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1. Estructural: Forman parte de los dientes, huesos, liquidos intra y extra celulares y están unidas a otras moléculas.

2. Reguladora: Inervienen en la contracción muscular, el impulso nervioso, metabolismo, etc.

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4% del peso corporal

Micronutrientes (necesarios en poca cantidad)

Presentes en todos los alimentos

Perdida igual al agua

Funciones:

# data[].attributes.body
1. Disolvente

2. Transporte

3. Reacciones metabólicas

4. Homeotermia

# data[].attributes.body
Componente mayoritario de los seres vivos.

Obtenida por los alimentos

Agua metabólica

Perdida mediante la orina, heces y sudor.

Debe existir un equilibrio entre el agua ingerida y el agua perdida.

Funciones:

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Biomoléculas inorgánicas

# data[].attributes.body
Se disuelven en agua (C y B)

# data[].attributes.body
Se disuelven en lípidos (A, D, E y K)

# data[].attributes.body
Reguladora

No fabricadas por el organismo

Su falta o exceso provoca enfermedades (ceguera nocturna, raquitismo)

# data[].attributes.body
Moléculas orgánicas.

Estructurales.

Formadas por aminoácidos.

Pueden utilizarse como combustible.

Producen toxinas en su oxidación.

# data[].attributes.body
Lípido estructural no energético.

Fabrica membranas celulares.

# data[].attributes.body
Origen vegetal, liquidos y no contienen colesterol

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Origen animal, sólidas y contienen colesterol.

# data[].attributes.body
- Función energética, reguladora y estructural.

# data[].attributes.body
Formada por celulosa compleja.

Forma parte de las paredes de células vegetales.

Facilita el tránsito intestinal y evita el estreñimiento.

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Complejos y de gestión lenta.

# data[].attributes.body
- Simples y solubles en agua

# data[].attributes.body
Fuente de energía a corto plazo

Origen vegetal:

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Alimentos de origen animal o vegetal.

Fuentes de energía.

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Algunos nutrientes intervienen en el control de reacciones metabolicas

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Construcción de estructuras para el crecimiento, la reparación, etc.

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Obtención de energía utilizada en las diferentes actividades del organismo.

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Componentes de los alimentos, obtenidos tras la digestión. Poseen 3 funciones: