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Catalina Cataño Parra
Juliana Ibáñez Díaz
Juan Sebastián Maldonado

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Moléculas esenciales en Microbiología Industrial

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Moléculas esenciales en Microbiología Industrial

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2 grupos funcionales presentes en los nucleótidos y bases nitrogenadas

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2 grupos funcionales presentes en los nucleótidos y bases nitrogenadas

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2 grupos funcionales presentes en los carbohidratos

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2 grupos funcionales presentes en los carbohidratos

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4 Grupos funcionales presentes en los aminoácidos

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4 Grupos funcionales presentes en los aminoácidos

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(Figura 1.5: Estructura general de los Α-aminoácidos que forman las. . ., s. f.)

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Los aminoácidos son las unidades básicas que componen las proteínas y contienen varios grupos funcionales.

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Los carbohidratos o hidratos de carbono son compuestos orgánicos, estos contienen carbono(C), hidrógeno (H) y oxígeno (O). Estos presentan dos grupos funcionales hidroxilo (-OH) y carbonilo (C=O)

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Grupos funcionales en las bases nitrogenadas

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Grupos funcionales en las bases nitrogenadas

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Purina: La purina es una base nitrogenada bicíclica:

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Purina: La purina es una base nitrogenada bicíclica:

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Las cadenas cortas son solubles en agua, gracias a que el grupo posee u átomo de oxígeno con dos electrones solitarios; lo que permite que forme enlaces de manera sencilla con el agua. Sin embargo, las cadenas largas son solubles en agua debido a que las cadenas no polares de hidrocarburos se interponen para la interacción.

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-Adenina (A): Es una base nitrogenada que se une por medio de puentes de hidrógeno con la timina (en el ADN) o el uracilo (en el ARN).

-Guanina (G): Se cruza con la citosina por medio de enlaces de hidrógeno en el ADN y el ARN.

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Gracias a la polaridad de los alcoholes este se solubiliza de manera sencilla en el agua.

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Pirimidina: La pirimidina es una base nitrogenada monocíclica: 

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Pirimidina: La pirimidina es una base nitrogenada monocíclica: 

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Citosina (C): Se une con la guanina a través de enlaces de hidrógeno en el ADN y el ARN.

Timina (T): Se encuentra solo en el ADN y se crean enlaces de hidrógeno con la adenina.

Uracilo (U): Se encuentra solo en el ARN y se une con la adenina a través de enlaces de hidrógeno.

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El azúcar que forma parte del nucleótido es una ribosa en el ARN y una desoxirribosa en el ADN. La ribosa tiene un grupo hidroxilo (-OH), mientras que la desoxirribosa tiene un átomo de hidrógeno (-H).
Además, los nucleótidos pueden tener uno o más grupos fosfato unidos al carbono 5' del azúcar. Estos grupos son importantes para la formación de los enlaces fosfodiéster que unen los nucleótidos entre sí para formar las cadenas de ADN y ARN.

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Este grupo funcional es básico y puede aceptar un protón (H+). Los aminoácidos con este grupo son solubles en agua debido a su capacidad para formar enlaces de hidrógeno con las moléculas de agua.

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Este grupo funcional es ácido y puede donar un protón (H+). Los aminoácidos con este grupo son solubles en agua debido a su capacidad para formar enlaces de hidrógeno con las moléculas de agua.

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Cada aminoácido tiene un grupo R único que determina sus propiedades químicas y su solubilidad. Algunos grupos R son polares y pueden formar enlaces de hidrógeno con el agua, lo que hace que los aminoácidos sean solubles en agua. Otros grupos R son no polares y no pueden formar enlaces de hidrógeno con el agua, lo que hace que los aminoácidos sean insolubles en agua.

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Algunos aminoácidos contienen un grupo sulfhidrilo, que es un grupo funcional que contiene azufre. Este grupo puede formar enlaces disulfuro con otros grupos sulfhidrilo en otros aminoácidos, lo que contribuye a la estructura y solubilidad de las proteínas.

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Es la fuente de energía para la mayoría de los organismos vivos heterótrofos, a través del proceso de la glicólisis. Su grupo funcional es el de los aldehidos.

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Es una azúcar simple presente en las frutas, se utiliza en la elaboración de algunos productos procesados como las gaseosas, jugos o dulces. Su grupo funcional es el de las cetonas.

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Su función es hacer visible a las bacterias Gram negativas, posee un grupo funcional amina.

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Es un aminoácido esencial, sin embargo, no puede ser sintetizado por el ser humano y debe aportarse por medio de la alimentación. Posee un grupo funcional ácido carboxilico.

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Es un éster, posee en su estructura un ácido carboxílico y un alcohol; se utiliza en la fabricación de perfumes y tinturas.