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Cuy Chactado (Perú)
El cuy o conejillo de Indias es un simpático animal que hace muchas veces de mascota en Sudamérica hasta que un día se convierte en plato principal de las mesas de sus dueños. El cuy es popular en países como Ecuador, Bolivia o Perú, pero su versión “Chactado” (aplastado) que se prepara frito en abundante aceite en piedra o sartén y que normalmente viene fuertemente condimentado, es exclusivamente peruano. El Cuy se come con las manos y viene presentado de cuerpo entero. Su carne es baja en grasa y con alto nivel de proteínas por lo que resulta ser un alimento muy sano. Si eres de los que se aventuran a probar cosas nuevas no puedes perderte su sabor.

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Levantamuertos (Ecuador)
Otro de los clásicos en Ecuador son los “levantamuertos”. Estos platos son copiosos y bastante pesados aunque capaces de hacerte revivir de la peor de tus noches y perfectos a la hora de combatir el frío. La variedad es amplia teniendo algunos ejemplos en el menudo, el librillo o el caldo del 31. Estos platos están compuestos de casquería y se sirven en cocidos y sopas. Es típico encontrarlos en los mercados callejeros como el de “Los agachaditos” de la Vicentina en Quito.

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Açaí (Brasil)

Si hay algo diferente que se puede probar en Brasil es el Açaí. Estas pequeñas bayas de color púrpura proceden de un tipo de palmera amazónica, un alimento con muchas propiedades y nutrientes que antiguamente suponían uno de los frutos principales de la dieta de los indígenas. El Açaí se deteriora rápidamente por lo que hay que procesarlo dentro las 24 horas siguientes de recogerse. Este curioso fruto tiene con un sabor muy peculiar, exótico y puede servirse de varias formas. La más típica es en estado puro “na tinjela” (en un tazón o recipiente de barro) y se acompaña con la farofa (harina de mandioca), cereales o granola. Puede ser mezclado con azúcar o leche para mitigar su sabor.

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Arepas (Colombia)
Las arepas son un alimento típicamente colombiano, aunque también muy consumido en Venezuela y Panamá. Hechas de masa de maíz blanco o amarillo, son un ejemplo de unidad gastronómica en todos los hogares del país, y se pueden encontrar en todo tipo de supermercados y plazas. Solo en Colombia hay 75 variantes a la hora de preparar las arepas. Algunos las prefieren asadas y otros fritas, acompañando un plato o de desayuno, pero a todo el mundo le encantan, y cada año se realizan festivales de la arepa en diferentes ciudades de Colombia.

COMIDA

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El perro caliente o más conocido como hot dog forma parte de la gastronomía estadounidense. Se lo comercializa generalmente en carritos. Sus ingredientes son básicamente la salchicha frankfurter al vapor, el pan que suele ser delgado es un pan especie de barra que tiene una abertura al lado y los condimentos tales como la mostaza, la salsa de tomate, mayonesa, etc. en estados unidos es muy común comerlos en fiesta, ferias y circos.

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En Alaska también podemos encontrar comida como la carne frita, estas pueden ser de carne de ciervo, alce y aves, producto de la caza. Estos lo comen para contrarrestar el clima. Son acompañadas con una ensalada y arroz.

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La comida rápida es lo más tradicional que tiene Estados Unidos hay una gran variedad de platillos en esta categoría entre esas esta la hamburguesa que consiste básicamente en pan, carne o pollo, queso, lechuga, pepinillos, tomate, salsas. Es una especie de sándwich que varía sus elementos dependiendo de lo que tú desees, se lo acompaña con papas fritas.

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Es momento de hablar acerca de la comida de los Estados Unidos, uno de sus mejores platos son las costillas al BBQ.  Estas consisten en costillas de cerdo ya sea asada o a la parrilla, se lo come con salsa BBQ, la cual es un poco picante pero deliciosa. Se lo acompaña con papas fritas.

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Los pies también son muy típicos en Canadá, estos se los prepara en el día de acción de gracias. Se trata de una tarta con cualquier fruta (manzana, piña, frutos rojos, etc.) tiene un interior muy suave y una masa crocante por dentro.

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Cuando hablamos de la Gastronomía de América del Norte hablamos y entendemos históricamente una gran diversidad de componentes, alimentos, técnicas, y sobre todo influencias culturales y socioeconómicas que han determinado y determinan la cultura gastronómica de los diferentes paises que componen el concepto de América del Norte.

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La gastronomía sudamericana es una combinación de las diferentes culturas, que proporciona una amplia y exquisita mezcla de sabores y productos. Ingredientes como mariscos, pescado, carnes, frutas exóticas y verduras, son perfectos para un plato soñado.