# data[].attributes.body
*Rol plastic datorită conținutului mare de proteine complete
*Sursă importantă de substanțe minerale
*Sursă importantă de vitamine din complexul B

# data[].attributes.body
https://www.petry.ro/carnea-de-porc-beneficii-pentru-sanatate-consumata-moderat
https://sunt-sanatos.ro/carnea-de-iepure/
https://manancabio.ro/carne-de-vita-beneficii-avantaje-contraindicatii/
https://organicsfood.ro/carne-de-oaie-beneficii-calorii-si-nutrienti/

# data[].attributes.body
Subproduse de măcelărie: ficat, creer, rinichi, inimă, limbă, plămâni, splină, pancreas, fudulii,
urechi, cozi, căpățâni, oase, burtă, intestine, etc.
Cel mai valoros subprodus dpdv nutritiv este ficatul deoarece, comparativ cu carnea, conține mai multe
proteine complete, mai multe săruri minerale (de 3 ori mai mult fier) și vitamine, glucide (glicogen), mai
puțin colesterol. Creerul este foarte bogat în fosfolipide, săruri minerale și vitamine, mai sărac în
proteine decît carnea.
Inima și limba au aceleași calități nutritive ca și carnea.

# data[].attributes.attachment_link.title
Friptura de iepure la cuptor cu vin/ Slow Roasted Rabbit in wine

# data[].attributes.attachment_link.title
Tocanita din carne de porc reteta ungureasca | Gina Bradea

# data[].attributes.body
Din punct de vedere nutrițional, carnea de cal este extrem de prețioasă. Calul este un animal ierbivor, din cauza asta grăsimile din carnea de cal nu sunt atât de saturate, cum sunt grăsimile din carnea de vită și carnea de oaie. Dacă ar fi să facem un clasament, carnea de cal, alături de carnea de iepure, pentru că au un sistem de digestie asemănător, se apropie mai degrabă de carnea de curcan, de carnea de pui, decât de carnea de vită, din punctul de vedere al sănătății

# data[].attributes.body
Caracteristicile principale ale carnii de ovine se refera la culoare (rosu deschis la mieii cruzi; rosu-inchis la oile adulte), grasime (seul) ce imprima carnii suculenta si un gust bun, fibrilaj (grauntele muscular) - strans legat de consistenta, suculenta, fragezime, gust si miros.

# data[].attributes.body
Carnea de capră are un conținut mai scăzut de calorii, grăsimi și colesterol decât tipurile celelalte de carne.

# data[].attributes.body
Beneficii

*Previne cancerul

Carnea de capră conține acid linoleic conjugat, care previne celulele canceroase. De asemenea, este o bună sursă de vitamina B și seleniu, care ajută la prevenirea dezvoltării celulelor canceroase.

*Sursa bună de proteine

Consumul de carne de capră ajută la refacerea mușchilor și poate asigura o bună parte din necesarul zilnic de proteine. Pentru a avea o dietă echilibrată este recomandat să combini carnea de capră cu legume.

*Previne anemia

Carnea de capră este și o sursă de fier.

# data[].attributes.headline
Carnea de oaie sau de miel este o carne roșie. Spre deosebire de cele albe, cărnurile roșii tind să conțină mai multe grăsimi și mai multe calorii. Totuși, poți să le consumi în siguranță în cantități moderate.

# data[].attributes.subject
Carnea de oaie sau de miel este o carne roșie. Spre deosebire de cele albe, cărnurile roșii tind să conțină mai multe grăsimi și mai multe calorii. Totuși, poți să le consumi în siguranță în cantități moderate.

# data[].attributes.body
Carnea de oaie are același set de proprietăți dăunătoare ca și alte tipuri de carne. Consumul în cantități mari poate duce la apariția obezității și a sclerozei.

# data[].attributes.body
Carnea de porc este cea mai bogată în proteine, cu efecte benefice asupra pielii, ochilor, oaselor, sistemului nervos și a performanțelor mentale. Conținutul bogat de proteine ajută la repararea și construirea țesuturilor și îmbunătățește activitatea musculară.

# data[].attributes.body
-bovine: vițel, mânzat, vită adultă
-porcine: purcel de lapte, porc adult
-ovine: miei, oaie, berbec
-caprine: ied, capra
-iepure de casă
-cabaline

# data[].attributes.attachment_link.title
Friptură de vită în vin. Carne care se topește în gură.

# data[].attributes.attachment_link.title
Chiftelute Din Carne de Porc - Reteta Usoara si Foarte Gustoasa

# data[].attributes.body
culoare: rosie-bruna. Carnea de cal in contact cu aerul capata reflexe albastrui;

carnea are miros specific;

gustul carnii de cal este dulceag;

consistenta ferma, dar mai redusa comparativ cu cea de vita;

fibra musculara grosiera, fara a fi marmorata;

grasimea stralucitoare cu o culoare galben aurie. Consistenta grasimii este redusa si are aspect uleios;

# data[].attributes.body
Carnea de vită este considerată de către nutriționiști cea mai sănătoasă carne roșie datorită conținutului său bogat în proteine, grăsimi “sănătoase”, vitamine, minerale și amino acizi.

# data[].attributes.body
Materia prima de baza care se utilizeaza la fabricarea preparatelor este carnea de bovine, procine si ovine.Modul de obtinere a produsului este transarea.Transarea carnii este operatiunea de împartire a acesteia, tinând cont de constitutia anatomica, compozitia chimica, puterea calorica a tesuturilor, valoarea nutritiva si a propietatilor organoleptice.

# data[].attributes.body
Consumatorii cunosc foarte putine detalii despre porcii de la care s-a procurat carnea. Astfel, porcinele pot dezvolta probleme grave ale sistemului digestiv, deoarece digestia lor este rapida, iar toxinele raman in organism.

# data[].attributes.headline
Este indicat să consumăm carne de vită măcar o dată pe săptămână. Aceasta este considerată carne roșie deoarece conține cantități mai mari de fier decât puiul și peștele.

# data[].attributes.subject
Este indicat să consumăm carne de vită măcar o dată pe săptămână. Aceasta este considerată carne roșie deoarece conține cantități mai mari de fier decât puiul și peștele.

# data[].attributes.body
4. din transarea carnii de ovine se obtin urmatoarele categorii:

- carne calitatea I: cotlet, pulpa cu rasolul spate;

- carne calitatea a II-a sau carne de gatit cu os: spata, rasolul din fata, pieptul cu blet, fleica, capul de piept, gatul, greabanul;

# data[].attributes.body
Carnea de vită ajută la menținerea masei musculare

Ca toate tipurile de carne, carnea de vită este o sursă excelentă de proteine de inaltă calitate. Conține toți aminoacizii esențiali și este denumită proteina completă.

# data[].attributes.body
Carnea de porc conţine 18-20% de proteine cu valoare biologică ridicată. Practic nu are carbohidraţi, care pot fi suplimentaţi prin gătit. Este bogat în vitaminele B şi minerale precum fier, zinc, fosfor şi potasiu. Are un conţinut scăzut de sodiu.

# data[].attributes.attachment_link.title
Carnita de oaie la cuptor, secretele unei texturi fragede de se topeste in gura

# data[].attributes.body
Carnea de iepure intra in categoria carnii albe, saraca in lipide si fier (comparativ cu cea rosie).

Carnea, desi nu intra in topul preferintelor alimentare ale multor persoane, este foarte sanatoasa si are multe beneficii pentru sanatate.

# data[].attributes.body
1. prin transarea carnii de porc se obtin urmatoarele categorii:

- specialitati: muschi, cotlet fara os (file), antricot partial dezosat, ceafa;

- carne calitate superioara: pulpa, spata;

- carne calitatea I: margine fleica, fleica;

- carne calitatea a II-a: piept cu os, rasol din fata, rasol din spate.

# data[].attributes.body
2. prin transarea carnii de bovine adulte si manzat se obtin urmatoarele categorii:

specialitati: muschi, antricot, vabrioara;

carne calitate superioara: pulpa, spata;

carne calitatea I: greaban, fleica, rasol din fata, piept, blet cu fata, blet fara fata;

carne calitatea a II-a: gat cu junghetura, cap de piept, rasol spate cu os, coada, cheie;

# data[].attributes.body
1. Carnea de iepure este cunoscuta pentru faptul ca are un continut scazut de grasimi:

2. Ea are un continut caloric scazut comparativ cu alte sortimente de carne, la portia de 100g.

3. Este bogata in proteine usor digerabile

# data[].attributes.attachment_link.title
Cum se face? 🧀BRANZA DE OAIE🧀| La Bunica acasa |Vlog 7