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Ingredientes
-250gr de Harina integral fina
-120gr de Azúcar Mascabo
-100gr de Harina de algarroba
-90gr de Aceite de Girasol
-2 Huevos
-1 Cucharadita de Extracto de Vainilla
-½ Cucharadita de Bicarbonato de sodio

Instrucciones
-En un bowl batir enérgicamente los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla y el aceite hasta lograr una mezcla homogénea. (Para obtener una textura bien cremosa y sin grumos, es recomendable procesar el azúcar mascabo con una licuadora junto con los ingredientes líquidos.)
-Incorporar el resto de ingredientes.
-Formar una masa, tiene que quedar algo pegajosa.
-Para que sea más fácil de manejar, taparla y dejar descansar por media hora en la heladera.
-Con las manos humedecidas, agarrar pequeñas porciones de la masa y formar las galletitas.
-Colocarlas sobre una placa para horno aceitada y cocinar unos 10 minutos en horno fuerte.-Sacarlas enseguida de la fuente para que no se peguen.

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Ingredientes

-250gr de Harina integral fina

-120gr de Azúcar Mascabo

-100gr de Harina de algarroba

-90gr de Aceite de Girasol

-2 Huevos

-1 Cucharadita de Extracto de Vainilla

-½ Cucharadita de Bicarbonato de sodio

Instrucciones

-En un bowl batir enérgicamente los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla y el aceite hasta lograr una mezcla homogénea. (Para obtener una textura bien cremosa y sin grumos, es recomendable procesar el azúcar mascabo con una licuadora junto con los ingredientes líquidos.)

-Incorporar el resto de ingredientes.

-Formar una masa, tiene que quedar algo pegajosa.

-Para que sea más fácil de manejar, taparla y dejar descansar por media hora en la heladera.

-Con las manos humedecidas, agarrar pequeñas porciones de la masa y formar las galletitas.

-Colocarlas sobre una placa para horno aceitada y cocinar unos 10 minutos en horno fuerte.

-Sacarlas enseguida de la fuente para que no se peguen.

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Ingredientes

para unas 20 galletas de avena

115g. de copos de avena

50g. de harina (puede ser harina integral)

75g. de azúcar negra (puede ser blanca)

50ml. de aceite (de maíz o girasol)

1 huevo

1 pizca de sal

1 cdita. de esencia de vainilla

Preparación

1. Batir el huevo y mezclarlo con el azúcar hasta que quede una preparación cremosa.

2. Agregar el aceite y la esencia de vainilla y unir bien.

3. Incorporar la harina, la pizca de sal y los copos de avena. Unir bien con las manos hasta que quede una masa compacta.

4. Llevar a la heladera unos 20 minutos hasta que la masa para las galletas esté bien fresca.

5. Con las manos untadas con un poco de aceite, formar bolitas y aplastarlas formando las galletas de avena. Colocarlas en una fuente de horno. No hace falta que tenga manteca o aceite.

6. Hornear unos 10-12 minutos a 180ºC, hasta que las galletas de avena se vean doradas por debajo (si se ven hechas por arriba, pueden quemarse abajo).

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Todo el mundo sabe como hacer una tortilla. Para esto necesitas huevos y espinacas. Lo primero es batir el huevo, salpimentar y mientras tanto, por otro lado, hay que ir haciendo las espinacas con un poco de aceite. El resto ya es conocido: se junta todo y a la sartén hasta que esté hecha. Puedes añadirle papa, cebolla o cualquier otro vegetal que te guste.

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Ingredientes

100 gr Almendras

1 litro agua

Pasos

1. Dejar en remojos 3/4 hr las Almendras (o en lo posible toda la noche)

2. Quitar el agua y quitarles la cáscara, verter en un recipiente con poca agua y procesar

3. Colar agregando el agua y listo!

(Tip: las escamas que colas podes utilizarlas para queso vegano/untables o miles de recetas más)

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Ingredientes

100 gr de azúcar mascabo

50 gramos manteca

2 huevos

2 taza avena arrollada gruesa

1/2 taza Maizena

2 cucharadita(s) polvo de hornear

esencia de vainilla

1 Pizca sal

chips de chocolate amargo

Pasos

1. Batir la manteca con el azúcar.

2. Agregar los huevos de a uno y la esencia de vainilla.

3. Tamizar e incorporar la avena, la maizena, el polvo de hornear y la sal.

4. Colocarle un film y guardarla en la heladera por 1 hora.

5. Luego, estirar la masa, colocar los chips y con un molde realizar las formas circulares.

6. Llevarlas a una placa para horno previamente aceitada

7. Hornear 15 minutos a fuego moderado o hasta que comiencen a dorarse los bordes.

8. Listo :)

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Ingredientes

6 raciones

1 taza garbanzos cocidos sin piel

4 cdas sopera de mantequilla de maní

4 cdas azúcar mascabo

1 cda extracto de vainilla

1 cda miel de maple

Cobertura de chocolate amargo (para bañarlos)

Pasos
👉🏻 Procesar todos los ingredientes menos la cobertura.
👉🏻 Formar bolitas y refrigerar por 20 minutos. Retirar y cubrir bien con el chocolate.
👉🏻 Reserva en el freezer hasta comer.

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Ingredientes

4 raciones

5 huevos

1/2 taza azúcar mascabo

500 cc leche

Esencia de vainilla

2 cucharadas coco rallado

3 cucharadas azúcar mascabo para el caramelo

Pasos

1. Ponemos las 3 cucharadas de azúcar directamente en el savarín a fuego medio y reservamos

2. Batimos los 5 huevos, con la esencia, el azúcar, agregamos el coco y la leche

3. Una vez todo bien mezclado agarramos un colador (opcional) y pasamos la preparación por el colador y que caiga todooo en el savarin, llevamos 30 ' con la cacerola precalienta hasta que rompa hervor

4. Una vez que rompe hervor, dejar enfriar y desmoldar

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Ingredientes

2 personas

1/4 taza leche

1 huevo

3 cdas stevia

1 cdita vainillin

1 cdita polvo de hornear

1 taza harina integral o de avena

15 almendras

2 cditas cacao amargo

Pasos

1. Licuar todos los ingredientes

2. Calentar la wafflera y poner la preparación. Si no tienen wafflera los pueden hacer en la sartén.

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Ingredientes

2 raciones

2 bananas maduras

1 manzana

1 taza leche (en lo posible de almendras o avena)

stevia o dos cucharadas de azúcar mascabo

-Pelar las frutas, licuar todo y listo!

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Ingredientes

berenjenas

huevo

sal y pimienta

orégano, ajo y perejil

polenta

queso rallado (opcional)

Optativo.: semillas de sésamo molidas, cúrcuma (para mezclar con la polenta)

queso

Pasos

1. Lavar y cortar las berenjenas a lo largo en láminas o en rodajas, mas o menos todas del mismo espesor (si te parece que van a quedar amargas, las podés poner en un colador media hora con sal gruesa, que largue el líquido amargo, luego lavar y secar con sevilleta de papel).

2. Por otro lado batir el huevo entero, salpimentar, agregar el queso rallado y los condimentos. Pasar las berenjenas por la mezcla. En una fuente colocar la polenta, pasar de ambos lados las berenjenas.

3. Colocar en una placa caliente recién sacada del horno, esparcir un poco de aceite. Luego colocar las berenjenas. Llevar a horno a 200º hasta que se cocinen.

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Ingredientes

Para 1 ración

1/2 taza arvejas (de lata)

1/2 taza harina de garbanzos

1/4 taza agua

1 cda jugo de limón

Sal y pimienta a gusto

Spray vegetal

Pasos

1. Mezclamos la harina de garbanzos con el agua y el limón hasta que no queden grumos. Va a quedar una pasta. Agregamos las arvejas, sal y pimienta. Mezclamos.

2. Rociamos la sartén con spray vegetal, la calentamos un poquito y vertemos la mezcla de manera que quede pareja.

3. Cocinamos a fuego bajo hasta que cuaje la base: vas a notar que si movés la sartén, la tortilla está despegada. Damos vuelta con ayuda de un plato y cocinamos del otro lado.

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I ngredientes

100 gr fécula de mandioca

1 papa mediana hervida

2 cucharadas levadura nutricional sabor queso

1 cucharada polvo de hornear

2 cucharadas aceite

Sal

3 cucharadas agua de cocción

Pasos

1. Hervir la papa y pisarla como un puré. En un bowl colocar todos los ingredientes secos, e integrar con el puré realizado y el aceite.

2. Unir, amasar hasta tener una masa homogénea.

3. Hacer las bolitas y colocar en una fuente con aceite al horno por 20 min, hasta dorar.

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Ingredientes

150 g harina premezcla

50 g harina de avena

50 g maicena

10 sobres stevia

1/2 cdta bicarbonato

1 y 1/2 cdta polvo de hornear

Ralladura de 1 naranja/limón

40 cc aceite

1 cda queso crema light

2 huevos chicos

Dulce de leche repostero (en lo posible sin azúcar)

Coco rallado (cn.)

Pasos

1. En un bowl colocar: harina premezcla, de avena, maicena, bicarbonato, polvo de hornear y la stevia. Mezclar. Incorporar la ralladura, los huevos, el queso crema y el aceite y formar un bollo húmedo. Dejar una hora en la heladera.

2. Precalentar el horno y rociar una asadera o placa con rocío vegetal. Estirar la masa con cuidado ya que va a resultar un tanto quebradiza, más o menos de 1 cm o menos ya que va a crecer un poquito al cocinarlos. Cortar los circulos y acomodar en la placa. Unir el resto de la masa y estirar y cortar también.

3. Hornear a fuego suave unos 8 a 9 minutos ya que se secan si los dejamos más tiempo.

4.  Para terminar armarlos con dulce de leche repostero y coco rallado por los costados.

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Ingredientes

180 g azúcar mascabo

3 huevos

Esencia de vainilla

Ralladura de un limón

400 g premezcla SIN TACC

1 cucharada polvo de hornear

1 cucharada sal

400 g dulce de Membrillo

200 g Margarina o Manteca (la ultima tiene que estar pomada)

Coco rallado

Pasos

1. Vamos a mezclar la margarina o manteca con la azúcar. Incorporar la esencia, ralladura de limón y los huevos, Mezclar.

2. Tamizar la harina con el polvo para hornear y sal en la preparación, e integrar todo. No batir ni amasar. Solo integrarla.

3. Envolver en film y llevarla a la heladera por 30 min o una hora.

4. Pasado el tiempo vas a sacarla, estirar y colocarla en la tartera. Rellenar con el dulce de membrillo (previamente recalentado en hornalla/microondas y pisado). Cortar las tiritas con la masa sobrante.

5. Pintar con huevo y llevarla a horno por unos 30 minutos aprox.

6. Decorar con coco rallado

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Ingredientes

200 gr premezcla

100 gr azúcar mascabo

1 cta polvo hornear

50 cm aceite

1 huevo

1 cta de esencia de vainilla

Pasos

1. Mezclar la harina, azúcar, polvo hornear, huevo, aceite y mezclar muy bien

2. Formar bolitas y colocarlas sobre papel manteca y aplastar un poco.

3. Si desean se pueden poner granas de colores arriba. (no puse nada)

4. Hornear hasta que estén sequitos arriba. Dejar enfriar un ratito dentro del horno.

5. Listo!

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Ingredientes

1 vaso de cacao puro

1 vaso leche

1/2 vaso aceite de girasol

1 vaso azúcar mascabo

2 cucharadas de polvo para hornear

4 huevos

1 vaso de harina de arroz (apto para celíacos)

1 pizca sal

Pasos

1. Partimos los cuatro huevos, echamos la sal y batimos.

2. Una vez están batidos, echamos la leche y el aceite.

3. Seguimos y echamos, el cacao puro, la harina de maíz, la levadura y la canela en polvo y batimos.

4. Finalmente, colocamos en un recipiente de silicona (apto para meter en el microondas) y lo dejamos durante 15 minutos a potencia máxima.

5. Una vez haya pasado el tiempo, dejamos que se enfríe un poco para poder desmoldarlo.

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Ingredientes

3/4 taza coco rallado

1/2 taza harina de almendras

1 cda semillas de sésamo

1/2 taza azúcar de coco

1/2 cta vainilla

1 huevo

1/2 taza avellanas picadas

Pasos

1. En un bol integrar el coco rallado, la harina de almendras, las semillas de sésamo, las avellanas picadas, el azúcar de coco e incorporar el huevo con la vainilla.

2. Colocar en fuente enmantecada y llevar al horno durante 10’.

3. Listo

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Ingredientes:

2 bananas congeladas

Topping a elección: chocolate amargo en trozos, dulce de leche sin azúcar, mantequilla de maní, almendras, etc.

Preparación:

1. Procesar las bananas

2. Agregar los ingredientes elegidos

3. Listo

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Ingredientes:

1 huevo

120 grs de azúcar

80cc de aceite

100cc de agua o leche

125grs de harina de algarroba

125grs de harina leudante

1 cucharadita de polvo de hornear

Ralladura de 1 naranja y el jugo de media

PREPARACION:

1. En un bowl mezclar el huevo con el azúcar.

2. Agregar la ralladura, el jugo de la naranja, el aceite y el agua y mezclar.

3. Por ultimo incorporar las harinas y el polvo de hornear, mezclar hasta tener una preparación homogénea.

4. Colocar la masa en un molde de budín y llevar a horno moderado 180º durante 30minutos

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Ingredientes

500 gr de avena instantánea en hojuelas

1 L Agua

Pasos

1. Poner a remojar unas horas la avena con 1L de agua.

2. Triturar con mixer o licuadora hasta que se forme un líquido blanco y haya quedado todo bien triturado.

3. Filtrar y colar bien.

4. Reservar en jarra en la heladera, hasta el momento de utilizar. Se puede reservar el resto llamado Bagazo [se utiliza para varias preparaciones, como panqueques de avena] guardar en freezer en caso necesario.

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Utensilios:

cazuela

tabla para cortar

cuchillo

cuchara de madera

Ingredientes:

puerros

papas

zanahorias

ajo (2 dientes)

agua (cn.)

sal

Preparación:
1. Limpiar los puerros, la papa y la zanahoria.
2. Después, cortarlos “en jardinera” (láminas finas) y pelar dos dientes de ajo. Ponerlos en agua a fuego vivo.
3. Una vez esté hirviendo, añadir los puerros, las papas y la zanahoria junto a un chorro de aceite de oliva en crudo.
El tiempo de preparación con la “olla a presión” será de entre 15-20 minutos y en caso de una cazuela corriente será de 45-60 minutos. En este caso, se recomienda que se haga “a fuego lento” para que se cueza bien la papa y sobre todo la zanahoria.
4. Una vez finalizada la cocción, se añade la sal.

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Ingredientes:

2 tazas de harina

1 taza de algún líquido (leche vegetal, jugo de naranja o limón exprimido, agua)

½ de azúcar

¼ de aceite

Preparación:

1. Precalentamos el horno a fuego medio (unos 180 ºC) y preparamos el molde para la torta vegana untándolo con el aceite y enharinándolo bien.

2. Colocamos los líquidos en un bol y lo mezclamos con el aceite vegetal con ayuda de un batidor de mano hasta integrar bien los ingredientes. Puedes utilizar una batidora eléctrica si quieres para batir, pero no es necesario.

3. Agregamos el azúcar al bol y mezclamos todo. Luego incorporamos la harina leudante tamizada poco a poco al mismo tiempo que vamos mezclando con las varillas de cocina hasta integrar del todo.

4. Vertemos la masa de la torta en el molde preparado y la horneamos durante 45/50 minutos aproximadamente, o hasta que veamos que pinchando con un palito en el centro, éste sale limpio.

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Ingredientes:

2 piezas de pan integral

Una manzana

2 cucharadas de crema de cacahuate

4 nueces

Preparación:

1. Poner a portar las dos rebanadas de pan (o ponerlas a calentar en una sartén directo al fuego).

2. Poner crema de cacahuate en ambos Fanny y colocar un par de rebanadas de manzana; previamente lavado. Luego agregar las nueces en pedacitos.

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Ingredientes
●100g Harina integral.

●Cucharadita de sal.

●2 cucharadas de aceite.

●Agua (cantidad necesaria hasta que quede como una masa).

Preparación:

Integrar estos 4 ingredientes hasta que quede una masa y dejarla reposar 20 min. Pasado los minutos, cortar en 2 la masa y estirar bien ﬁnita (si querés para darle forma podés cortarla ayudándote de un plato). Cocinas la masa vuelta y vuelta en una sartén. Para el relleno podés usar lo que quieras, queso, palta, tomate, espinaca, zanahoria, huevo, queso crema, etc. ¡Y listo!

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Ingredientes:
4 pechugas de pollo
Tomates Cherry
1 pimiento rojo
1 cebolla
limón
Perejil
Sal pimienta y un diente de ajo

Preparación
La preparación de esta receta sencilla. Primero cortar las pechugas en dados y dejar macerar en un recipiente junto con el limón exprimido, diente de ajo y perejil picados, la sal y pimienta. Después cortar las verduras en cuadrados del mismo tamaño que los Trozos de pollo aproximadamente.
Después Solo queda armar las brochetas alternando el pollo con las verduras. Para freír se puede hacer a la plancha con un poco de aceite o dejarlas 30 minutos en el horno previamente calentado a 180 grados.

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INGREDIENTES:
4 PERSONAS / 20 MINUTOS

1/2 kg de zanahorias

1 cebolla

2 naranjas

60 g de mantequilla

1 cucharada de harina

400 ml de caldo de pollo

100 ml de nata líquida

50 g de queso parmesano rallado

20 g de piñones

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Pela la cebolla y las zanahorias, y trocéalas. Rehoga la primera en la  mantequilla 2 min. Añade la zanahoria, espolvorea con la harina, vierte  el caldo, salpimenta y cuece 10 min.

2. Pica los piñones y mézclalos con el queso. Forma los crujientes de  queso fundiendo 4 cucharadas de la mezcla en una sartén. Haz 8  crujientes. Este paso es opcional, prescinde de él si no tienes  ingredientes o si no te quieres complicar.

3. Tritura la verdura, añade el zumo de las naranjas y la nata a la crema  de zanahoria, ajusta de sal y remueve.

4. Reparte la crema en 4 cuencos y sírvela decorada con los crujientes  de queso y piñones.

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Fideos con salsa con albóndigas de acelga y lentejas

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Fideos con salsa con albóndigas de acelga y lentejas

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Ingredientes:

-2oog de acelgas cocidas y escurridas

-30g de maizena

-2 cucharadas soperas de queso rallado

- 1 huevo

-sal a gusto

-1 o 2 dientes de ajo

-condimentos a gusto

-harina para rebozar

-1 cebolla mediana

-Fideos tallarines

-lentejas cocidas a gusto de cada uno

-salsa de tomate

Pasos:

Empezamos preparando la salsa, picamos 1 cebolla y la ponemos en la sartén con un poquito de aceite. Una vez que la cebolla esté blandita agregamos la salsa, la condimentamos a gusto y apagamos la hornalla.

Pasando a las albóndigas, picamos la acelga y los dientes de ajo y  pasamos todo a un bowl, le agregamos la lenteja, el huevo, el queso, la maizena y condimentos. Una vez que la mezcla sea homogénea, la rebozamos en harina y le damos la forma de bola con las manos o con un vaso. Finalmente las llevamos al horno hasta que el centro ya no esté crudo.

Cocinamos los tallarines en agua hirviendo durante alrededor de 10 minutos, mientras tanto agregamos las albóndigas ya listas a la salsa y la calentamos. Una vez que todo esté listo… ¡Servimos!

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Ingredientes:
(rinde de 17 barritas)

Base para la preparación:  3 tazas de avena (1 y media en licuadora y 1 y media entera)

Fruta para unir: Tres manzanas o peras medianas o tres bananas chicas

Para dar sabor: Un cuarto taza de coco rallado o un cuarto taza de canela en polvo o cacao amargo

Para endulzar: Un cuarto taza azúcar mascabo integral

Variantes: Un cuarto taza de frutos secos o un cuarto taza de semillas

1 huevo

Preparación:
1. Verter en un bol grande la avena
2. Lavar pelar y rallar la fruta dentro del Bol y con las manos unir la fruta con la avena. Luego incorporar los demás ingredientes cómo está indicado: Coco canela o cacao; frutos secos o semillas, azúcar, huevo para unir.
3. Pincelar una placa de horno grande con aceite. Verter el contenido y aplastar con las manos hasta que quede parejo.
4. Llevar a horno bajo unos 20 minutos, luego cortar la forma de las barras y dar vuelta con una espátula llevar a horno nuevamente unos 10-15 minutos.
5. Dejar enfriar y guardar en heladera. También se pueden freezar. Para ello envolver cada barra en papel film y freezerla. Cuando se quiera consumir, retirar una o dos horas antes del Freezer y dejarla a temperatura ambiente para que se ablande.

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Ingredientes

🍌 3 bananas maduras

🍌 300 gr azúcar mascabo

🍌 2 huevos

🍌 100 ml aceite neutro

🍌 300 gr harina integral

🍌 1 cdita colmada de polvo hornear

🍌 1 cdita extracto de vainilla

Pasos:

1. Poner dentro de la licuadora todos los ingredientes menos la harina y polvo de hornear.

2. Licuar bien que no queden muchos grumos

3. Pasar la preparación a un bowl y agregar la harina y el polvo de hornear tamizados. Movimientos envolventes para que se airee la preparación 4. Poner en budinera enmantecada y enharinada

5. Llevar a horno moderado por 40 min. aprox y listo!

6. Espolvorear con Azúcar impalpable, o chocolate cobertura, y lo que quieran! El color bien marrón es por el Azúcar mascabo y la harina integral

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Ingredientes:

1 puerro

4 zanahorias

2 ramas de apio

1/4 de coliflor

1 calabacín

1 diente de ajo

caldo

agua (c.n.)

Proceso:
Paso 1: Lavamos pelamos y cortamos todas las verduras (tratando de que sea del mismo tamaño).
Paso 2: En una olla grande y profunda ponemos a calentar 3 cucharadas de aceite a fuego suave, y rehogamos el puerro con el ajo.
Paso 3: Ponemos el caldo (diluido con agua), agregamos el resto de las verduras, revolvemos y dejamos cocinándose 30 min.
Paso 4: Apagamos el fuego, dejamos reposar 15 minutos. Y listo, ya tenés una rica sopa de verduras.

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INGREDIENTES:

1 pollo

2 limones

2 dientes de ajo

hierbas provenzales

PREPARACION:

Todo se pone en el horno: el pollo, el zumo de los dos limones, los ajos con las hierbas durante 30 minutos a 200 grados. Y si queremos lo podemos acompañar de un poco de verdura a la plancha, ensalada o arroz blanco y es un plato único ideal.

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Ingredientes:
Espinaca- huevos-queso-condimentos.

Proceso:
❖  Lavar cortar y saltear la espinaca en una sartén

❖  Romper cantidad deseada de huevos condimentar a gusto y mezclar

❖  Agregar espinaca entera o procesada a los huevos, batir

❖  Cocinar en una sartén de un lado

❖  Agregarle queso por encima

❖  Cuando se despegue dar vuelta

❖  Disfrutar

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Ingredientes:

250gr. bucatini

1 cucharadita de pasta de trufa

100ml. nata (puede ser vegetal)

5 o 6 champiñones

un puñado de piñones

1 diente de ajo

Aceite

Pasos:

1. Salteamos los champiñones con el ajo picado en una sartén con un poco de aceite.

2. Hervimos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.

3. Mezclamos la nata con la crema de trufa y los piñones. La calentamos a fuego medio.

4. Escurrimos la pasta una vez cocida y la mezclamos con la salsa.

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Ingredientes:

Café (en lo posible sin azúcar agregada) 2 cucharaditas

Hielo

Leche 300ml, en lo posible de almendras o avena

Esencia de vainilla

Azúcar mascabo o endulzante a gusto

Preparación:

1. Colocar todos los ingredientes en la licuadora

2. Servir

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I ngredientes

50 gr chocolate semiamargo o sin azúcar

1 taza granola

1 puñado frutos secos: almendras, maní, nueces, etc.

1 puñado semillas: lino, chía, amaranto, amapola, etc.

1 cda mantequilla de maní (sin azúcar)

Pasos

1. Derretir el chocolate a baño de María o en el microondas.

2. Incorporar la mantequilla de maní y mezclar bien

3. Incorporar los demás ingredientes e integrar

4. Llevar a molde de silicona, pirotines o lo que tengas, y freezar por 10 min

5. Desmoldar, decorar con coco rallado... y disfrutar!!