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La comida peruana ha sido clasificada por muchos expertos como una de las mejores del mundo. Por su gran variedad, aroma, originalidad y riqueza alimenticia es la favorita de muchos turistas. Al llegar al Perú, una de razones esenciales es saborear un plato peruano y probar su diversidad de productos. Para muchos turistas es un placer sentir la tradición y la mezcla de culturas al probar comida tan deliciosa. Los diez platos fundamentales de la cocina peruana son:

Este plato se come desde la época pre inca y fue una de las comidas más importantes. Asimismo, el cuy es un animal que contiene mucha proteína, posee omega 3 y no tiene grasa. La preparación varía dependiendo de la región.

Surge de la mezcla de ingredientes españoles y quechuas. El pollo se desmenuza y se mezcla con un preparado sencillo a base de caldo, ají verde leche y pan y se sirve con papas amarillas, aceituna, y huevo duro. Tiene un sabor picante. Es fácil de preparar. Sigue leyendo "

Se creó en Arequipa. Es un plato típico que se encuentra en cualquier restaurante arequipeño. Se prepara usando como base un rocoto, un fruto similar al ají, y se coloca un relleno de carne picada y se agregan otros ingredientes. Tiene un sabor entre picante y dulzón.

Es la clásica entrada peruana en día festivo. Sin lugar a dudas uno de los platos más ricos y de fácil preparación. Propio de la ciudad de Huancayo en Junín, de allí deriva su nombre. Consiste en papas amarillas, ají, leche y pan. El plato original se prepara con batán, pero actualmente ha sido reemplazado por la licuadora.

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10 platos fundamentales de la cocina peruana

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La comida peruana ha sido clasificada por muchos expertos como una de las mejores del mundo. Por su gran variedad, aroma, originalidad y riqueza alimenticia es la favorita de muchos turistas. Al llegar al Perú, una de razones esenciales es saborear un plato peruano y probar su diversidad de productos.

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Pollo a la brasa.Es el plato de mayor consumo en el Perú. La carne macerada se hornea al calor de las brasas en un horno especial que hace girar al pollo sobre su propio eje. Es barato y puede encontrarlo en cualquier parte de Perú.

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Pollo a la brasa.Es el plato de mayor consumo en el Perú. La carne macerada se hornea al calor de las brasas en un horno especial que hace girar al pollo sobre su propio eje. Es barato y puede encontrarlo en cualquier parte de Perú.

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Manera de hacer olluquito con charqui

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COCINA PERUANA | OLLUQUITO CON CARNE | DELICIOSO

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A revista espanhola Vino + Gastronomia de agosto dedica 8 páginas da publicação de agosto ao ceviche, um dos maiores símbolos da culinária do Peru. Nos últimos 20 anos a cozinha peruana , até então desconhecida, protagonizou uma silenciosa revolução, que a colocou entre os primeiros lugares da cozinha mundial

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Plato típico Olluquito con charqui Preparación

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Plato típico Olluquito con charqui Preparación

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Picamos los ollucos en trozos pequeños y mientras, doramos el charqui en una sartén con un poco de aceite por un tiempo breve y lo retiramos para deshilacharlo.

Aparte, en una olla freímos en aceite caliente la cebolla picada, los ajos molidos, la sal y la pimienta al gusto. Cuando el aderezo esté listo, agregamos el charqui acompañado con el olluco picado y cocinamos por un tiempo breve.

Para finalizar la preparación, agregamos un poco de caldo y el ají amarillo molido. Revolvemos, dejamos reposar por cinco minutos y podemos servir. Si desea puede servir el olluquito con charqui acompañado con un poco de arroz blanco. Adornar con perejil picado.

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Ingredientes:

1 Kilo de Ollucos

200 gramos de Charqui

1 cebolla picadita en cuadrados

1 tomate picado en la picadora

1 cucharada de aji panca molido

1 cucharada de aji amarillo molido

1 cucharada de ajos molidos

Sal, pimienta y cominos al gusto

4 cucharada de perejil y culantro picados

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Son las estrellas del Olluquito con charqui, un plato que solo tiene ingredientes con el rostro del Perú. Además de la carne seca de llama o alpaca, el plato también toma el olluco, una variedad de patatas cultivadas en los Andes

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Son las estrellas del Olluquito con charqui, un plato que solo tiene ingredientes con el rostro del Perú. Además de la carne seca de llama o alpaca, el plato también toma el olluco, una variedad de patatas cultivadas en los Andes