו מדגישה את המסר של העזרה בביצוע המשימה ואת עבודת הצוות.

# data[].attributes.attachment_link.title
ד″ר שמעונה פוגל | חוקרת ספרות-ילדים

# data[].attributes.headline
כיצד לגדל גזר?

# data[].attributes.subject
כיצד לגדל גזר?

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
אבל לא רטובה מידי!

מרווח מומלץ בין הזרעים- 15 סנטימטרים.

שתלתם? תתחילו לחכות!
זמן הנביטה עצמו יהיה כשבועיים מיום השתילה,
לאחר מכן- 3-5 חודשים עד שמגיעים לגודל הרצוי.

הילדים שלכם כבר לא יכולים לחכות?

בסדר, אפשר גם קצת לפני, אם אתם מוכנים
״להתפשר״ על גזר בייבי

הצלחתם? סיימתם? משכתם בגזר והילדים התלהבו?
תתחילו להתכונן לשנה הבאה,
הם לא יוותרו לכם על החוויה והתענוג
בהצלחה, ושיהיה לכם יום כתום
לרכישת זרעי גזר בכל הצבעים->> איך יודעים מתי לקטוף?

# data[].attributes.attachment_link.title
איך לגדל גזר? - ערוגנית

# data[].attributes.attachment_link.description
אבל לא רטובה מידי! מרווח מומלץ בין הזרעים- 15 סנטימטרים. שתלתם? תתחילו לחכות! זמן הנביטה עצמו יהיה כשבועיים מיום השתילה, לאחר מכן- 3-5 חודשים עד שמגיעים לגודל הרצוי. הילדים שלכם כבר לא יכולים לחכות? בסדר, אפשר גם קצת לפני, אם אתם מוכנים״להתפשר״ על גזר בייבי הצלחתם? סיימתם? משכתם בגזר והילדים התלהבו?

# data[].attributes.body
מיחזור הוא תהליך שבו מפרקים מוצרים וחומרים שונים ומחזירים אותם למצב של חומרי גלם, שמהם ניתן לייצר מוצרים חדשים. תהליך המיחזור מאפשר חיסכון בחומרי גלם בתוליים בשילוב עם צמצום כמויות הפסולת המושלכות לאתרי הטמנה.

מהו מיחזור? - בריינפופ

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
תיאטרון בביט

# data[].attributes.headline
מתכון לעוגת גזר

# data[].attributes.subject
מתכון לעוגת גזר

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
ממש נראית טובה הבעיה שיש הרבה סוכר, איך אני הופכת אותה לעוגה בריאה יותר? אני רוצה להכין לילדים בגן (אני גננת) וגם להראות לאמהות שאפשר להכין עוגה בריאה שילדים אוהבים.

ראיתי שכתבת להפחית חצי מכמות הסוכר, האם לדעתך היא לא תצא מרירה? במיוחד עבור הילדים? כמובן שלא אשתמש באגוזים, אולי גם רעיון מה לשים במקום?

# data[].attributes.attachment_link.title
עוגת גזר בחושה עם אגוזים ב-10 דקות עבודה - FoodisGood מתכונים

# data[].attributes.attachment_link.description
ממש נראית טובה הבעיה שיש הרבה סוכר, איך אני הופכת אותה לעוגה בריאה יותר? אני רוצה להכין לילדים בגן (אני גננת) וגם להראות לאמהות שאפשר להכין עוגה בריאה שילדים אוהבים. ראיתי שכתבת להפחית חצי מכמות הסוכר, האם לדעתך היא לא תצא מרירה? במיוחד עבור הילדים? כמובן שלא אשתמש באגוזים, אולי גם רעיון מה לשים במקום?

# data[].attributes.headline
יתרונות בריאותיים לגזר

# data[].attributes.subject
יתרונות בריאותיים לגזר

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
הוא טוב ללב, בריא לעיניים, מחזק את המערכת החיסונית, מעכב הזדקנות ומסייע בסילוק רעלים מהגוף. לא, זה לא לחש קסמים מיוחד, אלא ידידנו הגזר.

גזר

גזר הוא ירק ממשפחת הסוככיים, צבעו נע בין לבן לבין כתום עז והוא בעל מרקם קשה ופריך. אפשר לאכול אותו חי או מבושל, והוא מככב במגוון תבשילים ותפריטים. נוסף על טעמו ומרקמו המוצלחים, לגזר גם יתרונות בריאותיים רבים.

ערכים תזונתיים של גזר

בכל מאה גרם גזר נמצא בערך 41 קלוריות, 10 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 0.9 גרם חלבון ו- 0.3 גרם שומנים. הנתונים הללו מלמדים אותנו על ירק בעל אחוזי שומן וקלוריות נמוכים וכן על ריבוי סיבים תזונתיים, מה שהופך את הגזר לירק אידיאלי לנשנוש והשקטת רעב.

ויטמינים לרוב

גזר מכיל כמות גדולה של ויטמינים מסוגים שונים: * ויטמין E התורם לתפקוד תקין של מערכת החיסון, מסייע בעיכוב תהליך ההזדקנות של העור ותורם להפחתת הסיכוי למחלות לב. * ויטמין K החיוני למנגנוני קרישת הדם ולחיזוק העצמות בגוף. * ויטמין C, המסייע בספיגת ברזל ומהווה נוגד חמצון. * נוסף לכל אלה, הגזר מכיל גם ויטמינים מקבוצה B, וביניהם גם חומצה פולית, שממלאת שורה של תפקידים חשובים בגוף.

לשפר את הראייה

כמעט כל ילד שמע מאמו שאם הוא יאכל גזר לא יהיו לו משקפיים. המשפט הזה אינו מדויק, אבל הוא נובע מעובדה אחת פשוטה: גזר עשיר מאוד בבטא קרוטן, המשמש לסינתזה של ויטמין A, המסייע לשמירה על בריאות העיניים. במאה גרם גזר נמצא בערך 8 מיליגרם של בטא קרוטן, כמות השווה לצריכה היומית המומלצת לאדם בוגר. מחקרים שונים קשרו בין הויטמין הזה לבין שיפור בראיית הלילה, לכן גזר נחשב כסגולה לראייה טובה.

להתמודד עם הסרטן

גזר לא ירפא או ימנע סרטן, אבל הוא מסוגל לסייע ולהשפיע על הגוף לטובה בהקשר הזה. הודות לאחוז גבוה של פיגמנטים ממשפחת הקרטנואידים והטרפנואידים וכן הודות לנוגדי החימצון שהוא מכיל נחשב גזר למאכל בעל השפעות חיוביות גם בהקשר של מחלת הסרטן.

להאט את ההזדקנות

כל אחד היה רוצה לעצור את הזמן, ולהשאיר את עור הפנים שלו יפה וחלק. צריכת גזר לא תעצור את הזמן, אבל הויטמין E שמצוי בו הוא נוגד חמצון המסייע במניעת מחלות לב ומאט את קצב הזדקנות תאי העור.

לנקות את הרעלים מהגוף

גזר מכיל ויטמין A, המסייע בסילוק רעלים מהגוף וכן מצמצם את כמות המרה והשומן בכבד. סיבי הגזר מסייעים בניקוי המעיים ומהווים זרז לסילוק רעלים מהגוף.

לחם גזר

גזר מהווה נשנוש נחמד בין הארוחות, מרכיב חשוב בסלט ותוספת מצוינת לתבשילים ופשטידות. מאכל נוסף אותו גזר יכול לשדרג הוא לחם ללא גלוטן. חברת מונבטים מייצרת לחמים מיוחדים העשויים מחומרים אורגניים איכותיים, ללא שימוש בגלוטן, שמרים וחומרים משמרים. החברה מייצרת 15 סוגי לחמים, וביניהם גם לחם העשוי מכוסמת, בננה, עדשים כתומות וגזר.

הלחם של מונבטים לא רק בריא וטעים, אלא גם זמין ונוח להכנה. רק מוציאים מהמקפיא, מחממים בטוסטר, מוסיפים ממרח בריא וירק טעים ויש לכם ארוחה מושלמת.

# data[].attributes.attachment_link.title
היתרונות הבריאותיים של הגזר - מונבטים

# data[].attributes.attachment_link.description
הוא טוב ללב, בריא לעיניים, מחזק את המערכת החיסונית, מעכב הזדקנות ומסייע בסילוק רעלים מהגוף. לא, זה לא לחש קסמים מיוחד, אלא ידידנו הגזר. גזר הוא ירק ממשפחת הסוככיים, צבעו נע בין לבן לבין כתום עז והוא בעל מרקם קשה ופריך. אפשר לאכול אותו חי או מבושל, והוא מככב במגוון תבשילים ותפריטים.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
I never knew I'd be so excited about a raw carrot salad. Then again, I'm not sure I've ever had French carrot salad before! Have you? Carrot salads are ubiquitous in France and we've been missing out.

I'm generally a fan of big, bold flavor, but French carrot salad (salade de carottes râpées) is a delicate balance of sweet raw carrot, tangy lemon juice, olive oil, Dijon mustard and herbs. This carrot salad is a lesson in restraint and tastes more complex than it is.

I discovered this carrot salad at French Market in Kansas City. The girls behind the counter always have French accents, so you know the place is legit.

They offer a variety of pre-made salads and sandwiches, and I couldn't resist the glowing orange carrot salad. Their version includes chickpeas, which offer some protein and bulk.

I was really surprised by how much I loved that fresh, crisp-tender, sweet-and-savory carrot salad, so here we are. French carrot salad is a lovely side dish to offer at picnics, in packed lunches, with sandwiches, and so on.

French Carrot Salad Preparation Tips

The carrots account for the predominant flavor and texture in this recipe-so how you prepare them matters. French Market's carrot salad features tiny, short slivers of carrot that readily absorb dressing, but are difficult to achieve at home. David Lebovitz suggests they're using a discontinued rotary grater by the brand Moulinex. Here is a similar product, though I haven't tried it.

I managed to achieve a similar texture by using my julienne peeler (affiliate link) in short strokes, but it was tedious work. You could also run the carrots through your food processor with the grating attachment or grate the carrots on the large holes of your box grater. The finest option on your spiralizer might work, too-please report back if you try!

Don't stress about how you grate your carrots. I think you'll enjoy this salad no matter what!

Watch How to Make French Carrot Salad

Please let me know how you like this carrot salad in the comments. Looking for more carrot salads? Don't miss this roasted and raw carrot salad with avocado, masala-spiced lentil salad with roasted carrots, and peanut slaw with soba noodles.

Print

French Carrot Salad

Author: Cookie and Kate

Prep Time: 20 minutes

Total Time: 20 minutes (plus 20-minute marinating time)

Yield: 4 servings 1x

Category: Salad

Method: Raw

Cuisine: French

This French carrot salad recipe is simple and fresh! You'll need carrots, olive oil, lemon, honey, cumin, parsley and chives. Chickpeas are optional but recommended. Recipe yields 4 servings.

Scale 1x 2x 3x

Ingredients
Carrot salad

1 pound carrots, peeled

2 tablespoons finely snipped chives or chopped green onion

2 tablespoons finely chopped fresh parsley

Optional: 1 can (15 ounces) chickpeas, rinsed and drained, or 1 ½ cups cooked chickpeas

Dressing

2 tablespoons extra-virgin olive oil

2 tablespoons lemon juice

2 teaspoons honey

1 teaspoon Dijon mustard

½ teaspoon ground cumin

¼ teaspoon fine sea salt

Instructions

1. To prepare the carrots: You can grate them on the large holes of a box grater, or use short strokes with a julienne peeler, or process them in a food processor fitted with a grating attachment. You'll end up with about 3 cups grated carrots.

2. Place the carrots in a medium serving bowl. Add the chives, parsley and optional chickpeas to the bowl.

3. To make the dressing, whisk all of the ingredients together in a small bowl until completely blended.

4. Pour the dressing over the carrot mixture and stir until the mixture is evenly coated in dressing. For best flavor, allow the salad to marinate for 20 minutes before serving. Toss again before serving. This salad keeps well in the refrigerator, covered, for about 4 days.

Notes
Recipe inspired by French Market in Kansas City.
Make it vegan: Substitute maple syrup for the honey.

▸ Nutrition Information

&rtrif; Categories &rtrif; Ingredients budget friendly, carrots, chickpeas, lemon, parsley, slaws dairy free, egg free, fall, gluten free, Independence Day, Mediterranean, naturally sweetened, nut free, pack for lunch, recipes, salads, side dishes, soy free, spring, summer, tomato free, vegan, winter

# data[].attributes.attachment_link.description
This French carrot salad recipe is simple and fresh! You'll need carrots, olive oil, lemon, honey, cumin, parsley and chives. Chickpeas are optional but recommended.

# data[].attributes.headline
את היחידה הזאת אתם יכולים להזיז/לשנות/למחוק.

# data[].attributes.subject
את היחידה הזאת אתם יכולים להזיז/לשנות/למחוק.