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Originario de Texas, Estados Unidos.

El nombre original “Baker’s German’s Sweet Chocolate” viene de una barra de chocolate que se inventó en 1852 por Samuel German para la marca Baker’s Chocolate.

La receta fue creada por una ama de casa.

Pastel de chocolate + cobertura de yemas + nueces + coco rallado.

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Su ganache es amargo.

El relleno es dulce pero ligero.

Pastel de chocolate + relleno cremoso + capa de chocolate.

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Alemán.

Las cerezas negras de la Selva Negra de Alemania y el licor conocido como Kirsch le otorgaron su sabor característico.

Bizcocho de chocolate + kirsch + crema batida + cerezas negras.

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Proveniente de Nueva York.

Se otorga el nombre debido a su intenso color rojo.

Húmedo, dulce, textura suave, esponjosa como terciopelo.

De capas cubiertas con un glaseado de queso.

El cacao usado no debe opacar el color y se usa para suavizar textura de pasteles.

Su invención fue durante la Segunda Guerra Mundial.

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Fue creada en 1832 por Franz Sacher.

La receta original se considera encontrar solamente en el Hotel Sacher de Viena, Astria.

Bizcocho de chocolate + mermelada de albaricoque + ganache de chocolate.

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Coulant de chocolate.

Francés.

Su creador fue el chef Michel Bras en los años 80.

El éxito o fracaso de este postre está en su técnica y tiempo de cocción.

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Origen estadounidense

En EUA se preparaba con cacao y jugo de betabel.

Su nombre se debe al uso abundante, tentador y excesivo de ingredientes.

Capas de bizcocho rellenas de cacao con ganache de chocolate.

Se utiliza 3 veces más cantidad de cacao que en otras recetas.

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La Selva Negra es tal vez una de las tortas más ricas de la repostería internacional ¡Conoce su origen!

Conocido en todo el mundo (aunque con algunas variantes) este delicioso pastel lleva en parte este nombre por la región de Alemania, Selva Negra, de donde es oriundo y que en alemán se denomina Schwarzwäld.
Es ahí donde se destila un licor llamado Schwarzwälder Kirsch a partir de cerezas, componente fundamental de esta torta y que le da su sabor característico.
De la mezcla de ambos nombres surge la Schwarzwälder Kirschtorte o Torta de la Selva Negra.

Por otra parte, su increíble sabor se debe también al bizcochuelo de chocolate remojado en licor, a la crema batida entre capa y capa, y a las cerezas que la acompañan y coronan.
Es tan importante para la pastelería alemana que tiene su propia fiesta, en el pueblo de Todtnau, donde cada año se compite para saber quién es el maestro pastelero con el ejemplar más rico.
¿Te animas a prepararla? Te compartimos una receta de Andrea Dopico para su programa " Los mejores postres del mundo".

Receta Selva Negra

Lee también Strudel, austriaco y universal.

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Conoce el origen de la Torta Selva Negra

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La Selva Negra es tal vez una de las tortas más ricas de la repostería internacional ¡Conoce su origen! Conocido en todo el mundo (aunque con algunas variantes) este delicioso pastel lleva en parte este nombre por la región de Alemania, Selva Negra, de donde es oriundo y que en alemán se denomina Schwarzwäld.

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Cómo Hacer una Selva Negra - La Repostería de Anna Olson

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¡Hacer este pastel Dong Dong fue una recreación de mi regalo favorito de la infancia! Rico pastel de chocolate, relleno cremoso y una capa de chocolate celestial en el exterior. Si te encantan los pasteles, ¡asegúrate de ver mis 50 mejores recetas de pasteles!

Pastel Ding Dong

¿Qué es un Ding Dong? Es una delicia que a menudo nos daban cuando éramos niños. Básicamente un pastel de chocolate con un glorioso relleno de crema. ¡Lo he modificado para que sea un pastel y es celestial!

Este pastel es uno de esos pasteles que funciona perfectamente como uno. El ganache por sí solo es un poco amargo (cuando se usa chocolate semidulce), el relleno es ligero y maravilloso, pero no se destaca solo como un pudín o glaseado dulce, y el pastel es solo la perfección del chocolate. Pero estos tres elementos trabajan juntos en perfecta armonía para crear un pastel que nunca olvidará.

Palabra clave: pastel de chocolate, pastel de ding dong, glaseado de armiño

PASTEL DE CHOCOLATE

RELLENO

GANACHE

dieciséis onz chocolate semidulce picado fino (puede usar chocolate con leche)

PASTEL DE CHOCOLATE

1. Tamice la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en el tazón y mezcle hasta que se combinen.

2. En otro tazón, combine el suero de leche, el aceite, los huevos y la vainilla.

3. En el tazón de una batidora de pie a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes húmedos al seco. Con la batidora todavía a baja temperatura, agregue el café y revuelva solo para combinar, raspando el fondo del tazón con una espátula de goma.

4. Vierta la masa en dos moldes redondos preparados de 8 pulgadas x 3 pulgadas y hornee durante 30-40 minutos a 350 ° F, hasta que un probador de pasteles o un palillo salga limpio (no mojado).

5. Enfríe en los moldes durante 30 minutos, luego déjelos en una rejilla para enfriar y enfríe completamente.

RELLENO

1. Vierte la leche fría en una cacerola pequeña. Antes de encender el fuego, bata la harina para que no queden grumos.

2. Encienda el fuego a medio-bajo y caliente hasta que la mezcla esté espesa, como un roux, revolviendo todo el tiempo.

3. Retire del fuego, agregue la vainilla y deje enfriar por completo.

4. Batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta, hasta que estén esponjosas, aproximadamente 8 minutos.

5. Agregue la mezcla de leche y vuelva a batir hasta que la mezcla se asemeje a una crema batida.

GANACHE

1. Caliente la crema espesa en un recipiente apto para microondas de un cuarto de galón y cocine en el microondas durante 3 a 4 minutos a temperatura alta, o hasta que empiece a hervir a fuego lento. Tenga cuidado de no dejar que la crema hierva. Vierta la crema sobre el chocolate picado y deje reposar durante al menos 2 minutos para que se espese.

2. (Ganache debe estar frío cuando se vierte sobre el pastel)

3. Cuando esté listo para verter sobre el pastel frío, bata el ganache hasta que esté suave y luego vierta. Es posible que le quede un poco de ganache.

Cómo hacer un pastel de Ding Dong

Pastel de chocolate

Comienza haciendo el pastel de chocolate. (Instrucciones completas en la tarjeta de receta imprimible arriba). Tamizará la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en el tazón y mezclará hasta que estén combinados. En otro tazón, combine el suero de leche, el aceite, los huevos y la vainilla. En el tazón de una batidora de pie a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes húmedos al seco. Con la batidora todavía a baja temperatura, agregue el café y revuelva solo para combinar, raspando el fondo del tazón con una espátula de goma.

Vierte la masa en dos moldes redondos preparados de 8 pulgadas x 3 pulgadas (¡y un molde de 8 pulgadas con lados cortos puede causar un desbordamiento en el horno! Asegúrate de tener los moldes adecuados) y hornea durante 30-40 minutos a 350 ° F, hasta que un probador de pasteles o un palillo salga limpio en su mayoría (no mojado). Enfríe en los moldes durante 30 minutos, luego déjelos en una rejilla para enfriar y enfríe completamente.

Relleno de pastel Ding Dong

¡Algunos de ustedes, panaderos experimentados, reconocieron este relleno inmediatamente! También se conoce como glaseado de armiño. Este glaseado tiene algunos pasos adicionales en comparación con una crema de mantequilla estadounidense tradicional, pero el resultado bien lo vale. Sutil y cremoso, es el relleno PERFECTO para esto más allá de la rica torta.

Para hacer el relleno:

Vierte la leche fría en una cacerola pequeña. Antes de encender el fuego, bata la harina para que no queden grumos. Encienda el fuego a medio-bajo y caliente hasta que la mezcla esté espesa, como un roux, revolviendo todo el tiempo. Retire del fuego, agregue la vainilla y deje enfriar por completo. Batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta, hasta que estén esponjosas, aproximadamente 8 minutos. Agregue la mezcla de leche y vuelva a batir hasta que la mezcla se parezca a la crema batida.

Cómo hacer ganache de chocolate

Caliente la crema espesa en un recipiente apto para microondas de un cuarto de galón y cocine en el microondas durante 3 a 4 minutos a temperatura alta, o hasta que empiece a hervir a fuego lento. ¡Tenga cuidado de no dejar que la crema hierva! Vierta la crema sobre el chocolate picado y deje reposar durante al menos 2 minutos para que se espese. (Ganache debe estar frío cuando se vierte sobre el pastel)

Cuando esté listo para verter sobre el pastel frío, bata el ganache hasta que esté suave y luego vierta. ¡Es posible que te quede algo de ganache! Siéntase libre de usar el resto en helado o brownies.

Consejos para Ding Dong Cake

El pastel de chocolate en esta receta es mi pastel de chocolate perfecto. La masa es muy líquida y está diseñada para ser hecha en dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas por 3 pulgadas. Algunos de ustedes han comentado que cuando hicieron este Ding Dong Cake, la masa se derramó, y nunca he podido replicar eso en mi cocina. Si lo prefiere, puede usar moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas, pero las capas no serán tan gruesas como se ve en mis fotos.

¡Solo quiero que sepas que leo los comentarios y trato de resolver todas las inquietudes! La mayoría no ha tenido problemas con la receta y, por lo tanto, no estoy haciendo ningún cambio en este momento.

¿Puedes congelar el pastel Ding Dong?

¡Si! Recomiendo cortar el pastel en trozos individuales y luego envolverlos en una envoltura de plástico. Eso puede ser complicado, por lo que una forma de facilitarlo es enfriar todo el pastel antes de cortarlo y envolverlo. Luego coloque las piezas en bolsas de almacenamiento aptas para congelador y congélelas por hasta 3 meses. Cuando esté listo para descongelar, retire la rebanada del refrigerador y retírela del plástico. Permita que alcance la temperatura ambiente en el mostrador.

¡Este es un fantástico pastel de Ding Dong y una forma encantadora de celebrar con amigos y familiares!

¿Te gusta este pastel? ¡Mira mi pastel de mantequilla de maní Ding Dong!

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.

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¡Hacer este pastel Dong Dong fue una recreación de mi regalo favorito de la infancia! Rico pastel de chocolate, relleno cremoso y una capa de chocolate celestial en el exterior. Si te encantan los pasteles, ¡asegúrate de ver mis 50 mejores recetas de pasteles! ¿Qué es un Ding Dong?

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PASTEL DE PINGÜINO | DING DONG CAKE | ALE DE NAVA

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El pastel alemán es un pastel de chocolate cubierto con una mezcla de yemas, nueces y coco rallado, entre otros ingredientes. Contrariamente a lo que se cree, este pastel no provino de Alemania, sino de Texas, Estados Unidos. El nombre original "Baker's German's Sweet Chocolate" viene de una barra de chocolate que se inventó en el año 1852 por Samuel German para la marca Baker's Chocolate. La receta de este pastel la creó un ama de casa y la envió a un periódico local en el 1957. Desde entonces, la dueña de Baker's quedó admirada y comenzó a distribuir la receta a otros periódicos del país, incrementando sus ventas de chocolate en un 73%.

Ingredientes

Para el bizcocho

2 tazas de harina floja

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

150g de mantequilla sin sal

1 1/3 tazas de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de crema de leche

150g de chocolate semi amargo

Para el relleno

Para decorar

Elaboración paso a paso

Elaboración del bizcocho

1. Coloca la mantequilla en un bol y mezcla con el azúcar con ayuda de un batidor de alambre.

2. Agrega los huevos de ahora y mezcla.

3. Añade la crema de leche para darle suntuosidad a la preparación e incorpora el extracto de vainilla y el chocolate derretido a baño María o en el microondas en intervalos de 20 segundos.

4. Vuelve a mezclar durante unos segundos más y agrega la harina junto con el bicarbonato previamente tamizados.

5. Una vez que tengas la preparación del pastel alemán, vuélcalo en un molde de 22cm previamente engrasado con mantequilla y enharinado.

6. Llévalo a horno moderado por 55 minutos. Retira y deja enfriar a temperatura ambiente.

Elaboración del relleno

1. Coloca la leche evaporada y las yemas en una olla y lleva a fuego medio.

2. Revuelve y añade azúcar morena y la mantequilla a punto pomada.

3. Continúa batiendo con un batidor de alambre o con una cuchara de madera hasta que se ponga espeso.

4. Retira e incorpora el coco rallado, el extracto de vainilla y las nueces picadas. Mezcla y lleva a la nevera para que se enfríe.

Armado

Corta el bizcocho en cuatro partes y ve montando el pastel alemán, intercalando una parte de bizcocho y una parte de relleno. Hazlo así sucesivamente hasta que quede el relleno como cobertura. Finalmente decora con nueces y sirve.

Hola queridos lectores, soy Flavia de Buenos Aires, Argentina. Maquilladora, maestra pizzera y rotisera, repostera, amante de los viajes y de la naturaleza. Reikista, lectora de registros akáshicos y regresión de vidas pasadas y, terapeuta del sistema Bach y facilitadora de técnicas psico-homeopáticas. Puedes ver mi perfil en Linkedin.

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El pastel alemán es un pastel de chocolate cubierto con una mezcla de yemas, nueces y coco rallado, entre otros ingredientes. Contrariamente a lo que se cree, este pastel no provino de Alemania, sino de Texas, Estados Unidos.

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PASTEL ALEMÁN | CHOCOLATE + COCO + NUECES | Quiero Cupcakes!

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Red velvet, también conocido como "terciopelo rojo" es un pastel de extravagante color rojo proveniente de Nueva York que volvió loco al resto del mundo. Actualmente podemos encontrarlo en helados, cupcakes, trufas, bizcochos y mas pero ¿te has preguntado a quien se le ocurrió crear este glamouroso pastel?
Descúbrelo en el siguiente artículo:

Red velvet, aun en latinoamerica es mejor conocido por su nombre en inglés, el cual recibe debido a su intenso color rojo, sin embargo su sabor no es fuerte, en cambio es húmedo, dulce, de textura suave y esponjosa que imita al terciopelo.

El red velvet es un pastel en capas cubierto con un glaseado de queso, gracias a este contraste de colores es más llamativo a la vista.
Los ingredientes comunes son mantequilla, harina, cacao, y jugo de betabel aunque algunos lugares menos tradicionales utilizan colorante de comida rojo.

La cantidad de cacao que se utiliza varía en diferentes recetas pero este no debe opacar el color original del betabel. El glaseado de queso se elabora con queso crema y azúcar aunque existen también otras versiones que lo sustituyen por crema de mantequilla.

Una leyenda cuenta que su origen se remonta al siglo XIX en donde se utilizaba cocoa para suavizar la textura de los pasteles llamados así "terciopelos".

Otra historia afirma que el pastel surge durante la Segunda Guerra Mundial ya que los alimentos eran sumamente racionados y los panaderos hacían uso del jugo de betabel para mejorar el color de sus pasteles y hacerlos más atractivos dado que mantenía mejor la humedad de los bizcochos.

Sin embargo la leyenda más conocida le da el crédito al hotel en Nueva York Waldorf-Astoria que creó el pastel "red velvet" en los años 30.

Se cuenta que un cliente lo probó y decidió pedirle a la cocina del hotel la receta, esta se la hicieron llegar con un recibo de 350 dolares. La señora enfurecida decidió demandar al hotel por esa impertinencia, tomo la receta y comenzó a repartirla entre personas de la calle. A partir de allí el pastel de red velvet adquirió fama.

En Canadá por otra parte el pastel era muy conocido en los restaurantes y pastelerías de la cadena de centros comerciales Eaton's en las décadas de los 40 y 50. Promovida como una receta exclusiva de Eaton's, donde los empleados que la conocían juraban silencio, mucha gente creía erróneamente que el pastel era invención de la matriarca de la cadena, Lady Eaton.
Red velvet un pastel magnífico que se ha ido propagando durante los años. Actualmente utilizado como símbolo del amor debido a su color rojo que evoca la pasión.
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Gastronómadas Mx - Red velvet, pastel terciopelo - Curiosidades a -

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El secreto de la Tarta Sacher o Sachertorte es un secreto guardado celosamente por los responsables del Hotel Sacher de Viena, se trata de una receta especial con la que la confitería del hotel elabora más de 360.000 unidades al año.Existe una gran variedad de elaboraciones basadas en esta exquisitez, algunas son realmente sorprendentes, logrando seducir nuestro paladar, como por ejemplo la famosa Tarta Sacher de Paco Torreblanca.

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Un bizcocho que, al partirlo, nos regala una erupción de chocolate derretido... ¿puede haber algo más apetecible?

Si hay un postre que, en los últimos años, haya aparecido en todas las cartas de los restaurantes es el coulant de chocolate.

La primera vez que lo pruebas es todo un descubrimiento:un bizcocho con un interior de chocolate fundido que brota al cortar la masa, delicioso!!!Pero,rapidamente una pregunta asalta tu mente ¿Quien fue su creador y cual es su origen ?

Para conocer más del coulant debemos viajar a Francia.

Su creador es el chef Michel Bras, y el origen de tan curioso bizcocho se remonta a los años 80. En un viaje familiar de esquí, a causa del mal tiempo, todo el grupo tuvo que volver a la cabaña donde se alojaban. Reunidos a cubierto, resguardados del frío y reconfortados por el sabor de un chocolate a la taza, el mal tiempo dejó de ser molesto. Michel decidió recrear ese momento en un postre: un delicioso chocolate resguardado en el interior de un bizcocho y que fluyera de su interior.

Durante dos años el equipo del chef estuvo buscando la mejor manera de conseguir el efecto. Finalmente lo consiguieron. Congelando la masa del bizcocho, se logró que, al hornear para acabar de prepararlo, el centro de chocolate se fundiera dando lugar al postre que ya todos conocemos.

Desde entonces, muchos han sido los que han intentado atribuirse la invención ... hasta el punto de dar lugar a un juicio para dictaminar la "paternidad" del bizcocho, que ganó Bras, su legítimo creador.

"En cocina no existe el copyright, no puedes proteger una receta.
El tiempo ha hecho que el coulant sea el coulant de Michel Bras", dice su creador.
Su elaboración, en 1980, no fue fácil. Aunque Bras tenía la idea muy clara, la técnica le puso las cosas difíciles. Y entonces surgió el postre: "Que me pirateen no es problema, era fácil de imaginar , pero la intensidad de la emoción que sentí al sacar el primer coulant del horno nadie me la ha quitado".

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La Historia Detras Del Volcan De Chocolate

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Un bizcocho que, al partirlo, nos regala una erupción de chocolate derretido... ¿puede haber algo más apetecible? Si hay un postre que, en los últimos años, haya aparecido en todas las cartas de los restaurantes es el coulant de chocolate.

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El devil's food cake, o simplemente, devil's cake (pastel del diablo), es un pastel tradicional de origen estadounidense, preparado con varias capas de bizcocho de cacao suave, y relleno y cubierto con una deliciosa ganache, principalmente de chocolate negro.

La palabra diablo es un término usado a menudo en las recetas. De hecho, la expresión francesa "a la diable" hace referencia a las recetas con salsas picantes.

En inglés, el término "deviled" que se remonta a varios siglos atrás, se refiere a los alimentos muy abundantes o picantes. En el caso de las comidas picantes, el Diablo está asociado con el calor del infierno, mientras que las comidas abundantes se consideran muy tentadoras y excesivas, como el mismo Diablo. ¡Nuestra tentación de hoy no es otra que el chocolate!

¿Cuál es el origen del devil's food cake?

Este pastel probablemente se remonta mucho tiempo atrás y se originó en los estados del sur de los EE.UU. donde se preparaba con remolacha y cacao. El devil's food cake era uno de los postres favoritos de principios del siglo XX. En 1902, la receta apareció en un libro llamado Mrs. Rorer New Cook Book de Sarah Tyson Rorer. En 1913, las recetas comenzaron a aparecer en los libros de cocina de todos los Estados Unidos.

La versión original era diferente de la que conocemos hoy en día y, en muchos sentidos, más parecida al red velvet cake (pastel de terciopelo rojo), que sería el hermano mayor del devil's food cake, ya que nació poco antes. Ambas son recetas de la época victoriana.

Considerado como un pastel refinado, se llama "terciopelo" para enfatizar su suavidad. El pastel de terciopelo rojo se compone de capas de bizcocho rojo (mayormente por el uso de colorante rojo), relleno con crema de vainilla blanca. En las capas de este pastel de terciopelo, también se utiliza una pequeña cantidad de chocolate negro.

Dado que en los años sesenta, los colorantes casi desaparecieron porque se consideraban cancerígenos, el pastel tomó el color caoba característico gracias a la reacción del bicarbonato mezclado con el cacao.

Durante el período de racionamiento de alimentos de la Segunda Guerra Mundial, los pasteleros utilizaron jugo de remolacha hervido para reforzar el color rojo del pastel de terciopelo rojo. También encontrará el uso de la remolacha en muchos otros postres, ya que ayuda a mantenerlos suaves.

La receta del devil's food cake incluye capas de bizcocho rellenas de cacao con una rica ganache de chocolate con mucho cuerpo. Lo que caracteriza a esta receta es el uso de grandes cantidades de chocolate, aproximadamente tres veces más que la cantidad que normalmente se usa en los pasteles.

¿Qué es la ganache?

La ganache es una de las preparaciones básicas que más se utiliza en pastelería. Se utiliza principalmente como glaseado o como guarnición para tartas y pasteles.

En su forma más simple, la ganache es una mezcla de nata, o a veces leche o mantequilla, o incluso una mezcla de las tres, y chocolate, generalmente en cantidades iguales. Se obtiene vertiendo el líquido hervido sobre el chocolate mientras se revuelve suavemente.

Mientras se enfría, la masa adquiere una textura espesa, incluso sólida. La receta varía según el uso: cuanto más chocolate se use en comparación con la nata, más sólida será la ganache.

En estado sólido, la ganache se utiliza para rellenar pasteles, hacer pequeñas trufas de chocolate o decorar pastelitos.

En estado líquido, la ganache se puede utilizar como glaseado, como relleno para un pastel de chocolate, o como salsa, para una fondue de chocolate, por ejemplo.

La ganache fría también se puede batir para obtener la consistencia de una mousse. Este tipo de mousse de ganache también es ideal para pasteles y otros postres rellenos.

Aunque la ganache clásica está hecha con chocolate negro, también se puede elaborar con otros tipos de chocolate, como el chocolate blanco o el chocolate con leche.

Etimológicamente hablando, ganache significa una persona incapaz, o una persona sin inteligencia, un tonto, un imbécil. Entonces, ¿qué tiene que ver el buen chocolate con este término? Para entenderlo, hay que conocer los orígenes de la ganache.

¿Cuál es el origen de la ganache?

Según la tradición culinaria popular, la ganache se creó en la cocina del famoso chef francés Georges Auguste Escoffier (1846-1935) en 1920.

Un día, uno de sus aprendices vertió accidentalmente leche caliente en un tazón lleno de trocitos de chocolate en lugar de un tazón de huevos endulzados, como le pidieron.

En ese momento, Escoffier gritó a su aprendiz "¡ganache!" (tonto). El resultado obtenido por el error del aprendiz fue una crema brillante y deliciosa, que fue un éxito rotundo.

Hoy en día, la ganache se usa en todo el mundo y especialmente, en la cocina francesa y debe recordarse que a menudo es, junto con la crema de mantequilla, uno de los ingredientes esenciales del típico yule log cake de Navidad francés llamado buche, así como para el relleno de los macarons, y para los profiteroles.

En el mundo de los populares pasteles estadounidenses, además del devil's food cake, también encontrará el angel's food cake (pastel del ángel), dos pasteles opuestos: ¡el del diablo y el del ángel! El primero es a base de chocolate y el segundo es de vainilla, o al menos sin chocolate, blanco como un ángel. Este segundo pastel también me tienta mucho, así que seguramente su receta aparecerá en nuestro próximo viaje virtual a Estados Unidos.

¡El devil's food cake es una dulce tentación oscura y demoníaca!

Devil's food cake (Pastel del Diablo)

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El devil's food cake, o simplemente, devil's cake (pastel del diablo), es un pastel tradicional de origen estadounidense, preparado con varias capas de bizcocho de cacao suave, y relleno y cubierto con una deliciosa ganache, principalmente de chocolate negro. La palabra diablo es un término usado a menudo en las recetas.

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MOLTEN DE CHOCOLATE - José Ramón Castillo

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DEVIL'S FOOD CAKE | La tarta de chocolate total