# data[].attributes.body
Fødevarer:

fine ærter

kartofler

gulerødder

grønne bønner

sød mælk

hvedemil

smør

salt

peber

frisk persille

flæsk

Madlavning:

gulerødder kartofler og bønner det skæres i små tern og så koges det i letsaltet van som der lige dækker det efter 10 til 12 min tilsættes ærter samt 3 liter sød mælk så lad det koge roligt i yderligere 5 minutter. Imens laves en smørbolle af smør og mel. Smørbollen kommes i gryden og der røres grundigt i nogle minutter til retten jævner. Smag til med salt og peber drys med rigeligt hakket persille og server retten med skiver af sprødstegt flæsk

Historie:

Snysk er en typisk sønderjysk sommeren der laves på friske grøntsager gryderetten stammer fra Als , Sundeved og Angel

Der findes en sønderjysk udgave og en alsisk udgave af snysk

Ekstra punkt måltider : Man spiser det til aftensmad.

Ekstra punkt køkken redskaber : pisk gryde kniv skærebræt pande

erter

# data[].attributes.body
Fødevarer: æg eddike smør fløde hvedemel sukker mandler

Madlavning: smulder smør i mel æggeblommer og fløde på ælt hurtigt dejen læg den koldt 1 time pisk hviderne stive og med sukker og tilsæt eddike og mandler småkager bages i 10 min

Historie: et sønderjysk kaffebord eller synderjysk kagebord består af traditionelt 21 forskelige kager tører og bløde efter sønderjylland i 1864 blev en del af preussen blev der lavet mange kager som blev lavet til det sønderjyske kaffebor

måltider: man spiser typisk kaffebord ved kaffetid som kan være fra kl 13-15

Ekstra punkt:

# data[].attributes.body
Fødevarer: Æg, skalotteløg, vand, salt, eddike, olie, peber, tabasco, sennep.

Madlavning: 1. Kog æggene i 20 minutter plus 1 skalotteløg inklusiv løgskallen.

2. Æggene i kold vand, skrald dem forsigtigt så æggene ikke går i stykker.

3. Vand og salt i en glaskrukke med løg og læg æggene ned i blandingen sammen med skallerne fra skalotteløg. Saltevandet skal være stærkt, at æggene smutter op mod overfladen så man ved det er klart. Pres dem nedad og læg låget på.

4. Æggene skal stå i 3-4 dage, inden de skal spises. De kan holde sig op til en måned, men det vil stadig være saltet.

5. Spis ægget ved at pille skraldet af. Skær det halvt, tag blommen ud ud af det hvide. Det lille hul ægget nu har skal der sennep i, og et par dråber madolie, lidt eddike, og noget tabasco, læg blommen over til blandingen med dem runde side opad.

6. Tag en mundfuld af solægget og snup en snaps, eller en tår kold øl hurtigt derefter fordi det er en meget saltet smag.

Historie: Solægget kommer fra Tyskland i en by der hedder Halle. navnet er en betegnelse for det som det reelt set er : æg i en saltaget

Ekstra punkt: måltider man kan spise det til forret til frokost

Ekstra punkt: spise regler man kan spise det i påske med en øl til man spiser den med finger

# data[].attributes.body
Fødevarer:

Madlavning:

Historie:

Ekstra punkt:

Ekstra punkt:

# data[].attributes.body
Fødevarer:

Rhinskvin, vand, byggryn, rosiner, svesker, sukker ribssaft

Madlavning:

Byggrynene koges i vandet i 90 minutter, rosinerne og sveskerne kommes i og koges. Vinen tilsættes og man smager til med sukker og ribsaft.

Historie:

En festret fra Tønderegnen, på Als også kendt som bryllups natmad og mad til begravelser.

Måltider: Man spiser det normalt til forret. I gamle dage spiste man det til bryllup og så videre fordi den gang var det en fin ret.

Spiseregler: den skal være i en dyb tallerken og spises med en ske.

# data[].attributes.body
Fødevarer:

Bacon,

Sødmælk

Kartofler

Løg

Hvedemel

Creme fraiche

Madlavning:

Kartofler skrælles og koges. Bacon skæres i tern og blandes sammen med løgne og bliver stegt på panden. Bland mælk og Creme fraiche sammen og steg det på en pande. Sovsen skal ikke være for tynd så hvis den er så hæld mel i den.

Historie:

Det er en meget gammel bonderet som også bliver kaldt for fattigmandsdyp. Duelse er en gammel dialekt der betyder dyppelse.

Ekstra punkt:(Spiseregler)

Det bliver spist oppe ved spise bordet med kniv og gaffel. Det er aftensmad og en hovedret.

Ekstra punkt:(Køkkenredskaber)

Kartoffel skræller

Pallette kniv

Pande

Skære brat

Kniv

Gryde

Gryde låg