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凉粉的制作：
一杯粉，两杯水
豌豆粉，大米粉，扁豆粉，土豆粉皆可

煮粉的比例：
淀粉糊：水 = 1 ： 8

凉拌汁：
蒜2瓣

葱少许

盐15g

鸡精10g

糖5g

生抽25ml

醋10ml

辣椒粉20g

陕西油泼辣子（随意）

炒凉粉的调料：
豆瓣酱1勺

生抽1勺

油泼辣子（随意）

淀粉水（勾芡）

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饺子皮：
水：面 = 1:2

手擀面面团（压面机）
每100g面粉45g的水

锅贴：
每100g面粉65g水

馒头：
每100g面粉50g水

注意：以上配比具体还要看面粉的吸水量哦。

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配料：
整鸡1只 ·

香料：     葱姜适量、八角三粒、     桂皮一片，香叶3片，     干辣椒一小把、花椒半把

调料汁：生抽20g，老抽20g，耗油20g，白糖50g，料酒适量

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配料
鸡腿或鸡胸肉 350g
盐（腌肉用）2g，淀粉（腌肉用）1小勺，
料酒（腌肉用）5g

调料汁
料酒15g，生抽15g，老抽5g，米醋15g，
白糖15g，淀粉2g

其他
花生米或腰果（生花生米要先油炸）60g
大葱60g，干辣椒10g，花椒2g
葱蒜（煸香用）适量

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面团配料：
中筋面粉 500g
水 260g
酵母3g
白糖 25g

肉馅配料：
猪肉夹心肉糜 500g
盐 5g，鸡精5g
生抽5g， 老抽5g
耗油10g， 葱姜水（葱5g+姜5g+水120g）
白砂糖20-25g， 芝麻油5g
葱花和芝麻（出锅时撒）

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配料：
玉米油45g
低粉60g
牛奶45g
鸡蛋3个
白砂糖40g
烤箱150度中下层45分钟。

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配料：
里脊肉
盐适量、料酒适量、一个鸡蛋、少许淀粉
干面粉、椒盐

步骤：
1里脊肉切条
2少许盐与料酒腌制半小时
3加入一个打散鸡蛋与少许淀粉抓匀
4将肉混入干面粉中，中火油炸至淡黄色捞起，沥油 大火炸至金黄色
5加入椒盐适量

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1.两颗番茄
2.虾滑（可以用200克剁碎虾仁混合淀粉蛋清制成）
3.金针菇（手势👌中间那个圆圈的大小）
4.午餐肉（适量）
5.其他配菜都可以放（冬瓜，土豆，粉丝，甚至泡面）

配料：
生抽，盐，番茄酱or番茄膏，油，醋

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配料
130g奶油奶酪
60g牛奶/淡奶油
25g白砂糖
5g玉米淀粉
一个鸡蛋

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据说，轻度感冒，来碗热乎乎的鸡汤，就能缓解症状。试一试吧！