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커피의 역사 초간단 정리!!

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1. 우리가 주로 먹는 커피 품종은 

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1. 우리가 주로 먹는 커피 품종은 2가지이다. 2가지는 무엇?
2. 아라비카 커피의 전 세계 생산량은 몇 %인가?
3. 아라비카커피는 자라는 재배 높이는?

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【커알못체크기】지금 먹는 커피, 다 똑같은 커피 같아?

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【커알못체크기】 원두 살 때, 품종과 나라이름을 체크하니?! 이거 필독하자!

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결점두 찾아서 작성 제출하기

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결점두 찾아서 작성 제출하기

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[3분차이] 디카페인 커피는 어떻게 만드는 건가요? | 탈카페인

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로스팅에 따른 성분 변화

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로스팅에 따른 성분 변화

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1. 부피는?
2. 무게는?
3. 밀도는?
4. 수분함량은?
5. 원두에 주로 포함되어 있는 탄수화물은?
6. 로스팅에 따라 클로로겐산의 양은?
7. 로스팅 시 카페인 함량 변화는?
8. 트리고넬린의 함량은 어떻게 변화하는가?

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1. 바디란 무엇인가?
2. 커피의 신맛 성분은?
3. 커피의 쓴맛성분은?
4. 커피의 단맛성분은?
5. 단맛과 짠맛은 온도가 높아지면 어떻게 느끼는가?
6. 신맛은 온도의 영향을 받을까요?

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1. 단맛이 나는 과육의 중과피에 해당하는 것은?
2. 생두를 감싸고 있는 딱딱한 껍질로 점액질로 쌓여 있는 것은?
3. 센터컷이란 무엇인가?

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1.

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【커알못체크기】분명 체리였는데, 어떻게 맛있는 커피가 된 거야?!

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1. 커피체리에서 과육을 제거하는 작업을 무엇이라고 하는가?
2. 펄핑을 한 후 점액질을 제거하지 않고 그 상태로 건조하는 방법으로 브라질에서 주로 사용하는 방법은 무엇인가?
3. 콘크리트나 아스팔트, 타일로 된 건조장을 무엇이라고 하는가?
4. 로브스타 생산국은 주로 어떤 가공법을 사용하는가?
5. 건식법와 습식법 중 누가 더 친환경적인가?
6. 커피가공은 최종 수분 함량은 대략 몇 % 인가?
7. 실버스킨을 제거하는 공정으로 상품의 가치를 높이기 위한 선택과정으로 고급커피 생산국에 사용되는 가공법은?
8. 건식법과 습식법 중 강한 바디감을 나타내는 가공법은?

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1. 브라질의 표기법?
2. 인도네시아 표기법?
3. 과테말라, 코스타리카 표기법?
4. 멕시코, 온두라스 표기법?
5. 콜롬비아 표기법?
6. 케냐 표기법

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【커알못체크기】 원두 살 때, 품종과 나라이름을 체크하니?! 이거 필독하자!

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드립커피추출도구(문제용)

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마시는 과정에서 느끼는 향의 분류

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1. 크레마란?
2. 레벨링이란 무엇인가?
3. 탬핑이란 무엇인가?
4. 데미타세란?
5. 에스프레소 추출 과정을 순서대로 쓰시오.

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카페를 하기 위한 '에스프레소 추출' 방법 총정리

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에스프레소 머신 주요 부품

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1. 로스팅 8단계 작성
2. 로스팅 과정 중 생두의 변화 과정 작성하기
3. 로스팅 사진1(중배전) 업로드
4. 로스팅사진2(강배전) 업로드

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Nubes Amor 누베스아모르 ने नई फ़ोटो जोड़ी —... - Nubes Amor 누베스아모르

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Nubes Amor 누베스아모르, Seongnam. 197 पसंद · 134 यहाँ थे. 대한민국에서 가장 신/선/한 운남 생두 원두

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1. 커피의 최초 발견한 사람과 시기는?
2. 최초로 경작한 나라는?
3. 유럽으로 최초로 커피가 들어온 나라는?
4. 1605년 최초로 커피를 승인해 준 이탈리아 교황은?
5. 세계 커피의 무역과 생산을 담당하는 국제기구는?
6. 에스프레소 머신을 개발한 나라는?
7. 영국, 파리, 미국, 우리나라 최초의 카페는 무엇일까요?
년도순으로 나열해볼까요?

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그래서 어떤 커피가 맛있나요? 내돈내산 음식이야기 2탄! | 커피, 원두, 역사