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Definitivamente en este caso, el producto clave es Vino Tinto que tiene mejor margen y buscaria crecer mas las ventas. Pero evaluaria si hay que mantener linea de producto Vino Blanco ya que es un producto de bajo margen y no tiene resultado neto favorable. Pero en ocasiones necesitamos mantener productos de poco margen para poder ofrecer una gamma de productos que nos permita hacer combinaciones con otros que tengan mejor margen y llegar al Mercado necesario.

Posiblemente lo combine con linea de producto Vino Tinto para hacer ventas en combinacion.

Evaluaria si el producto linea Vino Blanco es candidato a obsoletizar.

Pero si necesitamos mantener el producto Vino Blanco para poder ser comercialmente competitivo con la gamma de productos, definitivamente hay que mejorar el estado de resultado de este producto y para esto tenemos que enfocarnos en tres aspectos: 1- Es un problema de Pricing o de Costo? Esto sugiere el accionar de evalucion de posible incremento de precio y tambien de reduccion de costos de fabricacion. 2- Reduccion de tiempos de ciclo o aumento de productividad el cual incluye evaluar/balancear/eliminar personal operativo, reduccion de desperdicios en el proceso de fabricacion y 3- Evaluacion de costos fijos que el producto Vino Blanco esta absorviendo con fines Reducir Overhead asociado a costos indirectos de produccion.

Acciones correctivas propuestas:

1- Determinacion de situacion actual: problema de pricing o de costo?

2- Analisis de rentabilidad real de Vino Blanco, incluynedo costos variables y fijos. Que tanto me esta absorviendo de los costos fijos?

3- Determinacion de precio de equilibrio de Vino Blanco y evaluar volumen y mix.

4- Aumento de productividad enfocando primero acciones de corto ciclo y bajo costo de implementacion.

5- Evaluacion de portafolio para posibles combinaciones entre Vino Tinto y Vino Blanco buscando incremento Mercado.

5- Tomar decision de mantener, invertir o descontinuar linea Vino Blanco.

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Revisión de precio por canal y por cliente, reasignación hacia canales de mayor margen, racionalización de SKUs porque la cola larga de referencias de baja rotación destruye margen vías costos de cambio de formato, obsolescencia y capital inmovilizado, y evaluar la reposición de la percepción de la linea de vino blanco.

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Desde mi perspectiva falta mucha información para poder tomar un análisis estratégico, entiendo el ejercicio pero en algunas empresas con una cantidad importante de productos o líneas, algunas líneas que no presentan rentabilidad son palanca para impulsar otras que nos generan rentabilidad importante, entonces podríamos decir que el vino blanco es un mal necesario para la presencia en mercado sobre todo sabiendo que llevan una carga de los gastos de la operación que se cargaría en la otra, ahora bien para contestar concretamente con la información que tenemos:

1. Análisis de costos: realizaría una auditoria de los costos, sobre todo aquellos relevantes para buscar un impacto positivo a corto plazo.

2. análisis de los gastos: estudiaría la posibilidad de disminuir gastos no necesarios para esta línea.

3. análisis de la competencia: un análisis de la competencia nos permite tomar decisiones como por ejemplo un aumento del precio de venta del producto.

4. Alcanzados estos 3 puntos iniciales, si el resultado es positivo, impulsaría un aumento del volumen de ventas, esto nos permitiría si tenemos un control adecuado de gastos, tener porcentualmente menos gastos diluyéndolo en el volumen y generando más ganancia.

5. Por último si los primeros 3 puntos no funcionaron, crearía una estrategia para fortalecer el vino tinto, acompañado del vino blanco, y de esta forma darle un mayor peso dentro de la organización al vino tinto que mejore el resultado final de la operación.

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Plan de acción: convertir los resultados en decisiones

Uno de los principales aprendizajes de este módulo fue entender que los resultados financieros no deben analizarse únicamente para conocer el desempeño de la empresa, sino para orientar la toma de decisiones.

Los indicadores permiten identificar oportunidades de mejora, optimizar el uso de los recursos y definir estrategias que fortalezcan la rentabilidad del negocio. Sin embargo, su verdadero valor está en convertir ese análisis en acciones concretas y medibles.

Mi plan de acción será:

1. Analizar periódicamente los indicadores clave antes de tomar decisiones.

2. Identificar oportunidades para optimizar costos sin afectar la propuesta de valor.

3. Evaluar la rentabilidad de cada iniciativa antes de ejecutarla.

4. Dar seguimiento a los resultados para medir el impacto de las decisiones y realizar los ajustes necesarios.

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Estrategia 1: Revisar la cadena de producción para reducir costos es sólida para atacar directamente la utilidad bruta, que es el primer amortiguador contra pérdidas.

Estrategia 2: una estrategia de ventas más agresiva, es funcional pero con matiz.

Estrategia 3: rediseñar el producto reduciendo costos de fabricación es excelente.

Estrategia 4: analizar y optimizar la estructura de gastos operacionales. El estado de resultados muestra que después de la utilidad bruta hay gastos de administración y ventas. Si el vino blanco está perdiendo dinero, hay que revisar si esos gastos operacionales asignados al producto son proporcionales a su volumen de ventas.

Estrategia 5: evaluar el posicionamiento y el precio. Si el vino blanco tiene baja demanda, puede no ser un problema de costos sino de estrategia comercial.

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Lo primero que haría es un diagnóstico, para lo que haría un análisis horizontal de la línea de vino blanco para saber si lo ocurrido es un caso puntual o algo que viene sucediendo desde tiempo atrás. Adicional haría un análisis vertical para saber cual es el porcentaje de ventas del vino blanco dentro del total de ventas. Estudiaría cual es la contribución de estas ventas a los costos y gastos fijos, esto para evaluar una posible salida de la línea y conocer la afectación financiera en el caso en que se desee prescindir de ella.

Luego del diagnóstico y análisis, vienen las decisiones, bien sea en invertir más en mercadeo y estratégica comercial o liquidar la línea.

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Para tomar una decisión estratégica y acertada, primero realizaría un diagnóstico, analizando las siguientes perspectivas.

1. Evaluar en cuál parte del proceso se incrementan los costos e implementar la optimización.

2. Investigar el mercado y la competencia para verificar si estamos fallando en la estrategia de posicionamiento o si otros factores están afectando el desepeño del producto.

3. Definir que tan necesario es para el cliente que le ofrezcamos ambas variedades.

4. Establecer mecanismos de crecimiento, incrementando los esfuerzos de comercialización.

5. Decidir si es un mal necesario esa línea o se puede suprimir para mantener los resultados del producto estrella.

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Ante la marcada diferencia entre el vino tinto y el vino blanco, yo analizaría primero los costos directos de cada producto para identificar dónde están las principales variaciones, por ejemplo, en insumos, proceso de elaboración, abastecimiento propio o externo y costos de distribución. Luego revisaría la política de precios aplicada a cada uno, para verificar si el precio de venta realmente responde a su costo y margen esperado.

Después, evaluaría la asignación de gastos por producto, incluyendo remuneraciones, marketing y otros costos indirectos, para saber cuál de las dos líneas está absorbiendo más recursos. También analizaría la relevancia de cada producto en la cartera de ventas, es decir, su aporte real a los ingresos y a la rentabilidad general del negocio.

Finalmente, con base en esa información, definiría si conviene corregir procesos, ajustar precios, reorganizar recursos o incluso discontinuar el producto que no sea rentable. Lo más importante es tomar decisiones apoyadas en datos para fortalecer la rentabilidad y la sostenibilidad del negocio

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Ante la marcada diferencia entre producto tinto y blanco analizaria.

1- Analizaría costos directos entre blancos y tintos para identificar grandes diferencias, ejemplo insumos mas caros para blancos, abastecimiento propio o externo de vino, etc.

2- Política de precios correcta para cada caso.

3- Asignación de gastos por producto (ejemplo remuneraciones).

4- Relevancia de producto en nuestra cartera de ventas.

5- En base a esta información corregir o incluso discontinuar producto.

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La Taverna

Al analizar ambas líneas de producto, el vino tinto muestra un resultado positivo mientras que el vino blanco presenta dificultades. Sin embargo, antes de tomar decisiones apresuradas sobre esta última, vale la pena revisar en qué punto del estado de resultados el producto deja de ser rentable, porque eso nos va a indicar por dónde atacar el problema.

Las cinco acciones correctivas que propongo son:

1. Revisar los costos directos del vino blanco identificando oportunidades de reducción en insumos, materiales o procesos productivos. Acción de mediano plazo.

2. Desarrollar una estrategia comercial para el vino blanco ampliando canales de venta o explorando nuevos mercados geográficos. Acción de mediano a largo plazo.

3. Optimizar la estructura de gastos de administración y comercialización reasignando recursos hacia las áreas de mayor impacto. Acción de corto plazo con efecto inmediato.

4. Potenciar las ventas del vino tinto para que su mayor contribución ayude a absorber los gastos de estructura compartidos con el vino blanco.

5. Revisar la política de precios del vino blanco evaluando si un ajuste permite mejorar el resultado sin comprometer el volumen de ventas.

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Para reestructurar una empresa de vinos y adaptarla al mercado actual, debes enfocarte en la digitalización de la experiencia de compra, la sostenibilidad verificable y la diversificación de productos. El sector exige mayor valor, flexibilidad y nuevos formatos.

1. Digitalización y Venta Directa

E-commerce optimizado: El modelo tradicional ha evolucionado hacia un modelo lean donde el inventario rota rápido y se conecta digitalmente con el consumidor.

Experiencia inmersiva: Los códigos QR en las etiquetas ya son un estándar para conectar la botella con la historia de la bodega, ofrecer catas virtuales y evitar falsificaciones.

2. Adaptación al Nuevo Consumidor

Moderación y Bienestar: La tendencia hacia vinos bajos en alcohol o sin alcohol (low-no alcohol) sigue creciendo. Los consumidores cuidan más su salud, exigiendo vinos reales pero más ligeros.Diversificación de formatos: Ofrecer el vino en lata (RTD - Ready to Drink) o en envases más pequeños amplía el consumo a ocasiones más casuales.

Protagonismo del vino blanco y los tintos de sed: Los vinos blancos están ganando terreno en popularidad, y los tintos ahora se buscan sin tanta madera, siendo más frescos y frutales.

3. Sostenibilidad y Transparencia

El consumidor moderno evalúa la sostenibilidad basándose en datos reales. Es vital que las prácticas agrícolas y los procesos en bodega muestren certificaciones claras que aseguren el compromiso ambiental.

4. Innovación y Experiencias (Enoturismo)

Unidades de negocio alternativas: Las bodegas están compensando la caída del volumen de consumo con experiencias inmersivas, turismo, eventos, catas guiadas y nuevos productos derivados.

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_Estructura del Estado de Resultados Reestructurado

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5 acciones para maximizar la rentabilidad total de la empresa

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5 acciones para maximizar la rentabilidad total de la empresa

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1. Reasignar la inversión comercial hacia el vino tinto

2. Revisar la estrategia de precios del vino blanco y talvez reajustar

3. Implementar ventas cruzadas

4. Optimizar costos operativos y de producción

5. Analizar el portafolio y la demanda

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El camino más directo hacia ganancias es fortalecer la línea de vino tinto y reestructurar o reposicionar la línea de vino blanco. Esto, acompañado de disciplina en costos y una narrativa clara hacia los accionistas, convierte pérdidas en valor sostenible.

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Formas de mejorar nuestras ventas de vino blanco

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Formas de mejorar nuestras ventas de vino blanco

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Para poder verificar los problemas de ganancias con el vino blanco son las siguientes pasos

1. Verificar los precios del producto: Necesitamos mejorar nuestros precios de producción verificar en que punto de la producción esta aumentando nuestros precios totales

2. Revaluar nuestro publico: Verificar si nuestro publico objetivo principal en verdad tiene las intención de compara nuestro productos

3. Ofrecer incentivos : Ofrecer promociones de 2 por 1 o similares para poder aumentar nuestras posibles ventas de Vino ofreciendo paquetes adicionales cambiando presentaciones o cambiando como recibimos

4. Enfocar nuestro esfuerzos de marketing con nuestro publico objetivo actual: Podemos mejorar nuestras ganancias generales si nos enfocamos en hacer marketing con nuestro producto con mas valor

5. Priorizar nuestros canales de distribución: Poder verificar si es un problema de ubicación y si nuestro lugar de distribución se encuentra en áreas que no atraen a nuestro publico objetivo para nuestros vinos rojos y blancos

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Después de ver los resultados de cada línea establecería el siguiente plan de acción:

1. Diagnóstico completo de ambos producto. Identificar costos operativos, precio de ventas, estrategia de Mercadeo, cantidad de unidades vendidas, logística y análisis de los últimos años en cada uno de estos rubros.

2. Identificar los rubros que han sufrido un alza, los que se mantienen y los que bajaron, y comparar con el producto que si deja margen.

3. Analizar la causa raíz del alza en la línea de vino tinto en los rubros afectados. Comparar contra la línea de vino tinto para obtener punto de partida.

4. Tomar acciones en los rubros afectados. Por ejemplo: analizar productividad de la línea de producción, disminución de costos operativos, mejorar la segmentación del Mercado, mejorar la estrategia de mercadeo de la línea de vino blanco, optimizar logística, revisar precios y campañas de mercadeo.

5. Valorar impacto de acciones tomadas. Revisar si las acciones son efectivas y establecer un plan de seguimiento de la Estrategia aplicada. Esto de forma que de forma rápida darse cuenta de la efectividad de las medidas. En caso de no obtener los resultados esperados en los rubros, tomar decisiones pronto para alinear resultados.

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En el ejemplo presentado, se comparan dos unidades de negocio (vino blanco y vino tinto). Ambas generan ventas similares (la copa llena), pero su rentabilidad difiere significativamente:

1.      El vino tinto logra retener una utilidad neta (queda vino en la copa).

2.      El vino blanco prácticamente no genera utilidad (la copa queda vacía).

Esto evidencia problemas en la estructura de costos, eficiencia operativa o pricing en una de las unidades.

Cinco acciones correctivas para mejorar el desempeño

1)  Análisis profundo de la estructura de costos por unidad de negocio

Implementaría un desglose detallado de costos (COGS, logística, almacenamiento, desperdicio, etc.) por cada unidad.

Objetivo: identificar por qué el vino blanco está “consumiendo” toda la rentabilidad.

Posible hallazgo: costos de distribución más altos, sobreinventario o mermas.

2) Revisión de la estrategia de precios (pricing)

Evaluaría si el precio del vino blanco está correctamente alineado con sus costos y el mercado.

Acción concreta:

·       Ajustar precios si el margen es insuficiente

·       Analizar elasticidad de la demanda

Insight clave: puede que el vino blanco venda bien, pero a un precio que no cubre sus costos reales.

3) Optimización de la cadena de suministro

Acciones:

·       Reducir costos logísticos (rutas, frecuencia de entregas, consolidación)

·       Optimizar niveles de inventario (evitar exceso o urgencias costosas)

·       Negociar mejores condiciones con proveedores

Impacto: mejora directa en el margen sin afectar ventas.

4) Eliminación de ineficiencias operativas y gastos innecesarios

Revisaría gastos operativos asociados específicamente a la unidad no rentable.

Ejemplos:

·       Costos administrativos desproporcionados

·       Procesos manuales que generan retrabajo

·       Falta de control en aprobaciones o pedidos

Objetivo: asegurar que cada dólar gastado aporte valor.

5) Reenfoque estratégico del portafolio

Evaluaría si la unidad de negocio (vino blanco) debe:

·       Mejorarse

·       Reposicionarse

·       incluso reducirse/eliminarse si no es sostenible

También consideraría:

·       Cross-subsidizing (usar la rentabilidad del vino tinto estratégicamente)

·       Promociones dirigidas para aumentar margen (no solo volumen)

En conclusión, el problema no radica en las ventas sino en la capacidad de convertir esas ventas en utilidad. Por ello, las acciones deben enfocarse en mejorar la eficiencia, optimizar costos y asegurar una estrategia de precios adecuada, permitiendo que ambas unidades de negocio contribuyan positivamente al resultado financiero de la empresa.

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Primero realizaría un diagnóstico y análisis con mayor detalle de los gastos y costos indirectos, después optimizaría los gastos de marketing y comercialización, identificaría si el empaque de la botella de vino blanco tiene un mayor costo que la de vino tinto, revisaría si la distribución del vino blanco toma más tiempo y recursos que la de vino tinto, realizaría un análisis de los clientes que consumen vino blanco vs tinto. Con esta información podría tomar una mejor decisión de qué hacer.

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vino blanco, vino tinto españa bodega, produccion barricas

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Acciones correctivas

Las cinco acciones desde el punto de vista financiero, claves para abordar esta situación son:

1. Análisis de Contribución Marginal y Punto de Equilibrio

Antes de tomar decisiones drásticas, es vital entender si el vino blanco cubre al menos sus costos variables, con el objetivo de: si el margen es positivo, el vino blanco está ayudando a pagar los costos fijos de la bodega (alquileres, sueldos administrativos, mantenimiento), por ende si dejamos de producirlo, esos costos fijos recaerán totalmente sobre el vino tinto, lo que podría reducir drásticamente la utilidad de este último.

2. Reingeniería de Costos

Si el mercado no permite subir el precio del vino blanco, debemos trabajar hacia atrás desde el precio de venta para ajustar los costos, a efectos de optimizar procesos para forzar un margen de utilidad sin sacrificar la calidad percibida.

3. Estrategia de Mix de Ventas y "Bundling"

Mantener el vino blanco como "líder en pérdidas" para traccionar las ventas del vino tinto (producto rentable), la idea sería aumentar la rotación de inventario del vino blanco para reducir los costos de almacenamiento y oportunidad, mejorando el flujo de caja operativo general.

4. Reevaluación de la Asignación de Costos Fijos

Habría que determinar si la "falta de utilidad en el vino blanco es un problema real de flujo de dinero o simplemente un espejismo contable debido a una mala distribución de gastos generales.

5. Evaluación del Costo de Oportunidad y Capacidad Instalada

Si a pesar de los análisis anteriores el vino blanco sigue destruyendo valor, hay que mirar el espacio que ocupa, la decisión sería definir si no es más rentable descontinuar el blanco o tercerizar su producción para liberar capacidad instalada que pueda usarse en el producto que sí genera riqueza (tinto).

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1. Analizar que tanto se esta gastanto en la promoción de ambos vinos, y hacer un análisis que permita ver la cantidad de ventas en comparación con el mercadeo de las mismas. Esto permitiría accionar basado en promoción, buscando nivelar las ventas de los mismos, aun si se debe reducir el gasto de publicidad del vino tinto (que suele ser el preferido).

2. Hacer una comparativa de las ordenes de vino tinto, hacer una referenciación para determinar si la alimentación que vende La Taverna no es tan amigable con el vino blanco, como si lo es con el vino tinto y hacer las modificaciones necesarias del menú.

3. Buscar posicionar ambos vinos en los mercados que les corresponden, el tinto con ubicaciones de carnes y el blanco con restaurantes de pastas o pescados; fomentando alianzas entre los comercios y una distribución adecuada.

4. Si el vino blanco es de producción propia, analizar cada uno de los costos que implica la producción del mismo para buscar los recortes correspondientes y a su vez, automatizar lo que se deba automatizar, pensando en el largo plazo.

5. Si ninguna de las acciones tiene un impacto a vuelta de 6 – 9 meses, eliminar el vino blanco de la carta y enfocar los esfuerzos y recursos en los productos que ya han demostrado mantener una rentabilidad acorde.

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Una vez revisado los dos escenarios de los vinos, podemos reconocer que en cuestión del vino blanco no tenemos un margen de ganancia, los pasos que yo plantearía para mejorar el tema de venta de línea vino blanco son:

1. Comparar estados financieros de los últimos cinco años para saber en que año y tiempo disminuyeron las ventas de vino blanco, con ello podría realizar:

2. Un estudio de mercado actual, para conocer si de pronto mi nicho de mercado actual ya no es el adecuado al cual debo enfocarme.

3. Analizaría costos y tiempos con proveedores, buscando mejores alternativas para financiamiento pero sin bajar la calidad del producto.

4. Revisar las estrategias de marketing actuales para los dos productos, de pronto se da mejor enfoque solo a un producto y no se da el enfoque correcto para el vino blanco.

5. Evaluar cada proceso y rentabilidad del mismo para encontrar el problema que podría estar o bien en el proceso y sus costos o en la venta del producto, es decir en cualquier etapa desde la elaboración hasta su venta al mercado, en base a ello aplicar ratios y plantear soluciones medibles en un lapso de tiempo ya que de no mejorar lo ideal sería quedarse sin la línea de vino blanco.

Muchas gracias

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Estrategias para mejorar la rentabilidad del portafolio de Vinos

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Estrategias para mejorar la rentabilidad del portafolio de Vinos

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En este caso, la bodega presenta una situación típica de portafolio con productos de desempeño desigual: mientras el vino tinto genera un resultado neto positivo por botella, el vino blanco no logra alcanzar rentabilidad.

Algunas acciones correctivas que permitan mejorar el escenario podrían ser:

1. Revisar la estrategia de pricing del vino blanco, evaluando si el precio actual refleja su posicionamiento en el mercado o si existe margen para un ajuste que mejore su rentabilidad.

2. Optimizar la estructura de costos del vino blanco, identificando oportunidades de mejora en materia prima, procesos productivos, logística y packaging.

3. Reevaluar el rol del vino blanco dentro del portafolio, considerando su reposicionamiento, uso como producto complementario o incluso su discontinuación si continúa generando pérdidas.

4. Enfocar los esfuerzos comerciales y de marketing en el vino tinto, potenciando el producto que actualmente genera mayor valor para la empresa.

5. Revisar el mix de producción y ventas, priorizando los productos más rentables y reasignando recursos de manera más eficiente.

En conjunto, estas acciones permiten no solo corregir el desempeño del vino blanco, sino también optimizar la rentabilidad global de la bodega.

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Las acciones que a mi consideración se deberían tener en cuenta o se podria implementar son las siguientes:

1. Hacer una analisis profundo de los costos de insumos y de los elementos involucrados en la produccion del vino blanco. En este analisis hay que revisar proveedores de los insumos principales.

2. revisar la linea de elaboración en cuanto a los costos de producción referidos a mano de obra. Tal vez sea necesario implementar alguna maquinaria que permita reducir tiempo o roturas.

3. Analizar el precio de venta, tal vez hay algun jugador grande en el mercado que hace que el precio del producto sea bajo, en relación a los costos.

4. Analizar y replantear los canales de distribución.

5. Buscaria nuevas estrategias de venta, para aumentar el volumen de producción.

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Acciones correctivas para la línea de vino blanco / La Taverna 

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Acciones correctivas para la línea de vino blanco / La Taverna 

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1. Realizar una reevaluación de los costos de producción, insumos y proceso de fabricación del vino blanco comparado contra el vino tinto que mantiene una mayor rentabilidad actualmente para implementar puntos de mejora.

2. Revisar potencial de crecimiento de venta del vino blanco según aceptación para evaluar su sostenibilidad y capacidad de aumentar ventar a futuro.

3. Considerando que la aceptación del producto se denote positiva, es importante reevaluar sí el costo de venta del producto es rentable o puede ser aumentado para obtener un margen de ganancia útil

4. Realizar plan de promoción en los distintos comercios, alianzas y planes de degustación para aumentar sus ventas.

5. Evaluar sí las tendencias actuales de consumo del mercado apuntan a que su demanda será suficiente para cumplir con las expectativas de venta del producto.

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5 Acciones correctivas para mejorar la situación de la empresa

1. Revisar los parametros de venta, pricing, porciones, promoción del producto. Revisar de inicio a fin que son áreas donde vemos oportunidad

2. Entender si la calidad vs costo del producto esta alineado con el tipo de negocio que tenemos Quizá el producto es de gran calidad y alto costo, sin embargo para el tipo de cliente que tenemos no esta dispuesto a pagar el valor de este

3. Evaluación de venta historico, entender como ha venido las ventas años anteriores, resultados y los margenes de contribución. Nos toca entender si existen además tendencias o estacionalidades de venta

4. Revisar la composición de la inversión vs costos, hay oportunidad de renegociar con proveedores los costos de materia prima, mejorar el proceso de producción ya sea en tiempos, mano de obra, maquinaria etc

5. Análisis de mercado, estamos recibiendo menos clientes que consuman nuestro producto, hay alguna promoción tipo happy hour donde ese vino sea el mas costoso, mas vendido y con menos margen

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Acciones que implementaría para mejorar el desarrollo de la empresa:

1. Analizaría los costos de venta para identificar posibles alternativas y lograr reducirlos

2. Revisaria los gastos operativos y cual es el % de los mismos a con las ventas vs un analisis horizontal de como se mantuvo la misma relación de años anteriores

3. Identificar donde lograr obtener mayor rentabilidad al reducir gastos generales

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Mejorar el Desempeño de la Empresa - Josué Gómez

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Mejorar el Desempeño de la Empresa - Josué Gómez

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Concretamente implementaría las siguientes acciones:

Ajustar la política de precios para asegurar un margen suficiente sobre ventas.

Optimizar el costo de ventas mediante eficiencias operativas y renegociación de insumos.

Controlar y reducir gastos operativos asociados a la línea no rentable.

Replantear la estrategia comercial para mejorar volumen, canal y rentabilidad.

Evaluar la continuidad del producto con base en su aporte real al resultado del negocio.

Adicionalmente, resulta muy valioso reconocer que ya contamos con una línea de producto que presenta un resultado neto sólido y evidencia un buen desempeño. A partir de ello, surge una pregunta clave: ¿qué está haciendo bien esa línea de producto y cómo podemos trasladar esas buenas prácticas a la segunda línea para mejorar su desempeño y rentabilidad?

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ACCIONES PARA MEJORAR EL DESEMPEÑO DE LA EMPRESA

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ACCIONES PARA MEJORAR EL DESEMPEÑO DE LA EMPRESA

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1.      Analizaría los costos de producción del producto, de repente ver otras opciones de proveedores para los insumos necesarios en la producción del producto, manteniendo la misma calidad pero con precios más competitivos.

2.      Analizaría el tiempo y la cantidad de insumos de mano de obra para la producción de este producto, de repente tendría una forma más automatizada en su producción o podría percibir que existe alguna improductividad en la mano de obra que pueda ser corregida.

3.      Evaluaría mis gastos y ver una estrategia de re-organización de los gastos porque seguramente están más elevados que los del vino tinto, probablemente existe alguna gestión en los gastos que pueda disminuir, o por lo menos ser proporcional a las del vino tinto.

4.      Evaluaría los intereses, y otros costos que este producto genere que estén diferentes a mi otro producto.

5.      Analizaría datos del pasado, en caso de tenerlos, para ver en qué ha cambiado o cómo ha evolucionado, ventas vs gastos.

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Las acciones que debe mejorar La Taverna son:

1) Realizar un análisis de producción del vino blanco el cual nos permita identifica cual es la razón de la no ganancia que está teniendo esta línea de producto.

2) Generar un análisis de rentabilidad por el canal de venta que está teniendo esta línea de producto, para mejorarlo.

3) Reformular el precio y el mercado de esta línea de producto para aplicar una estrategia que nos mejore la utilidad.

3)

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Acciones financieras para mejorar el desempeño

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Acciones financieras para mejorar el desempeño

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Implementar un sistema de costeo más detallado para identificar con precisión qué procesos están generando mayores costos en cada línea de producto.

Calcular el punto de equilibrio del vino blanco y del vino tinto para determinar cuántas unidades deben venderse para cubrir sus costos y empezar a generar utilidad.

Revisar la estrategia de precios del vino blanco, evaluando si el problema es el costo o si existe margen para ajustar el precio según el mercado.

Analizar la rentabilidad por canal de venta, ya que un mismo producto puede ser rentable en un canal y no en otro.

Evaluar el retorno sobre la inversión de cada línea para decidir dónde conviene destinar más recursos estratégicamente.

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Acciones para mejorar el desempeño de La Taverna.

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Acciones para mejorar el desempeño de La Taverna.

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Considero que la empresa podría mejorar su desempeño con las siguientes acciones:

1. La empresa debería evaluar cuál producto tiene mayor aceptación y potencial de crecimiento. No solo importa cuál es más rentable hoy, sino cuál puede sostener o aumentar sus ventas en el futuro.

2. Es importante analizar por qué es menos rentable el vino blanco. Tal vez se puedan reducir gastos en producción, logística o insumos para mejorar su margen.

3. Puede que el vino blanco no esté bien ubicado en el mercado. Ajustar su estrategia de precio o diferenciarlo mejor podría ayudar a mejorar sus resultados.

4. Controlar mejor inventarios y tiempos de cobro ayudaría a que la empresa tenga más liquidez y estabilidad financiera.

5. La empresa podría impulsar campañas de marketing, promociones o acuerdos con nuevos canales de distribución para aumentar el volumen de ventas. Incrementar ingresos, junto con una buena gestión de costos, impacta directamente en el desempeño financiero.

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Priorizar el producto con mayor margen de contribución relativo

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Priorizar el producto con mayor margen de contribución relativo

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La empresa debe analizar no solo el margen unitario, sino el margen en función del recurso escaso (capacidad productiva, tiempo de producción, espacio en bodega o capital invertido).

Si una línea genera mayor contribución por unidad de recurso limitado, debe priorizarse en producción y comercialización.

Justificación: La maximización del beneficio depende del uso eficiente de los recursos escasos, no del volumen de ventas.

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Mejoras que implementaria para mejorar el desempeño de esta empresa, Vino Blanco

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Mejoras que implementaria para mejorar el desempeño de esta empresa, Vino Blanco

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1.Haria un Analisis Mes por mes sobre las ventas vs Años anteriores para ver en que mes quizas no estamos vendiendo como en otros años.

2.Haria un Analisis de la tendencia actual o comportamiento de los clientes Vs. los ultimos años.

3.Analizaria mis gastos administrativos y si pudiera mejorarlos.

4.Viera alternativas eficientes para reduccion de costos de gastos de venta

5.Analizaria finalmente la efectividad y productividad de mis vendedores.

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Las acciones que se pueden tomar son las siguientes:

1. Revisar el costo unitario de compra del vino blanco (negociar con los proveedores o reducir costos logísticos).

2. Hacer un ajuste en el precio de venta para mejorar el margen por unidad.

3. Optimizar los gastos de corercialización asociados a la línea de vino blanco.

4. Aumentar la rotación mediante promociones o combos de ventas.

5. Evaluar la rentabilidad por unidad para decidir si mantener o reposicionar el producto.

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1. Análisis profundo de la estrategias implementadas.

2. Hacer una comparación en qué salió diferente de lo implementado con el vino tinto vs el blanco.

3. Buscar diferentes metodologías y perspectivas para detectar cualquier fueron los errores y como solucionarlos.

4. Ensayo y error.

5. Siempre dar seguimiento a todos los procesos ejecutados para verificar que todo esté influyendo de manera clara y precisa.

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Habría que analizar cada partida por separado, posiblemente presentando los números del estado financiero por Litro producido, para determinar si la producción es el problema, o la postproducción, si son los proveedores, o si más bien es problema de algo que va mas alla de la producción, como la estrategia de marketing.

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Acciones a implementar para la linea de vino Blanco

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Acciones a implementar para la linea de vino Blanco

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1.     Analizar y evaluar los ingresos, costos y gastos asociados a la línea del vino blanco para identificar desviaciones y/o oportunidades de mejora en el margen.

2.     Comparar y analizar las líneas de producción de vino tinto vrs vino blanco para determinar desviaciones que hagan rentable a uno y al otro no.

3.     Optimizar costos de producción y abastecimiento: implementar un plan mediante la renegociación con proveedores y búsqueda de alternativas más competitivas en insumos, logística y procesos productivos.

4.     Fortalecer la estrategia comercial y de marketing en canales clave: desarrollar campañas específicas para el canal más rentable, con acciones de visibilidad.

5.     Revisión de políticas de descuentos y promociones par cada línea.

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Acciones correctivas para la línea de vino blanco

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Acciones correctivas para la línea de vino blanco

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1. Analizar la estructura financiera de la línea: Evaluar de manera detallada los ingresos, costos y gastos asociados al vino blanco para identificar desviaciones y oportunidades de mejora en el margen.

2. Reformular la estrategia de precios: Ajustar los precios de venta con base en costos reales, elasticidad de demanda y precios del mercado, con el fin de garantizar una rentabilidad mínima sostenible.

3. Optimizar los costos de producción y abastecimiento: Implementar un plan de reducción de costos mediante la renegociación con proveedores actuales y la búsqueda de alternativas más competitivas en insumos, logística y procesos productivos.

4. Priorizar los canales de distribución más rentables: Revisar el desempeño de cada canal (retail, ecommerce, distribuidores, consumidor final) y enfocar los esfuerzos comerciales y de marketing en aquellos que presenten mayor margen y rotación.

5. Fortalecer la estrategia comercial y de marketing en canales clave: Desarrollar campañas específicas para el canal más rentable, con acciones de visibilidad, promociones tácticas y capacitación comercial.

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Claramente el vino blanco tiene buenas ventas, sin embargo el costo de producción y comercialización del mismo no deja ganancia neta.

Buscar alternativas de empaque

Buscar alternativas de etiquetado

Reducir costos de marketing

Implementar métodos de producción más eficientes por lote

Evaluar promociones en conjunto con el vino tinto para aumentar todavía más las ventas.

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1- Analizar la situación actual. Del balance general, cuáles son mis activos fijos y de capital de trabajo. Medir el VAN del negocio del vino blanco y vino tinto, el grado de productividad organizacional, analizando la posibilidad de una estrategia de reingeniería.

2- Realizar un análisis competitivo en la industria. A través de fuentes secundarias y primarias. Sobre todos los proveedores, cuáles son los costos de adquisición de insumos, materia prima.

3- Evaluar la posibilidad de financiamiento: evaluar la posibilidad de obtener ventajas discales a través de la adquisición de deuda.

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1)ANALIZAR LA DISTRIBUCION DE GASTOS POR LINEA DE PRODUCTO TENIENDO EN CUENTA LS VENTAS TOTALES Y LAS VENTAS POR LINEA DE PRODUCTO

2) ANALIZAR LOS COSTOS DE ADQUISISION DE LOS INSUMOS Y DE LA MATERIA PRIMA Y VER DE NEGOCIAR MEJORES PRECIOS PARA LOGRAR RENTABILIDAD EN EL VINO BLANCO

3) VER SI ES CONVENIENTE CONTINUAR CON LA LINEA DE VINO BLANCO O PONER MAS RECURSOS PARA INCREMENTAR LA PRODUCCION DE VINO TINTO QUE ES EL QUE GENERA RENTABILIDAD ASEGURADA

4)REVISAR LOS GASTOS ADMINISTRATIVOS Y COMERCIALES DEL VINO BLANCO

5) INVERTIR EN PODER AUMENTAR LA PRODUCCION DE VINO TINTO PARA SER MAS EFICIENTES

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1. Analizar los costos: Identificar si los costos de producción como (corcho producción, embotellado, etiqueta) o los costos operativos (marketing, distribución) son demasiado altos para tomar decisiones pertinentes.

2. Análisis de Precios: Evalúa si el precio de venta es competitivo y suficiente para cubrir costos y generar ganancia.

3. Reducción de Costos: Renegociar con proveedores, optimiza procesos de producción, reducir gastos de marketing ineficientes, o explorar alternativas más económicas.

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Plan de mejora financiera para La Taverna: 5 acciones clave

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Plan de mejora financiera para La Taverna: 5 acciones clave

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Subir margen con mix y precios por canal
Ajustar precio donde haya elasticidad y empujar productos de mayor margen (packs, vinos premium, maridajes/experiencias).

Reducir COGS y mermas
Renegociar insumos/embalaje y controlar pérdidas: rotación, caducidad, quiebres, devoluciones, y manejo de inventario.

Disciplina de descuentos y promociones
Política clara de descuentos (quién aprueba, tope, cuándo aplica) y medir promos por margen incremental, no por volumen.

Optimizar gastos comerciales y marketing por ROI
Cortar campañas sin retorno, priorizar las que traen clientes repetitivos (CRM, referidos, eventos) y medir CAC vs margen.

Mejorar eficiencia operativa y asignación de gastos
Separar costos variables vs fijos por línea de producto, fijar metas de productividad (ventas por hora/por empleado) y eliminar “gasto invisible” por procesos.

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1. Reinvertir las ganancias obtenidas por la venta del vino tinto para potenciar la venta del vino blanco, a través de otros canales de venta (por ejemplo, comercio electrónico, alianzas con restaurantes, distribuidores estratégicos, etc.)

2. Reducir costos de producción del vino blanco (por ejemplo, mano de obra o renegociación de precios con los proveedores de las botellas y corchos).

3. Crear o cambiar la presentación del vino blanco (nueva etiqueta, gran reserva, etc.) para obtener un mayor margen de ganancia.

4. Utilizar los desperdicios de la producción del vino blanco para la creación de otras variaciones del mismo.

5. Ajustar la producción a la demanda real.

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* Análisis del proceso de producción, en tiempo y costos asociado a la producción de cada linea de producto. Con la finalidad de revisar opciones de mejora y eficientización de la cadena de producción y realizar reduccion de costos operativos.

* Análisis de mercado, preferencias demográficas y precios sugeridos, según la localidad de los distribuidores / puntos de venta final. Con la finalidad de estudiar el publico meta y sus preferencias, reenfocar o fortalecer las campañas de mercadeo, amplicar y diversificar distribuidores / puntos de venta final.

* Análisis de cadena de suministros, para analizar la materia prima y los intermediarios. Con el fin de analizar costos, tiempos de entrega y si generan alguna afectación en la calidad de alguno de los productos, así como estudiar la posible reducción de costos operativos.

* Analizar la opción de diversificar los productos de comercialización de la empresa, para tener una mayor oferta.

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1. Revisar gastos administrativos en la linea de vino tinto.

2. elaborar un plan de mkt adecuado para poder promocionar vino blanco a un mejor precio y asi tener mas utilidad.

3. Revisar los gastos de produccion del vino tinto sin bajar estandares de calidad para lograr margen alto de utilidad.

4. Revisar la rotacion del vino tinto para poder incrementar la venta por volumen.

5. obtener mas ganancia en el vino blanco por venta por volumen.

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La Taverna - 5 Acciones - Ricardo Rodriguez

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La Taverna - 5 Acciones - Ricardo Rodriguez

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1. Revisar la línea de vino blanco, para lograr reducción de gastos en costo con las mismas calidades actuales, valorar que podemos ahorrar o disminuir en el proceso actual de este línea de producción.

2. Revisar la línea de vino tinto, para lograr reducción de gastos en costo con las mismas calidades actuales, valorar que podemos ahorrar o disminuir en el proceso actual de esta línea de producción.

3. Revisar estrategias sobre los inventarios que actualmente se tiene de cada línea para reducir costos de almacenamiento.

4. Evaluar una estrategia comercial y de mercadeo de corto plazo para aumentar las ventas de cada línea de producto esta línea ayudaría con la anterior de reducción de los volúmenes de inventarios, principalmente de la línea de vinos blancos

5. Evaluar estrategias con a más largo plazo de inversiones que permitan reducción de costos, al igual que el planteamiento de estrategias para reducción de gastos de administración y logísticos de trasporte para ambos productos.

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Acciones correctivas

1. Comparar ventas de vino blanco vs tinto para determinar por qué un producto me es más rentable que el otro.

2. Analizar costos de producción y optimizarlo

3. Inversión en actividades de marketing para dar a conocer el producto, siempre y cuando el motivo de la poca rentabilidad sea por disminución en las ventas

4. Análisis de la competencia

5. Análisis de precios y target de clientes para colocarlo en comercios estratégicos.

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Para mejorar el desempeño de la empresa, comenzaría realizando un análisis profundo de la rentabilidad de cada línea utilizando los conceptos de costos relevantes vistos en clase. Esto me permitiría entender si la menor performance del vino blanco proviene realmente de sus costos, de su margen o de su volumen de ventas. Luego ajustaría la estrategia de precios teniendo en cuenta la elasticidad de la demanda: si el vino blanco es más sensible al precio, trabajaría con valores más competitivos, mientras que mantendría precios superiores en el vino tinto si su demanda lo permite.

A nivel comercial, revisaría el desempeño de los canales y reforzaría la estrategia de marketing del vino blanco, buscando posicionarlo mejor y aumentar su rotación. También analizaría la eficiencia operativa comparando ambas líneas, para detectar mermas, diferencias en procesos o costos excesivos que puedan corregirse replicando las mejores prácticas del vino tinto.

Finalmente, si después de mejorar procesos, costos y estrategia comercial el vino blanco siguiera sin ser rentable, aplicaría herramientas financieras como VAN y TIR para decidir si conviene mantenerlo, reconvertirlo o discontinuarlo, priorizando siempre la maximización del valor total de la empresa.

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Acciones para mejorar el desempeño de la Taberna - Jacqueline Calderón

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Acciones para mejorar el desempeño de la Taberna - Jacqueline Calderón

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1. Analizar y realizar ajuste de precios en productos de alta rotación para aumentar el margen.

2. Controlar costos de ventas y gastos administrativos con procesos estandarizados, menos desperdicio y mejores compras.

3. Optimizar turnos para reducir horas extras y gastos de nómina.

4. Digitalizar procesos (inventarios, pedidos, ventas) para reducir errores y mejorar el control financiero.

5. Activaciones para aumentar ventas (noches temáticas, promociones, alianzas con marcas).

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5 Acciones correctivas para mejorar a situación de la empresa:

1. Establecer la razón de los altos costos de producción de la línea de producción de vino Blanco, ya que una vez analizado el estado de resultados de esa línea de producción, se logra establecer que no deja utilidades.

2. Hacer un comparativo entre los costos de producción de la línea de vino blanco y la línea de vino tinto, para tomar decisiones claras sobre las posibles acciones para disminuir los costos de producción de la línea de vino blanco.

3. Hacer un sondeo entre los distribuidores de la marca, para evaluar si existe menos promoción para el vino Blanco que para el Tinto, genrando eso un impacto negativo en las ventas de vino blanco.

4. Revisar precios del mercado de vino blanco, para ver si es posible hacer ajuste de precios y lograr aumento de margen de utilidad.

5. Poner en marcha una estrategia de ventas de la mano del vino tinto, para hacer un gancho entre los dos productos para incentivar la compra del vino blanco junto con el vino tinto.

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Acciones para mejorar desempeño del vino tinto en el estado de resultados

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Acciones para mejorar desempeño del vino tinto en el estado de resultados

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1. Verificar margen de contribución del producto: es adecuada? necesitamos mas margen?

2. Verificar nivel de ventas: tenemos capacidad de atender la demanda del vino tinto? incluimos elementos en la taverna que jalonen el consumo de ese vino? es nuestro perfil de cliente el que consume ese producto?

3. Controlar los gastos administrativos.

4. Reducir costos operativos

5. Analizar el precio de venta.

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ACCIONES PARA MEJORAR EL DESEMPEÑO DE LA TABERNA - STALYN DE GRACIA

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ACCIONES PARA MEJORAR EL DESEMPEÑO DE LA TABERNA - STALYN DE GRACIA

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1. Analizar las utilidades de ambos productos y evaluar la razón por la cual uno tiene un resultado neto menor al otro.

2. Evaluar si es rentable cambiar de proveedor para el vino blanco y de esta manera aumentar el resultado neto de esta venta.

3. Verificar si la estrategia de venta es la correcta.

4. Estudiar si el marketing utilizado es el apropiado para atraer más clientes para consumir el vino blanco.

5. Mientras se analiza las posibles opciones; aumentar la producción de vino tinto y de esta manera cubrir las utilidades no adquiridas del vino blanco.

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Acciones Correctivas La Taberna. Braulio Chaves

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Acciones Correctivas La Taberna. Braulio Chaves

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1. Analizar la utilidad del vino blanco, comparando el precio de venta vs el costo de producción o compra. Ponderar si este margen de utilidad es viable en comparación con los costos de operación para mantener la línea de vino blanco en la paleta de productos.

2. Medir la rotación de inventario del vino blanco y determinar si hay un sobre stock del mismo respecto a las unidades vendidas. Optimizar la cantidad en inventario sin que la demanda se vaya a ver perjudicada.

3. Negociar con los proveedores el precio de compra o bien, optimizar la producción del vino, para bajar costos de entrada.

4. Evaluar campañas de marketing para impulsar las ventas.

5. Si la empreza no se puede dar el lujo de prescindir de la línea de vino blanco, esta puede enfocarse en sacar mayor provecho del vino tino y de cierta forma, subsanar las perdidas del segundo.

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Solución balance resultados vinos:

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5 acciones para mejorar el desempeño de la empresa "La taverna"

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5 acciones para mejorar el desempeño de la empresa "La taverna"

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1ra acción: Analisis del proceso completo de fabricación y distribución del vino tinto y blanco calcularia el costo unitario real y el % de gastos por etapa. Comparar tinto vs. blanco para detectar mermas, cuellos de botella y sobrecostos específicos del blanco.

2da acción: Analizar a los competidores, ver si el precio de venta de La Taverna estan elevando el margen del blanco. Con eso definir politica de precios y limites de descuentos para recuperar rentabilidad.

3ra acción: Analizaria con mi departamento de marketing por que el cliente elige el tinto sobre el blanco, si es el sabor, el empaque o el perfil. Usar encuestas rapidas y degustaciones.

4ta accion: Revisar costos de materia prima y empaque del tinto vs. blanco. Negociar volúmenes, plazos y calidad. Buscar eficiencias en logística. Medir impacto inmediato en costo por litro del blanco y en el margen.

5ta accion: Probar mejoras rapidas, ajuste del perfil, etiqueta y formato, bundle con tinto, activaciones y catas dirigidas. Ejecutar un piloto en 2–3 canales/zonas con metas de margen y rotación. Si no alcanza el margen objetivo, reducir SKUs del blanco o pausar referencias poco rentables para concentrar inversión en los ganadores.

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Púrpura y Amarillo Degradado Colorido Frase Motivadora Artículo de LinkedIn Imagen de Portada (13)

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Acciones a desarrollar:

Tomando en cuenta que la línea de negocio del vino tinto está generando mejores resultados financieros en comparación con la del vino blanco, propondría las siguientes acciones:

1.   Análisis de ventas totales: Comenzaría revisando los estados de resultados, enfocándome en las ventas totales como punto de partida. Si ambas líneas tienen ventas similares, la diferencia en rentabilidad podría estar en la distribución de los costos administrativos, de ventas o en la eficiencia operativa.

2. Evaluación de desempeño comercial: Si las ventas del vino tinto son significativamente superiores a las del vino blanco, enfocaría los esfuerzos en revisar y fortalecer la estrategia comercial y de marketing de la línea de vino blanco.

3. Revisión de costos administrativos: Verificaría que la asignación de los costos administrativos esté correctamente distribuida entre ambas líneas, para evitar que la línea de vino blanco esté siendo penalizada injustamente en su estado de resultados.

4. Comparación de costos de ventas: Analizaría si existen diferencias relevantes en los costos de ventas entre ambas líneas. En caso de encontrar ineficiencias en la línea de vino blanco, buscaría replicar las prácticas más eficientes de la línea de vino tinto.

5. Toma de decisiones estratégicas: Si, después de igualar condiciones operativas y de costos, la línea de vino blanco sigue siendo menos rentable, consideraría alternativas como:

1. Descontinuar la línea de vino blanco.

2. Reconvertirla en una segunda línea de vino tinto.

3. Innovar en el modelo operativo del vino blanco para mejorar su rentabilidad.

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1. Revisar y comparar los costos de ventas, gastos administrativos, intereses etc. entre el vino tinto y el vino blanco para validar si hay puntos valiosos que se estén realizando con el vino tinto y no con el blanco, los cuales se puedan implementar para disminuir estos costos y gastos.

2. Realizar estudios de mercado con el fin de validar si el precio del vino blanco está muy por debajo del promedio del mercado y así considerar el aumento del precio sin perder demanda.

3. Analizar el punto de equilibrio de ventas mínimo que se requiere en vino blanco que permita costos/gastos a escala que generen utilidades. Ya que si no es viable bajar costos ni aumentar precios, puede que el aumento en la venta logre economías de escala que permitan utilidad y si es así trabajar en mercadeo o activaciones que permitan este aumento en las ventas.

4. Realizar un análisis más completo de las diferentes líneas de productos y bajo otras herramientas financieras y así validar si el costo - beneficio de mantener esta línea, ya que si bien a nivel monetario no está generando un margen neto, pareciera que tampoco esté generando pérdidas y puede que el costo de no ofrecer la bebida en la taverna pueda generar más efecto negativo a nivel de imagen y por ende de ventas totales.

5. Potenciar la venta de vino tinto, siendo esta la línea "dorada" debemos implementar medidas a nivel de mercadeo para aumentar estas ventas y así poder aumentar las utilidades netas, siempre y cuando el aumento de ventas no implique un porcentaje mayor de costos con respecto a la utilidad. Para esto se tendría que hacer un análisis integral con respecto al costo/gasto de este aumento en ventas.

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Revisar y optimizar costos de producción – Analizar insumos, proveedores y procesos para reducir gastos sin afectar la calidad.

Ajustar el portafolio y la mezcla de productos – Concentrarse en las variedades más rentables y reducir líneas poco competitivas.

Revisar precios y estrategia comercial – Ajustar precios según el valor percibido y aplicar promociones cruzadas con vinos tintos.

Implementar segmentación y mercadeo diferenciado – Enfocar campañas hacia nichos donde el vino blanco tenga mayor aceptación.

Evaluar continuidad o reestructuración del producto – Decidir si mantenerlo como edición limitada, derivarlo a otros productos o suspender su producción.

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En esta organización para realizar una revisión de un estado de resultados donde una línea es rentable y la otra arroja un resultado neto cero, se va a analizar las causas específicas y tomar acciones correctivas para mejorar la rentabilidad general.

1. Diagnóstico Inicial

1. ¿Qué estoy haciendo bien la línea rentable del vino tinto?

i.      Identificar porque me va bien con la línea de vino tinto, qué factores contribuyen a su rentabilidad (ventas, costos controlados, márgenes).

ii.      Evaluar si esa rentabilidad es sostenible y si puede ser mejorada.

2. Revisar la línea con resultado neto cero:

1. ¿Dónde puedo mejorar en la línea de vino blanco?

i.      Analizar ingresos, costos y gastos para entender por qué no genera utilidad.

ii.      Identificar si el problema está en bajos ingresos, altos costos o gastos excesivos.

3. Acciones Correctivas para Mejorar el Estado de Resultados

1. Incrementar ingresos

i.      Para la línea con resultado neto cero:

3. Revisar estrategia de precios para mejorar márgenes.

4. Incrementar actividades de marketing y ventas para aumentar volumen.

5. Explorar nuevos mercados o segmentos.

ii.      Para la línea rentable:

3. Potenciar crecimiento para aumentar su contribución al total.

4. Introducir productos o servicios complementarios.

5. Controlar costos y gastos

i.      Reducir costos directos:

3. Negociar con proveedores para mejores precios.

4. Optimizar procesos para reducir desperdicios o tiempos muertos.

5. Evaluar si hay costos innecesarios o excesivos.

6. Reducir gastos operativos:

i.      Auditar gastos generales y administrativos.

ii.      Implementar medidas de eficiencia energética o tecnológica.

3. Revisión del portafolio de productos o servicios

i.      Evaluar si la línea con resultado neto cero es estratégica o debe ser replanteada.

ii.      Considerar descontinuar productos o servicios no rentables.

iii.      Reorientar recursos hacia las líneas más rentables.

3. Mejorar la gestión financiera

i.      Revisar políticas de crédito y cobranza para mejorar flujo de caja.

ii.      Ajustar inventarios para reducir costos de almacenamiento.

Evaluar financiamiento para inversiones que mejoren eficiencia

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La Taberna III – Acciones Correctivas para mejorar el desempeño de la empresa

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La Taberna III – Acciones Correctivas para mejorar el desempeño de la empresa

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1.       Análisis de costos y gastos asociados a la producción, para revisar si hay oportunidad de disminuir costos.

2.       Revisión y análisis del proceso de producción para identificar posibles ineficiencias en el proceso que estén generando pérdidas por merma de los productos.

3.       Análisis de proveedores y precios del mercado para garantizar que los insumos se estén comprando al mejor precio posible y evaluar negociaciones que puedan favorecer ya sea a nivel de costos o tiempos de pagos

4.       Evaluar nivel de producción de cada vino vs la demanda en el mercado, a fin de hacer más énfasis en la producción del vino que tiene más demanda

5.       Buscar alianzas estratégicas para impulsar la marca no solo con venta al detal sino también por acuerdos con restaurantes y/u organizaciones de eventos que promocionen la marca dentro de sus principales opciones a los clientes.

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Distinguiendo el impacto financiero con respecto al margen de ganancias generado por cada linea de productos, implementaría lo siguiente:

Replantear la estrategia del vino blanco.

Debo investigar el mercado y entender donde esta la fuga de lo que se vendio contra lo que se gasto.

Quizas podria cambiar el enfoque y lanzar el producto con nueva imagen.

Optimización de costos y eficiencia operativa.

Revisar si hay variación el costo de ambas lineas.

Negociaciones con proveedores para los insumos.

Diversificación de canales de ventas.

Impulsar canales digitales.

Exponer a un segmento de clientes privilegiado.

Realizar eventos / catas de vino para exponer.

Gestión financiera y de riesgo.

Implementar metricas de rentabilidad.

Evaluar si se mantiene el vino blanco y diversificar con otra linea en este caso otro tipo de vino.

Reforzar el vino tinto

Expandir en segmentos similares.

Optimizar la mezcla de precios para maximizar el margen.

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Acciones correctivas linea de produccion vino blanco

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Acciones correctivas linea de produccion vino blanco

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1. Análisis de los costos y gastos asociados a la producción de vinos blancos

2. Análisis de merma de la linea de producción de vinos blancos, identificar si la perdida de producto final puede afectar a la cantidad disponible para la venta

3. Análisis de proveedores para determinar el costo de materia prima y evaluar nuevo proveedor que ofrezca mejor precio sin sacrificar la calidad

4. Analizar si los costos y gastos asociados están correctos en la linea de vino blanco o se pueden reclasificar para no afectar los estados de resultados de esta linea de producción

5. Identificar las tendencia de consumo en el mercado para ver si hay demanda de vino blanco para cumplir con la expectativa de la empresa.

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1. Realizar el análisis de gastos en la línea de de vino blanco, si estos pueden reducirse.

2. Revisar el proceso de producción si existen desperdicios para reducir el costo de venta del vino blanco.

3. Revisar el proceso de compra y venta de materia prima y logística del producto, si se están realizando negociaciones perti

4. Revisar la tendencia de mercado sobre el consumo de vino tinto y el proceso de comercialización del producto.

5. Dependiendo del resultado anterior. Si la producción de vino blanco, no es rentable. Especializarse en el vino tinto.

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5 acciones correctivas para mejorar el desempeño de la empresa - Alexander Torres

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5 acciones correctivas para mejorar el desempeño de la empresa - Alexander Torres

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1. Entender de dónde vienen los costos

Acción: Necesitas saber exactamente cuánto cuesta producir una botella de vino blanco. Esto incluye el precio de las uvas, las botellas, las etiquetas, los sueldos de los empleados que lo producen, la electricidad que se gasta y hasta el sueldo del vendedor.

Por qué es importante: Si no sabes cuánto te cuesta cada botella, no puedes saber por qué no ganas dinero. Este paso te ayuda a encontrar el "agujero" por donde se te va la ganancia.

2. Controlar el dinero atrapado

Acción: No tener demasiado vino blanco guardado en la bodega sin vender, y tratar de pagarle a tus proveedores (los que te venden las uvas, botellas, etc.) lo más tarde posible.

Por qué es importante: El dinero que tienes invertido en vino que no se vende no sirve de nada. Al reducir tu inventario, liberas ese dinero y lo puedes usar para lo que sí te da ganancias: el vino tinto. Al pagar más tarde, mantienes el dinero en tu bolsillo por más tiempo.

3. Usar las ganancias de la mejor manera

Acción: Usa el dinero que ganas con el vino tinto para cubrir los gastos de la línea de vino blanco.

Por qué es importante: Esto es como si tuvieras dos negocios: uno exitoso (el vino tinto) que te permite mantener a flote al otro (el vino blanco) mientras buscas una solución. Así no tienes que pedir préstamos al banco y evitas pagar intereses, lo que te quita más dinero.

4. Saber cuándo empezarás a ganar dinero

Acción: Calcula cuántas botellas de vino blanco necesitas vender para que tus ingresos sean iguales a tus costos. Ese es tu punto de equilibrio.

Por qué es importante: Conocer este número te da un objetivo de ventas muy claro. Si ves que es casi imposible vender esa cantidad de botellas, es una señal de que quizá sea mejor dejar de producir esa línea de vino.

5. Medir el éxito de tus inversiones

Acción: Antes de gastar dinero en publicidad o promociones para el vino blanco, pregúntate: "¿Cuánto dinero extra me va a dar esta inversión?". Retorno de la Inversión (ROI).

Por qué es importante: Cada peso que gastas debe traer un beneficio. Si una promoción no te ayuda a vender más o a ganar más dinero, es mejor no hacerla y guardar el capital para algo que sí funcione

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La taberna - Acciones correctivas   Carlos Chung

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La taberna - Acciones correctivas   Carlos Chung

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5 acciones correctivas para mejorar el desempeño de la empresa:

Analizar los margenes de ganacia del Vino blanco, esposible que estemos vendiendo mas barato sin cuidar los costos de producción.

buscar alianzas estrategicas con comercios, Taberna, restaurante, etc. para implusar la linea de Vino blanco.

Realizar un analisis de mercado donde puedas validar la poblacion mercado que le estas dirigiendo el vino blanco.

es posible que los las cargas de los costos de los vinos este menos divididas, el vino blanco estara registrando mas gastos.

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Al ver el estado de resultados del negocio del vino blanco en comparación al vino tinto, tomaria las siguientes acciones en orden:

1. Comparativo entre las dos lineas en los diferentes segmentos (Ventas totales y el costo de cada una) para encontrar lo que se esta haciendo correctamente en uno e incorrecto en el otro.

2. Integrar la base comercial y analizar si se esta llevando el producto por el canal y nicho correcto.

3. Realizar un deep dive en los costos operativos del Vino Blanco para encontrar oportunidades de mejora, basandome en calidad-costo.

4. Realizar un sondeo de inventario total del vino blanco producido versus venta total.

5. De no ver viable la continuidad del producto para invertir en el, cerraria esta linea.

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1. Comparar el proceso de producción de vino tinto y vino blanco ya que en uno hay perdida y en otro si hay ganancia.

2. Bajar costos de producción.

3. Descontinuar linea de vino blanco si no es rentable.

4. Aumentar producción de vino tinto.

5. Aumento de precio de vino blanco.

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La brecha entre la producción de vino tinto y vino blanco es bastante amplia, por lo que que podrían aplicarse 3 acciones para mejorar el resultado de la línea de vino blanco:

1. Revisión de costos de producción: Identificar ineficiencias o gastos elevados en insumos, mano de obra o procesos. Se puede auditar la cadena de suministro, renegociar precios con proveedores o automatizar etapas del proceso para reducir el costo unitario del vino blanco.

2. Rediseño del portafolio o empaque para aumentar el valor percibido: Mejorar el posicionamiento y justificar un precio de venta más alto. Cambiar la presentación del vino blanco (nueva etiqueta, botella premium, storytelling del producto) o desarrollar una línea "reserva" con mayor margen. Caso contrario, reevaluar el precio de venta y sensibilizar acorde a la elasticidad del consumidor.

3. Fortalecer estrategia comercial y canales de distribución: Aumentar volumen de ventas y mejorar rotación sin sacrificar márgenes. Para esto hay que impulsar promociones dirigidas, alianzas con restaurantes o distribuidores estratégicos, o campañas de marketing enfocadas en el maridaje del vino blanco con gastronomía local.

4. Analizar y ajustar la mezcla de productos dentro de la línea de vino blanco: Identificar cuáles variedades o presentaciones dentro de la línea están afectando la rentabilidad general. Entender si es necesario descontinuar productos con baja rotación o márgenes negativos y enfocar esfuerzos en los más rentables o populares.

5. Optimizar la eficiencia operativa específica de la línea: Reducir desperdicios y tiempos muertos en la línea de producción del vino blanco. Implementar metodologías como Lean Manufacturing o Six Sigma para mejorar el rendimiento, reducir mermas y aumentar la productividad de esa línea en particular.

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La brecha entre la producción de vino tinto y vino blanco es bastante amplia, por lo que que podrían aplicarse 3 acciones para mejorar el resultado de la línea de vino blanco:

1. Revisión de costos de producción: Identificar ineficiencias o gastos elevados en insumos, mano de obra o procesos. Se puede auditar la cadena de suministro, renegociar precios con proveedores o automatizar etapas del proceso para reducir el costo unitario del vino blanco.

2. Rediseño del portafolio o empaque para aumentar el valor percibido: Mejorar el posicionamiento y justificar un precio de venta más alto. Cambiar la presentación del vino blanco (nueva etiqueta, botella premium, storytelling del producto) o desarrollar una línea "reserva" con mayor margen. Caso contrario, reevaluar el precio de venta y sensibilizar acorde a la elasticidad del consumidor.

3. Fortalecer estrategia comercial y canales de distribución: Aumentar volumen de ventas y mejorar rotación sin sacrificar márgenes. Para esto hay que impulsar promociones dirigidas, alianzas con restaurantes o distribuidores estratégicos, o campañas de marketing enfocadas en el maridaje del vino blanco con gastronomía local.

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Es evidente que hay mucha diferencia financiera entra la línea de vinos tintos y la de vinos blancos, por o que es necesario tomar acción:

1. Analizar precio de venta de los productos de la línea de vinos blancos, determinar si es posible que estemos vendiendo muy barato y encontrar precios adhoc. al mercado y la propuesta de valor de nuestro portafolio.

2. Hacer un análisis de costos de venta para la línea de vino blanco, re-negociar materias primas, optimizar turnos de producción, etc.

3. Si ninguna de las anteriores funcionó, evaluar si es necesario quitar la línea de vino blanco como está diseñada actualmente para sustituirla con una que cumpla con las necesidades del mercado y que no represente un costo operativo o de venta tan alto.

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Acciones Correctivas para La Taverna III, por Diana Sandoval

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Acciones Correctivas para La Taverna III, por Diana Sandoval

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Como Directora Ejecutiva de La Taverna, planteo un plan integral para impulsar el desempeño global y asegurar nuestra competitividad a largo plazo:

1. Reposicionar y relanzar el vino blanco
• Rediseñar packaging y etiquetado para targets “consumo diario” y “ocio joven”.
• Ejecutar promociones bundle (blanco + tinto) y degustaciones en horeca.
• Alianzas con sommeliers e influencers para generar prueba y recomendación.

2. Premiumizar y optimizar el margen del vino tinto
• Introducir una “Reserva” de tirada limitada (+10–15 % precio) apoyada en barricas seleccionadas.
• Negociar contratos a largo plazo con proveedores clave para reducir costo por botella un 2–3 % anual.
• Aplicar precios dinámicos por canal (directo vs. distribuidores) para capturar willingness-to-pay.

3. Diversificar la cartera de productos
• Desarrollar al menos un rosado y/o espumante aprovechando líneas de producción existentes.
• Explorar extensión de marca en gourmet (vinagres, aceites) con inversión mínima.
• Pilotar exportaciones de nuevas referencias a mercados vecinos (Costa Rica, Colombia).

4. Optimizar costos y estructura financiera
• Auditar trimestralmente gastos de administración y logística; consolidar proveedores para ahorrar 5–8 %.
• Revisar deuda y condiciones de financiamiento para recortar costes de intereses.
• Implementar planificación fiscal que aproveche incentivos (zonas francas, régimen exportador).

5. Fortalecer canales directos y suscripción
• Lanzar o potenciar un club de vino (suscripción mensual/semestral) con beneficios VIP.
• Desarrollar e-commerce propio con campañas segmentadas de email marketing y remarketing.
• Medir KPIs (CAC, LTV, rotación de inventario) y ajustar tácticas mensualmente.

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1. Reducir costos de producción: negociar con proveedores para obtener mejores precios en botellas, corcho y empaques, sin sacrificar calidad.

2. Diversificar la línea de productos: introducir nuevas variedades de vinos, como vino Rosado vinos premium, para captar diferentes segmentos de consumidores.

3. Fortalecer la estrategia de marketing digital: aumentar la presencia en redes sociales y realizar campañas de promoción.

4. Optimizar la producción: mejorar la logística y explorar nuevos canales de venta, incluyendo plataformas de comercio electrónico.

5. Revisar la estrategia de precios: ajustar el precio del vino blanco comparándolo con la competencia y aplicar promociones estratégicas para aumentar la demanda.

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considerando la situación de la taberna III es evidente que la empresa enfrenta desafíos relacionados con la rentabilidad de algunos productos, especialmente el vino blanco. para lograr un mejor desempeño general y tomar decisiones financieras más acertadas, propongo las siguientes cinco acciones estratégicas.

1. Rediseñar la estrategia de marketing para el vino blanco

Desarrollar campañas orientadas a destacar los atributos diferenciadores del vino blanco, ajustando la comunicación y canales a los gustos del público objetivo.

2. Implementar análisis financiero y de rentabilidad por producto

Aplicar ratios financieros para evaluar el rendimiento individual de cada línea, lo que permitirá tomar decisiones informadas sobre inversión, promoción o eliminación.

3. Diversificar con enfoque financiero

Introducir nuevos productos o variaciones dentro del mismo segmento, priorizando aquellos que históricamente han tenido una mayor demanda o margen de contribución.

4. Revisar precios y puntos de venta estratégicos

Ajustar la estrategia de precios del vino blanco para hacerlo más competitivo y ampliar su presencia en puntos de venta donde se haya identificado mayor aceptación.

5. otimizar el portafolio de productos , focalizar esfuerzos en los productos con mayor margen de rentabilidad, como el vino tinto, evaluar si es viable continuar con el vino blanco en su forma actual o si debe rediseñarse su propuesta.

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Entre las acciones que consideraria a implementar para mejorar el desempeño de la empresa serian los siguientes:

1. Evaluar el los diferentes costos que conlleva la elaboracion del vino blanco y analizar si es posible considerar nuevos proveedores.

2. Re estructurar el balance de costos con el fin de optar por un balance entre las dos botellas de vino.

3. Intentar de ejecutar una estrategia de mercadeo para impulsar las ventas del vino blanco, mediante marketing o activaciones en punto de venta.

4. Analizar los costos de logistica de ambos productos para evaluar una reduccion en costo de botella

5. Evaluar la posibilidad de ingresar un nuevo tipo de vino, el cual brinde un mejor margen ademas brindar rotacion de inventario.

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Acciones Correctivas - Estado de resultados

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Acciones Correctivas - Estado de resultados

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Claramente tenemos una línea que es rentable que es la del vino tinto y otra que aparentemente no es muy rentable y es el vino blanco. Las acciones a tomar serían las siguientes:

1. Tendríamos que definir el porqué el vino tinto es más rentable y tiene una utilidad bruta más alta que el vino blanco. Es posible que el vino tinto sea más fácil de producir o esté más industrializado, esto podría indicar que podríamos tomar la decisión de industrializar o revisar los procesos de la producción del vino blanco para hacerlo rentable.

2. Es muy importante diversificar mi línea de productos para evitar que todos mis ingresos dependan de la línea de vino tinto

3. Se debería realizar un análisis de costos para ver en qué etapa del proceso de producción podemos ser más eficientes o si requerimos trabajar en la parte comercial buscando nuevos nichos de venta o tal vez estamos perdiendo mucho dinero en la parte logística.

4. Si es que la rentabilidad del vino tinto es lo suficientemente fuerte, podemos proratear los gastos administrativos para de esa manera poderle bajar el costo del vino blanco y venderlo más barato. Logrando así una mayor cantidad de ingresos y equilibrando las ventas de ambos productos.

5. Si es que en últimos casos, la línea de vino blanco no es rentable, tendría que buscar inmediatamente un reemplazo que me permita diversificar mi oferta y equilibrar mis ingresos.

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1.     Analizar los costos del vino blanco y buscar distintos proveedores para bajar los costos sin sacrificar calidad. Botella, corcho, empaque, etc.

2.     Analizar el precio del vino blanco en cuanto a la competencia buscando posibilidad de aumentar el precio.

3.     Analizar la demanda y negociar con proveedores con volumen para tener mejores costos de materia prima. Si la demanda no es muy alta, analizar la posibilidad de sacar el vino blanco del portafolio de la empresa y enfocar mas en producir vino tinto o desarrollar vino rosado.

4.      Analizar costos de producción y buscar maneras de reducir sin dañar la calidad actual.

5.     Reevaluar la estrategia de marketing del vino blanco y empujándolo en redes sociales.

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Por Erick Flores

1) Establecer un sistema de costeo más detallado y preciso.

De preferencia un sistema por actividad que permita identificar mejor los costos indirectos y reales por producto o linea de negocio.

2) Integrar Analisis de Rentabilidad

En el ejercicio se presenta estados de resultado separados por lineas de producto, pero no se discute la rentabilidad entre ellas ni su impacto estratégico; se puede evaluar establecer reportes periodicos que integren no solo el estado de resultados sino indicadores claves como: margen de contribución, rentabilidad neta, participación en el mix de ventas, costo de adquisición de clientes, rentabilidad por canal.

3) Formalizar el proceso de análisis financiero para la toma de decisiones.

Puede ser un ciclo formal mensual con participación de las areas claves (finanzas, comercial y producción)

4) Desarrollar capacidad financieras en los lideres de las áreas

Acá es importante que los equipos involucrados manejen al menos un programa básico lectura financiera para que comprendan todo lo anterior.

5) Conectar los análisis financiera con la estrategia de producto y de mercado

Acá es oportuno, revisar temas elasticidad de precios, posicionamientos de marca, ciclo de vida de producto y tendencias del mercado.

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El caso es claro: el vino blanco se vende bien, pero no deja utilidades. A diferencia del tinto, que genera un margen saludable, esta línea apenas cubre sus costos.

5 Acciones Sugeridas:

1. Revisar los costos de venta: Necesitamos entender bien qué está drenando la rentabilidad, ¿será la botella, el corcho, el proceso o todo?

2. Comparar procesos: El proceso del Vino Tinto funciona. ¿Qué está haciendo diferente esa línea que no se replica para el de Vino Blanco?

3. Analizar el diseño organizacional: ¿Los equipos están bien distribuidos? ¿Podemos compartir recursos o hay sobrecarga oculta?

4. Reformular la estrategia comercial: Si el producto está posicionado, se debe de determinar el posicionamiento, por ejemplo, ¿Elevamos la categoría a una exclusiva, por lo que debemos entonces ajustar el precio o rediseñar el concepto?

5. Optimizar sin sacrificar calidad: La clave está en bajar costos sin perder lo que ya funciona: la aceptación del mercado.

Muchas veces no se trata de hacer más, sino de hacerlo mejor. El vino blanco ya está en la mesa del consumidor. Falta que también llegue a la utilidad.

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Para mejorar los resultados financieros de La Taverna III, tomaría decisiones enfocadas en ser más eficientes y vender mejor. Estas son cinco acciones clave:

1. Mejorar la producción: Buscar formas de reducir desperdicios y costos en la elaboración del vino sin afectar la calidad.

2. Ofrecer más variedad: Incluir vinos premium o ediciones especiales para atraer diferentes tipos de clientes.

3. Impulsar las ventas online: Vender por internet y redes sociales ayuda a llegar a más personas sin tantos gastos fijos.

4. Negociar con proveedores: Buscar mejores precios o condiciones de pago para reducir costos.

5. Analizar qué productos rinden más: Saber cuáles vinos generan más ganancia para enfocar esfuerzos en lo que realmente funciona.

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Acciones a Implementar- Gabriela Lucero.

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Acciones a Implementar- Gabriela Lucero.

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1. Reducir los costos directos de producción del vino blanco
Negociar mejores condiciones con proveedores o rediseñar los envases para disminuir el costo de botella y corcho.

2. Impulsar la estrategia comercial del vino blanco
Reforzar su posicionamiento a través de promociones, degustaciones o alianzas con restaurantes para aumentar el volumen de ventas.

3. Reasignar y controlar los gastos operativos
Evaluar la asignación de gastos administrativos y comerciales para identificar oportunidades de eficiencia entre líneas.

4. Optimizar la estructura de financiamiento
Renegociar condiciones crediticias para reducir los intereses financieros y liberar flujo de caja para inversión en crecimiento.

5. Ajustar el mix de productos y precios por canal
Analizar la rentabilidad por canal de distribución y considerar ajustes de precios diferenciados para maximizar el margen sin afectar la demanda.

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Primero, voy a revisar bien los costos del vino blanco. No solo lo que me cuesta comprarlo, sino también si hay otros gastos que lo están haciendo más caro de lo que parece: transporte, empaque, almacenamiento... cualquier cosa que esté drenando la rentabilidad sin que me dé cuenta.

Luego, tengo que hablar con el proveedor. Si no hay forma de renegociar el precio o mejorar las condiciones, este producto está partiendo mal desde el origen. Necesito que el margen sea más sano, o si no, ni vale la pena seguirlo vendiendo.

También voy a evaluar si puedo subirle el precio. Si el vino blanco está posicionado como un producto de buena calidad, tal vez puedo ajustarlo sin perder clientes. Si lo vendo más caro y mantengo las ventas, ese solo cambio podría hacer que deje de ser una carga.

Ahora, si el problema no es el precio sino los gastos variables que lo rodean, tengo que optimizar. ¿Estoy usando un canal de venta más costoso para ese vino? ¿Hay gastos logísticos que se podrían compartir con el tinto o reducir si cambio algo en la operación?

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Después de ver el video, me quedó claro que mirar solo el número final es una trampa. El ejemplo de los vinos tintos y blancos muestra cómo cada gasto, por más chico que parezca, va desangrando el margen de ganancia.

Si tuviera que gestionar esa empresa, haría esto:

·       Primero, buscaría mejores precios o proveedores para los insumos (corcho, botella, etiqueta).

·       Segundo, compararía las líneas de producto y me enfocaría en las más rentables.

·       Tercero, bajaría los gastos administrativos y de marketing donde se pueda.

·       Cuarto, automatizaría procesos repetitivos para reducir errores y costos.

·       Y quinto, ajustaría los precios según lo que el cliente realmente valora, no solo por lo que cuesta producir.

En resumen: hay que mirar con lupa cada etapa del proceso de producción y comercialización, porque es ahí donde se ve si el negocio camina o no.

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La Taverna III - Cinco acciones correctivas para mejorar el estado de resultados - Xenia Lussich

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La Taverna III - Cinco acciones correctivas para mejorar el estado de resultados - Xenia Lussich

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El objetivo es mejorar el margen de contribución directo de la unidad de negocio “vino blanco”, o finalmente ver si es viable que el producto continúe en el mercado.

Hay 2 posibles escenarios:

Aumento de ventas sin necesidad de invertir, mejorando la productividad, por lo cual se debe analizar los ratios de rotación para mejorarlos:

1. Control más estricto de inventarios, por lo cual se podría tener un stock mayor de vino tinto

2. Disminuir los períodos de cobro y alargar los períodos de pagos a proveedor para mejorar la eficiencia del capital de trabajo de la empresa

3. Reducir los costos directos del vino blanco:

1. Packaging (envase de vidrio, corcho, etiqueta)

2. Revisar gastos de comercialización

Reinversión de utilidades de vino tinto en mejoras al vino blanco, lo que podría implicar:

4. Realizar un estudio de mercado para evaluar nuevas oportunidades de negocio y estrategias de marketing para el vino blanco

5. En base al punto anterior, verificar la conveniencia de continuar con la producción de vino blanco, y considerar otro producto alternativo, para no estar solo apostando al vino tinto, que aunque funciona mejor que el blanco, generaría poca variedad de productos a la empresa y por ello mayor riesgo.

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ACCIONES QUE IMPLEMENTARIA PARA MEJORAR EL DESEMPEÑO DE LA EMPRESA - MARIA PAULA GÓMEZ

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ACCIONES QUE IMPLEMENTARIA PARA MEJORAR EL DESEMPEÑO DE LA EMPRESA - MARIA PAULA GÓMEZ

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Reestructuración del portafolio de productos
Una primera acción clave sería analizar a fondo la rentabilidad del vino blanco. Dado que este producto no genera utilidad debido a sus altos costos asociados, se debe considerar su reformulación, sustitución o incluso descontinuación si no se logra un margen de contribución positivo en el corto plazo. Esta decisión debe basarse en un análisis detallado de costos directos e indirectos, apoyándose en herramientas como el análisis horizontal para observar su evolución y su impacto en los resultados generales de la empresa.

Optimización de la estructura de costos
Otra acción importante consiste en revisar la estructura de costos de todos los productos, pero especialmente la del vino blanco. Se deben explorar negociaciones con proveedores de botellas, corchos y etiquetas, así como evaluar opciones más económicas sin comprometer la percepción de calidad. Al aplicar un análisis vertical del estado de resultados, se puede identificar con claridad qué partidas representan una mayor proporción del ingreso y focalizar los esfuerzos de reducción de costos en esas áreas.

Reasignación estratégica del presupuesto comercial
Es recomendable revisar el gasto en comercialización de cada producto y reorientar las inversiones hacia aquellos que muestran un margen de contribución positivo, como el vino tinto. Esta acción permite maximizar el retorno sobre la inversión en marketing y ventas. Además, puede incluir un análisis de la eficiencia de los canales de venta, fortaleciendo los más rentables y reduciendo la presencia en aquellos que no generan valor.

Mejora de la eficiencia operativa y logística
Se debe trabajar en la optimización de procesos logísticos y operativos que están afectando la rentabilidad global del negocio. Esto puede incluir la implementación de rutas de distribución más eficientes, consolidación de pedidos o el uso de tecnologías que automaticen procesos repetitivos. Estas mejoras pueden liberar recursos y tener un impacto positivo en el flujo de efectivo operativo, uno de los pilares fundamentales en el análisis financiero de una empresa.

Diversificación con enfoque en rentabilidad
Finalmente, una estrategia clave para mejorar el desempeño de la empresa consiste en diversificar el portafolio de productos con base en un enfoque financiero. Esto implica desarrollar o incorporar nuevos productos que tengan una estructura de costos más similar al vino tinto, privilegiando aquellos con mayor margen de contribución y rotación. Esta decisión debe estar alineada con los principios de finanzas corporativas, priorizando el crecimiento sostenible y rentable de la compañía.

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Acciones para Mejorar el Desempeño Financiero del Vino Blanco

Optimización del Coste de Ventas

Diagnóstico: Usar el % vertical para analizar cuánto representan los costos sobre las ventas del vino blanco.

Decisión: Si los costos son altos, busca proveedores más económicos, mejora la eficiencia de producción o reduce desperdicios.

Control de Gastos de Distribución y Ventas

Diagnóstico: Aplica el ratio de rentabilidad operativa.

Decisión: Considera renegociar contratos logísticos, usar canales más rentables o invertir en marketing más efectivo.

Gestión del Capital de Trabajo

Diagnóstico: Calcula los ratios de rotación de inventario y cuentas por cobrar para entender si el vino blanco está acumulando inventario o demorando pagos.

Decisión: Ajusta la producción a la demanda real y optimiza políticas de crédito para liberar capital.

Reducción de Costos Financieros

Diagnóstico: Usa el ratio de cobertura de intereses para medir cuánto margen tienes para cubrir las deudas con las ganancias operativas.

Decisión: Refinancia deudas, busca financiamiento más barato o utiliza capital propio para reducir gastos financieros.

Estrategia de Precios y Valor de Marca

Diagnóstico: Calcula el ratio de rentabilidad neta para ver cuánto queda después de todos los gastos.

Decisión: Revisa tu estrategia de precios, mejora la percepción de calidad o enfócate en segmentos dispuestos a pagar más para aumentar márgenes.

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Reducir costos con proveedores más baratos y de calidad, optimizar los procesos de producción con equipos, hacer un analisis de producto en el mercado y la competencia, estudiar la población a quien va dirigida el producto.

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5 acciones luego de evaluar el estado de resultados - Natalia Lima

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5 acciones luego de evaluar el estado de resultados - Natalia Lima

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1. Buscar la manera de reducir los costos requeridos por el vino blanco, ya sea buscando nuevos proveedores, eficientizando partes del proceso.

2. Analizar el sistema utilizado en el vino tinto para tratar de implementar algunas metodologías dentro del proceso que actualmente se tiene en el vino blanco, para así hacer más eficiente el resultado.

3. Buscar otras metodologías para mejorar las ventas del vino blanco, ya que al alcanzar otro volumen existe la posibilidad que pueda reducir los costos y aumentar las ganancias.

4. Analizar si algún costo indirecto esta reduciendo el resultado neto, ya sea en los gastos de venta o gastos administrativos del producto.

5. Pensar en implementar algún otro producto o darle un giro al vino blanco que permita mejorar las ventas y a la vez nos permita reducir los costos actuales.

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5 acciones para mejorar el desempeño de la empresa:

Analizar ratios de los 2 productos por separado para entender el desempeño de cada uno en ciertos periodos de tiempo.

Evaluacio del costo de venta del producto vs el costo operativo y tambien compararlo con el precio de productos similares en el mercado.

Mejorar la estrategia de marketing para lograr que el producto vino blanco se poscione.

Buscar alianzas con proveedores en busca de reducir los costos de los insumos y producción.

Considerar que la empresa se dedique unicamenta a la venta de vino tinto ó reduzca la produccion de vino blanco.

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Las 5 acciones para mejorar el desempeño de la empresa en cuestión.

1. Como primera medida implementaría un análisis DuPont para poder reconocer la causal de la baja rentabilidad del producto Vino Blanco en comparación con el producto Vino Rojo.

2. Identificar si puedo optimizar alguno de los elementos dentro de los gastos de venta o administración para ayudar a mejorar la rentabilidad del producto Vino Blanco.

3. Se puede analizar diversificar el portafolio de productos con otro tipo de Vino que acorde a una evaluación financiera me proyecte mayor rentabilidad.

4. Se puede desarrollar una estrategia de Marketing que impulse la venta del producto que no tiene alta rotación.

5. Tratar de disminuir costos de producción del producto Vino Blanco mejorando procesos o negociando mejores precios con los proveedores.

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1. ANALISIS DE RATIOS PARA AMBOS PRODUCTOS A FIN DE DETECTAR SOBRE TODO PARA LA LINEA DE VINO BLANCO, LOS PUNTOS DEBILES Y OPORTUNIDADES DE MEJORA EN SU PRODUCCION Y VENTA PARA MEJORAR LA RENABILIDAD. 2. ANALISIS DE LAS INVERSIONES. SE DEBE PREFERIR INVERTIR EN EL VINO TINTO QUE ESTA TENIENDO UN MEJOR RENDIMIENTO. VALORAR SI ESTE PRODUCTON PODRIA COMPARTIR GASTOS O FINANCIAR LA LINEA DE PRODUCCION DE VINO BLANCO. 3. ANALIZAR LA ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO PARA VINO BLANCO. OPORTUNIDAD DE OPTIMIZAR COSTOS DE PRODUCCION, VENTA, OPERATIVOS PARA FAVORECER SU RENTABILIDAD. 4. ANALIZAR OPORTUNIDADES DE CRECIMIENTO EN LINEA DE VINO TINTO. HACER MAS CON MENOS. SE PODRIA MANTENER O AUMENTAR LA RENTABILIDAD, SIN AUMENTAR LA INVERSION???? 5. TOMA DE DECISIONES: DESPUES DE TODOS LOS ANALISIS, ES BUENA IDEA CONTINUAR CON EL VINO BLANCO, O SERIA MEJOR INVERTIR EN EN OTRO PRODUCTO O CONTINUAR SOLO CON EL VINO TINTO, A FIN DE EVITAR QUE ESTE PRODUCTO ME LLEVE A UN RIESGO FINANCIERO IMPORTANTE.

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5 acciones para mejorar el desempeno de la empresa:

1. optimizar el portafolio de productos, enfocarse en la produccion del vino tinto.

2. Re-inventar o re-disenar la estrategia de marketing para el vino blanco, resaltando sus cualidades.

3. Incorporar nuevos canales o puntos de ventas donde la gente haya mostrado mas interes en el vino blanco.

4. Cambiar estrategia de precios, disminuir el precio del vino blanco hasta que alcance sus consumidores.

5. hacer un analisis rentable para optimizar costos operativos del vino blanco

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5 Acciones correctivas que propongo - Ignacio J. Locreille

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5 Acciones correctivas que propongo - Ignacio J. Locreille

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1. Revisar la estructura de costos de la línea de vino blanco

La utilidad neta de esta línea es considerablemente menor a la del vino tinto.

Evaluar si los costos de insumos (botella, corcho, etiqueta, mano de obra) pueden ser optimizados sin comprometer la calidad.

2. Implementar segmentación comercial por producto

Dado que el vino tinto genera un margen superior, se recomienda priorizar inversiones comerciales y promocionales en esa línea para aumentar su participación en ventas.

Se pueden diferenciar canales de venta y precios por tipo de producto.

3. Reestructurar gastos generales compartidos

Parte de los gastos de administración podrían estar siendo asignados de forma pareja, sin relación con la rentabilidad de cada línea.

Aplicar un sistema de costeo por actividades (ABC-Activity-Based Costing-) permitiría distribuir mejor esos costos.

4. Revisar las condiciones de financiamiento

Los gastos financieros representan un menos porcentaje de la utilidad operativa del vino tinto y mayor en el vino blanco.

Se recomienda renegociar pasivos o migrar a financiamiento menos costoso.

5. Mejorar la política fiscal con planificación impositiva

Si la carga impositiva es alta; puede explorarse si existen beneficios impositivos para bodegas (inversiones, reinversión de utilidades, etc.).

También puede evaluarse amortizar activos estratégicos para deducciones mayores.

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Revisar los costos de producción

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5 acciones de mejora para el desempeñ de la empresa 

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5 acciones de mejora para el desempeñ de la empresa 

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1. Revisar cuales son los costos indirectos que tiene el vino blanco que estan siedo mayores a los del vino tindo, ya que el costo de ventas deberia ser similar, y los asociados a la produccion tambien.

2. Redefinir la estructura de costos basado en el resultado del punto 1. De manera que se pueda hacer un mejor balance en ambas categorias de producto.

3. Revisar tambien si hay alguna forma de reasignar algun recurso del vino tinto a la estructura del vino blanco, que haya sido impactante en los resultados del vino tinto, esperando que logre el mismo efecto en el blanco (por ejemplo algun presupuesto de publicidad)

4. Identificar luego de esos ajustes si hay un efecto positivo en el comportamiento de las utilidades del vino blanco.

5. Con base en el punto 4, valorar si la empresa le conviene continuar con ambas lineas de producto, o si hay algun factor del mercado que esté impidiendo ser relevante en los resultados de la venta del vino blanco.

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5 ACCIONES PARA MEJORAR EL DESEMPEÑO DE LA EMPRESA Y SU ESTADO DE RESULTADOS

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5 ACCIONES PARA MEJORAR EL DESEMPEÑO DE LA EMPRESA Y SU ESTADO DE RESULTADOS

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1. Diversificar los productos, lanzando nuevas mezclas exóticas que atraigan a diferentes públicos.

2. Utilizar los resultados de los ratios para encontrar una estrategia que mantenga el excelente desempeño de la línea de los vinos.

3. Optimiza tu menú para aumentar la rentabilidad.

4. Negociar con proveedores.

5. Gestionar eficientemente el inventario.

6. Analizar los costos y gastos para identificar cual es el que crea mayor impacto.

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1. Evaluar la continuidad del Vino blanco (Ajustes de precio, rediseño del producto o su eliminación).

2. Análisis detallado de los costos variables y fijos para identificar oportunidades de ahorro y eficiencia. Esto puede traducirse en mayores márgenes de contribución, especialmente en el vino blanco.

3. Redirigir recursos de producción, promoción y distribución al vino tinto, cuyo rendimiento positivo puede maximizarse para mejorar la rentabilidad global del portafolio.

4. Considerar opciones que permitan incrementar precios en vino blanco (segmentación de clientes, empaques premium y promociones por volumen), para incrementar el margen sin afectar la demanda.

5. Evaluar los niveles de inventario de ambos productos para detectar posibles problemas de sobrestock o riesgo de obsolescencia, especialmente en el vino blanco. Una baja rotación puede estar afectando la rentabilidad a través de costos ocultos (almacenamiento, deterioro, capital inmovilizado). Ajustar la producción a la demanda real ayudará a optimizar recursos y mejorar el flujo de caja.

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Como primer punto creo conveniente poder realizar el estado de resultado para cada uno de los productos. Ya que no se puede controlar lo que no se mide.

Como segunda parte creo conveniente hacer una comparación del estado de resultado de cada producto:

Costos de producción.

Costos de empaque.

Gastos administrativos.

Gastos de mercadotecnia y venta.

Con esta comparación se busca conocer cual de estos costos o gastos es el que crea un mayor impacto en el margen neto final del producto (en este caso el vino blanco). Por ultimo es necesario revisar y hacer los ajustes pertinentes para reducir costos o gastos con la finalidad de mejorar el margen final del producto o por lo consiguiente subir el precio del producto.

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Primero daría iniciaría aplicando un ejercicio de comparación de los 2 productos, revisando la composición del estado del resultado despejando los siguientes puntos :

1. Que diferenciación tengo en el topline entre cada línea? Cuál es el punto de precio y cual es el volumen que me genera cada uno, para identificar oportunidades de precio y generación de demanda .

2. Que diferenciación existe en mis líneas de costeo? Aquí identificar que componentes de mi costo están alterando mi margen de contribución para ver si es viable la compatibilidad de practicas entre líneas de producción.

3. Como estoy atribuyendo mis gastos ? Identificar si tengo eficiencias en gastos como administración o mercadeo que pudieran mejorar mi rentabilidad

una vez teníendo claro el panamorana entre mi línea de producción que si genera ganancia versus la que no , puedo tener claro la ruta a seguir para mejorar .

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1. Análisis integral: Complementar el análisis de resultados con el análisis de los demás estados financieros.

2. Análisis consolidado: Complementar el análisis por línea de producto con el análisis financiero consolidado de toda la empresa, ya que podría reflejar patrones diferentes.

3. Análisis de ratios: Realizar análisis por composición, evolución y relaciones para reconocer el estado de la empresa y aplicar medidas correctivas para evitar desvíos.

4. Análisis Du Pont: Realizar el análisis Du Pont para diagnosticar  la causa de la baja rentabilidad de la línea de vino blanco respecto a la de vino tinto.

5. Análisis de la competencia: Comprender las tendencias o resultados de la competencia para identificar en cuál posición se encuentra la empresa frente a los competidores.