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Una de las características comunes a las cocinas asiáticas es el uso abundante y variado del pescado, procedente de los amplios océanos Índico y el Pacífico. El cultivo del arroz marca la abundancia de ingredientes basados en este alimento.

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El Sushi consiste en bolas de arroz glutinoso cubierta de pescados y mariscos. Para dar mas intensidad al sabor se acompaña de salsa de soja y wasabi.

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Son fideos fritos (comúnmente de arroz) con carne de pollo, res, camarones, o cerdo, cocinados con cebolla y apio. Para elaborar este plato, los fideos necesitan cocerse en agua hirviendo y ya secos, se fríen.

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Se compone básicamente de arroz frito, verduras salteadas y pollo, los tres elementos principales de la cocina indonesia. Se le suele añadir salsa de soja dulce y se acompaña con huevo, bien sea frito o en tortilla.

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Para preparar el Kashmiri Aloo Dum lo que hacen es freír primero las patatas en aceite para después cocinarlas lentamente en una característica salsa especiada que le da el toque de gracia al plato.

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Consiste en tallarines de arroz salteados con pollo, gambas o tofu y condimentado con salsa de pescado, salsa de soja, huevo, lima, chile y azúcar. Suelen servirse con cacahuetes troceados por encima.

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Es una base de arroz y verduras a la que se le añade tartar de carne, ya sea de cerdo o ternera, además de una pasta de chile coreano —llamado gochujang—, aceite de sésamo y soja. Para completar la presentación, es muy típico servir un huevo frito o crudo sobre el resto de alimentos.

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Se prepara estofando carne (generalmente pollo, cerdo o una combinación de las dos carnes) en salsa de soja y vinagre, granos de pimienta y hojas de laurel que le dan un sabor especial.

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Los rollitos de primavera vietnamitas Los bo bia son una especie de rollitos envueltos en papel de arroz. En el interior del rollito hay salchicha roja china, verduras y cacahuetes.

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Se hace mezclando rabanito blanco hervido y rallado con harina de arroz hasta que se logra una forma coagulada. Luego, esa “torta se rompe y se saltea, agregándole huevo, salsa de soja, ají blanco y salsa de chili, con cebolla de verdeo por encima. Esta es la versión “blanca , mientras que a la “oscura se le agrega una espesa salsa de soja dulce.

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El nasi lemak, arroz cocido en leche de coco y acompañado por anchoas, huevo cocido, sambal (salsa picante), cacahuetes y verduras, es uno de los platos símbolo de Malasia.

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En el norte y central de Taiwán,el cerdo cocido en el arroz siempre se refiere que la carne cocido por el cuchillo.En el sur de Taiwán se refiere la carne triturada con una máquina y se usa el vientre de cerdo.En cambio este etilo en el norte de Taiwán se llama cerdo estofado con arroz.