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BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA

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BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA

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Facultad de Medicina
Licenciatura en Nutrición Clínica
Dietoterapia II
Sexto Semestre
¨Tratamiento nutricional de patologías del sistema renal¨
Nombres:
Martínez Platas Paulina
Martínez Sandoval María Fernanda
Sánchez Palafox Karen Jereth
Vega Ruiz Raquel Melissa

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La nefrolitiasis se caracteriza por la aparición de cálculos en el aparato urinario superior (parénquima renal, cálices, pelvis o uréter).

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Prevenir la formación de nuevos cálculos y el crecimiento de los presentes

Normalizar la excreción urinaria de los solitos formadores de cálculos

Lograr un volumen urinario >2l/día

Evitar infecciones de las vías urinarias y del riñón

Evitar desarrollar IRA

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Carbohidratos 50-55% (Alto consumo de HCO causa aumento en la excreción urinaria de calcio)

Proteínas 10-15% (disminuir AOA)

Lípidos 25-30%

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El zumo de arándanos rojos acidifica la orina y es útil en el tratamiento de los cálculos de estruvita. El zumo de grosella negra aumenta el citrato y oxalato urinarios, y podría prevenir la aparición de cálculos de ácido úrico, porque alcaliniza la orina.

Café, cerveza y vino se han asociado con menor riesgo de nefrolitiasis.

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1. Mataix J. Nutrición y alimentación. Volumen 1. España: Océano/Ergon; 2015.

2. Gil A. Tratado de nutrición. Tomo I. Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición. 2ª. ed. España: Editorial medica panamericana; 2013.

3. Mahan K, Escott-Stump S y Raymond J. Krause. Dietoterapia. 13. Ed. España: Elsevier; 2013.

4. Boix C, López J, Álvarez L, Vázquez M, Romero E. Litiasis renal. Rev Clin Med Fam. 2007; 2(1): 32-38.

5. Orozco R, Camaggi M. Evaluación metabólica y nutricional en litiasis renal. Rev Med Clin Condes. 2010; 21(4): 500-664.

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Reducir la ingesta de sal.

Alimentos con oxalato deben evitarse: espinacas, fresas, chocolate, salvado de trigo y productos de trigo integral, frutos secos, remolacha, cúrcuma en grandes cantidades.

La ingesta de líquidos debe modificarse según las pérdidas extrarrenales de líquidos que influyen en el flujo de orina.

Ingerir 250 ml de líquidos en cada comida, en- tre comidas, antes de irse a la cama y al levantarse por la noche para orinar.

Añadir calcio en todas las comidas para fijar al oxalato.

Vitamina C (no sobrepasar 500 mg/día).

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Desayuno: Licuado de melón con pan tostado
1 taza de leche
1/2 taza de melón
1 pieza de pan tostado
Colación: Yogurt con arándanos
1 taza de yogurt
1/4 taza de arándanos
Comida: Pechuga de pollo asado con arroz y verduras al vapor acompañado de zumo de arándanos
120 gr pechuga de pollo
1 taza coliflor al vapor
1 taza de arroz cocido
240 ml de zumo de arándanos
Colación: Chayotes al vapor con queso panela
1 taza de chayotes
40 gr queso panela asado
Cena: Calabacitas a la mexicana
1 taza de calabazas picadas
1 pieza jitomate pequeño
1/4 taza cebolla blanca
20 g de queso panela
1 cita aceite vegetal

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Dieta normal. Rica en calcio (según la edad, 1200 mg adultos), evitar alimentos ricos en oxalato, reducir el consumo de sodio (2-4 g/día), vitamina B6 (40 mg o más/día reducen el riesgo de cálculos), rica en potasio (3000 mg/día), rica en magnesio (inhibe la absorción de oxalato) (300-400 mg/día).