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El maíz símbolo patrimonial de las culturas de América 

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El maíz símbolo patrimonial de las culturas de América 

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Debemos saber que fue denominado patrimonio cultural de la humanidad , pero por qué es tan importante ?

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¿Por qué fue tan importante el cultivo de Maíz en las culturas más importantes de América ?

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¿Por qué fue tan importante el cultivo de Maíz en las culturas más importantes de América ?

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-Los incas cultivaron el maíz y se relacionaban con la agricultura
-Las creencias mayas maíz es el pequeño sol que les ilumina en la Tierra, por eso giran constantemente a su alrededor

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Dato Curioso : Se conoce que el maíz se encuentra en América.

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Dato Curioso : Se conoce que el maíz se encuentra en América.

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60.000 a.c en muestras de polen de maíz en la pirámides de méxico (aztecas).

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Dato Curioso : Se conoce que Colón encontró el maíz que se cultivaba en América .

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Dato Curioso : Se conoce que Colón encontró el maíz que se cultivaba en América .

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Cuando exploraba las islas en cuba.

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Las deidades terrestres son muchas, pues el pueblo mexica veneraba con especial agradecimiento todo aquello que la “Madre Tierra”. Cintéotl o Centéotl (del náhuatl centli, teotl ) En la mitología mexica es el dios del maíz y el patrón de la ebriedad y la bebida en los rituales, es considerado en ocasiones como un dios dual, con identidad masculina y femenina.

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El maíz es una gramínea oriunda de las América, pero antes que este alimento adquiera fama mundial y presencia gastronómica, hace unos ocho mil años, el maíz ya era domesticado en América y gozaba de una significativa presencia en las antiguas culturas de nuestro continente, entre ellas las más importantes: Inca, Maya y Azteca. Se sabe que estas tres culturas, con muchos rasgos de similitud, establecieron su economía y alimentación en base al maíz, siendo éste uno de los motivos principales por la que se le incluyó como elemento presente en la mayoría de sus ritos y festividades.

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¿Qué concepción tenían los mexicas sobre el maíz, para que utilizaban?

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¿Qué concepción tenían los mexicas sobre el maíz, para que utilizaban?

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Para la cultura Mexicana es fundamental la vida con Maíz , según una antigua leyenda, hubo un tiempo donde no había Maíz , las comidas se volvían más desabridas y tristes y esto cambió hasta que Quetzalcóatl, después de muchas dificultades, consiguió para los mexicas la preciada semilla de dicha planta.

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¿Cuál era la representación del maíz para los mayas?

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¿Cuál era la representación del maíz para los mayas?

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El maíz es el pequeño sol que los ilumina sobre la tierra, por eso siguen girando alrededor de la tierra.

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Era la base de su dieta diaria, la razón del gran desarrollo de la astronomía y el calendario, la razón de sus creencias religiosas y estilo arquitectónico, y la sustancia a partir de la cual los dioses forman huesos y músculos.

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¿Para los incas que significaba el maíz, con que relacionaban?

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¿Para los incas que significaba el maíz, con que relacionaban?

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La cultura de los Incas consideró al maíz como una planta muy sagrada gracias al significado que posee dentro de la salud y la religión, favoreciendo en ambos aspectos a quien lo utilice.

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Se dice que , Juan Casco observó que la arquitectura inca y precolombina estaba inspirada en la estructura de los granos de maíz.

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¿Para los Quitus que significaba el maíz, formas de alimentación?

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¿Para los Quitus que significaba el maíz, formas de alimentación?

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La base de su dieta y festividades importantes se constituye principalmente de cereales, granos, papas y maíz. Ellos decían que era una de sus cultivos más importantes y destacados , debido a la variedad , su color amarillento o blanco,  y ser suaves .

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Ahora conoceremos como es ahora en todo Ecuador actual , el cultivo de Maíz y su evolución y la alimentación adecuada para la vida de nuestros Ecuatorianos.

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Programa de alimentación en Ecuador , actualmente .

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Programa de alimentación en Ecuador , actualmente .

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Como ha ido evolucionando , el derecho de los pueblos a definir su soberanía alimentaria.

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¿Cómo ha ido evolucionando el derecho de los pueblos a definir su soberanía alimentaria?

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¿Cómo ha ido evolucionando el derecho de los pueblos a definir su soberanía alimentaria?

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El Derecho de los pueblos a definir sus propias políticas de producción alimentarias , la distribución y consumo de alimentos y poder producir, localmente, comida sana, nutritiva y culturalmente adecuada , es un largo proceso aunque aún no se da a su totalidad , es muy bueno que existan este tipo de iniciativas para frenar el consumismo innecesario de alimentos no tan buenos para la salud del ser humano , el consumo de frutas o verduras es lo que debemos alcanzar.

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Es la agencia de las Naciones Unidas que lidera el esfuerzo internacional para poner fin al hambre.

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El derecho a la alimentación y soberanía alimentaria (FAO)

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El derecho a la alimentación y soberanía alimentaria (FAO)

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- Esta ley refleja la convicción y el compromiso político que existe en la región de América Latina y el Caribe y en sus parlamentarios por fortalecer el desarrollo institucional de la lucha contra el hambre, dotándola de mecanismos legales que permiten llevar a cabo las  acciones necesarias para dar pasos decididos hacia la erradicación del hambre.

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Se conoce que en países como Bolivia prefieren la comida local , que las preparadas por grandes franquicias como Mc Donal 's o KFC , ya que al ser caro y perjudicar la salud .

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En el mundo, más de 2 000 millones de adultos y casi 380 millones de niños y adolescentes , tienen sobrepeso o son obesos. Esto se debe, en gran medida, a que los actuales sistemas alimentarios no logran garantizar la seguridad alimentaria y nutricional a todos, y no permiten un acceso equitativo a dietas saludables, al tiempo que contribuyen a la degradación del medio ambiente.

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Varios Acuerdos / Tratados con algunos países para mejorar la calidad de vida.

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Varios Acuerdos / Tratados con algunos países para mejorar la calidad de vida.

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-Acuerdo sobre medidas del Estado rector del puerto (AMERP)

-CIPF - Convención Internacional de Protección Fitosanitaria

-Guías alimentarias basadas en alimentos saludables

-Directrices voluntarias en apoyo de la realización progresiva del derecho a una alimentación adecuada

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El principal objetivo de las políticas de prevención de la obesidad es transformar el ambiente obesogénico y hacer que el consumo de alimentos saludables y la actividad física sean la opción más fácil.

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1.Crear Sistemas Alimentarios Sostenibles y Sensibles a la Nutrición que ofrezcan acceso físico, económico y social para una amplia variedad de alimentos frescos, sanos y nutritivos, tanto en una cantidad, calidad, proximidad y conveniencia que sean adecuadas para satisfacer las necesidades nutricionales.
2. La gestión de estos sistemas alimentarios no debe poner en riesgo a los ecosistemas ni a los recursos naturales actuales y futuros.
3.Estimular la producción, la venta y el consumo de alimentos saludables.
4.Regular la producción o desincentivar el consumo de productos ultra-procesados con alto contenido de azúcar, sal y grasas, a través de medidas fiscales, regulación de la publicidad y el etiquetado frontal de advertencia nutricional.
5. Estimular el deseo de producir y consumir alimentos saludables .
6.Promover y facilitar la realización de actividad física como parte integral de una vida normal

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La Constitución del Ecuador establece como un deber primordial del Estado garantizar el goce efectivo del derecho a la alimentación , con el fin de reconocer la lucha de pequeños y medianos productores, quienes proveen más del 70% de los alimentos que se consumen en el país; así como promover la producción agropecuaria nacional y fomentar el trabajo intersectorial e integral de los diferentes actores del sector de la agricultura.

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El Maíz es uno de los alimentos más fuertes , saludables para la vida del ser humano , la FAO se dedica al cuidado en la alimentación a cuidar más nuestra salud , conocer que nos da más nutrientes y vitaminas comer vegetales que alimentos transegénicos .

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Sesión 1: ¿Por qué es importante tener una alimentación correcta?