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La pachamanca (en Quechua clásico: Pachamanka o Quechua ancashino: Patsamanka) hace referencia a una forma tradicional de preparar alimentos y a un plato típico de la gastronomía del Perú, elaborado por la cocción, al calor de piedras precalentadas, de carnes de vacuno, cerdo, pollo y cuy previamente aderezados con ingredientes como chincho, huacatay, ají y otras especias, junto con productos autóctonos andinos adicionales, como papas, camote, choclo, haba en vainas y, eventualmente, yuca.

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Para recibir la noche buena, como parte de sus enraizadas costumbres, en la provincia ancashina de Pomabamba con su plato bandera conocido como el “Chichincaldo” o chicha en caldo.
Como su nombre lo dice es un caldo a base de chicha de jora y de carne de gallina, que se prepara para la cena de Navidad, de Año Nuevo o en alguna ocasión especial.
El chichincaldo o chicha en caldo como su nombre lo dice es un caldo a base de chicha de jora y carne de gallina que se prepara en la cena de Navidad y de Año Nuevo. Quizá, a estas alturas del año muchos ya están pensando en lo que prepararán para la cena de Navidad.

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Pallasca es hablar de una gran variedad de platos típicos, que son preparados con gran esmero por la mujer pallasquina, con los mejores ingredientes que solo se pueden encontrar en Pallasca. Encontramos el chupe de papas, En la preparación del chupe de papas se utilizan los siguientes ingredientes: la papa como ingrediente  principal, claro cultivado en tierra Pallasquina, también se le agrega huevo pero en partes, y para servir se le agrega orégano, dándole un olor único y agradable y es mejor si es preparado en horas de la mañana.

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Papa Cashqui Ocrosina • Es un plato emblemático tradicional de Ocros que se sirve en el desayuno, muy agradable apetecible y aromático por la planta de la muña, el huacatay, ruda hembra; papa, olluco, queso y leche que no debe faltar. Un ají verde entero. • Es uno de los platos preferidos de los visitantes a Ocros y es la mejor carta de Ocros en las ferias reconocido en Ancash y a nivel nacional, el cashqui debe acompañarse con su canchita caliente y queso ocrosino. • Su receta es: Papas cortadas como para papas fritas, leche de vaca, olluco picado, hierbas(como la muña, ruda en pequeña cantidad) y sal al gusto. Acompañado de cancha, queso.

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Desde la antigüedad se ha consumido la carne de cuy, una de las formas de preparación es este delicioso plato en el que se utilizan cuyes tiernos, papa chola, agua, leche, cebolla blanca, maní, ajo, comino, achiote y cilantro.

En una olla sopera haga un refrito con cebolla blanca y achiote; una vez transparentado agregue el agua y espere a que hierva. Aparte sazone las presas de cuy con los aliños indicados. Cuando el caldo comience a hervir, adicione las presas y deje cocinar por el lapso de una hora. Luego incorpore las papas peladas y cortadas en cubos y deje cocinar hasta que prácticamente se hayan disuelto. Así el locro llega a tener una atractiva consistencia espesa. Rinde para 4 porciones.

El locro es un fondo o sopa muy sustancioso por la cantidad de papa que en él se utiliza. Los carbohidrato que aporta este tubérculo son una excelente fuente de energía. La carne de cuy es muy apreciada nutricionalmente debido a la alimentación herbívora que recibe, lo que representa un importante aditivo de proteínas y vitaminas.

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El guiso de quinua es de origen peruano, esta es una de las tantas alternativas en forma de preparar que acompañan a este superalimento.

Este alimento se consume en la sierra de Perú, posee grandes proporciones de vitaminas, minerales, fibra y hasta proteínas. Se dice que puede sustituir a un trozo de carne o pollo es incluso es más saludable.

Se tiene conocimiento que este grano estuvo presente en la época prehispánica, en la cultura Tiahuanaco donde era consumido por los incas en sus largos viajes para proporcionarles energía. La adaptación de este cereal en guisos y consecutivamente en otras preparaciones se da por la llegada de los españoles.

Tradicionalmente se comenzó a preparar este guiso de quinua con aderezo y papas en ollas de barro, pero con el pasar del tiempo se fuepopularizando una forma criolla al cual se le agrega queso y leche con la finalidad que sea mas atractivo para los pequeños en casa.

En la actualidad, muchos países han implementado recetas en donde este alimento es la base, eso debido a todas las propiedades con las que cuenta para favorecer al organismo, uno de los beneficios de la quinua es que contribuye a retrasar el envejecimiento, ayuda a que el metabolismo funcione de mejor manera y se ha convertido en el aliado de todas aquellas personas celiacas que no pueden consumir gluten.

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El santo caldo, es un plato típico de la región Áncash, que se prepara con diversas hojas andinas y es muy consumidos en el distritos de Huacchis, Rapayán, Paucas y Uco, en la provincia de Huari.

Según la gastronomía paucasina, para preparar el santo caldo se utilizan las hojas de muña, orégano, paico (vashhua), perejil, yerbabuena, culantro, cebolla china, ruda y anchis.

"Las yerbas deben de ser picadas y agregadas a una olla de agua hirviendo y luego sacarla inmediatamente para dejarla reposar por 5 minutos", mencionó una destacada cocinera del distrito de Paucas.

El caldo ancashino, se puede acompañar con papa, huevo sancochado, rocoto, cancha y numia. El santo caldo, es una comida riquísima recomendada por la población ancashina, porque combate diversas enfermedades respiratorias, como la neumonía, dolor estómago, tos, gripe y para los escalofríos, según manifiestan.

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Es una sopa hecha a base de trigo y gallina, es muy tradicional de la zona de Huaraz, Ancash. Antiguamente, esta sopa se servía a los invitados y asistentes al final de los entierros como forma de agradecimiento por su presencia. Al final, se permitió que la Llunca Cashqui fuese vendida en los restaurantes y establecimientos de comida, popularizando su consumo y terminando por convertirse en uno de los platos tradicionales de la región Ancash. El nombre Llunca Chasqui proviene del quechua “llunca” que significa granos o cereales sin cáscara.

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Los beneficios del caldo de puchero
El caldo de puchero está hecho a base de huesos, carne y vegetales, por tanto, es un plato saludable y casero que además de alimentarnos ayuda a nuestro cuerpo a ser mejor.

Ayuda al sistema digestivo a eliminar las toxinas por excesos en comidas y bebidas.

Mejora la piel, corrige arrugas y favorece su elasticidad y firmeza por su contenido en colágeno.

Combate el dolor muscular y la artritis por sus compuestos provenientes de cartílagos.

Favorece la pérdida de peso gracias a su poder saciante que disminuye el apetito.

Ayuda a descansar, reduce la fatiga, relaja el cuerpo y mejora la calidad del sueño.

En definitiva, lo mejor que podemos hacer este invierno es tomarnos una buena taza del puchero, ya sea con fideos, arroz o simplemente con una rama de hierbabuena.

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El pavo forma parte del grupo de las carnes magras, cuyo consumo es recomendado por la Fundación Española de Nutrición tres veces por semana. Asimismo, una ración de este alimento contiene prácticamente el 100% de niacina -vitamina B3-, aconsejada para quienes desarrollan una actividad física moderada entre los 20 y los 39 años.

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El cuy peruano es un animalito que proviene de los Andes centrales del Perú, aunque en algunas zonas rurales acostumbran a criarlos para después utilizarlo como ingrediente principal de exquisitos platos.
Este pequeño animal es muy cotizado por su exquisita y nutritiva carne. Se conoce que contiene varios nutrientes como omega 3; además su carne es baja en grasa. Por otra parte, el cuy es famoso por ser utilizado en rituales para sanar personas.

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El Chocho Carhuacino, debería de ser instaurada con una fecha especial, por las autoridades de turno, ya que este potaje tan emblemático en Carhuaz, debe ser declarado por Ordenanza Municipal como potaje de entrada, incluyéndolo en el festival “Virgen de las Mercedes” de cada año y/o en un festival del Chocho,  con el propósito de promover el consumo de este importante cereal principal producto agrícola de la zona y de esta manera, disminuir el elevado índice de desnutrición crónica infantil. Es uno de los manjares más consumidos en Carhuaz por su delicioso sabor y su rico valor nutricional. Esta legumbre posee un alto contenido de proteínas que superan a otros productos de su especie como la soya.

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Alimentos saludables de ANCASH

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Soy el alumno Florentino Adriano y mi opinión crítica respecto a el tema tratado es que todos nosotros como ciudadanos debemos valorar los sitios arqueológicos que hay en nuestra región. Debemos sentirnos orgullosos de tener el gran privilegio de haber nacido en Ancash, debemos seguir promoviendo el cuidado y respeto a estos lugares sagrados.

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La provincia de Bolognesi se distingue por la diversidad de expresiones culturales producto del quehacer de sus pobladores desde tiempos inmemoriales. Muchos de ellos han merecido atención especial por el Ministerio de Cultura y han sido declarados como parte del Patrimonio Cultural de la Nación.

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3-Antonio Raymondi. Genesis Díaz Fernández

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3-Antonio Raymondi. Genesis Díaz Fernández

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La provincia de Antonio Raimondi se encuentra localizada en la región de Ancash.  Esta presenta como capital a la ciudad de Llamellín por lo que, en muchas ocasiones es llamada con dicho nombre. La provincia de Antonio Raimondi cuenta con una amplia cantidad de recursos turísticos entre puntos arqueológicos, monumentos y escenarios óptimos para el turismo de aventura; sin embargo, muchos de estos sitios todavía no son explotados formalmente. Algunos de aquellos son:

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Asunción presenta diferentes atractivos, no solo a nivel histórico y arqueológico, sino también para la práctica del llamado turismo vivencial que les da la posibilidad a los visitantes de conocer las costumbres de las gentes, junto con el turismo ecológico, que brinda la opción de poder llegar a escalar las impresionantes montañas y picos nevados que se encuentran en la provincia.

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Aija, al ser una provincia creada durante la época Republicana, posee mayormente atractivos arquitectónicos que empiezan por el peculiar diseño de sus casas que presentan techos y muros de color rojizo; sin embargo, existen también algunos lugares de la provincia que rememoran a los antiguos pobladores incaicos y preincaicos que habitaron el territorio.

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 Camino real de la sierra

El Camino Inca de Áncash llamado localmente Inca Naani, forma parte de la gran Red vial del Tahuantinsuyo. Se componía de dos caminos principales, uno en la sierra de la Zona de Conchucos (aún bien conservado) y otro en la costa (desaparecido), mientras que un tercero (desaparecido), en el Callejón de Huaylas, servía de interconector entre los dos principales, que recorrían el territorio regional de manera longitudinal. Permitió la interconexión directa de Quito con Cusco. Fue el que recorrieron con mayor frecuencia los Sapa Incas en sus viajes al norte. El camino daba paso de Sihuas hasta Huari en nuestra región.

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Cueva de Guitarrero

La Cueva del Guitarrero es un yacimiento arqueológico situado en el Perú, en el Callejón de Huaylas, 2 km al norte del poblado de Shupluy y 1 km al oeste de Mancos, a la orilla occidental del río Santa (distrito de Shupluy, provincia de Yungay, departamento de Áncash). Fue ocupada durante periodo lítico (época de los cazadores nómadas) y el arcaico (etapa de la agricultura incipiente), por lo que en sus diversos estratos se hallan restos fósiles de esa evolución.

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Cerro Blanco

Cerro Blanco es una enorme duna de Perú situada en el valle de Nazca en el departamento de Ica, a unos 20 kilómetros de la ciudad de Nazca. La base de la duna se encuentra a 1300 metros y su cima alcanza los 2080 metros, dando una altura útil de descenso sobre arena de 780 m.3 Es un lugar ideal para la práctica del sandboard extremo, para llegar al punto de descenso se debe hacer una caminata de aproximadamente 3 horas. Las bajadas son bastante empinadas, aptas sólo para los más experimentados en sandboard

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3.3 Cuadro sobre cada provincia - Thaís Hinojosa 

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3.3 Cuadro sobre cada provincia - Thaís Hinojosa 

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Bosque de piedras de Hatun Machay

El bosque de piedras de Hatun Machay (Quechua ancashino: Hatun grande, Machay cueva) es un bosque de piedras con restos arqueológicos de Perú. Fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación  mediante la Resolución Directoral No. 944 / INC-2010 el 7 de mayo de 2010.  Hatun Machay se ubica en el lado occidental de la Cordillera Negra en el departamento de Áncash, provincia de Recuay, distrito de Pampas Chico, a una altura de unos 4 mil 200 m. s. n. m.

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POMABAMBA:

Fundada como San Juan Bautista de Pomabamba en 1574, es una ciudad peruana capital del distrito y de la provincia homónimos, en el departamento de Áncash. La Fortaleza de Yaino es un sitio arqueológico ubicado en el distrito de  Huayllán, provincia de Pomabamba, región Áncash, Perú.1 El yacimiento se sitúa sobre un cerro limítrofe entre los pueblos de Piscobamba y Pomabamba, sobre una altitud de 4150 m s.n.m.

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Pallasca

Limita por el sur con las provincias de Sihuas, Corongo y Santa y por el Norte, Este y Oeste con el departamento de La Libertad . La Galgada es un  sitio arqueológico ceremonial construido dentro de la Tradición Mito durante el período precerámico o Arcaico Tardío de la historia andina. El sitio está ubicado en la margen oriental del río Tablachaca, el principal afluente del río Santa.1 2 El sitio está ubicado en el distrito de Pallasca de lo que hoy es la provincia de Pallasca de la República del Perú.2

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Ocros

Es una provincia que se encuentra localizada en el departamento de Ancash. La provincia de Ocros debe su nombre a una voz quechua cuyo significado es “terreno bajo”. Bosque de piedras Huito En una extensión de 1 km2 se distribuyen múltiples formaciones geológicas de rocas volcánicas que han sido erosionadas por la acción del viento y de la lluvia. Así, se han ido formando figuras cónicas que, en conjunto, tienen la apariencia de castillos. La altura de estas formaciones se encuentra entre los 15 centímetros y los 15 metros.

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3.2 Cuadro sobre cada provincia - keithsy López Collantes 

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3.2 Cuadro sobre cada provincia - keithsy López Collantes 

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Mariscal Luzuriaga

Es una de las veinte que conforman el departamento de Áncash en el Perú. Limita por el Norte con la provincia de Pomabamba, por el Este con el departamento de Huánuco
La Pirámide de Garcilaso es una de las muchas increíbles montañas a las que se accede desde la maravillosa quebrada de Parón (Artesonraju, Parón, Caraz, Chacraraju, Esfinge, etc). Su nombre deriva del aspecto piramidal que muestra cuando se la observa desde la laguna Parón, y del inca Garcilaso de la Vega, mestizo inca-español que escribió los "Comentarios Reales", en los que narra la forma de vida y organización del Imperio Inca.

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Soy la alumna Thaís Hinojosa, mi opinión critica sobre esta experiencia es la siguiente: El trabajo nos sirvió de mucho, tanto como para saber más de la cultura de nuestro país como la de nuestra región, de modo que, aprendimos y generamos diferentes conclusiones como las que son la protección, reconocimiento y valorización de estos lugares arqueológicos dentro de nuestra región. En conclusión, este trabajo tuvo un gran impacto en la forma de pensar de quienes la formularon y ha servido de reconocimiento de nuestro patrimonio cultural.

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8-Corongo

Corongo tiene una gran variedad de lugares para visitar. Restos arqueológicos ubicados a 1 ½ Km. al Sur de Corongode rasgos culturales muy definidos, como se aprecia en sus de convenciones y congresos y cuenta con una infraestructura de calidad para ello.
. Clarin irka -Los restos arqueológicos de Clarin Irka están ubicados sobre el caserío de San Isidro, distrito de Aco, provincia de Corongo. Los restos arqueológicos prehispánicos de Clarin Irka están ubicados sobre el caserío de San Isidro, distrito de Aco, provincia de Corongo. Su acceso es por la llanura de Llashanpampa en la vía Corongo - Aco. Para llegar a la zona se debe ir hasta ekanka (que significa subida) desde donde se hace un desvío. Espacio participativo para los niños, niñas, y jóvenes de Corongo. ... Narración en quechua en la cima de Clarin Irka

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7-Casma

Casma es una ciudad peruana, capital del distrito homónimo y de la provincia de Casma ubicada en el departamento de Áncash. Se halla en la parte baja del valle del río Casma en medio del desierto costero peruano.
Cerro Sechín ( Alto y bajo) -También conocido como Sechín de las Estelas o simplemente Sechín, es un yacimiento arqueológico ubicado en la provincia de Casma del departamento de Áncash, en el Perú.

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Carlos Fermin Fizcarrald

-Honcopampa es un complejo arqueológico perteneciente a la cultura Wari del periodo Horizonte Medio ubicado en Áncash, Perú .Cultura: Wari-Valle:Callejón de Huaylas.Isbell ,William H.(2014)6- Carlos Fermin Fizcarrald.La provincia de Carlos Fermín Fitzcarrald se encuentra localizada
en el departamento de Ancash. Específicamente se ubica en el Callejón de Conchucos.
. Tambo Real de Huancabamba
- El Tambo Real de Huancabamba, ​ es un
resto arqueológico inca, ubicado en el
distrito de Yauya, provincia de Carlos Fermín Fitzcarrald, región Áncash, Perú. El
yacimiento se sitúa al sureste del pueblo de
Yauya, sobre una altitud de 3800 metros.

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3.1 Cuadro sobre cada provincia -Febre Nerea

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3.1 Cuadro sobre cada provincia -Febre Nerea

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Carhuaz

Carhuaz, fundada como San Pedro de Carhuaz es una ciudad peruana,

capital del distrito y provincia homónimos, ubicados en el departamento de Áncash. Está ubicada a 34 km de Huaraz a 2688 m s. n. m. Cerca de la ciudad, se encuentran las aguas termales de Chancos y el aeropuerto de Anta.

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Genesis Díaz Fernández
- Provincia de Aija:

https://es.wikipedia.org/wiki/Provincia_de_Aija#:~:text=Aija

- Provincia de Asuncion:

https://turismoi.pe/ahuac-asuncion-cajamarca.xhtml?g=sitio-arqueologico

- Provincia de Antonio Raimondi:

https://turismoi.pe/ciudades/provincia/antonio-raimondi.htm#:~:text=Restos

- Provincia de Bolognesi

https://www.chiquianmarka.com/inventario-arqueoloacutegico-de-la-provincia-de-bolognesi.html

Nerea Febre Morales
-Provincia de Carhuaz:

H. (2014). «Honcopampa Ruinas Monumentales en la Sierra Norte del Perú». En Ibarra, Bebel, ed. 100 Años de la Arqueología de la Sierra de Áncash.

-Provincia de Carlos Fermin Fizcarrald

bibliográfica-Pasco Amez, Luis
(2013). Los movimientos migratorios y sus
efectos en la educación.

-Provincia Casma:

http://Kauffmann Doig, Federico

-Prvincia de Corongo:

https://l.facebook.com/l.phpu=http://www.corongoancash.blogspot.pe/&amp;h=AT18pELpyIGwQM_lskDcSEtNiyA5twJ1YmH0QuyGmH3wiWVBkEpDf11yCHiQzq9iz3f95nbkUVUXyt9Ko2XKW_x8z1iEpZkmgEKON3TTH-

Keithsy López Collantes
- Provincia Mariscal Lucioraga(Pirámide de garcilaso)

https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://www.andeshandbook.org/montanismo/cerro/178/Piramide_de_Garcilaso&ved=2ahUKEwiHnq2NkY76AhWjCrkGHdi9DT4QFnoECE8QAQ&usg=AOvVaw0aZAdj8MWfu3S5Ef2HvMNR

- Provincia Ocros  ( Bosque de piedras Huito)

https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://www.ytuqueplanes.com/destinos/arequipa/valle-y-canon-de-cotahuasi/bosque-de-piedras-huito-pampamarca&ved=2ahUKEwj08MDwkY76AhWBEbkGHdzQBCkQFnoECAQQAQ&usg=AOvVaw2MqX385vyxGpDvL1QNiw-u

- Provincia Pallasca ( La Galgada)

https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://es.m.wikipedia.org/wiki/La_Galgada&ved=2ahUKEwi0sYX_kY76AhUTBrkGHZuLB7kQFnoECAkQAQ&usg=AOvVaw2SvvvCFTxSPULKHqjLTcGr

- Provincia Pomabamba ( La fortaleza de Yaino)

https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://es.m.wikipedia.org/wiki/Fortaleza_de_Yaino&ved=2ahUKEwi2l-KSko76AhW9IrkGHdiJDPg4ChAWegQIFRAB&usg=AOvVaw3yYAWMO9dsyCeRgAObKILT

Thaís Hinojosa
-Recuay (Bosque de piedras Hatun Machay)

https://es.wikipedia.org/wiki/Bosque_de_piedras_de_Hatun_Machay
https://shootperu.pe/location/hatun-machay/

- Santa

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Soy Genesis Díaz Fernández, Los monumentos y sitios, con el paso del tiempo, se vuelven vulnerables y requieren de múltiples esfuerzos para su conservación y protección ya que es muy importante porque estos lugares prehispánicos nos entregan información sobre el pasado de nuestro país, que no es posible obtener de otra forma. No identificamos como integrantes de un proceso cultural y nos sentimos comprometidos con su destino. Sin él quedaremos vacíos e inseguros, sin valores y sin proyectos de vida compartidos, de tal manera que debemos promover su cuidado e importancia. Gracias

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- Agradecer mas que todo al profesor Samuel Rodríguez Avalos por sus grades técnicas de aprendizaje y atención como psicólogo a sus estudiantes, que nos ayudan a ser mejores en la vida del arte y desenvolver esa creatividad en sus clases. Haciendo de nosotros mejores estudiantes con mayor conocimiento del lugar donde vivimos.

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-(DIAS FERNANDEZ Genesis) Mi conclusión se basa en el promover el cuidado de estos sitios arqueológicos y tomar conciencia sobre como estos lugares guardan grandes historias de nuestro país llegando a formar parte de nosotros como peruanos.
-(FEBRE Nerea) Acerca de la investigación realizada por uno mismo y la información leída de mis compañeros, llegamos a conclusiones y a  tener conciencia de nuestra región.
-(FLORENTINO Adriano) La conclusión a la que llegue después de haber leído la información junto a mis compañeros es que nosotros como ciudadanos debemos promover y cuidar el gran patrimonio cultural que nuestros antepasados y ancestros promoviendo a nuestra comunidad el cuidado de los lugares preciosos que hay en nuestra hermosa región Ancash.
-(HINOJOSA Thaís) Mi conclusion después de haber trabajado este tema con mis compañeros es que debemos proteger y promover estos lugares, pues son parte de nuestro patrimonio cultural y de la historia de nuestro país y región, pero, son potencialmente lugares turisticos, por lo cual debemos de promover su sostenibilidad.
-(LOPEZ COLLANTES Keithsy) Mi opinión después de haber realizado el trabajo, es que debemos promover y proteger estos lugares, ya que son parte del patrimonio cultural que guardan grandes historias nuestro país.

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-Soy alumna Nerea Febre Morales y mi opinión referente a este trabajo y tema es que nos ayuda a valorar lo que está a nuestro alrededor y nuestra cultura ya que conoceremos así los lugares que muchas otras personas quisieran visitar o tenerlo en su país, es por ellos que nos esforzamos por presentar este trabajo.

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3.CUADRO SOBRE CADA PROVINCIA de la investigación de equipo. 

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3.CUADRO SOBRE CADA PROVINCIA de la investigación de equipo. 

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presentamos la investigación de equipo.

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TRABAJO DE ARTE- sitios arqueologicos- grupo 3

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-Genesis Margarita Días Fernandez
-Nerea Febre Morales
-Adriano Florentino Bolaños
-Thaís Hinojosa
-Keithsy Lopez Collantes

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En esta unidad de trabajo estaremos presentando nuestros avances y trabajos realizados a nivel de equipo en el marco de nuestro tema establecido que son los sitios arqueológicos.

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Soy la alumna Keithsy López Collantes y en Ancash tenemos una gran diversidad de sitios arqueológicos cómo las que acabamos de investigar, cada lugar muestra la espectacular herencia que nos dejaron las antiguas culturas que habitan está zona, debemos valorarlo y apreciarlo, otros países quisieran tener estos sitios, sin embargo, no los tienen y debemos sentirnos afortunados por tener estos sitios maravillosos.