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ingredienti :
1 patata avanzata
2 carote
2 zucchine
pezzetti di formaggio avanzati (misti)
1 uovo avanzato
lessare la patata, la zucchina e la carota, mescolare insieme al formaggio e all' uovo, sale e pepe, mettere il tutto nella pasta sfoglia e infornare per circa 10-15 min a 180°

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Ingredienti:
• 130g di farina 00
• 200g di yogurt
• 50g olio di semi di girasole
• 1 busta lievito
• 1 busta di vanillina
• 150g zucchero semolato
• 2 uova
• 50g burro
Spiegazione: se a casa si ha dello yogurt che sta per scadere, uno dei tanti modi è preparare questa buona e facile torta. In 40 minuti è pronta.

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INSALATA PANE E POMODORI

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Frittata di pasta di Filippo Crisci
Ingredienti:
-Avanzi di pasta
-Avanzi di zucchine
-Prosciutto cotto
-6 uova
-Pane raffermo
-Sale
-Pepe
-Prezzemolo

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Ricetta contro lo spreco alimentare di Costanza Pretelli 2C: scorze di limone e d'arancia candite al cioccolato

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Ricetta contro lo spreco alimentare di Costanza Pretelli 2C: scorze di limone e d'arancia candite al cioccolato

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ricetta contro lo spreco alimentare scorze di limone

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Piatto di matteo giuliani ingredienti

500 g di petto di pollo

2 arance

1 bustina di zafferano

1 cucchiaio di farina di riso

1 cucchiaio di semi di sesamo

sale

1 cucchiaio d’olio d’oliva

Tempo di cottura 10 minuti

È molto facile da fare

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POLPETTE DI CARNE     Marco Federici 2c 

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POLPETTE DI CARNE     Marco Federici 2c 

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ingredienti:
-300g di petto di pollo cotto avanzato tritato
- 2 fette di salame nostrano tritate
- Pane vecchio grattugiato
- 1 uovo
- sale, pepe e noce moscata
- prezzemolo tritato

Procedimento:
amalgamare tutti gli ingredienti, formare delle palline ed impanarle con pan grattato.
Cuocere in forno oppure friggere in un filo d'olio, appena la panatura risulta dorata saranno pronte e poi...... gnam!

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-INGREDIENTI-
-500g erbe coste
-500g di pan grattato
-3 uova
-20g di burro
Prezzemolo
Sale e pepe
È uno spicchio d’aglio

-ESECUZIONE-
Mettere a bollire l’acqua, salare e dare una scottata alle erbe coste.
Mettere ad asciugare su un canovaccio preparare il ripieno mescolando il pan grattato, le uova, l’aglio tritato prezzemolo, sale, pepe olio e burro scaldati in un pentolino.
Formare delle palline di ripieno che rivestiamo con le erbe coste lessate.
Lèggiamo di modo che resti chiusa con lo spago alimentare.
Facciamo bollire 10 minuti e serviamo conditi con olio, sale d aceto.

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Polpette con gli avanzi del brodo.                                                              Noemi Zagari 2^C

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Polpette con gli avanzi del brodo.                                                              Noemi Zagari 2^C

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INGREDIENTI:
-avanzi del brodo (carote, cipolla, sedano, zucchine, carne)
-1 uovo
-pangrattato q.b.
-formaggio q.b.

PROCEDIMENTO
Frullare gli avanzi del brodo in aggiunta di un uovo, formaggio e pangrattato fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Ottenuto l'impasto, modellarlo in modo da formare delle polpette di forma rotonda.
Posizionare le polpette su una teglia ed infornarle a 180° per circa 25 minuti.
Una variante alla cottura in forno è la frittura, con olio di semi in padella è difatti possibile friggere le polpette che verranno servite calde

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Maria Fogazzi 2C

Ingredienti:
Lenticchie cotte avanzate
Un uovo
Pangrattato
Sale

Procedimento:
Se sono avanzate delle lenticchie lesse o in umido, si possono mettere in una ciotola e frullare con un mixer. Verrà una crema densa con cui formare delle palline. Passarle nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, infine friggerle in padella con un po' d'olio finché non saranno dorate e salarle leggermente. Per una versione più leggera, cuocerle nel forno.

Buon appetito!

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Biscotti al latte
ingredienti: Farina 360g
Latte intero 100g
uova 1
Sale fino un pizzico
Zucchero 100g
Burro morbido 50g
Baccello di vaniglia 1
Lievito in polvere per dolci 5g
Spiegazione:
Mi è scaduto il latte cosi ho fatto i biscotti al latte: Per realizzare i biscotti al latte versate il burro morbido a pezzetti e lo zucchero in una ciotola ampia 1. Aggiungete un pizzico di sale 2 e lavorate per pochi istanti: otterrete una consistenza briciolosa 3. Non lavorate a lungo per non scaldare eccessivamente il burro. Mettete l uovo  mescolate per ottenere un impasto bello mentre lavorate ancora con le fruste 4, quindi versate quasi subito la farina e il lievito da setacciare direttamente nella ciotola e poi stendete l'impasto con il matterello e ritagliate l impasto in strisce e poi mettetelo in forno.

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TORTA SALATA DI VERDURA Bernamonti Caterina 2C

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TORTA SALATA DI VERDURA Bernamonti Caterina 2C

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Ingredienti:
· Un rotolo di pasta sfoglia

·2 o 3 zucchine (o a piacere, cornetti, carciofi, zucca, carote tutti già cotti, meglio se al vapore)

· Formaggi a pasta molle/filante (es. gorgonzola, scamorza, mozzarella…)

·Affettati (es. prosciutto cotto, crudo, pancetta, mortadella)

· 2 o 3 uova

· Formaggio grattugiato

·  Sale e pepe
Procedimento
·Stendere la pasta sfoglia (se tonda) in una tortiera o in una pirofila(se rettangolare)

·In una ciotola grattugiare le zucchine crude lavate, salare e pepare, aggiungere le uova intere, il formaggio grattugiato, i formaggi e gli affettati (a seconda dei vostri gusti) a cubetti. Se risultasse un po' asciutto, aggiungere un poco di latte o panna da cucina.

·Versare sulla pasta sfoglia, richiudere sul ripieno i lembi della pasta.

·Infornare in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti.

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Torta salata al radicchio di Emma Cavallaro 2C

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Torta salata al radicchio di Emma Cavallaro 2C

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Questa è una ricetta facile e veloce per utilizzare il radicchio non proprio fresco e la ricotta o la crescenza in scadenza o scaduta da pochi giorni previo assaggio.
Ingredienti:
rotolo di pasta sfoglia
2 uova
3 cucchiai di parmigiano
2 etti di crescenza o 2 etti e mezzo di ricotta
un cespo piccolo di radicchio
scalogno q.b
olio extra vergine q.b
sale q.b
Procedimento:
Sistemare la pasta sfoglia in una tortiera, in una terrina sbattere le uova con un pizzico di sale, parmigiano e crescenza/ricotta, aggiungere radicchio stufato; mescolare tutto e versare nella pasta sfoglia. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.
Buon appetito!

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INGREDINTI:
-pane
-sugo di pomodoro avanzato
-pomodori
-formaggio
-origano
-prosciutto
in fine metterlo nel forno e aspettare che il formaggio si sciolga

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Alessandro Bentivoglio 2^C
Pane vecchio avanzato grattugiato, prezzemolo tritato, grana grattugiato, pepe e sale, latte. 1 uovo, olio E.V.O ( olio extravergine d'oliva), verza aperta, cuocere per 1 ora e mezzo. infine mangiare

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Nico Calisti
Polpette di pangrattato al sugo, ricetta veloce e gustosa, morbidissima  e velocissima da preparare
Ricetta:

250 g di pan grattato

125 ml latte

3 uova

30 g pecorino

prezzemolo

aglio

150 g passata di pomodoro

olio extravergine d’oliva

sale

E per decorare il piatto si possono aggiungere due foglioline di basilico o del formaggio grattugiato

Spiegazione:
Mi è avanzato del pane, quindi l’ho fatto indurire ulteriormente e poi col Bimby l’ho grattugiato ed insieme ad altri ingredienti facilmente reperibili ho formato delle polpette che ho cucinato in umido con la passata di pomodoro

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ingredienti:
-pane grattugiato
-uova
-riso
e infine friggere fono che diventano dorati

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Ingredienti :
80 ml Di latte
30 g Di grana padano grattugiato
300 g Di avanzi di carne cotta
150 g Di mollica di pane
8 g Di prezzemolo
80 g Di salumi avanzati
100 g Di verdura cotta
1 Pizzico di noce moscata
1 Uovo

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INGREDIENTI:
-700/800g carne macinata mista
-prezzemolo
-1 uovo
-sale
-pepe
-noce moscata
-formaggio grattugiato
-pan grattato
SVOLGIMENTO:
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, prendere la carta forno e stendere il composto con un mattarello fino a renderlo di forma rettangolare.
Mettere sopra delle fette di prosciutto o speak, degli spinaci lessati, qualche fettina sottile di formaggio e 3/4 uova sode.
Aiutandosi con la carta forno arrotolare dal lato lungo il polpettone, chiudendo molto bene le estremità.
Infornare a 200° per 45/50 minuti.

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Meringhe                                              Alessandro Gaetarelli 2^C

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Meringhe                                              Alessandro Gaetarelli 2^C

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Ingredienti :

4 albumi

230 gr di zucchero

1 cucchiaino di succo di limone

PROCEDIMENTO:

Iniziare a  montare gli albumi con un pizzico di sale

Quando gli albumi inizieranno a montarsi, aggiungere man mano lo zucchero e il succo di limone filtrato (servirà a mantenere lucide le meringhe e ad eliminare "l'odore di uovo" )
aggiungere lo zucchero agli albumi
Continuate a montare fino a che non si otterrà una meringa soda e lucida. Versare il composto delle meringhe  in una sacca da pasticcere e formare delle meringhe direttamente su una teglia ricoperta di carta forno. Infornare le meringhe a 100° e cuocerle per circa un'ora. Le meringhe non devono cuocere, ma solo asciugarsi. A fine cottura, aprire leggermente lo sportello del forno e lasciarle ad asciugare ancora 15 minuti in forno spento.   Fatto questo le nostre meringhe saranno pronte.

SPIEGAZIONE:

Mia mamma Aveva utilizzato solo il tuorlo di 4 uova per una ricetta, e per non sprecarle abbiamo deciso di fare queste meringhe.

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i Rosti sono un secondo piatto/accompagnamento, si usano molto nella mia famiglia per non buttare via le patate.
e un piatto molto semplice da fare e l'unico ingrediente sono le patate.

per prima cosa bisogna pelare le patate, poi bisogna lavarle e asciugarle per bene, dopo averle asciugate bisogna grattugiarle  grossolanamente aggiungere spezie a piacere, poi formare dei cerchi, poi mettere una padella piatta  sui fornelli e mettere sopra un goccio d'olio, fare cuocere fino a che un lato non sarà dorato poi girarlo e farlo cuocere.
i Rosti di patate sono pronti, si possono mangiare sia con le salse che da soli

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Maria Fogazzi 2C

Ingredienti:
300 g di pane raffermo
latte q.b.
1 uovo
sale, pepe, prezzemolo tritato e noce moscata a piacere
1 hg di prosciutto cotto o speck
qualche fetta di formaggio

Procedimento:
Questa ricetta serve per finire gli avanzi di pane secco che si accumulano in casa.
Tritare grossolanamente il pane e metterlo in una ciotola; aggiungere il latte q.b. per ammorbidirlo; poi aggiungere un uovo, sale, pepe, noce moscata (se piace) e il prezzemolo tritato, e mescolare il tutto. Versare metà dell'impasto ottenuto in una tortiera; farcire con prosciutto e formaggio, poi ricoprire con l'altra metà dell'impasto di pane. Infornare per circa mezz'ora a 180°.
Buon appetito!

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Frittata di zucchine || Martina Merzari 2C

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Frittata di zucchine || Martina Merzari 2C

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Ingredienti:
4 uova
zucchine (anche avanzate)
formaggio grattugiato
cipolla
sale
pepe
olio
Sbatti in un piatto le uova insieme a sale, pepe e formaggio. Intanto, prepara una padella e taglia le zucchine a rondelle.
Poi, aggiungi il sale, l'olio e la cipolla per dare più sapore. Quando sono cotte, aggiungi in padella l'uovo sbattuto che hai preparato all'inizio.
Quando vedi che non è più denso, giralo dall'altro lato e, quando è pronto, servilo su un piatto.

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Capelli Cesare 2A
Ingredienti
1. buccia di 2 arance
2. 30 gr per ogni buccia di ogni arance
Procedimento
Fai bollire lo zucchero su un pentolino. Quando bolle spegni il gas e metti le arance all'interno per 4/5 minuti. Lasciale su un piatto con carta e falle asciugare.

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Ingredienti
riso avanzato
uovo
pane grattugiato
e poiiiiiiiiiiiiii
friggere

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Tiramisù di panettone. Kubrakova Valeriia 2B

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Tiramisù di panettone. Kubrakova Valeriia 2B

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INGREDIENTI
250 g mascarpone
60 g zucchero
3 uova
4 fette panettone
caffè
3 cucchiaio marsala
q.b. cioccolato fondente al 70%
Prepara il caffè e metti nella ciotola a raffreddare con due cucchiai di Marsala. Separa poi i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve molto ferma, mentre in un'altra ciotola monta i tuorli con lo zucchero fino a formare una crema spumoso.
Aggiungi il mascarpone alla crema continuando a montare con la frusta elettrica,infine poni gli albumi montati a neve ed incorpora delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.
Sistema quattro comparata sopra quattro piattini,se non li puoi usare tranquillamente quattro coppe .
Poni sulla base le fette di panettone tagliate sottili e spennella con il caffè. Forma il tiramisù alternando due strati di panettone e due di crema. Fai riposare per almeno tre ore in frigorifero. Prima di portare in tavola, sforma delicatamente il tiramisù dallo stampino e decora con cioccolato fondente grattugiato.

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Polpette al pangrattato LUIGI BONASPETTI 2 B

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Polpette al pangrattato LUIGI BONASPETTI 2 B

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ingredienti: 4 uova, un pizzico di sale, basilico, 50gr di paprika, 150gr di pangrattato, 500 gr carne (usa quella utilizzata per fare il brodo e se hai anche del prosciutto, aggiungi anche quello).
Trita la carne ed il prosciutto, metti tutto in una ciotola. Aggiungi le uova, la paprika, il sale, il basilico e il pan grattato.
Con l'impasto fai delle palline che farai passare nel pane grattugiato.
Cuocile in abbondante olio di oliva. Quando saranno dorate sono pronte! Buon Appetito

Luigi

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Crema di zucchine e crostini alla paprika. Kubrakova Valeria classe 2.B.

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Crema di zucchine e crostini alla paprika. Kubrakova Valeria classe 2.B.

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INGREDIENTI
4 zucchine scure
1 cipolla dorata
2 patate
1 cucchiaio di aceto balsamico
un mazzetto di prezzemolo fresco
burro
un quadrato di focaccia avanzata
paprika
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Fatela appassire in una casseruola con 2 cucchiaio d'olio,a fiamma dolce. Quando sarà diventata trasparente unite 100 ml di acqua e 1 cucchiaio di aceto balsamico. Cuocete per 15 minuti.
Aggiungete le zucchine e le patate tagliate a dadini. Lasciate insaporire per qualche minuto, salate, pepate leggermente e coprite con acqua calda. Cuocete a pentola coperta fino a quando le verdure saranno diventate tenere. A questo punto unite il prezzemolo lavato, una noce di burro e frullate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
Dalla focaccia avanzata ricavate delle strisce larghe quanto lo spessore della focaccia. Tagliatele quindi a quadrotti.Fateli dorare in una padella antiaderente con olio e paprika fino a che i quadroti non saranno asciutti,leggeri e croccanti.

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Ingredienti:
300g pane vecchio;
400g spinaci;
300ml latte;
2 uova;
4 cucchiai grana;
Q.b noce moscata;
Q.b pepe;
Q.b sale;
Q.b pangrattato (anche questo vecchio);
80g burro;
60g formaggio;
Quante foglie di salvia si vuole.

Come si preparano???
1. Si taglia il pane e si spacca a mano, poi si mette tutto in una ciotola.
2. Nel pane si mette un pò di latte, si mescola tutto, poi si lascia li in parte.
3. Dopo si mettono gli spinaci a bollire, con l' acqua..
4. Dopo si scolano e si tagliano con il coltello a piccole strisce.
5. Poi si taglia una cipolla a metà e si taglia in piccoli pezzi.
6. Poi si mette in pentola la cipolla e si rosola, poi si mettono dentro gli spinaci.
7. Poi mettere pane, cipolla+spinaci, formaggio, pane grattugiato, uovo e mischiarli insieme fino a formare un buon impasto.
8. Poi si spezzetta e si taglia in pezzi medi.
9. Si cuociono in acqua per prima e poi nel burro con la salvia.
EEEEEEEEEEEEEEEe... WOALAH avrete degli strangola preti da leccarsi pure le dita. UwU.

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TORTA DI MELE
DARIUS MEGHESAN 2A
Ingredienti:
3 uova
300g di farina
150g di zucchero
Olio di semi di girasole
Latte
4 mele
Scorza di limone grattugiata
Spiegazione:
Avevo delle mele un po’ marce e per non sprecarle ho deciso di realizzare una piccola torta di mele.

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Formaggi avanzati - Mauro Vasilauskas 2A

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Formaggi avanzati - Mauro Vasilauskas 2A

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si può usare sulla polenta tutti i formaggi avanzati di ogni tipo

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Torta cioccolato e mele di Vittoria Fontana 2^A

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Torta cioccolato e mele di Vittoria Fontana 2^A

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Ingredienti:
2 uova
4 cucchiai di ZUCCHERO
150g di amaretti
150g di cioccolato fondente
100g di FARINA
100g di burro/ 50g di burro e un vasetto di yogurt
1 bustina di lievito
Un pizzico di sale
1 mela
Latte Q.B
Spiegazione:
Per prima cosa tritare il cioccolato e gli amaretti. Poi aggiungere uova, magari avanzate per qualche altra ricetta, zucchero, farina, burro sciolto oppure metà dose di burro più un vasetto di yogurt magari in scadenza e latte. Mettere l'impasto nella tortiera e adagiarci sopra le mele, magari  troppo mature e un po' ammaccate.

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INGREDIENTI:
500g di carne macinata
sale
noce moscata
1 patata lessa media
1 uovo
prezzemolo
formaggio grana
pane grattugiato
2 cucchiai di olio
qb vino
SPIEGAZIONE:
mettere in una scodella la carne aggiungere il grana, la noce moscata,il sale ,la patata lessa schiacciata ,il prezzemolo e l'uovo.
mescolare tutto insieme, poi bisogna formare delle palle e bisogna schiacciarle un pò per farle più basse e si passano nel pane grattugiato, dopo si mette l'olio in una padella e si mettono dentro le polpette si fanno cuocere da tutte e due le parti e si versa poco vino bianco si fa evaporare e sono pronte.

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INGREDIENTI:
-300 – 400 gr di torta asciutta
-1 cucchiaio abbondante di marmellata ogni 100 gr di torta

-1 cucchiaio abbondante di nutella per ogni 100 gr di torta
-300 gr di cioccolato sciolto di qualsiasi tipo. Es. Cioccolato al latte fondente o bianco
- poi si possono decorare con cosa si vuole, es. cocco in polvere oppure zuccherini

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ingredienti:
pane 400 kg
2 uova
latte 50 g
formaggio grattuggiato
prezzemolo
aglio
spiegazione:
tagliare il pane in piccoli toccheti e metterlo a bagna nel latte.
dopo 20 minuti strizzarlo e aggiungere tutti gli altri ingredienti poi impastare il tutto.
fare delle strisce e tagliare degli gnocchi.
cuocili in acqua salata e condire con il burro, toglierli dalla padella mettere il parmigiano e servire caldo

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Spaghetti "di ritorno",Kubrakova Valeriia 2B

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Spaghetti "di ritorno",Kubrakova Valeriia 2B

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Riutilizzate gli spaghetti avanzati per preparare una gustosa frittata:prendete 2 uova,latte,farina e una manciata di prezzemolo tritato,amalgamate tutto bene,friggete in una padella larga con olio a fuoco vivace.

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TORTELLINI RIPIENI DI ZUCCA di Davide Dervishaj

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TORTELLINI RIPIENI DI ZUCCA di Davide Dervishaj

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ingredienti:
tortellini (avanzati)
burro
parmigiano reggiano
Spiegazione:
Friggiamo i tortellini, nell'inaderente scaldata bene li puoi passare senza nulla d'aggiunta: sono conditi con il burro, e abbondanza di Parmigiano Reggiano. Falli tostare, si formerà una crosticina

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pasta al barbecue: Riccardo Dumea Chris 2°A

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pasta al barbecue: Riccardo Dumea Chris 2°A

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Serve tutta la carne avanzata dal barbecue del giorno precedente.
Si deve tagliare in piccoli pezzi e si aggiunge alla pasta già messa a bollire.

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INGREDIENTI
8 fette di pane
4 pomodori
1 spicchio d'aglio
q.b di olio extravergine d'oliva
SVOLGIMENTO
Lava e taglia a cubetti i pomodori, condiscili e mettili da parte.
Poi metti a tostare il pane su una griglia e quando sarà ben croccante strofinaci sopra l'aglio e adagiaci i pomodori.

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Schisadei (FRITTELLE DI POLENTA) SOFIA BARUFFALDI 2°A

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Schisadei (FRITTELLE DI POLENTA) SOFIA BARUFFALDI 2°A

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INGRDIENTI:

700g polenta fredda;

250g frumina;

600g circa (a seconda della consistenza della polenta) farina “0”;

350g zucchero;

3 cucchiai di grappa (per i bambini succo di arancia);

2 limoni grattuggiati;

1 pizzico di sale;

1 bustina di lievito vanigliato;

2 uova.

Mettere tutti gli ingredienti in una terrina tranne la farina “0” e la polenta. Mescolare il tutto, aggiungere la polenta fredda, mescolare e aggiungere poco alla volta la farina fino al raggiungimento di una consistenza morbida. Preparare delle piccole palline, infarinarle e schiacciarle con il palmo della mano. Una volta fritte, cospargerle di zucchero semolato.

Questa è una ricetta antica che si tramanda in questa zona in particolare, serviva per recuperare la polenta avanzata o mal riuscita (es. Senza sale). È uno dei miei dolci preferiti.

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Ingredienti:
albume d'uovo
farina
un pò di latte se si vuole
nutella
preparazione:
montare l'albume e aggiungere lla farina fino a che il tutto diventa denso ma non troppo.
dopo di che aggiungi un poco di latte e inizi a mescolare per 30-40 secondi, poi versi il tutto in padella.
quando è pronto metti la nuttella sul pancake ed è pronto.

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Ian Bernardini 2' A
La ricetta è stata presa da un libro di cucina e realizzata con del risotto ai piselli avanzato.
Ingredienti :
400g di risotto
2 uova
70g di grana grattugiato
100g di prosciutto cotto
100g di mozzarella
80g di pangrattato
olio d'oliva
In una ciotola raccogliere il riso e aggiungere le uova e parte del grana. Mescolare bene il tutto. Ricoprire di carta forno uno stampo; ungerlo e cospargerlo di pangrattato. Versare metà del composto di riso e uova, stendere la mozzarella e il prosciutto e ricoprire con il riso rimasto. Aggiungere un po' di olio e cospargere con il grana rimasto. Infornare per 20 minuti a 200° , fino a quando cioè si sia formata una crosticina croccante.

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PLUMCAKE ALLE VERDURE SCALVINI MATILDE 2A

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PLUMCAKE ALLE VERDURE SCALVINI MATILDE 2A

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chi ha detto che i plumcake devono essere soltanto dolci? ricetta sfiziosa del morbido plumcake alle verdure: 3 uova medie, 180 g di farina 00, 100 g di olio di semi, 100 g di latte intero, 16 g di lievito istantaneo per preparazioni salate, 50 g di formaggio grattuggiato, sale fino e pepe nero q.b., 130 g di zucchine, 110 g di carote, 100 g di pisellini, 100 g di scamorza, 200 g di peperoni misti.

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INGREDIENTI:
-pesce avanzato
-verdura a piacimento(consigliati: carote, zucchine, cipolle)
-acqua (QB)
PROCEDIMENTO
prendere il pesce avanzato e tagliarlo in pezzi piccoli; tagliare le verdure a cubetti/strisce; mettere in una pentola e mescolare il tutto; aggiungere l'acqua; accendere il fuoco a fiamma media e lasciare a  cuocere 10 min; tenere mescolato.
SPIEGAZIONE:
spesso a casa mia avanza il pesce che si mangia la sera prima allora mio papà decide di fare un sugo con la pasta ma anche con il riso.

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ingredienti:
600gr di macinato
80gr di grana
2 cucchiai di pane
1 cucchiaio di farina
1 uovo
un po'di prezzemolo
un pizzico di noce moscata
un pizzico di sale
Spiegazione:
Nel mio frigo avevo più tipi di carne che mi erano avanzate e il polpettone si fa con carni di tipi diverse così le ho prese e le ho triturate realizzando un macinato. Il pan grattato l'ho preso grattugiando il pane secco della sera prima. Invece il prezzemolo ho potuto prenderlo dal mio giardino.

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Gabriel Delaini 2^B
Frutta avanzata , 1 cucchiaino di zucchero ( se si vuole ) , mezzo bicchiere d' acqua. Frullare per 30 secondi e gustare un ottimo frullato no consumi.

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INGREDIENTI:
1 kg di polenta
2 uova
tris di erbe aromatiche (rosmarino , prezzemolo , timo)
4 cucchiai di grana
80 g di scamorza
80 g di brie
sale q.b
pepe q.b
pane grattuggiato per impanare
un pilo di olio evo per cuocere
SVOLGIMENTO:
Prendi la polenta mettila nel mixer e tritala, aggiungi le uova ,il tris di erbe aromatiche ,il formaggio grattuggiato, la scamorza, il brie . Aggiusta di sale e pepe e poi trita tutto fino a ottenere un composto molliccio ma corposo. Ora prendi un pò di composto e fai degli hamburger con le mani, poi passali nel pane grattuggiato. Ora mettete un filo di olio in padella  e cuocete per 3-5 minuti gli hamburger per lato. Servire ben caldi.

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Involtini ripieni di riso Lorenzo Gherghetta

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Involtini ripieni di riso Lorenzo Gherghetta

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ingredienti:
-riso
-soffritto
-carote
-cipolle
-carne (preferibilmente di suino)
-anice
-verza
Spiegazione: a casa avevo già pronti degli avanzi di riso con del soffritto e della carne di suino, così, per non buttarlo, abbiamo messo a bollire delle foglie di verza e riscaldato il riso, poi lo abbiamo messo dentro le foglie di verza e le abbiamo chiuse. noi abbiamo usato anche delle foglie di vite per chiudere il riso.

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sono polpette con qualsiasi tipo di carne avanzata: 250g di carne; 600g di patate; 2 uova; 1 ciuffo di prezzemolo; 1/2 scorza di limone (grattugiata); q.b. di sale; q.b. di pepe; q.b. di pangrattato.

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Ingredienti:
2 uova
2 vasetti di yogurt bianco intero
200 grammi di zucchero
300 grammi di farina 00
80 grammi di olio di semi di girasole
125 ml di latte
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
4 mele
Spiegazione:
mi sono accorto che lo yogurt scadeva in giornata, le mele non erano molto saporite e ho realizzato una buona torta. Peccato che sia rimasta un po' cruda al centro e ho dovuto trasformarla in una ciambella.

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Ingredienti:
6 uova
verdura cotta
formaggio grana
mozzarella
sale
olio evo
Spiegazione:
nel frigo c'era un po' di catalogna lessa e un pezzo di mozzarella avanzato dalla pizza della sera prima. Ho mischiato tutto ed è venuta una buona frittata. Viene bene anche con gli spinaci o le erbette.

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Ingredienti:
4-5 patate medie
uno spicchio d'aglio
salsa di pomodoro q.b.
olio evo
acqua
sale
formaggio grana
pasta piccola
Spiegazione:
mia sorella doveva fare un esperimento di biologia e doveva utilizzare solo mezza patata. Per non sprecare l'altra metà, io ho pensato di preparare questa zuppa. Al posto della salsa di pomodoro, ho messo il sugo avanzato degli spaghetti. Se ci sono delle croste di grana, dopo averle pulite bene, si possono aggiungere alla zuppa.

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INGREDIENTI

100 g di farina

1 uovo

1 bicchiere di latte a temperatura ambiente

15 g di zucchero

1 cucchiaio di olio di semi

lievito

burro

sale

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Gabriella Bertolotti 2A