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소금집 샌드위치를 좋아하는데 바게트를 맛있게 만들어서 만들어보고싶습니다

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오징어 먹물을 넣고 반죽한 오징어 먹물빵입니다

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갈릭빵

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크림치즈가 들어간 촉촉하고 쫀득한 빵이다.

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감자빵

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고구마빵

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야끼소바빵

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피자빵

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사라다

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감자분말을 사용하거나 쌀가루에 감자를 으꺄넣는등 레시피가 다양하다

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치아바타샌드위치

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앙버터

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시나몬롤

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뱅쇼쇼콜라

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아침과 간식 대용으로 먹는 빵

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에그볼

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초콜릿바가 들어간 페이스트리

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초코크림이 들어간 초코쿠키반죽의 소보로빵이다.

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공갈빵

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밤빵

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도넛 글레이즈 초코

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커피번

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페이르트리를 사용해 초승달 모량으로 만든빵

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슈크림을 넣은 빵

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명란을 넣은 바게트

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베이글은 동그랗게 말아 다 여미지 않고 터준 쪽으로 반대쪽을 넣어 완전히 다 여며준다

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빵의 표면의 소금이 뿌려져 있음

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멜론향이 나는 빵

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중간발효가 없는 롤이다

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밤이 들어간 빵

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밤식빵은 원루프형으로 성형한 다음 이음새를 매듭지어 준다

밤식빵 토핑을 짤주머니에 담아 중앙에서부터 3줄 두툼하게 짜준다

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소개: 설탕, 유지, 달걀 따위를 식빵 배합 비율보다 많이 써서 많든 빵.

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명란젓을 넣은 바게트

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빵 사이사이에 촉촉한 연유가 뿌려진 빵 입니다

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비상스트레법으로 공정한 빵이다

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스트레이트법, 3h 30m, 달팽이형, 8자형, 길이 확실히!

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스트레이트법 을 이용한 제빵기능사 품목이다

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빵안에 황치즈 생크림이 들어있는 황치즈 

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빵안에 황치즈 생크림이 들어있는 황치즈 크림빵

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데니쉬 식빵(페스츄리 식빵)

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데니쉬 식빵(페스츄리 식빵)

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덴마크산 식빵. 겉바속촉에 유지 함유량이 높아 열량도 높다.

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소개: 과자빵 반죽에 소보로를 토핑물로 사용한 제품이다.

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소라머양으로 안을 비워 그 안에 초코를 체워넣은빵

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스트레이트법, 3h 40m, 3봉형(3덩이), 우유 첨가로 껍질 색 유의

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안에 초코커스터드 크림이 들어간빵

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그리시니 길이는 35-40cm로 성형한다

스트레이트법으로 만든다

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스트레이트 법을 이용한 베이글

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마늘 소스를 만들어 빵에 바른후 오븐에 구운 빵 입니다

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꽃잎모양과 나뭇잎모양 2가지모양이 있다

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만들고 싶은 빵 메론빵

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만들고 싶은 빵 메론빵

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메론 모양을 하고 속에는 메론 크림이 들어있는 빵입니다.

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속에 부드럽고 달콤한 소를 넣어 만들고싶습니다

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식빵 안에 초코잼이 들어있는 초코식빵 <

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식빵 안에 초코잼이 들어있는 초코식빵

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초승달 모양의 빵으로 페이스트리의 일종이다

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소개: 쌀가루가 들어가 소화가 잘 되는 식빵

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사이에 버터를 넣어 말아 바삭하게 크랙 소금빵을 만들어보고 싶습니다

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버터가 많이 들어가 부드럽고 촉촉한 빵

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스트레이트법, 3h 40m, 이봉형(2덩이), 모서리가 각지는 것이 좋음!

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단팥빵은 반죽을 가장자리만 얇아지도록 펴준 다음에 헤라로 팥을 올리고 팥이 중앙에 오도록 손과 헤라를 굴려 만든다

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영국식 팬케이크

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부드러운 빵 속에 크림이 들어있는 제품입니다

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밤이 들어간 빵

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안에 크림이 들어간 단과자빵

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만들고 싶ㅇ은 빵 포카치아

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만들고 싶ㅇ은 빵 포카치아

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이탈리아의 빵 포카치아 입니다. 빵 위에 원하는 토핑을 올려서 먹을 수 있습니다.

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식빵 (비상스트레이트법)

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식빵 (비상스트레이트법)

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비상스트레이트법으로 만든 식빵이다

성형한 반죽을 식빵 틀에 3개 넣고 굽는 식빵이다

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통밀이 올라간 빵. 스트레이트 공법.

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바게트 빵부터 마늘 소스까지 만든 마늘빵

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바게트 빵부터 마늘 소스까지 만든 마늘빵

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치아바타는 밀가루, 효모, 물, 소금을 사용해 만든 이탈리아 빵이다

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스트레이트법으로 만드는 속에 밤이 들어간 식빵

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단 과자빵 중 한 종류 8자형 정형을 한 빵이다

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소개: 통밀빵은 거의 통밀로 만든 빵의 종류이다. 갈색 빵의 종류 중 하나이기도 한다.

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쌀가루가 들어가 일반적인 빵보다는 글루텐 형성이 잘 되지 않으며 겉면에 흰색 점이 보이는 특징이 있다

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8자형과 트위스트형 2가지 모양이 있는 튀김빵

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달달한 밤양갱에 버터 넣은 빵

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호밀가루가 들어간 빵

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만들고 싶은 빵 뺑오쇼콜라

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만들고 싶은 빵 뺑오쇼콜라

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페스츄리반죽안에 초콜릿을 넣은 빵입니다

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쌀가루가 들어간 식빵

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시험 시간이 3시간 40분인 스트레이트법을 사용하는 품목입니다

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소개: 충분히 치댄 반죽을 얇게 밀어 돌돌 말아 구운 담백한 맛의 발효빵이다.

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쫜득쫜득한 쌀식빵

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소시지빵은 꽃잎 모양과 낙엽 모양 두 가지를 만든다

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시험 시간이 3시간 30분인 버터롤입니다.

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물 대신 우유를 넣어 질감이 촉촉하고 부드러운 식빵.

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스트레이트법, 3h 30m, 야자잎형(2), 트리플리프형(3)

위의 사진은 팬닝을 거꾸로해서 망한 케이스입니다 ㅎㅎ..

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시험 시간이 2시간 30분이고 길죽한 모양의 제빵 품목입니다

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스트레이트법을 사용하고 오트밀을 묻히는 빵

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시험 시간이 3시간 40분인 스트레이트법을 사용하는 품목입니다

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13번 단과자빵(소보로빵)

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13번 단과자빵(소보로빵)

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소보로가 들어간 단과자빵

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밀가루에 호밀을 섞어 만드는데 호밀 비율은 미국식 20~30% 정통 독일식 90% 러시아식 50~70% 라 한다

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시험 시간이 3시간이고 비상스트레이트법을 사용하여 만드는 품목입니다

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잠봉뵈르 소금빵 샌드위치

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원뿔모양 반죽을 밀대로 밀어 말아 만드는 버터롤

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시험시간 4시간, 프랑스의 기본 빵

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시험시간 3시간 30분 걸리는 품목 입니다

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소개: 커피를 넣은 빵의 종류. 커피를 넣은 대표적인 서양빵 모카빵은 빵 속에 연유나 버터를 올린다.

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단팥 앙금이 들어간 우유 빵. 모양은 목란이라는 도구로 눌러 만든다.

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네모난 모양의 식빵