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Cara scienziata STEM, le scrivo per ringraziarla di essere venuta nella nostra classe 1F. La sua lezione è stata molto interessante e divertente, perché ci ha fatto vedere la scienza sotto un altro punto di vista, ovvero quello del gioco, e anche perché con gli esperimenti che ci ha proposto abbiamo imparato molto e allo stesso tempo ci siamo divertiti.
Le vorrei fare delle domande per la rivista delle Scienze Capovolte:
1. Come mai visto che ha studiato ed è appassionata di chimica ha deciso di lavorare in un ambito alimentare?
2. Lei si ritiene soddisfatta di quello che ha fatto?
3. Le piace condividere con gli altri le sue scoperte e i suoi studi?
4. Qual è il suo scienziato guida che l’ha ispirata nei suoi studi scientifici?
Nicolò Alfio Mancuso

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Caro Nicolò, la chimica è la scienza che studia la materia, quindi riguarda tutto ciò che ci circonda, compresi gli alimenti.
La Sibeg è una bella realtà aziendale e ci occupiamo di un prodotto molto prestigioso, la Coca Cola. E' un'azienda in continua evoluzione che ci mette ogni giorno di fronte a nuove sfide e a nuovi obiettivi da raggiungere ed inoltre mi occupo di tante cose diverse (chimica, microbiologia, gestione degli impianti, ecc...) quindi  mi reputo fortunata a far parte di tutto questo.
Sì, mi reputo soddisfatta del mio percorso professionale.
Credo che tutti noi amiamo condividere con gli altri le nostre scoperte, che si tratti di scoperte scientifiche o di  scoperte di altro genere; condividere significa donare agli altri qualcosa per il bene comune e non credo ci sia nulla di più bello di questo.
Mi ha sempre affascinata la grande Rita Levi Montalcini, oltre che per la sua grande mente, anche per la sua umiltà e dedizione nei confronti della scienza. Ma Marie Curie non è certo da meno, anzi....Così come tutti coloro che dedicano la loro vita alla scienza per un mondo migliore.
Grazie per le tue belle parole e per il tuo interesse.

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Ciao Giada,
grazie per i complimenti, sono felice di averti fatto trascorrere delle ore piacevolmente.
Rispondo subito alle tue domande....
Nel mio lavoro ho sempre a che fare con le discipline scientifico-tecnologico....
L'acronimo STEM è un termine che indica scienza, tecnologia, ingegneria e matematica; ricorda che la matematica è alla base di qualunque scienza, noi poi ci troviamo ad avere a che fare ogni giorno con le caratteristiche chimico-fisiche dei prodotti che imbottigliamo e tutte le macchine e gli impianti che gestiamo sono strettamente legati alla tecnologia e all'ingegneria.
La mia passione per le materie scientifiche è nata all'università. Al liceo non ero molto brava perché non ho avuto la fortuna di avere professori che sono riusciti a suscitare interesse in me nei confronti di queste materie.
E' difficile gestire lavoro e famiglia e spesso mi sento in colpa nei confronti dei miei figli, perché il lavoro occupa buona parte delle mie giornate, ma cerco di essere una buona mamma...

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INCONTRO CON LA SCIENZIATA STEM

Cara scienziata STEM, le volevo dire che questa giornata con lei è stata molto bella, mi sono piaciuti i vari argomenti che c'ha spiegato e soprattutto il fatto che li ha messi in pratica con vari esperimenti. L'esperimento che mi è piaciuto di più è stato quello dell'anidride carbonica,dove servivano: una bottiglia di plastica; un imbuto; un palloncino; 100 ml di aceto bianco al 6%; 8 grammi di bicarbonato di sodio per far si che i tra di loro facessero reazione e il palloncino si gonfi.Giornata quindi molto produttiva e spero di poter avere modo di rivivere queste esperienze.

Le mie domande sono:

Che ruolo svolge alla Sibeg?

Come fa a gestire il ruolo da lavoratrice con il ruolo da mamma?

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Ciao Matteo,
sono felice che gli argomenti che ho scelto, con i relativi esperimenti, ti siano piaciuti.
In Sibeg mi occupo di gestione della qualità, cioè faccio in modo che il prodotto che arriva sulle tavole dei consumatori sia un prodotto di alto livello, che soddisfi sempre il consumatore. Così ogni giorno, insieme ai miei colleghi, facciamo centinaia di controlli, dalle materie prime al prodotto finito.
Lavorare ed essere madre di due bambini è molto difficile, faccio i salti mortali per essere una mamma presente; mi stanco molto, ma la fatica alla fine è ben ripagata.
Sono felice che per te, quella di martedì, sia stata una bella giornata.
Cari saluti

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Cara Anita,
sono felice di aver contribuito a farti scoprire nuove cose. Sono certa che l'anno prossimo la professoressa Sardo farà in modo di farvi visitare l'azienda in cui lavoro.
Ottenere una laurea richiede impegno, ma la cosa veramente difficile è capire cosa veramente vogliamo fare nella vita. Una volta capito questo, sarà bello studiare ciò che realmente ci piace.
Essere mamma è meraviglioso, ma anche difficile, credo che sia la cosa più difficile da fare, perché il futuro dei figli dipende dai genitori. Anche se sono una mamma che lavora, cerco di fare del mio meglio per essere una brava mamma.
La mia passione per la scienza è nata all'università, ogni cosa nuova che imparavo mi permetteva di capire sempre di più ciò che mi circondava e mi spingeva a voler sapere sempre di più.
Spero anch'io di avere modo di condividere ancora le mie esperienze con voi.

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Cara Alessia,
grazie per le tue belle parole.
Il corso di laurea che ho frequentato aveva una durata di 5 anni. Dopo ho svolto 3 anni e mezzo di ricerca per conseguire il dottorato di ricerca.
Ho deciso di lavorare alla Sibeg perché è una bella realtà aziendale dove mi occupo di tante cose.
Per me è stata una bella esperienza quella di martedì, perché mi fa piacere poter mostrare la bellezza di argomenti che di solito vengono visti come complicati e noiosi. La scienza è meravigliosa se viene proposta nella giusta maniera e voi siete molto fortunati ad avere come insegnante la professoressa Sardo.
Un abbraccio

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Cara Asia,
grazie per quanto hai scritto, le tue parole mi rendono felice, perché evidentemente sono riuscita nel mio intento: rendere piacevoli degli argomenti che possono sembrare complicati.
Sicuramente l'anno prossimo verrete a trovarmi in azienda, vi aspetto a braccia aperte.
A presto

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Caro Alfredo,
sono felice che gli esperimenti che abbiamo fatto ti siano piaciuti.
Lavoro in Sibeg da 20 anni e ho deciso di lavorare in questa azienda perché occupandosi di un marchio molto prestigioso, in questi anni ho avuto modo di imparare tante cose interessanti ed inoltre abbiamo a disposizione tecnologie sempre all'avanguardia.
Ho iniziato a fare esperimenti all'università, ma i più belli li ho fatti con Marco ed Helena, perchè ogni volta che ne facciamo qualcuno insieme è bellissimo vedere lo stupore e la meraviglia sul loro viso.
L'esperimento che non abbiamo avuto il tempo di fare riguarda l'analisi sensoriale; desideravo farvi assaggiare alcune cose per dimostrarvi quanto sia importante l'olfatto nel percepire il gusto dei cibi.
A presto

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Caro il mio Marcolino,
sono felice che ciò che ho preparato per te ed i tuoi compagni vi sia piaciuto; molto del merito di quanto fatto è della mia insostituibile assistente.
Ti voglio bene,
la tua scienziata preferita

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Caro Lorenzo,
grazie per ciò che hai scritto; la genetica è una scienza meravigliosa.
Lavoro in Sibeg da 20 anni, e la realtà aziendale per cui lavoro è molto interessante. Mi piace il mio lavoro, ma il mio sogno era un altro: sono certa sarei stata una brava ricercatrice, per questo dopo la laurea (mentre già lavoravo in Sibeg) ho deciso di fare il dottorato di ricerca, volevo andare all'estero a fare ricerca, ma poi ho scelto di restare in Sibeg per realizzare un altro sogno (il più bello): avere una famiglia.
Il corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari, che mi ha permesso di fare il lavoro che faccio, dura 5 anni.
Grazie per le tue domande.
Con affetto

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Ciao Alessio,
sono felice che la mia lezione ti sia piaciuta, ho apprezzato molto il tuo interesse.
Con le strumentazioni che ci sono oggi non sarebbe difficile risalire alla formula segreta della coca-cola, ma lo stesso prodotto con un altro nome, con un'altra bottiglia, con un'altra storia non venderebbe mai come la coca-cola :)
Sono felice che tu sia molto curioso, la curiosità ti porterà lontano...
L'esperimento che non ho potuto fare riguardava l'analisi sensoriale; desideravo dimostrarvi quanto sono importanti le sostanze volatili presenti nei cibi per poterne apprezzare a pieno il gusto.
Ricorda alla professoressa Sardo che in scienze meriti 10 ;)
Un abbraccio

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Caro Enea,
grazie per aver apprezzato il lavoro che ho preparato per voi.
Lavoro in Sibeg da 20 anni e mi occupo della qualità del prodotto che produciamo. Con i miei colleghi, ogni giorno, facciamo tantissimi controlli, dalle materie prime al prodotto finito, per garantire al consumatore sempre un prodotto di qualità.
Cari saluti

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Caro Nicolò,
sono felice di averti fatto scoprire questo mondo meraviglioso che è la genetica.
Io non ho trovato difficile da studiare nessuna materia scientifica, perché le trovavo bellissime. Però una cosa che devi sapere è che quando si studia bisogna farlo bene, studiare bene vuol dire capire e fare propri i concetti, memorizzare senza capire non serve a nulla. Anche una poesia, prima di impararla a memoria, bisogna comprenderla a pieno, studiarne il significato, solo così lo studio è proficuo e ti porterà lontano.
E' difficile essere una mamma e allo stesso tempo una donna che lavora, perché i figli hanno bisogno di tanta cura e attenzione. Sicuramente non sono una mamma perfetta, ma cerco di fare del mio meglio per far crescere bene i miei figli.
Un abbraccio

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Cara Sofia,
grazie per ciò che mi hai scritto.
L'unico consiglio che mi sento di dare, che tu voglia diventare una scienziata o qualunque altra cosa, è di inseguire i tuoi sogni e le tue passioni senza scoraggiarti, credi sempre nelle tue capacità e vai dritta alla meta.
La cosa che mi piace di più del mio lavoro è che mi ha offerto l'opportunità di imparare tante cose in ambiti diversi.
Non ho un esperimento preferito, tutti gli esperimenti sono interessanti, però quando mi occupavo di genetica ricordo che era emozionante estrarre il DNA dalle cellule e vederlo in sospensione nelle provette (si vede sotto forma di filamenti biancastri).
A presto

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Cara Caterina,
ti ringrazio per ciò che hai scritto.
La mia passione per la scienza è nata durante gli anni universitari. Questa passione è sbocciata spontaneamente; credo che ad un certo punto della nostra vita le cose verso cui abbiamo una particolare propensione ci trascinano verso una ben precisa direzione, noi non dobbiamo far altro che assecondarle.
Sì, mi sento soddisfatta delle mie scelte, perché mi hanno portata a quella che è la mia vita oggi.
Un abbraccio

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Caro Nicola,
leggere ciò che hai scritto mi rende felice, grazie per le tue belle parole.
Non ricordo che da ragazzina ero un'appassionata di scienza, la mia passione nei confronti delle discipline scientifiche è nata durante gli anni universitari.
Dalla scorsa settimana la mia scienziata guida è diventata Marie Curie, prima non mi ero mai documentata molto su di lei.
Tra gli esperimenti che abbiamo fatto insieme, credo che quello che mi affascina di più è quello della bussola, per il grande fascino che ha il fenomeno dell'elettromagnetismo...
Ma trovo molto interessanti e belli anche tutti gli altri, non ve li avrei proposti altrimenti.
La Coca cola è un prodotto di qualità ma, poiché è molto zuccherata, va consumata con moderazione. Io non bevo bevande gassate perché non mi piacciono molto, ai miei figli da piccoli non le facevo bere, adesso Helena ogni tanto le beve, a Marco non piacciono.
Le mie materie scientifiche preferite sono la genetica e la biologia molecolare e sono anche quelle che mi intrigano di più, perché racchiudono il segreto della vita.
Mi farebbe molto piacere tornare nella vostra scuola, per me è stata una bella esperienza quella di martedì.
Un abbraccio