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Pollo servido con papas y ensalada

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Sopa caliente, con fideos, papas, huevos sancochados y una presa de gallina

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El chancho al palo, cuyos ingredientes principales son la carne de cerdo y sal, se prepara con costillares de cerdo que se cocinan al calor de la leña de árboles frutales y se acompañan de una exquisita carapulcra. El resultado es un plato irresistible que resalta lo mejor de la tradición huaralina.

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El ceviche es esencialmente una ensalada de pescado crudo picante con sal, ajo, cebollas y pimientos peruanos picantes, todo mezclado y marinado en lima. La lima desnaturaliza la proteína, dando al pescado una textura ligeramente cocida

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Reconocido por su especial sabor picante, es uno de los más consumidos y preferidos por todos los peruanos. Nadie se resiste a su sabrosa presentación: una sustanciosa porción de papas hervidas y huevo sancochado que, combinada con una particular y suave crema de ají amarillo, deleita al paladar.

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Arroz con pollo, un delicioso arroz verde al culantro, cocinado con presas de pollo y verduras. Se acompaña perfecto con sarsa criolla o huancaína.

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El Lomo saltado es uno de los platos que más destaca en la gastronomía peruana. Trozos de lomo de carne, tomate y cebolla, servidos junto a crocantes papas fritas y graneado arroz.