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Le Dolomiti sono delle catene montuose delle Alpi e si trovano nelle regioni del Veneto, Trentino-Alto Adige e Friuli Venezia Giulia. Vengono chiamate “Monti Pallidi” perché la particolare composizione delle rocce fa sì che cambino colore a seconda della luce, che per la maggior parte del tempo risulta pallido e chiaro.

Sono tra le zone più famose sia a livello naturalistico-ambientale che turistico e vantano un parco nazionale, nove parchi naturali e il più grande comprensorio sciistico italiano (Dolomiti Superski).

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Tra le cime più importanti troviamo la Marmolada, detta la “Regina delle Dolomiti” perché è la più alta (3343 metri) e ha un grande ghiacciaio.

Le Tre Cime del Lavaredo sono le più famose: sembrano tre dita rivolte verso il cielo (Cima Grande-Cima Piccola-Cima Ovest).

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Molto caratteristici sono anche i laghi, nelle cui acque si specchiano boschi verdi insieme alle imponenti guglie rocciose. Tra i più spettacolari troviamo il Lago di Braies, con sfumature verde smeraldo e il Lago di Carezza, un diamante incastonato tra le montagne.

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Trento è la provincia autonoma capoluogo del Trentino e la leggenda narra che il suo nome derivi dal latino “Tridentum”, perchè la città è racchiusa tra 3 monti (o colli) che formano un tridente.

È ricca di monumenti (Chiesa di Santa Maria Maggiore…), palazzi (Palazzo Pretorio…), castelli (Castello del Buonconsiglio…) e persino Musei (Museo delle Scienze Naturali…).

Si parla principalmente l’italiano, ma è diffuso anche il tedesco e il ladino.

Vengono svolte diverse manifestazioni a ricorrenza annuale che fanno conoscere tradizioni e prodotti tipici.

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Particolarmente affascinante, il mercatino di Natale di Trento viene allestito in due piazze principali della città (Piazza Fiera e Piazza Cesare Battisti) ed è formato da circa 60 casette in cui si possono trovare prodotti gastronomici tipici e produzioni natalizie artigianali.

Diversi eventi animano il periodo più magico dell’anno, tra questi la fiera di Santa Lucia, il trenino, la casetta di Babbo Natale e degli elfi, la rassegna dei cori di montagna e il capodanno dei bambini.

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La provincia autonoma, capoluogo dell’Alto Adige, detta "La Porta delle Dolomiti", si trova in una conca protetta nel cuore di colline ricoperte di vigneti.

Si parla principalmente il tedesco, l’italiano, ma è diffuso anche il ladino.

È famosa per il suggestivo centro medievale con i suoi Portici e il Duomo, per i musei, i parchi e le passeggiate, ma anche per la Libera Università di Bolzano e la famosa Fiera.

Attira molti turisti per i suoi paesaggi mozzafiato, le attività sportive e per il Mercatino di Natale.

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A Natale, la festa più magica dell'anno, la città di Bolzano dà il meglio di sè: tra luci, profumi, suoni e colori, la suggestione della festa più amata da grandi e piccini si respira in ogni angolo, e soprattutto al suo famoso Mercatino di Natale.

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Queste sono alcune foto che ho scattato durante la mia vacanza in Trentino ad agosto dell'anno scorso.

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Sono delle frittelle dolci, a spirale, servite con zucchero a velo e nutella o confettura di frutti rossi.

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I canederli sono degli gnocchi di pane bianco raffermo, erba cipollina, uova, speck e cipolla (alla tirolese) oppure con salsiccia affumicata (alla trentina). Vengono serviti con brodo di carne oppure conditi con il burro.

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Sono degli gnocchetti di farina realizzati con una speciale grattugia (Spätzlehobel) formata da una base bucherellata sulla quale scorre un recipiente contenente l’impasto che viene fatto scivolare avanti e indietro facendo cadere le gocce direttamente nell’acqua bollente che riemergono in superficie in pochi istanti e vengono conditi con burro o formaggio.

La variante con gli spinaci nell'impasto viene condita con panna e speck.

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È un rotolo di pasta farcito con mele, uvetta, pinoli e cannella.

Viene spesso gustato con una tazza fumante di vin brulé, bevanda tipica trentina.