# data[].attributes.body
merupakan bahan makanan berkadar protein tinggi yang berasal dari mikroorganisme, seperti ganggang bersel satu, jamur, dan bakteri

# data[].attributes.body
Enzim merupakan biomolekul yang memiliki fungsi sebagai katalis yang ada pada suatu reaksi kimia. Dalam hal ini, katalis adalah senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi.

# data[].attributes.body
Obat adalah bahan kimia atau senyawa yang digunakan untuk menyembuhkan, menghentikan, atau mencegah penyakit; meringankan gejala; atau membantu dalam diagnosis penyakit.

# data[].attributes.body
spirulina (ganggang biru)

ganggang hijau

# data[].attributes.body
Protein sel tunggal dapat digunakan sebagai pengganti protein dari sumber konvensional seperti hasil pertanian, perikanan, dan peternakan. Selain itu, protein sel tunggal dapat menghasilkan makanan yang sangat bergizi yang disebut sebagai mycoprotein (Nigam, 1998; Batubara, 2009).

# data[].attributes.body
Enzim terdiri dari dua komponen, yaitu bagian pro (apoenzim) dan bukan dari bagian protein (gugus prostetik). Apoenzim ini terbentuk dari protein serta bisa dengan mudah berubah. Perubahan ini dapat terjadi tergantung pH serta suhu.

# data[].attributes.body
Enzim aktif dalam jumlah yang sangat sedikit

Dengan kondisi stabil, enzim tidak akan terpengaruh pada reaksi yang ada

Enzim tersusun atas protein

Enzim dapat digunakan berulang kali/reusable

Enzim merupakan koloid

Enzim tidak ikut berubah menjadi produk

# data[].attributes.body
Esterase

Esterase merupakan enzim-enzim yang menguraikan golongan ester.

Hidrolase

Hidrolase adalah enzim-enzim yang dapat melakukan penguraian terhadap suatu zat dengan adanya bantuan dari air.

karbohidrase

Karbohidrase merupakan enzim yang mengeluarkan golongan karbohidrat.

Proteinase atau protease

Proteinase atau protease yaitu enzim-enzim yang menghancurkan golongan protein.

# data[].attributes.body
Mikroorganisme penghasil antibiotik umumnya adalah bakteri dan jamur, seperti:

Jamur Penicillium notatum dan Penicillium chrysogenum, dapat menghasilkan antibiotik penisilin dengan manfaat untuk mengendalikan berbagai penyakit infeksi.

Jamur Penicillium griseofulvum dapat menghasilkan antibiotik griseofulvin.

Jamur Aspergillus fumigatus dapat menghasilkan antibiotik fumagilin.

Jamur Cephalosporium sp dapat menghasilkan antibiotik sefalosporin yang dapat membubuh bakteri yang kebal dengan antibiotik penisilin.

Bakteri Streptomyces griseus, menghasilkan antibiotik streptomisin yang dapat membunuh bakteri yang kebal dengan antibiotik penisilin dan sefalosporin

Bakteri Bacillus brevis dapat menghasilkan antibiotik tirosidin.