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Portanto, é necessária a avaliação em relação ao estilo de vida: a prática de atividades físicas, tabagismo, álcool entre outros. A epidemiologia nutricional destaca a importância na utilização de metodologia adequada para avaliar a dieta com instrumentos validados que possam investigar a associação entre dieta-doença.

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Nessa etapa da transição nutricional está em evidência a instalação do sobrepeso/obesidade,  como um processo geográfico e social.  Existem co-morbidades  unidas a fatores comuns de riscos: diabetes mellitus,  doenças cardio e cerebrovasculares, além de alguns tipos importantes de neoplasias (câncer de mama, próstata, cólon de reto, por exemplo) que sabe-se que estão correlacionadas com o estado de nutrição, características de regime alimentar e hábitos não saudáveis. Podem agregar também a essas as doenças osteoarticulares.
Estudos dizem que cerca de 70-80% da morbimortalidade estejam representadas pelas DCNT nos países desenvolvidos,  já alcançando o primeiro patamar de importância epidemiológica nessas nações, podendo ser reduzidas com  práticas de alimentação e vida saudável como redução do consumo de sal , gorduras e produtos industrializados e aumentando o consumo de legumes e frutas. É comum em um mesmo país que haja situações diversas e até conflitivas devidos aos fatores socioambientais e culturais, porém esse é basicamente o quadro atual.

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PNAN - Política Nacional de Alimentação e Nutrição

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PNAN - Política Nacional de Alimentação e Nutrição

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A PNAN foi uma política adotada no Brasil a partir de 1999,  que integra diversas políticas públicas que propõe promover, respeitar e prover o direito  a saúde, a nutrição e alimentação da população.

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Doenças relacionadas a Epidemiologia Nutricional

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Doenças relacionadas a Epidemiologia Nutricional

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Pode-se ressaltar, no início do século XIX, a incidência elevada de desnutrição causada pela carência de vitaminas e sais minerais imprescindíveis para a dieta. No entanto, no final do século XIX, início do XX essa lógica se alterou devido a mudança nutricional nos hábitos alimentares da população, transição epidemiológica, na qual observa-se intenso consumo de alimentos industrializados e embutidos com excesso de sódio, açúcar, gordura e expressivo teor calórico, acarretando no desenvolvimento de doenças cardiovasculares, obesidade, diabetes, doenças crônicas e hipertensão.

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A epidemiologia nutricional aborda a importância da nutrição para a saúde e aponta os problemas ocasionados pelos distúrbios da alimentação. O principal objetivo da epidemiologia citada, é investigar a contribuição da nutrição aos fatores relacionados ao estado nutricional e no aparecimento de doenças em humanos. O método epidemiológico visa investigar a distribuição e possíveis causas de doenças relacionadas ao consumo alimentar.

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Adição de flúor na água para prevenir cárie dentária 

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Adição de flúor na água para prevenir cárie dentária 

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Estudos clássicos da relação entre a deficiência de certos nutrientes na dieta e o surgimento de doenças carenciais constituem a história da epidemiologia nutricional. Esses estudos, realizados há pouco mais de duzentos anos, utilizaram o método epidemiológico da época para investigar a distribuição e possíveis causas de doenças relacionadas ao consumo alimentar.

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Programa Viva Melhor - A transição nutricional no Brasil

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Uploaded by WebVivaMelhor on 2011-05-18.