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Conosciuta anche come "complesso delle sette chiese", la Basilica di Santo Stefano si affaccia sull'omonima piazza ed accoglie una serie di edifici sacri, tutti molto antichi, sebbene di epoche diverse. L'originario progetto del complesso risalirebbe al V secolo, quando il vescovo Petronio, dopo un viaggio in Terra Santa, volle riprodurre nel capoluogo emiliano il Santo Sepolcro di Gerusalemme. Secondo la tradizione, la basilica sarebbe sorta sopra un preesistente tempio dedicato ad Iside.

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E' la cattedrale della città, elevata al titolo di "Metropolitana" nel 1582 da Papa Gregorio XIII che conferì alla diocesi di Bologna la dignità arcivescovile. Le prime testimonianze dell'edificio risalgono al X secolo. La cattedrale è stata oggetto di vari cambiamenti nel corso dei secoli. Il suo aspetto attuale risale alla ristrutturazione del 1605 che ha causato la perdita di ogni traccia del primitivo impianto romano-gotico. Il tesoro della cattedrale ospita manufatti e paramenti liturgici di grandissimo valore artistico e spirituale. Il campanile della cattedrale è la seconda torre per altezza della città (70 metri).

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Torre della Garisenda (sinistra) e Torre degli Asinelli (destra)

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Vale la pena percorrere i 498 gradini della scalinata interna per arrivare in cima alla Torre degli Asinelli e regalarsi un panorama mozzafiato sui tetti della città rossa. Costruita tra il ₁₁₀₉ e il ₁₁₁₉, si presume, dall'omonima famiglia che oltre che per ricavarne prestigio sociale la utilizzò per scopi difensivi, questa struttura è una delle 20 torri rimaste in città. La vicina Torre della Garisenda è invece la torre più bassa e non visitabile

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Cuore della città, Piazza Maggiore risale al 1200. E' il risultato di secolari trasformazioni che l'arricchirono via via importanti edifici: la Torre dell'Arengo, che svetta dal Palazzo del Podestà, sorveglia Piazza Maggiore, la più importante di Bologna. Palazzo dei Banchi, la facciata incompiuta della Basilica di San Petronio, Palazzo dei Notai, Palazzo D'Accursio, avvolgono la piazza caratterizzata, al centro, da una piattaforma pedonale soprannominata crescentone, realizzata nel 1934.

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La Basilica di San Domenico è una delle chiese bolognesi più ricche di storia d'arte e fu eretta dai Frati Domenicani come luogo in cui conservare le spoglie di San Domenico di Guzman, fondatore dell'ordine e giunto a Bologna intorno al 1200. Fu costruita tra il 1221 e il 1233. All'interno della Basilica sono conservate inestimabili opere d'arte di autori come Guercino, Filippino Lippi e Ludovico Carracci. All'interno della cappella di San Domenico sorge l'arca impreziosita da sculture di Michelangelo, Nicola Pisano, Alfonso Lombardi.

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La chiesa, primo esempio, in Italia di stile gotico di derivazione francese, venne inalzata nel XIII secolo per iniziativa della comunità Francescana. La chiesa che oggi è possibile ammirare è un insieme di stili differenti che vanno dal romano al tardo gotico e al primo rinascimento. Degni di nota vari monumenti sepolcrali lungo le pareti, tra cui la tomba di Papa Alessandro V e la romanica cappella Muzzarelli e i chiostri dell'attiguo convento. All'interno del complesso è presente anche la Biblioteca di San Francesco con un patrimonio di 39.000 volumi e opuscoli.

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In un dedalo di viuzze medievali, ponti e piccole finestre vissero a partire dal 1566 gli Ebrei di Bologna. Stretto tra palazzi appartenuti a ricchi mercanti, animato da botteghe artigiane, il ghetto è uno dei quartieri più interessanti e suggestivi della città. Via Zamboni, Via Oberdan e via Marsala ne costituivano i tre ingressi. L'antico quartiere, divenuto oggi parte integrante del centro storico, ospita in Via Valdonica, il Museo Ebraico.

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La Basilica di San Petronio, dedicata al patrono cittadino, sorge in Piazza Maggiore ed è la più grande e importante chiesa bolognese. E' la chiesa gotica in mattoni più grande al mondo, la sesta più grande d'Europa. La costruzione fu iniziata nel 1390 sotto la direzione di Antonio di Vincenzo. Nel 1514 Arduino degli Arriguzzi propose un nuovo modello a croce latina che avrebbe superato in grandezza la chiesa di San Pietro a Roma, ma, secondo la leggenda, Pio IV ne bloccò la realizzazione. Anche la facciata rimase incompiuta, rivestita parzialmente in marmo. L'interno del tempio, costruito in epoche diverse, è diviso in tre navate su cui si aprono 22 cappelle decorate da diversi artisti. Le particolarità che troviamo all'interno della Basilica sono: la Cappella musicale di San Petronio, la Cappella dei Re Magi già Bolognini ed infine la meridiana dell'astronomo Cassini, la più lunga al mondo.

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Il Palazzo dell'Archiginnasio è uno dei palazzi più significativi di Bologna. Posto nel cuore del suo centro storico, ospita dal 1838 la Biblioteca comunale. Il palazzo fu fatto costruire dal Cardinale Borromeo fra il 1562 e il 1563 come sede dell'Università detta Studium (fino al 1803). Contiene circa 35mila manoscritti e incunaboli.

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Piazza Nettuno nacque nel 1564 per dare risalto alla statua del Nettuno a cui deve il nome, la piazza fu il risultato dell'ampiamento dello spazio esistente tra Palazzo d'Accursio e Palazzo Podestà. La statua del Nettuno venne costruita tra il 1563 e il 1567 dallo scultore fiammingo Boulogne, noto come Giambologna e da Tommaso Laureti, detto Il Siciliano. Da un lato della Piazza si trova la Sala Borsa, dal 2001 Biblioteca Civica Multimediale e dall'altro si affaccia Palazzo Re Enzo.

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Sfilata dei portici con arrivo al Santuario della Madonna di San Luca

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Con i suoi oltre 3 km e le 666 arcate, il Portico di San Luca è il più lungo al mondo. L'insieme dei portici recentemente è stato nominato patrimonio dell'Unesco. Partendo dall'Arco Bonaccorsi a Porta Saragozza, si snoda fino alla Cima del colle della Guardia dove sorge il Santuario della Madonna di San Luca.

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Con i capolavori di Raffaello, Perugino, Parmigianino, Tintoretto e Vasari, la Pinacoteca di Bologna fu istituita nel 1762 e aperta nel 1802. Ospita una delle più importanti raccolte museali italiane. Con trenta sale espositive e uno spazio dedicato interamente alle mostre temporanee e alle attività didattiche, la Pinacoteca occupa le stanze dell'ex noviziato gesuita di Sant'Ignazio.

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"Finestrella di Via Piella, che affaccia sulla piccola Venezia"

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Ci sono scorci di Bologna che regalano una vista unica sui canali nascosti della città, molti dei quali visitabili, altri invisibili perchè quasi completamente interrati nel loro percorso cittadino. Quello più suggestivo lo si scopre aprendo una finestrella di Via Piella. E' il canale delle Moline, dove confluiscono le acque del Canale di Savena e del Torrente Aposa. Quest'angolo della città, raggiungibile passando sotto Porta Govese, è noto come "la piccola Venezia". Per secoli il canale fu utilizzato per alimentare i mulini ad acqua utilizzati per lavorare il grano.

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Ogni anno, per circa due settimane viene eseguita la secca del sistema dei canali cittadini, ovvero l'interruzione dell'alimentazione delle antiche vie d'acqua della città di Bologna per poter realizzare i lavori di manutenzione utili. Canali di Bologna coglie l'occasione per organizzare delle visite guidate nei sotterranei di Bologna. Attraverso questi percorsi, saranno illustrati ai visitatori gli angoli inesplorati dei sotterranei del canale del cuore di Bologna con partenza dalla Centrale Idroelettrica del Cavaticcio fino ad arrivare al Guazzatoio di via Augusto Righi. I fondi ricavati grazie a questo ciclo di visite sono reinvestiti da Canali di Bologna a favore di progetti di valorizzazione che cambiano nel tempo.

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Bologna custodisce numerosi tesori verdi, dai cortili segreti nascosti dietro i portoni di antichi palazzi, ai numerosi parchi e giardini, splendidi luoghi di sosta e di svago. Puoi divertirti a scoprire specie nuove di fiori e piante all'Orto Botanico, oppure fare un giro per il Parco della Montagnola. Oppure puoi andare al Parco 11 settembre 2001 e il vicino Parco del Cavaticcio. Poco fuori dal centro di Bologna puoi scoprire le meraviglie del Parco di Villa Angeletti, oppure fare una passeggiata per i Giardini Margherita. Verso San Luca si trova il Parco di Villa Spada. Allontanandosi un po' dalla città, anche i colli ospitano splendidi parchi: il Parco di Villa Ghigi, il Parco di San Michele in Bosco e il Parco di Forte Bandiera.

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L'Orto Botanico dell'Università di Bologna è uno dei più antichi d'Italia. Fu fondato nel 1568 per iniziativa di Ulisse Aldrovandi. Trovò, dopo vari trasferimenti, la sua collocazione nel cuore della zona universitaria. L'Orto Botanico attuale segue due criteri espositivi diversi: da un lato, la presentazione di singole collezioni di particolare pregio e dall'altro la ricostruzione di ambienti naturali.

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E' il più antico giardino cittadino, da secoli luogo di passeggio e teatro di manifestazioni, giochi, gare sportive. A partire dal 1662 l'area venne destinata all'uso pubblico. Nel 1896 la Montagnola fu arricchita con la grande scalinata monumentale che guarda verso la vecchia porta.

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I Giardini Margherita sono il parco cittadino più frequentato di Bologna. Con i suoi 26 ettari anche il più esteso. Inaugurato nel 1879 con il nome di Passeggio Regina Margherita, il parco conserva buona parte dell'assetto originario ispirato ai parchi romantici inglesi. Durante i lavori per la realizzazione del parco, nell'are venne alla luce un sepolcro etrusco, dal quale proviene la pregevole tomba in travertino che si ammira ai margini del prato centrale. Una curiosità, sul lato meridionale del laghetto è il breve tratto all'aperto che ancora compie l'antico canale di Savena (1176), una delle vie d'acqua ce un tempo caratterizzava la città.

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Il Parco di Villa Spada si estende per circa 6 ettari all'estremità della stretta dorsale tra il rio Meloncello e il Ravone. Dai punti più elevati si godono begli scorci sul centro storico. Nella porzione subito a destra dell'ingresso principale cresce un boschetto seminaturale con specie tipiche della collina. Nella vicina torretta neomedievale venne rinchiuso, secondo la tradizione, Ugo Bassi. La villa in stile neoclassico fu costruita dalla famiglia Zambeccari alla fine del '700. Sul frontone della villa, che è sede del Museo Storico Didattico della Tappezzeria, campeggia lo stemma dei principi Spada, i proprietari di cui si conserva il nome.

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Panoramica di Bologna dal Parco di Villa Ghigi

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Il Parco di Villa Ghigi ha una superficie di quasi 28 ettari e si estende sui primi rilievi collinari a sud della città, immediatamente fuori Porta San Mamolo. Alterna aree coltivate ad aree naturali e offre la possibilità di tranquille passeggiate e splendidi panorami sulla città a poca distanza dal centro. Aperto al pubblico nel 1975 e gestito dalla Fondazione Villa Ghigi dal 2004, rappresenta un campione rappresentativo del apesaggio collinare bolognese. Il parco non è recintato ed è percorribile soltanto a piedi. Gli ingressi al parco sono situati in Via San Mamolo e Via Martucci nella parte bassa e in Via Gaibola nella parte alta.

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Il colle di San Michele in Bosco ha una storia antichissima. Esso dapprima ospitò un Cenobio di eremiti che si erano rifugiato sul colle boscato. Nel 1300 fu edificato il Monastero. Nel 1440 il bosco fu in gran parte abbattuto per consentire la visuale. Dalla balconata su cui sorge il complesso, il panorama sulla città è a dir poco splendido.Il parco venne realizzato alla fine dell'Ottocento quando il Monastero diventò ospedale. Esso si svolge sul fianco del colle e dalla chiesa e, attraverso una lunga strada serpeggiante, scende verso via Codivilla.

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I primi quattri piatti tipici bolognesi sono:
1. Cotoletta alla bolognese (alto a sinistra)
2. Crescentine (alto a destra)
3. Tortellini (basso a sinistra)
4. Lasagne (basso a destra)

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I secondi piatti tipici bolognese sono:
1. Friggione alla bolognese (alto a sinistra)
2. Torta di riso (alto a destra)
3. Passatelli (basso a sinistra)
4. Tagliatelle al ragù alla bolognese (basso a destra)