# data[].attributes.body
Ce site peut disparaître à tout moment … mais ce n’est pas grave ... car tous les savoirs et savoir-faire présents sur ce padlet ont été étudiés en classe !
Vous disposez donc d'une prise de notes qui reprend toutes les informations présentes dans ce padlet !!

# data[].attributes.body
Le livre de 1ère spé

# data[].attributes.attachment_link.title
Cours 3 -  Méthodes d'analyses chimiques

# data[].attributes.attachment_link.title
Cours 7 - Forces des acides et des bases

# data[].attributes.body
Solution tampon

# data[].attributes.body
Jeux de cartes Nomenclature

# data[].attributes.body
Application Cram Flashcards https://www.cram.com/flashcards/memorize/stjotermspe-force-acides-bases2-12635628

# data[].attributes.body
Application Cram Flashcards
https://www.cram.com/flashcards/memorize/termspe-methodes-danalyse-titrage-12656250

# data[].attributes.body
pH
Equilibre acide Base

# data[].attributes.body
Application Cram Flashcards
https://www.cram.com/flashcards/memorize/1ere-spe-formulaire-12828280

# data[].attributes.body
Application Cram Flashcards
https://www.cram.com/flashcards/memorize/tspe-composition-et-evolution-dun-systeme-methodes-physiques-danalyse-12656189

# data[].attributes.body
https://www.quiziniere.com/diffusions/ZY7MBN

# data[].attributes.attachment_caption
Déboucheur de canalisation à 10% ... ou pas !

# data[].attributes.body
Application Cram Flashcards
https://www.cram.com/flashcards/memorize/cinematique-13115615

# data[].attributes.attachment_link.description
Cliquer sur une ligne pour visualiser la plage dans le spectre et la liaison dans la molécule.

# data[].attributes.body
2021 Juin_Métropole_Ex B

# data[].attributes.body
2021_Amérique du Nord_Ex B

# data[].attributes.attachment_link.description
10 extraits de sujets de bac corrigés sur les dosages par titrage. Télécharger ce fichier pdf qui contient à la fois les extraits de sujets et les corrigés.

# data[].attributes.body
Responsable de laboratoire de contrôle qualité
Technicien laboratoire de chimie

# data[].attributes.attachment_link.description
5 extraits de sujets corrigés du bac S sur la spectroscopie infrarouge. Télécharger ce fichier pdf, il contient à la fois les extraits de sujets et les corrigés.

# data[].attributes.body
https://www.quiziniere.com/diffusions/NY63OO

# data[].attributes.body
Application Cram Flashcards
https://www.cram.com/flashcards/memorize/acides-bases-12631265

# data[].attributes.body
https://www.quiziniere.com/diffusions/LL5WZ9

# data[].attributes.body
Des acides pour la peau

# data[].attributes.body
Technicien chimie des polymères
Pharmacien / Pharmacienne
Préparateur / Préparatrice en pharmacie

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Synonymes : préparateur en aromatique alimentaire, ingénieur aromaticien, technicien aromaticien

Professionnel du goût et de l'odorat, l'aromaticien est un scientifique formé aux technologies les plus pointues de la chimie et de la biochimie. Il ou elle travaille le plus souvent dans le secteur agroalimentaire, mais aussi dans les cosmétiques, les produits d'entretien...

Description métier

S'efforcer de satisfaire le consommateur en créant de nouveaux produits aux goûts, couleur et odeurs inédits, telle est la tâche de l'aromaticien / aromaticienne. Sa mission : créer de nouveaux arômes à partir d'arômes de synthèse ou d'arômes naturels qui seront intégrés dans la fabrication de divers aliments ou produits cosmétiques.

A partir du cahier des charges élaboré par le service marketing, il élabore des mélanges, réalise des tests pour apprécier le gout, l'odeur, l'aspect et le maintien, la couleur avant la fabrication à grande échelle du produit définitif.

Une multitude de paramètres entrent en ligne de compte dans la création d'un arôme. Par exemple, le dosage d'arôme n'est pas le même selon qu'il est destiné à une crème glacée ou à un lait aromatisé.

Un autre volet du travail de l'aromaticien consiste à étudier les ingrédients qui donnent une saveur particulière à un produit afin de pouvoir les reproduire artificiellement. L'aromaticien est donc un pro du labo, et de la formulation et tous les grands groupes du secteur possèdent leurs propres centres de recherches ou font appel à des entreprises spécialisées.

La création aromatique est un travail technique doublé d'une approche sensible et créative. Donner du goût à la nourriture est une démarche scientifique, mais l'aromaticien n'est pas qu'un spécialiste de la chimie fine. Sa sensibilité olfactive et gustative est aussi au cœur de son métier, de même que l'imagination et le sens du dosage.

Quotidiennement, l'aromaticien est seul devant son ordinateur et sa paillasse, mais, pour orienter ses recherches, il garde le contact avec les services de production en chaîne et, bien sûr, avec le marketing, qui lui transmet les souhaits des distributeurs, donc ceux des consommateurs.

Le métier s'exerce dans des conditions d'hygiène drastiques, sur le lieu de travail mais aussi au-dehors : notamment, un aromaticien ne doit pas fumer. Ses capacités professionnelles en pâtiraient gravement.

Métiers voisins : sourceur, créateur de parfum (cosmétiques), nez.

Études / Formation pour devenir

Plusieurs formations scientifiques (orientées chimie) de niveau bac + 2 permettent d'entamer une carrière d'aromaticien. Un niveau bac + 2 / bac + 3 ouvre les fonctions de technicien. Le niveau Bac + 5 est exigé pour occuper un poste d'ingénieur.

Exemples de formations :

niveau bac + 2

BTS Bioqualité

BTS biotechnologies

BTS métiers de la chimie

BTSA STA - sciences et technologies des aliments

DEUST santé environnement (université de Lille)

niveau bac + 3

BUT génie biologique, option industries alimentaires et biologiques

BUT génie biologique, option diététique

Licence professionnelle industrie agro-alimentaires : gestion, production et valorisation
Différents parcours :
Additifs, auxiliaires technologiques et aliments santé (Amiens),
développement, recherche en arts culinaires industrialisés / DRACI (Rennes 1)
développement de projets, innovations alimentaires (Lyon 1)

Licence professionnelle qualité hygiène santé sécurité environnement.
Différents pa​​rcours :
QSSA - qualité et sécurité sanitaire des aliments (Toulouse 2)

Licence professionnelle applications analyses et naturalité en parfumerie et arômes alimentaires (Isipca)

Licence biologie

Licence chimie

niveau bac + 5 et >

Master évaluation sensorielle : comprendre, analyser, innover (Agrosup Dijon),

Master SCV - chimie et sciences du vivant.
Différents parcours : chimie moléculaire (université de Reims Champagne Ardennes, université d'Orléans), chimie pour le vivant (université Aix-Marseille), ârome, parfums et cosmétiques (Le Havre)

Master MPNC - matières premières naturelles cosmétiques (ISIPCA)

Master FESAPCA - formulation, évaluation sensorielle et analyse des industries de la parfumerie, de la cosmétique et de l'aromatique / option arôme (ISIPCA)

Diplôme d'ingénieur spécialité agroalimentaire (Agrosup Dijon, Ensaia Vandoeuvre les Nancy, Oniris Nantes, Polytech Lille/Paris VI, IDAI La Réunion, Ifria Bretagne,Caen),

Diplôme d'ingénieur de l'Institut des sciences et industries du vivant et de l'environnement (AgroParisTech)

Pour plus de détails sur les masters : www.trouvermonmaster.gouv.fr

Salaires

De 2 000 € à 2 500 € brut par mois pour un technicien aromaticien débutant, selon sa qualification et l'entreprise qui l'embauche.
Environ 3 000 € par mois pour un ingénieur plus expérimenté.

Evolutions de carrière

Au sein d'un service recherche et développement, l'aromaticien d'expérience peut diriger une équipe. Il peut aussi créer sa propre entreprise hyperspécialisée, destinée à sous-traiter des commandes ou à travailler pour un autre secteur : cosmétique, industrie des poudres à laver et autres produits d'entretien.

Offres de stages en entreprise

Vous êtes à la recherche d'un stage étudiant en entreprise, d'un stage de fin d'études ? Le CIDJ vous propose des offres de stages conventionnés dans toute la France et dans tous les secteurs... Stages en entreprise sélectionnés pour vous par le CIDJ.

Vous pourriez être intéressé(e) par...

# data[].attributes.attachment_link.description
Professionnel du goût et de l'odorat, l'aromaticien est un scientifique formé aux technologies les plus pointues de la chimie et de la biochimie. Il ou elle travaille le plus souvent dans le secteur agroalimentaire, mais aussi dans les cosmétiques, les produits d'entretien...

# data[].attributes.body
Mix LaboLycée

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
6 extraits de sujets de bac corrigés sur les réactions acido-basiques (réactions par transfert de protons).

Télécharger ce fichier pdf qui contient à la fois les extraits de sujets et les corrigés.

# data[].attributes.attachment_link.description
6 extraits de sujets de bac corrigés sur les réactions acido-basiques (réactions par transfert de protons). Télécharger ce fichier pdf qui contient à la fois les extraits de sujets et les corrigés.

# data[].attributes.body
Explication du traitement des eaux usées avec du CO2
par Air Liquid

# data[].attributes.attachment_link.title
Explication du traitement des eaux usées avec du CO2 par Air Liquide

# data[].attributes.body
Technicien qualité
Bactériologiste
Technicien de laboratoire agroalimentaire

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Spécialisation pour le diplôme d'ingénieur : option chimie Organique Fine

Objectifs de l'option Chimie Organique Fine

L'option COF spécialise la formation d'ingénieur en chimie organique. Elle a pour cibles tous les champs où l'acquis technique d' ingénieur en chimie et plus spécifiquement de chimiste organicien est utilisé.

1. Chimie Organique

Synthèses multiétapes, synthèses stéréosélectives

Synthèse hétérocyclique, hétérochimie, chimie organométallique

Synthèse stéréospécifique

2. Modules d'ouverture - formation pluridisciplinaire

Pharmacie (Biomolécules fondamentales : peptides, vectorisation et ciblage)

Spécialités chimiques (Agrochimie, cosmétiques et parfums)

Matériaux moléculaires (Systèmes pi-conjugués, dispositifs OLED / photovoltaïques - matériaux magnétiques)

3. Techniques et industrialisation

Spectrométrie de masse

Chimie supportée et combinatoire

Chimie industrielle

+ Projet d'option

Proposition et réalisation d'une approche industrialisable et innovante d'un intermédiaire de synthèse d'intérêt économique sur le pilote industriel à l'échelle du kilolab (matières premières, sécurité, analyses, effluents, coûts et délais de fabrication).

# data[].attributes.attachment_link.title
Formation chimie organique : école ingénieur chimie cosmétique, moléculaire

# data[].attributes.attachment_link.description
L'option COF spécialise la formation d'ingénieur en chimie organique. Elle a pour cibles tous les champs où l'acquis technique d' ingénieur en chimie et plus spécifiquement de chimiste organicien est utilisé.

# data[].attributes.body
Métropole Juin 2021 _Exercice 1_Synthèse du plexiglas

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Skip to content

L'acide sulfurique, l'huile de vitriol des alchimistes, de formule H ₂SO ₄ est le plus fort des acides simples. Par ses applications, sa production est un indicateur du niveau économique d'un pays

L'acide sulfurique est un produit industriel de première importance, qui trouve de très nombreuses applications : en fait pratiquement tout produit manufacturé a rencontré l'acide sulfurique dans son élaboration. La production annuelle mondiale dépasse les 180 Mt. Elle a progressé de plus de 25 % en Asie au cours des deux dernières décennies, confirmant ainsi son emploi comme indicateur économique.

L'acide sulfurique est un diacide, dont la première fonction acide est forte (pKa = -3,0) : seuls quelques acides et combinaisons d'acides fluorés le dépasse en force. Son hydratation dégage beaucoup de chaleur (réaction dite {exothermique) : c'est pourquoi on procède en versant l'acide dans l'eau, et non l'inverse. Cette facilité d'hydratation explique son emploi comme agent de dessiccation. L'effet est tel que l'acide sulfurique peut brûler les matières organiques (tissus, sucre, peau !) en ne laissant qu'un résidu carboné, d'où son classement comme produit corrosif.

Comme tous les acides forts, il réagit vivement avec de nombreux produits organiques, les métaux en poudre, de nombreux sels de métaux, les bases. Ainsi, le chlore employé pour la fabrication de l'eau de Javel était préparé par action de l'acide sulfurique sur le chlorure de sodium. De façon similaire, on peut produire de l'acide nitrique en faisant réagir l'acide sulfurique sur du salpêtre (le nitrate de potassium, KNO ₃). L'acide sulfurique réagit avec l'acide nitrique pour conduire à l'ion nitronium [NO ₂]⁺, réactif employé pour fabriquer de nombreux explosifs dont la nitroglycérine et le trinitrotoluène (TNT).

Le procédé des chambres de plomb, procédé historique de production industrielle de l'acide sulfurique, est aujourd'hui largement supplanté par le procédé de contact. Il assurait néanmoins encore la moitié de la production d'acide sulfurique jusqu'au milieu du XXe siècle. Introduit par John Roebuck en 1746, il met en œuvre une réaction entre le soufre, l'oxygène de l'air et l'eau, catalysée par des oxydes d'azote, ensemble corrosif nécessitant un chemisage en plomb des réacteurs. L'acide sulfurique est aujourd'hui essentiellement fabriqué par le procédé dit " de contact " (breveté en 1831 !) faisant intervenir un catalyseur.

Il comporte trois étapes :
- production du dioxyde de soufre SO ₂, par combustion du soufre,
- oxydation de celui-ci en trioxyde de soufre, SO ₃, à l'aide de pentoxyde de vanadium (V ₂O ₅ : le catalyseur),
- conversion du trioxyde de soufre en acide sulfurique H ₂SO ₄, par réaction sur l'acide dilué.

Parmi les utilisations de l'acide sulfurique, on peut citer : la fabrication d'engrais (superphosphates), consommant 50 % de la production ; l'industrie des textiles artificiels ; le traitement des minerais ; le raffinage du pétrole ; le stockage de l'électricité (les " batteries au plomb ") ; le décapage de métaux en sidérurgie ; la synthèse de nombreux composés (colorants, explosifs, détergents, sels, autres acides...).

Connu depuis longtemps pour ses propriétés et applications, l'huile de vitriol était considérée par les alchimistes comme un produit ubiquitaire. On a cru que le mot " vitriol " venait du latin vitreolus signifiant " qui rend vitreux ". Il semble que sa signification soit plus hermétique. " Vitriol " serait constitué des premières lettres d'une formule de base de l'Antiquité : Visita Interiora Terrae Rectificando Occultum Lapidem (soit : " visite l'intérieur de la Terre et en rectifiant tu trouveras la pierre cachée "). Nous quittons là le domaine de la chimie, qui n'est ni philosophie, ni ésotérisme, seulement une science.

Sources
- http://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_sulfurique
- www.societechimiquedefrance.fr/extras/Donnees/acc.htm
- www.inrs.fr/fichetox/ft30.html
- www.franc-maconnerie.org/menu-gauche/symbolisme/glossaire-fm.htm
- www.lespasseurs.com/vitriol.htm

# data[].attributes.attachment_link.title
Acide sulfurique - Produits SCF - Société Chimique de France (SCF)

# data[].attributes.attachment_link.description
Skip to content L'acide sulfurique, l'huile de vitriol des alchimistes, de formule H 2SO 4 est le plus fort des acides simples. Par ses applications, sa production est un indicateur du niveau économique d'un pays L'acide sulfurique est un produit industriel de première importance, qui trouve de très nombreuses applications : en fait pratiquement tout produit manufacturé a rencontré l'acide sulfurique dans son élaboration.

# data[].attributes.body
Chargé hygiène et sécurité
Ingénieur agronome

# data[].attributes.body
Designer automobile