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INGREDIENTES

1/2 paquete galletitas de chocolate

4 o 5 cucharadas de dulce de leche

Opcional

Granas de colores

Coco rallado

PROCEDIMIENTO

1. Poner en un bowl todas las galletitas y triturarlas hasta que queden hechas polvo.

2. Agregar el dulce de leche y unir todo con las manos hasta formar una "masa pegajosa".

3. Una vez que esté todo unido cortar la masa en pedazos pequeños y darles forma de bolita

4. Pasar las trufas en la grana o en el coco rallado hasta que queden bien cubiertas.

5. Dejar enfriar en heladera de 2 a 3 horas

¡Y a disfrutarlas!

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INGREDIENTES

Para 15-18 berlinesas medianas:

1 vaso grande de leche entera (250 ml)

500 gr de harina

30 gr de levadura fresca (o 12 gr de levadura seca de panadero)

100 gr de azúcar

75 gr de manteca

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 huevos

1 pizca de sal

Para el relleno:
100 gr de dulce de leche

PROCEDIMIENTO

1. Templamos la leche en el microondas y disolvemos la levadura en ella.

2. Incorporamos el azúcar, la manteca y el huevo muy batido y mezclamos bien. Ponemos la harina y la pizca de sal y amasamos hasta que la masa esté lisa, aunque no queda muy sólida. La dejamos reposar tapada por 1 hora (doblará su tamaño).

3. Pasado ese tiempo volvemos a amasar ligeramente y formamos bollitos del tamaño que queramos. Dejamos reposar otra hora en una bandeja tapada (separados, porque aumentan de tamaño).

4. Ya sólo tenemos que freírlas en el aceite de girasol dando la vuelta para que doren por igual. Las dejamos escurrir en papel de cocina.

5. Con una manga pastelera de boca fina metemos el relleno por un lateral. Pasamos por azúcar cuando están todavía calientes pero dejamos enfriar antes de consumir.

¡Listo para disfrutar comiendo!

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INGREDIENTES

6 raciones

2 huevos

220 gr. harina 0000

500 cc. leche

PROCEDIMENTO

1. En un bowls poner los huevos, revolver bien con batidor de alambre y agregar 100 gr. de harina, mezclar nuevamente y una vez unida la mezcla sumar 250 cc. de leche fría.

2. Continuar batiendo y agregar los 120 gr. de harina restante junto con el resto de la leche. Debe quedar una mezcla lisa y sin grumos.

3. Dejar reposar unos minutos (media hora aprox.).

4. En una sartén para panqueques o teflonada agregar media cucharadita de manteca, llevar sobre el fuego fuerte haciéndola girar sobre la hornalla para que la manteca corra.

5. Una vez caliente, retirar un poco del fuego, poner un cucharón de mezcla en el centro de la sartén, inclinarla y hacer correr de modo que cubra el fondo.

6. Llevar nuevamente al fuego y cuando se nota que los bordes del panqueque comienzan a dorar y despegar de los bordes, se da vuelta con ayuda de una espátula o cuchillo dejándolo cocinar 1 o 2 minutos más.

7. Uno por uno con el mismo procedimiento terminar con el resto de los panqueques.

8. A medida que se van haciendo se colocan encimados cubiertos con un plato para que se mantengan calentitos y no se sequen.

9. Por ultimo ponerle una cucharada de dulce de leche y cerrar en rollitos

¡Perfecto para comer en la merienda!