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ESTACION SHOWCOOKING

potencial zona del buffet con unos ingredientes que convengan destacar, una preparacion o porcion   personalizada por el comensal. Otorga vistosidad y dinamismo a la oferta culinaria.

https://www.unileverfoodsolutions.es/dam/ufs-es/es/brochure/Manual_Aula%20de%20cocina.pdf

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esta estación de aperitivos es el típico buffet que montan los caterings en congresos, cócteles de bienvenida, inauguraciones y demás eventos similares. Por tanto, a la hora de seleccionar los aperitivos, procura que sean aptos para comer entre horas y no resulten demasiado pesados. Por lo general se suelen ofrecer canapés, bocadillos o sándwiches, comida para picar, pequeñas ensaladas y sopas ligeras.

¿Qué se ofrece en una estación de aperitivos?
Canapés de diferentes tipos: por ej. con pollo, pescado, huevo o queso
Sándwiches: con diferentes tipos de queso y embutido
Bollería salada: palillos de pan, hojaldres…
Comida para picar: aperitivos con queso fresco, brochetas de verdura, tartar de pescado…
Sopas ligeras: sopa de verduras, consomé, gazpacho
Ensaladas: ensaladas de verdura y lechuga, ensalada de frutas.
https://www.vega-direct.com/es-es/tipos-de-buffet

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ESTACIÓNES DE QUESOS

Nacionales e internacionales

Manchego en aceite, Idiazabal, cabra al pimentón y cabra al romero

Gouda semicurado, Cheddar añejo, Edam curado, perlas de mozzarella a la albahaca

Acompañados de picos, pasas, tostitas y panes rústicos

ESTACIÓNES DE EMBUTIDOS

Jamón, lomo, chorizo y salchichón ibéricos, butifarra (bull) negra y blanca

Acompañados de grissinis, regañas y tumaca

ESTACIÓNES VEGETALES “GREEN CORNER”

Crudités de verduras (zanahoria, pepino, apio, pimiento rojo y verde) con hummus.

Brochetas de tomate cherry, mozzarella y aceituna negra al pesto

Crema de melón y sandía a la menta o gazpacho

Ensaladitas variadas

Nachos con dip de guacamole

las anteriores estaciones son satélite por que el comensal pasa y se sirve su comida y no requiere de nadie termine algún proceso

https://mibodaconrossini.es/estaciones/

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En esta estación encontramos recetas que combinan sabores agridulces y elementos crujientes,
incorporan frijoles y legumbres, cereales y quesos,
semillas y frutos secos, transformando fácilmente ensaladas en proteínas completas. Fácilmente puede ser
vegetariana, vegana o sin gluten, siendo estas saludables y con buen sabor.

https://classroom.google.com/u/3/c/MTM3MzA2NTQyNTA1/m/MTQzODY1MjY4OTA4/details

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Algunos restaurantes también utilizan esta opción para presentar sus ensaladas en el servicio de comida o cena. El cliente tiene la libertad de poder hacerse la ensalada a su gusto – así solo acaba en el plato lo que al cliente realmente le apetece. Los clientes pueden elegir entre una gran variedad de lechugas, verduras y salsas diferentes.
Que se ofrece en la estación de ensaladas?
· Diferentes lechugas: lechuga normal, de hoja roja, endivias, canónigos.

· Ensaladas de verduras: patatas, zanahorias, pepino, tomate.

· Diferentes aliños: vinagreta, salsa de yogur, diferentes aceites y vinagres.

· Otros ingredientes: croutons, beicon, aceitunas, cebolla, atún, maíz, semillas, hierbas.

Vinculo.
https://www.vega-direct.com/es-es/tipos-de-buffet

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Las estaciones satelitales pueden ser de autoservicio o contar con personal
asistente para ayudar a los invitados. Por ejemplo, un empleado corta
pastel para los invitados cuando pasan
la estación. La idea es que con este tipo de estación se realice una serie barras o islas separadas estratégicamente ubicadas en todo el espacio, para que se anime a los huéspedes a mezclarse e interactuar mientras pasean y prueban diferentes platos. Se pueden presentar estaciones de Mini Cupcake y Frutas, barras de ensaladas, sushi, por nombrar algunas. Fuente Modern Buffet Presentation.
Vinculo
https://fianceebodas.com/articulos/2017/08/estacion-de-postres-ideas-para-una-boda-de-otono/

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Buffet especial
Esta es la clase de buffet que también otorga mesas diversas, como el buffet de dulces y para eventos como baby shower, cumpleaños, comuniones o casamientos, son de mucha ayuda.

Se exhiben en recipientes muy grandes llenos de una gran gama de dulces  como paletas, barras de chocolates, entre otros.

Aquí puede colocarse un pastel decorado con la temática del buffet o del evento. Usualmente la mesa es muy bien decorada con tonos de colores para otorgarle vida a la mesa.

https://www.tutareaescolar.com/buffet.html

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tipos de estaciones en un buffet  (  estación en vivo  )

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tipos de estaciones en un buffet  (  estación en vivo  )

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MESA TEMÁTICA DE DULCES Y POSTRES, SELECCIÓN DE TARTAS ARTESANAS Y POSTRES CASEROS

A elegir entre

Tarta de manzana normanda

Milhojas de crema y nata

Trilogía de chocolate

Mini torrijas de dulce de leche

Lingotes de brownie de chocolate

es un buffet que otorga alimentos dulces para reuniones como fiestas de cumpleaños baby shower  tan bien bodas se exhibe en recipientes grandes con gran variedad de sabores y colores   puede ir con la temática  de acuerdo al evento que se este realizando este buffet tan bien te ofrece mesas diferentes  como en este caso un buffet de postres  dulces

.https://mibodaconrossini.es/estaciones/

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Tipos de Estaciones en un Buffet (Satelite) Estación de bebidas.

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Tipos de Estaciones en un Buffet (Satelite) Estación de bebidas.

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Una estación de satélite se instala lejos del buffet principal. Como ejemplo clásico, las bebidas generalmente se separan de la línea principal para que no halla un trafico de personas y Se evitan los  amarres. La estación de  satélite es un  autoservicio por ejemplo cuando queremos realizar un evento y decidimos separa la bebidas que podemos tomar en la noche del evento para que los invitados tengan su respectiva bebida lista y preparada durante toda la noche.
Ahora bien la estación de satélite  rompen el camino lineal, con sabores y aromas embriagadores que invitan a los invitados a participar. Ahora
platos de degustación más pequeños, preciosos en percepción, rinden homenaje a lo fresco, a lo local y a lo artesanal.
https://classroom.google.com/u/0/c/MTM3MzA2NTQyNTA1/a/MTQzODY1MjY4OTI3/details

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Empleada generalmente para eventos informales, como: cumpleaños para niños, tardes de campo, eventos musicales, ferias, entre otros.Estos alimentos están listos y  lo único a proceder es escoger aderezos o salsas para acompañar el platillo

Usualmente encontramos alimentos  característicos de la región, pero los más usuales a nivel general son:

• Hot dogs
• Hamburguesas
• Pizzas
• Emparedados

Fuente de referencia:
https://armamiboda.com/blog/6634-diferencia-ente-buffet-y-estacion-de-comida/

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1. Su nombre (deben registrarse en padlet)
2. Una foto de ustedes en clase :)
3. El nombre del tipo de estación investigada.
4. Una descripción del tipo de estación investigada.
5. El vínculo a algún material externo que permita profundizar lo publicado.

EVALUARÉ SU PUBLICACIÓN, PARTIENDO DE ESOS CINCO CRITERIOS.

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Existen distintos tipos de estaciones y a su vez subclasificaciones para diseñar y montar un buffet. Crearemos este padlet con la intención de compartir información y establecer cuales son dichos tipos.

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Existen distintos tipos de estaciones y a su vez subclasificaciones para diseñar y montar un buffet. Crearemos este padlet con la intención de compartir información y establecer cuales son dichos tipos.

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Cada uno deberá incluir una publicación, que hable acerca de algún tipo de estación e ir conectando la información.