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Mi nueva situación como profesora-tutora

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Mi nueva situación como profesora-tutora

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Soy María Freire, este año profesora-tutora de un grupo de 25 alumnos de primer curso del Grado Superior de Nutrición y Dietética bastante heterogéneo y con distintos ritmos de aprendizaje.

El alumnado, en su mayoría, no se conoce con anterioridad y, aunque aparentemente no se han detectado problemas de convivencia en el tercer mes del curso (noviembre), si aprecio creencias y prácticas no muy saludables relacionadas con la alimentación propia de los alumnos.

En concreto, encontramos a una alumna que describe ser afiliada a un youtubero desde inicios del mes de octubre. Este youtubero fomenta y defiende la dieta cetogénica como un estilo de vida y convence a sus seguidores de eliminar de forma completa todos los alimentos ricos en hidrato de carbono, complejos y simples, como la patata, la pasta, el arroz, el pan, la fruta, la verdura, los cereales… Todas estas creencias han producido en la alumna no solo una desconexión con el temario, si no un rechazo a todas las teorías que no sean compatibles con dicha dieta, incentivando a otros compañeros a seguir sus creencias.

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Uno de los principios que creo que podría favorecer la mejora de la situación descrita es el Principio de prevención o preventivo, que según García-Mediavilla y Martínez-González (2003, pp.16-19), se puede definir como el principio que engloba las actuaciones focalizadas en reducir riesgos y desarrollar competencias o habilidades con las que enfrentar situaciones dificultosas.

En este caso el principio de prevención podría ayudarnos no solo a la gestión del caso de mi alumna, si no también a la prevención de futuros casos similares, reduciendo así la probabilidad de desarrollar una conducta alimentaria disfuncional o trastorno de la conducta alimentaria (tca).

Dentro del mundo del personal sanitario ya encontramos distintas campañas de prevención de tca como, por ejemplo, Cómete tus miedos con la Fundación ICOMEM. Hablamos de una revista que trata temas de interés sobre relación con la comida en distintos formatos como podcast, artículos, entrevistas…

El otro principio que podría ser útil en este problema detectado es el Principio evaluativo o de diagnóstico.  Basándonos en la propuesta de García-Mediavilla y Martínez-González (2003, pp.16-19) podríamos definir este principio como el camino más correcto a elegir si nuestro objetivo es ayudar desde un diagnóstico previo muy riguroso de forma integral de la situación.

En mi caso, veo necesaria la participación de un sanitario especializado en conducta alimentaria disfuncional para que pueda guiarnos en la anamnesis de la alumna y en la recopilación de factores de riesgo y su gravedad. Todo esto nos podría ayudar a analizar si la alumna se encuentra en una situación de riesgo con la alimentación.

Podemos encontrar distintas nutricionistas-dietistas que trabajan desde un enfoque no peso-centrista y luchan contra el aumento imparable de casos de tca o mala relación con la comida, como podrían ser el proyecto de Victoria y Estefanía llamado Esto es nutrición.

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Principio de prevención o preventivo: este principio podría ser una de las herramientas más útiles para afrontar el caso de mi alumna ya que las conductas alimentarias disfuncionales pueden ser el hilo conductor hacia un trastorno de conducta alimentaria (tca). Dentro de los factores de riesgo precipitantes de tca encontramos que cumple varios: edad (adolescencia-juventud), mujer, dietas previas, fuertes creencias sobre restricción alimentaria y estudiante de salud-nutrición. Muchos de estos factores son no modificables y compartidos entre muchos de los alumnos que cursan el Grado Superior de Nutrición y Dietética por lo que veo necesario utilizar la prevención como guía en las clases y reducir, mediante las sesiones, cualquier posible incremento de este riesgo.

Principio evaluativo: veo necesaria la utilización de este principio para poder evaluar al completo la situación de mi alumna. Las anamnesis nutricionales son una herramienta muy completa que incluye el desglose de la dieta del alumno, pensamientos y creencias establecidas y perfil de salud. Adjunto un ejemplo de anamnesis nutricional hecha por mi.

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Principio de prevención o preventivo: Mi propuesta va enfocada en enseñar a los alumnos sobre la alimentación intuitiva y sus beneficios. Adjunto documento pdf con una propuesta de sesión de clase donde trabajaremos hambre, saciedad, señales corporales, diferencias entre dietas restrictivas y dietas intuitivas, como detectar dietas restrictivas y corrientes nutricionales de alto riesgo. Bajo el nombre de Nutriblanana ya que es mi apodo nutricional.

Principio evaluativo: Mi propuesta va enfocada en aprender a hacer una anamnesis nutricional que incluya preguntas sobre relación con la comida y riesgos de tca.

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DALL·E 2024-10-28 21.58.13 - Five students in a classroom setting, three females and two males. They are seated at desks with expressions of engagement and focus, each displaying 

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Durante una clase del segundo trimestre del primer año del Grado Superior de Dietética y Nutrición, cinco estudiantes tratan de llevar a cabo un proyecto grupal sobre el diseño de un menú saludable en personas con diabetes mellitus tipo I. Contamos con que los estudiantes pertenecen al grupo de adolescencia tardía.

En las pautas del trabajo no se ha exigido un formato concreto, de hecho, María Freire les ha dado libertad para expresar los resultados siempre y cuando estén detallados los macronutrientes, los alimentos y los porcentajes.

Desde que se eligieron aleatoriamente los grupos ha habido conflictos sobre la perspectiva y el enfoque que se quiere llevar a cabo.

Alberto es metódico y pragmático y quiere plasmar todo el trabajo en tablas y con una presentación sencilla. No quiere alargar el tiempo de trabajo en equipo, ni tampoco le preocupa la estética final.

Juana es, en cambio, una chica muy detallista y meticulosa, prefiere indagar en todo tipo de datos e información adicional, algo que dificulta finalizar la tarea. Además, le gustaría complementar la actividad con un video resumen hecho por la IA.

Montse, amante del deporte y del dinamismo, quiere incluir una parte específica de “nutrición de deportistas con diabetes”.

Leonor, por otro lado, prefiere añadir un apartado de vegetarianismo en diabetes, tema que altera y causa rechazo en Montse.

Pedro intenta apaciguar y validar todas las ideas y redirigirlas, pero siendo realista, se ha desmotivado porque solo queda una semana para entregarlo.

(Imagen generada con Chat GPT)

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DALL·E 2024-10-28 22.05.44 - A classroom scene with five older teenage students collaborating on a group project for a Nutrition and Dietetics class. The students are discussing a

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1. Alberto. Ignorado: Alberto es un alumno que pasa desapercibido tanto en el aula como en las actividades extraescolares. Saca notas medias y no se complica en la elaboración de trabajos. No suele intervenir en conversaciones ni muestra su opinión en temas de debate. Durante el recreo prefiere merendar tranquilo junto a un grupo de alumnos que no juegan al futbol.

2. Juana. Promedio. Alumna media. No suele destacar en notas ni tampoco llama la atención. No pasa desapercibida ni se esconde, es concebida como una alumna accesible y agradable. Tiene un grupo de amigas con las que frecuenta y cuenta.

3. Montse. Popular: deportista de alto rendimiento (triatleta). Le encanta exponer los trabajos y sacar buena nota. Suele aportar ideas innovadoras y llamativas. Le encanta ayudar al resto de compañeros y es considerada amable y agradable. También mantiene una buena relación con profesores y personas mayores.

4. Leonor. Rechazada: Leonor es una alumna que tiene un año más ya que repitió en 3ero primaria. Nunca le ha gustado compartir tiempo con los alumnos de un año menos y muestra rechazo al dinamismo. Es una alumna con mucha energía y con mucha personalidad, lo que a veces le lleva a tener comportamientos o referirse a sus compañeros de manera hiriente. No tiene miedo a discutir ni a negociar, dice conocer su reputación.

5. Pedro. Controvertido: no tiene un grupo concreto de amigos, a veces termina en el recreo con “amigos” con los que discute o con otros “amigos” que le adoran. A veces quiere dirigir el equipo y a veces no quiere participar en las actividades. Su comportamiento es muy impredecible.

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Se adjunta tabla resumen de las relaciones entre estatus sociométrico, tipo de apego, estilo de crianza y posibles fenómenos asociados

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Pregunta 1.

El estatus sociométrico de cada estudiante si que está relacionado con el tipo de apego desarrollado durante la etapa infantil y también con la educación parental recibida.

Frente a un apego seguro, encontramos respuestas de seguridad y confianza en uno mismo y en el entorno y vemos posible el desarrollo del perfil del popular, como Montse. En estos casos es muy frecuente un estilo de crianza autoritativo, presencia de límite explicados y lógicos y apoyo y presencia de los referentes.

En el caso de los rechazados, como Leonor, podemos encontrar personas educadas en un estilo mucho menos idílico, de hecho, podríamos relacionarlo con la crianza negligente o la autoritaria donde los menores establecen un apego muy inseguro por el desapego.

En el caso de Alberto, un alumno ignorado, suele relacionarse a apego evitativo y estilo de crianza variado, pudiendo ser desde sobreprotector a negligente. En estos casos no se fomenta la independencia ni la autosuficiencia.

En los casos controversiales, como el de Pedro, el apego ambivalente puede ser el predominante, entendiendo que ha crecido con aceptación y rechazo en diferentes dosis y frecuencia. Esta inestabilidad se translada a las relaciones sociales adultas. El tipo de crianza que dirige esto es la crianza inconsciente o permisivo.

Por último, el perfil promedio, Juana, va de la mano de una crianza estable y un apego seguro donde aprender a regular las situaciones vitales desde la infancia.

Pregunta 2.

Los cinco fenómenos estudiados en clase que pueden influir en el comportamiento de los estudiantes son:

1.     Efecto de facilitación social: podría aparecer principalmente en alumnos populares, como Montse. Ese aprendizaje desde la observación y la repetición.

2.     Efecto de desindividualización: aparecen principalmente en alumnos rechazados e ignorados, como Leonor y Alberto y representa el acto cuando los alumnos se mimetizan en el anonimato dentro de un grupo. Los alumnos rechazados o ignorados podrían encontrar así la aceptación social o el sentimiento de pertenencia de grupo.

3.     Efecto de holgazanería social: podría ocurrir a cualquier alumno cuando la dinámica de grupo se estanca. Puede ser más predominante en perfil controversial o rechazado de Pedro y Leonor.

4.     Efecto de polarización grupal: tomar decisiones más impulsivas y extremas en grupo que en individual. El perfil controversial, como Pedro, podría encabezar este efecto.

5.     Efecto de la presión hacia la conformidad, la autocensura y la ilusión de invulnerabilidad: El perfil popular y promedio, Montse y Juana. podrían sufrir este efecto para evitar tener una opinión distinta a las ideas “ganadoras”.

6.     Polarización del grupo: tomar decisiones más extremas. Compatible con el perfil controversial de Pedro.

Todas las actuaciones compensatorias, así como los mecanismos de defensa que emplea cada persona, repercuten en nuestro presente y en nuestro futuro. También en la forma que concebimos las relaciones y el concepto de relacionarnos. La necesidad de pertenecer a un grupo, durante esta etapa de la vida, es muchas veces más importante que nuestra propia identidad.

Pregunta 3.

Es imprescindible que María contemple todas las actuaciones y dinámicas que podría implantar para redirigir el ritmo adecuado en clase y prevenir la exclusión social de cualquier integrante del grupo.

María podría neutralizar muchos comportamientos desde la palabra y la conversación. También puede plantear rotar grupos de trabajos entre iguales y favorecer la homogeneidad del grupo y establecer mediadores que puedan alertar de comportamientos que polaricen al grupo.

También considero importante que las dinámicas en clase sean válidas para todos los perfiles del alumnado y se trabajen todas las competencias sociales durante el curso.

El feedback del alumnado sobre las relaciones sociales del grupo y las normas de convivencia en clase me parecen una buena estrategia para guiarles y orientarles.

Pregunta 4.

Considero que podría ser necesaria la realización de un sociograma para poder cohesionar el grupo y “desatascar” el estancamiento a la hora de realizar el trabajo.

Gracias al sociograma podremos asignar las subtareas más adecuadas a cada integrante del trabajo ya que podemos dar el roll idóneo a cada uno y detectar las relaciones más favorables y menos favorables.