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En el 2016 se registraron en la UE 94.530 casos de salmonelosis en humanos, de los cuales un 59% fueron causados por S. Enteritidis, el serotipo más frecuente y principalmente asociado al consumo de huevos, ovoproductos y carne de aves de corral.

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*  Lávate las manos
*  Mantén los elementos separados
*  Evita comer huevos crudos

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https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/salmonella/symptoms-causes/syc-20355329

http://saludcantabria.es/index.php/prevencion-de-la-salmonelosis-2

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- Manipulación higiénica de los alimentos.
- Cocinar los alimentos con temperatura suficiente para que en su interior se alcancen al menos los 70º
-

Refrigerar los alimentos preparados rápidamente tras su elaboración, si no se van a consumir de inmediato, pues a temperatura ambiente estas bacterias se reproducen rápidamente.

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La principal vía es la boca.

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Bebés y niños pequeños, adultos jóvenes, receptores de trasplante, mujeres embarazadas y personas con sistemas inmunitarios debilitados, la evolución de complicaciones puede ser peligrosa.

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Es sintomático. Tratamiento de la fiebre, el malestar y el dolor con analgésicos y mantener el mejor estado de nutrición y de hidratación posible mediante suero de hidratación oral.

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habita en los intestinos de los animales y humanos y se libera mediante las heces. Los humanos se infctan mediante el agua o los alimentos contaminados. el periodo de incubación oscilal entre varias horas y varios dias.

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Los siguientes son algunos de los posibles signos y síntomas:

Náuseas

Vómitos

Calambres abdominales

Diarrea

Fiebre

Escalofríos

Dolor de cabeza

Sangre en las heces

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CAUSAS:
Por ingestión de alimentos contaminados con heces. Alimentos como:
- Carne cruda de aves, res, pescados.
- Huevos crudos.
- Frutas y vegetales

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Es una enfermedad bacteriana frecuente que afecta el aparato intestinal. La bacteria de la salmonela generalmente vive en los intestinos de animales y humanos y se libera mediante las heces.