# data[].attributes.body
Pe 2 noiembrie 2023, am participat la cea de-a 4-a ediție Climate Action Day, o sărbătoare anuală în care 4,4 milioane de profesori și elevi din 154 de țări au luat împreună măsuri pentru prevenirea schimbărilor climatice.

#ClimateActionDay #ClimateActionEdu #TakeActionGlobal #SustainableCooking

# data[].attributes.body
Dacă doriți să aflați mai multe despre evenimentul Climate Action Day 2023, aici puteți găsi înregistrarea:

#ClimateActionDay #ClimateActionEdu #EatForChange #TakeActionGlobal

# data[].attributes.body
Pentru competiția #EatForChange, organizată în cadrul Climate Action Day 2023, propunem un meniu prietenos cu planeta, pregătit special pentru acest eveniment.

#ClimateActionDay #ClimateActionEdu #EatForChange #TakeActionGlobal #SustainableCooking

# data[].attributes.headline
Ziua Mondială a Alimentației, 16.10.2023

# data[].attributes.subject
Ziua Mondială a Alimentației, 16.10.2023

# data[].attributes.body
Sesiune de comunicări științifice, 16 octombrie 2023

#WorldFoodDay #VETeducation #GastronomieSustenabila #SustainableCooking #reducingwaste #teachers #green #FondationCarrefourFrance #WorldSkills #WorldSkillsRomania #CarrefourRomania

# data[].attributes.body
#WorldFoodDay #VETeducation #GastronomieSustenabila #SustainableCooking #reducingwaste #teachers #green #FondationCarrefourFrance #WorldSkills #WorldSkillsRomania #CarrefourRomania

# data[].attributes.body
Realizarea de postere pentru a sărbători Ziua Mondială a Alimentației.

#WorldFoodDay #VETeducation #GastronomieSustenabila #SustainableCooking #reducingwaste #teachers #green #FondationCarrefourFrance #WorldSkills #WorldSkillsRomania #CarrefourRomania

# data[].attributes.body
Expoziție postere Ziua Mondială a Alimentației, 16 octombrie 2023.

#WorldFoodDay #VETeducation #GastronomieSustenabila #SustainableCooking #reducingwaste #teachers #green #FondationCarrefourFrance #WorldSkills #WorldSkillsRomania #CarrefourRomania

# data[].attributes.headline
Proiectul Educație pentru Gastronomie Sustenabilă/ Education for Sustainable Cooking (EfSC)

# data[].attributes.subject
Proiectul Educație pentru Gastronomie Sustenabilă/ Education for Sustainable Cooking (EfSC)

# data[].attributes.body
Scopul proiectului – este de a crea contextul în care următoarea generație de profesioniști în gastronomie să fie formată după standardele internaționale din domeniu, în acord cu principiile sustenabilității.

Obiectivul general al proiectului este de a dezvolta la nivel național 10 Centre de Excelență în domeniul gastronomiei sustenabile, în cadrul liceelor de specialitate, în care elevii să poată lucra cu profesori aliniați la standardele internaționale din domeniu, să aibă acces la resurse pentru activități practice de formare și curriculum aliniat la nevoile din industrie, cu focus pe dezvoltarea competențelor cerute pe piața muncii.

Țintele proiectului
• 10-15 profesori de specialitate formați în domeniul gastronomiei sustenabile și principiilor de dezvoltare durabilă/economie circulară în domeniul alimentar (sustenabilitate în industria alimentară și în gastronomia modernă);
• 10 licee de specialitate implicate în proiect alături de restaurante, firme locale de catering și laboratoare de cofetărie;
• Curriculum actualizat (CDL de Gastronomie sustenabilă), adoptat de cele minimum 10 licee;
• Minimum 10 activități de învățare adresate elevilor, susținute de profesioniști în domeniu (din partea Carrefour România). Tipuri de activități:

Activități la clasă bazate pe conținutul CDL-ului dezvoltat (Curriculum în Dezvoltare Locală);

Workshop-uri de cooking/gastronomie organizate de Carrefour în școală, în concordanță cu noua disciplină dezvoltată în proiect (Gastronomie sustenabilă);

Activități în care elevilor le sunt prezentate modurile de lucru din anumite departamente, în special din zona de gastronomie, managementul deșeurilor, protecția mediului, aprovizionare pe lanțuri scurte în zona de food și gastro etc.

• O Olimpiadă WorldSkills de Gastronomie Sustenabilă cu o fază locală, în fiecare școală parteneră, și fază națională.
• Crearea unei comunități de bune practici și schimb de experiență în cadrul proiectului, adresată profesorilor de specialitate implicați în proiect.

# data[].attributes.headline
Intâlnire de pregătire a programului de formare - Educație pentru Gastronomie Sustenabilă, 06.07.2023

# data[].attributes.subject
Intâlnire de pregătire a programului de formare - Educație pentru Gastronomie Sustenabilă, 06.07.2023

# data[].attributes.body
Modulul „Gastronomie Sustenabilă" face parte din Curriculum în Dezvoltare Locală al culturii de specialitate pentru învăţământul liceal, aria curriculară Tehnologii, domeniul Turism și alimentație, calificarea Tehnician în gastronomie. Programa modulului a fost elaborată în cadrul Proiectului Educație pentru Gastronomie Sustenabilă, derulat de Fundația WorldSkills România, Carrefour România și Fundația Carrefour din Franța, de către un colectiv de profesori din următoarele licee: Colegiul Economic "Mihail Kogălniceanu" Focșani, cu avizul Inspectoratului Școlar Județean Vrancea și al operatorului economic partener S.C. LIGNA EXIM S.R.L..
Programa este concepută să asigure, prin conţinuturile sale, pregătirea de bază în domeniul Turism și alimentație, în vederea obţinerii calificării de Tehnician în gastronomie, corespunzătoare nivelului 4 din cadrul Sistemului Naţional de Calificări Profesionale. Acest modul se adresează elevilor din clasa a XI-a, învăţământ liceal şi are alocat un număr de 68 de ore pe parcursul întregului an şcolar, care se poate desfășura în sălile de clasă și/sau în laboratorul de gastronomie, precum și la agentul economic.
Rolul modulului „Gastronomie Sustenabilă” este obținerea de rezultate suplimentare ale învăţării prin crearea de oportunități pentru dobândirea competențelor profesionale solicitate de piața muncii și identificate împreună cu agentul economic.

# data[].attributes.body
Din Standardul de Pregătire Profesională pentru calificarea profesională Tehnician în gastronomie sunt vizate următoarele unități de rezultate ale învăţării tehnice generale și specializate:

4. Asigurarea calității în turism și alimentație

6. Realizarea proceselor de bază în alimentație

7. Pregătirea sortimentului de preparate și băuturi

15. Organizarea producției în gastronomie

16. Aplicarea principiilor calității în gastronomie

17. Promovarea producției gastronomice

# data[].attributes.headline
Capitolul 1. Introducere în Gastronomia Sustenabilă

# data[].attributes.subject
Capitolul 1. Introducere în Gastronomia Sustenabilă

# data[].attributes.body
Ce este gastronomia sustenabilă?

Importanța gastronomiei sustenabile

Gastronomia sustenabilă în contextul dezvoltării durabile

Economia circulară a alimentelor în orașe

Cauzele risipei alimentare în restaurante

# data[].attributes.body
Realizarea de postere pentru a marca Ziua Mondială a Pâinii.

#WorldBreadDay #VETeducation #GastronomieSustenabila #SustainableCooking #reducingwaste #teachers #green #FondationCarrefourFrance #WorldSkills #WorldSkillsRomania #CarrefourRomania

# data[].attributes.body
Expoziție postere Ziua Mondială a Pâinii, 16 octombrie 2023.

#WorldBreadDay #VETeducation #GastronomieSustenabila #SustainableCooking #reducingwaste #teachers #green #FondationCarrefourFrance #WorldSkills #WorldSkillsRomania #CarrefourRomania

# data[].attributes.body
#WorldBreadDay #VETeducation #GastronomieSustenabila #SustainableCooking #reducingwaste #teachers #green #FondationCarrefourFrance #WorldSkills #WorldSkillsRomania #CarrefourRomania

# data[].attributes.body
#WorldBreadDay #VETeducation #GastronomieSustenabila #SustainableCooking #reducingwaste #teachers #green #FondationCarrefourFrance #WorldSkills #WorldSkillsRomania #CarrefourRomania

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Colegiul Economic „Mihail Kogălniceanu" Focșani a devenit Centru de Excelență în domeniul gastronomiei sustenabile. Acest lucru a fost posibil ca urmare a concursului național de selecție lansat de Fundația WorldSkills România, în baza protocolului nr. 15310 din 25.10.2021, încheiat între Ministerul Educației și Fundația WorldSkills România. Așa cum a transmis profesoara , proiectul Education for Sustainable Cooking/ Educație pentru Gastronomie Sustenabilă este derulat de Fundația WorldSkills România în parteneriat cu Carrefour România și cu suport financiar din partea Fundației Carrefour din Franța. Apelul național de selecție pentru proiectul Education for Sustainable Cooking, a cuprins înscrierea liceelor partenere și a profesorilor participanți, în perioada 27 februarie - 12 martie 2023. În proiect s-au înscris 44 de unități școlare VET din România, acreditate și autorizate, care au în oferta lor educațională specializări din domeniul alimentație și/sau turism și alimentație și care s-au angajat să deruleze, în anul școlar 2023-2024, CDL-ul de gastronomie sustenabilă la cel puțin o clasă. Aplicațiile au fost evaluate în perioada 13 - 24 martie, de către un juriu independent, și au fost selectate liceele partenere și profesorii participanți la proiect. Lista celor 14 școli selectate pentru a participa la toate etapele de implementare din cadrul proiectului, inclusiv sesiunea de formare planificată pentru perioada mai-iunie 2023 și adresată cadrelor didactice de specialitate poate fi consultată aici - https://bit.ly/3GAH1Y9

Scopul proiectului este de a crea contextul în care următoarea generație de profesioniști în gastronomie să fie formată după standardele internaționale din domeniu, în acord cu principiile sustenabilității. Obiectivul general al proiectului este de a dezvolta la nivel național 10-15 Centre de Excelență în domeniul gastronomiei sustenabile, în cadrul liceelor de specialitate, în care elevii să poată lucra cu profesori aliniați la standardele internaționale din domeniu, să aibă acces la resurse pentru activități practice de formare și curriculum aliniat la nevoile din industrie, centrat pe dezvoltarea competențelor cerute pe piața muncii. Echipa de proiect de la Colegiul Economic „Mihail Kogălniceanu" Focșani este formată din profesor , profesor VET, domeniul turism și alimentație, un operator economic local, S.C. LIGNA EXIM S.R.L.

Pentru implementarea CDL-ului gastronomie sustenabilă în anul școlar 2023-2024, sunt propuse minimum 10 activități de învățare adresate elevilor, susținute de profesioniști în domeniu (din partea Carrefour România): activități la clasă bazate pe conținutul CDL-ului dezvoltat (Curriculum în Dezvoltare Locală); workshop-uri de cooking/gastronomie organizate de Carrefour în școală, în concordanță cu noua disciplină dezvoltată în proiect (gastronomie sustenabilă); activități în care elevilor le sunt prezentate modurile de lucru din anumite departamente, în special din zona de gastronomie, managementul deșeurilor, protecția mediului, aprovizionare pe lanțuri scurte în zona de food și gastro. În proiect mai sunt vizate Olimpiada WorldSkills de Gastronomie Sustenabilă cu o fază locală, în fiecare școală parteneră, și fază națională, precum și crearea unei comunități de bune practici și schimb de experiență în cadrul proiectului, adresată profesorilor de specialitate implicați în proiect. ", a delcarat profesoara , director adjunct al unității școlare.

Fundația WorldSkills Romania susține performanța profesională în rândul tinerilor, pentru succesul personal și dezvoltarea României prin promovarea excelenței în domeniul profesional, oferirea de experiențe de învățare relevante în diverse domenii profesionale, facilitarea colaborării între diversele organizații implicate în sprijinirea orientării, formării, integrării și dezvoltării profesionale a tinerilor, pentru o mai bună corelare între sistemul de educație și piața muncii. „ , directorul colegiului.

Conform agendei proiectului, 10-15 profesori de specialitate, selectați la nivel național, vor participa în perioada mai-iunie 2023, la atelierul de formare în domeniul gastronomiei sustenabile și principiilor de dezvoltare durabilă/economie circulară în domeniul alimentar (sustenabilitate în industria alimentară și în gastronomia modernă).

# data[].attributes.attachment_link.title
Colegiul Economic din Focșani - Centru de Excelență în domeniul gastronomiei sustenabile

# data[].attributes.attachment_link.description
Colegiul Economic „Mihail Kogălniceanu" Focșani a devenit Centru de Excelență în domeniul gastronomiei sustenabile. Acest lucru a fost posibil ca urmare a concursului național de selecție lansat de Fundația WorldSkills România, în baza protocolului nr. 15310 din 25.10.2021, încheiat între Ministerul Educației și Fundația WorldSkills România.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Brand voice

Colegiul Economic "Mihail Kogălniceanu" Focșani a participat la programul de gastronomie sustenabilă. În luna iulie, 16 profesori din 14 licee, din cele opt regiuni de dezvoltare (Topoloveni - Argeș, Bacău, Bistrița, Brașov, București, Buzău, Târgu-Jiu, Iași, Brănești - Ilfov, Baia Mare, Lugoj, Timișoara, Focșani), au participat la programul de pregătire practică și teoretică în domeniul gastronomiei sustenabile, derulat ca parte a proiectului Educație pentru Gastronomie Sustenabilă, sub coordonarea lui Florin Kiss, Executive Chef. Carrefour România, Fundația Carrefour din Franța și Fundația WorldSkills România pregătesc profesorii de specialitate în domeniul gastronomiei sustenabile

16 profesori din 14 licee din țară au participat la programul de pregătire în domeniul gastronomiei sustenabile, coordonat de Chef Florin Kiss;

Acest program este parte a proiectului Educație pentru Gastronomie Sustenabilă, implementat de WorldSkills România și Carrefour România, cu sprijinul Fundației Carrefour din Franța;

Proiectul este adresat elevilor și profesorilor din învățământul profesional și tehnic și urmărește dezvoltarea și implementarea în școli a unei noi discipline de studiu privind reducerea risipei alimentare, prin gătit și consum responsabil;

Sub coordonarea profesorilor și a experților din domeniu, elevii pasionați de gastronomie vor putea reprezenta România la olimpiadele de meserii WorldSkills - etapele naționale, europene și internaționale.

București, 24 iulie 2023. În luna iulie, 16 profesori din 14 licee, din cele opt regiuni de dezvoltare ( Topoloveni - Argeș, Bacău, Bistrița, Brașov, București, Buzău, Târgu-Jiu, Iași, Brănești - Ilfov, Baia Mare, Lugoj, Timișoara, Focșani), au participat la programul de pregătire practică și teoretică în domeniul gastronomiei sustenabile, derulat ca parte a proiectului Educație pentru Gastronomie Sustenabilă, sub coordonarea lui Florin Kiss, Executive Chef.

„ Carrefour România abordează într-un mod holistic inițiativele de sustenabilitate, angrenate în jurul alimentației sănătoase, localizării și impactului asupra mediului. În ceea ce privește alimentația sănătoasă, programul global Act For Food introduce noțiunea de tranziție alimentară, care încurajează consumul responsabil. Cu sprijinul organizațiilor partenere, desfășurăm în mod constant acțiuni de educație și promovare a unui stil de viață sănătos. Alături de WorldSkills România, prin proiectul „Educație pentru Gastronomie Sustenabilă" introducem o nouă disciplină în curricula școlară - gastronomia sustenabilă, o bornă educativă de importanță națională, cu impact pe termen lung. Vom continua să propunem inițiative de prevenire și combatere a risipei alimentare - un proces care necesită eforturi susținute, pe multiple fronturi",a declarat Alina Gamauf, Membru în Comitetul Executiv, Carrefour România.

„ Pe parcursul zilelor de curs, profesorilor le-au fost prezentate, atât teoretic, cât și practic, metode inovatoare de a pregăti și promova preparate delicioase, sănătoase, de sezon și cu impact redus asupra mediului, urmând principiile gastronomiei sustenabile și analizând modul în care acestea pot fi integrate în activitatea din bucătărie, indiferent că este vorba despre mâncăruri ce se fac la restaurant sau acasă. Ne dorim ca această inițiativă să fie un catalizator pentru schimbarea în școli, prin profesorii care vor împărtăși elevilor cunoștințele dobândite, formând astfel practicieni responsabili cu mediul și instruiți în acord cu tendințele de pe piața muncii și tranziția către o economie verde", a declarat Evelina Bălu, Program Director, WorldSkills România.

Proiectul Educație pentru Gastronomie Sustenabilă vizează dezvoltarea de Centre de Excelență în domeniul gastronomiei sustenabile, în cadrul liceelor de specialitate partenere, în care elevii să poată fi pregătiți de cadrele didactice aliniate la standardele internaționale din domeniu, să aibă acces la resurse pentru activități practice de formare și la un curriculum aliniat la nevoile actuale din industrie, cu focus pe dezvoltarea competențelor cerute pe piața muncii.

„ Gastronomia sustenabilă nu este doar un trend, ci o necesitate într-o lume în continuă schimbare. Săptămâna trecută, în cadrul proiectului Educație pentru Gastronomie Sustenabilă, am avut ocazia să lucrez alături de un grup de profesori de specialitate din toată țara. Am abordat o varietate de subiecte relevante, precum impactul producției alimentare asupra mediului înconjurător, gestionarea responsabilă a resurselor, alegerea ingredientelor durabile și metode inovatoare de reducere a deșeurilor. Prin activitățile derulate direct în bucătărie, dublate de aspecte teoretice, am demonstrat că putem adopta practici sustenabile în bucătării și restaurante, fără a compromite calitatea și creativitatea când vine vorba de preparatele culinare. Mă bucur să știu că toate acestea vor ajunge și la elevi, colegii profesorilor sau agenții economici implicați în acest proiect, astfel încât, într-o măsură mai mică sau mai mare, să reușim să apropiem mai mult școala de tendințele actuale și de nevoia curentă din piața muncii", a declarat Florin Kiss, Executive Chef.

Cele reprezentate în programul de pregătire în domeniul gastronomiei sustenabile au fost selectate la începutul anului, din aplicante la nivel național. Suplimentar, pe baza pregătirii online, a suportului de curs dezvoltat în cadrul proiectului și a practicii derulate în laboratoarele școlare și la agenții economici parteneri, alți 19 profesori de specialitate din 17 licee vor introduce noua disciplină de studiu, pentru a le oferi elevilor oportunități de învățare ce corespund cerințelor actuale ale angajatorilor.

„ Participarea la programul de formare în domeniul gastronomiei sustenabile a avut un impact pozitiv, atât asupra mea, cât și asupra abordării mele didactice în ceea ce privește gastronomia sustenabilă. Am învățat despre impactul alegerilor noastre alimentare, despre modul în care utilizăm materiile prime și cum influențează ele mediul înconjurător. Am înțeles, astfel, cât de importantă este promovarea unei alimentații sustenabile în școli și comunități. Faptul că am putut discuta cu experți în domeniu și colegi din țară, prin acces la resurse educaționale de înaltă calitate, a fost cu adevărat inspirațional. Am avut ocazia să schimbăm idei și să împărtășim experiențe despre modul în care putem integra conceptele gastronomiei sustenabile în diferitele noastre practici didactice. Am învățat despre abordări inovatoare, exemple de bune practici și am fost încurajați să ne gândim la felul în care putem transmite aceste cunoștințe elevilor noștri. Sunt extrem de recunoscător și sunt hotărât să împărtășesc și să implementez în continuare cunoștințele dobândite în beneficiul elevilor mei și al comunității în care activez. Recomand cu căldură acest program de formare tuturor celor interesați de gastronomia sustenabilă și de promovarea unui stil de viață sănătos și respectuos față de mediu", a transmisIoan-Gabriel Bunea, profesor la Colegiul Tehnic Maria Baiulescu din Brașov.

Astfel, începând cu anul școlar , în cele implicate în proiect va fi introdusă o nouă disciplină de studiu, care va îmbina noțiuni teoretice cu sesiuni de practică în cadrul laboratoarelor liceelor, restaurantelor și firmelor de catering partenere. Din toamnă, peste 900 de elevi vor derula activități ce le vor permite să-și dezvolte abilitățile și cunoștințele specifice gastronomiei sustenabile, sub îndrumarea profesorilor, a specialiștilor din restaurantele și firmele de catering partenere și a voluntarilor Carrefour România.

Proiectul își are finalitatea în toamnă, la Olimpiada Națională WorldSkills de Bucătari, bazată exclusiv pe probe practice de concurs din domeniul gastronomiei sustenabile. Rolul olimpiadei este de a oferi recunoaștere celor care au atins nivelul de excelență în formarea profesională, de a sublinia importanța acestor meserii și de a evidenția valoarea profesioniștilor din acest domeniu.

Carrefour România oferă clienților săi un univers de posibilități de a face cumpărături în siguranță: direct în cele peste 400 de magazine din țară, unde, cu aplicația Carrefour și casele de marcat Self Service, sesiunea de shopping devine rapidă și ușoară sau prin serviciile de online shopping cu livrare acasă sau Click & Collect: www.carrefour.ro și platformele BRINGO și Glovo, disponibile gratuit în Google Play și App Store.

Carrefour susține comunitățile în care activează prin programe și inițiative naționale pe termen lung, cu impact pozitiv în societate: Cooperativa Agricolă Vărăști, prima de acest gen fondată de retailer în România, Deschidem Vinul Românesc și Creștem România BIO, în cadrul căreia a introdus în premieră în România, eticheta "în conversie la bio". Totodată, a lansat programul Act For Good, care transformă cumpărăturile într-o experiență personalizată cu impact social: prin fiecare sesiune de shopping și nu numai, utilizatorii primesc puncte Act For Good, prin care pot face fapte bune, dar pot și beneficia de reduceri și oferte personalizate.

Carrefour România operează în România prin patru entități juridice: Carrefour S.A., Artima S.A., Columbus Operațional SRL și Supeco Investment SRL.
Despre Fundația WorldSkills România
Fundația WorldSkills România susține performanța profesională în rândul tinerilor, pentru succesul personal și dezvoltarea României prin:

promovarea excelenței în domeniul profesional;

oferirea de experiențe de învățare relevante în diverse domenii profesionale;

facilitarea colaborării între diversele organizații implicate în sprijinirea orientării, formării, integrării și dezvoltării profesionale a tinerilor, pentru o mai bună corelare între sistemul de educație și piața muncii.

Viziunea WorldSkills Romania - fiecare tânăr își descoperă și dezvoltă potențialul profesional, contribuind astfel la o lume mai bună.

# data[].attributes.attachment_link.title
Colegiul Economic „Mihail Kogălniceanu" Focșani a participat la programul de gastronomie sustenabilă

# data[].attributes.attachment_link.description
Carrefour România, Fundația Carrefour din Franța și Fundația WorldSkills România pregătesc profesorii de specialitate în domeniul ...

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Colegiul Economic „Mihail Kogălniceanu" din Focșani este partener în cadrul proiectului „Educație pentru Gastronomie Sustenabilă". Conform unui comunicat de presă, „în luna iulie, 16 profesori din 14 licee, din cele opt regiuni de dezvoltare ( Topoloveni - Argeș, Bacău, Bistrița, Brașov, București, Buzău, Târgu-Jiu, Iași, Brănești - Ilfov, Baia Mare, Lugoj, Timișoara, Focșani), au participat la programul de pregătire practică și teoretică în domeniul gastronomiei sustenabile, derulat ca parte a proiectului „ Educație pentru Gastronomie Sustenabilă", sub coordonarea lui chef Florin Kiss". Proiectul este susținut de Carrefour România, Fundația Carrefour din Franța și Fundația WorldSkills România.

Proiectul Educație pentru Gastronomie Sustenabilă vizează dezvoltarea de Centre de Excelență în domeniul gastronomiei sustenabile, în cadrul liceelor de specialitate partenere, în care elevii să poată fi pregătiți de cadrele didactice aliniate la standardele internaționale din domeniu, să aibă acces la resurse pentru activități practice de formare și la curriculum aliniat la nevoile actuale din industrie, cu focus pe dezvoltarea competențelor cerute pe piața muncii, precizează sursa citată.

Cele reprezentate în programul de pregătire în domeniul gastronomiei sustenabile au fost selectate la începutul anului, din aplicante la nivel național. Suplimentar, pe baza pregătirii online, a suportului de curs dezvoltat în cadrul proiectului și a practicii derulate în laboratoarele școlare și la agenții economici parteneri, alți 19 profesori de specialitate din 17 licee vor introduce noua disciplină de studiu, pentru a le oferi elevilor oportunități de învățare ce corespund cerințelor actuale ale angajatorilor, se arată în comunicatul de presă.

„ Proiectul Educație pentru Gastronomie Sustenabilă își propune să apropie elevii, profesorii și operatorii economici parteneri, de tendințele actuale ale producției sustenabile și consumului responsabil al alimentelor, eliminarea risipei și dezvoltarea competențelor verzi, obiective ale dezvoltării durabile prezente în Agenda ONU 2030. Piața internațională a muncii va aparține celor care dau dovadă de creativitate, inovație și receptivitate la schimbare, care vor ști să pună în practică principiile economiei circulare, să răspundă tendințelor și provocărilor din industria ospitalității", a transmis Carmen Corina Vișan, profesor la Colegiul Economic Mihail Kogălniceanu din Focșani.

Începând cu anul școlar , în cele implicate în proiect va fi introdusă o nouă disciplină de studiu, care va îmbina noțiuni teoretice cu sesiuni de practică în cadrul laboratoarelor liceelor, restaurantelor și firmelor de catering partenere. Din toamnă, peste 900 de elevi vor derula activități ce le vor permite să-și dezvolte abilitățile și cunoștințele specifice gastronomiei sustenabile, sub îndrumarea profesorilor, a specialiștilor din restaurantele și firmele de catering partenere și a voluntarilor Carrefour România.

Proiectul, arată organizatorii, își are finalitatea în toamnă, la Olimpiada Națională WorldSkills de Bucătari, bazată exclusiv pe probe practice de concurs din domeniul gastronomiei sustenabile. Rolul olimpiadei este de a oferi recunoaștere celor care au atins nivelul de excelență în formarea profesională și de a sublinia importanța acestor meserii și de a evidenția valoarea profesioniștilor din acest domeniu.

Detalii despre proiect sunt disponibile la: https://www.worldskills.ro/educatie-pentru-gastronomie-sustenabila/

# data[].attributes.attachment_link.title
FOTO: Colegiul Economic din Focșani, partener în proiectul „Educație pentru Gastronomie Sustenabilă"

# data[].attributes.attachment_link.description
Colegiul Economic „Mihail Kogălniceanu" din Focșani este partener în cadrul proiectului „Educație pentru Gastronomie Sustenabilă". Conform unui comunicat de presă, „în luna iulie, 16 profesori din 14 licee, din cele opt regiuni de dezvoltare (Topoloveni - Argeș, Bacău, Bistrița, Brașov, București, Buzău, Târgu-Jiu, Iași, Brănești - Ilfov, Baia Mare, Lugoj, Timișoara, Focșani), au participat la ...

# data[].attributes.attachment_link.embed_code
Tweets by EuropePlusClub1

# data[].attributes.attachment_link.description
Log into Facebook to start sharing and connecting with your friends, family, and people you know.

# data[].attributes.headline
Expoziție realizată în școala pentru a marca Ziua Mondială a Alimentației și Ziua Mondială a Pâinii, 16.10.2023

# data[].attributes.subject
Expoziție realizată în școala pentru a marca Ziua Mondială a Alimentației și Ziua Mondială a Pâinii, 16.10.2023

# data[].attributes.body
#WorldFoodDay #WorldBreadDay #VETeducation #GastronomieSustenabila #SustainableCooking #reducingwaste #teachers #green #FondationCarrefourFrance #WorldSkills #WorldSkillsRomania #CarrefourRomania

# data[].attributes.headline
Expoziția realizată în școala pentru a marca Ziua Mondială a Alimentației și Ziua Mondială a Pâinii este deschisă vizitatorilor în perioada 16.10.2023 - 31.11.2023

# data[].attributes.subject
Expoziția realizată în școala pentru a marca Ziua Mondială a Alimentației și Ziua Mondială a Pâinii este deschisă vizitatorilor în perioada 16.10.2023 - 31.11.2023

# data[].attributes.body
#WorldFoodDay #WorldBreadDay #VETeducation #GastronomieSustenabila #SustainableCooking #reducingwaste #teachers #green #FondationCarrefourFrance #WorldSkills #WorldSkillsRomania #CarrefourRomania

# data[].attributes.headline
Schimb de bune practici - Intâlnire lunară, 17.10.2023

# data[].attributes.subject
Schimb de bune practici - Intâlnire lunară, 17.10.2023

# data[].attributes.body
Alimente locale

Alimente sezoniere

Rețele de aprovizionare locală

Politica de aprovizionare

# data[].attributes.attachment_link.title
Hartă producători :: Catalogul Produselor și Activităților Certificate

# data[].attributes.headline
Harta conceptuală Gastronomie Sustenabilă 

# data[].attributes.subject
Harta conceptuală Gastronomie Sustenabilă 

# data[].attributes.body
Elevii clasei a XI-a F, domeniul Turism și alimentație, calificarea profesională Tehnician în gastronomie, au marcat Ziua Mondială a Turismului prin realizarea de postere.

# data[].attributes.headline
Proiectul Educațional European Girls Go Circular,  implementat în perioada 10.10.2023-25.11.2023

# data[].attributes.subject
Proiectul Educațional European Girls Go Circular,  implementat în perioada 10.10.2023-25.11.2023

# data[].attributes.headline
Harta conceptuală Fructe sezoniere autohtone

# data[].attributes.subject
Harta conceptuală Fructe sezoniere autohtone

# data[].attributes.headline
Harta conceptuală Legume sezoniere autohtone

# data[].attributes.subject
Harta conceptuală Legume sezoniere autohtone

# data[].attributes.headline
Schimb de bune practici - Intâlnire lunară, 20.11.2023

# data[].attributes.subject
Schimb de bune practici - Intâlnire lunară, 20.11.2023

# data[].attributes.headline
Harta conceptuală Fructe sezoniere autohtone

# data[].attributes.subject
Harta conceptuală Fructe sezoniere autohtone

# data[].attributes.body
#EducațiepentruGastronomieSustenabilă

#gastronomiesustenabilă

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
👉 Prin intermediul WorldSkills Romania, țara noastră este reprezentată în perioada 𝟏𝟏 - 𝟏𝟔 𝐧𝐨𝐢𝐞𝐦𝐛𝐫𝐢𝐞 la 𝐒𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐜𝐡'𝐬 𝐃𝐚𝐲𝐬 𝟐𝟎𝟐𝟑 - 𝗖𝗼𝗺𝗽𝗲𝘁𝗶𝘁̦𝗶𝗮 𝗡𝗮𝘁̦𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗮̆ 𝗱𝗲 𝗠𝗲𝘀𝗲𝗿𝗶𝗶 𝗱𝗶𝗻 𝗕𝗲𝗹𝗴𝗶𝗮. Să urăm succes echipei României! 𝑾𝙀𝑩 𝑫𝙀𝑽𝙀𝑳𝙊𝑷𝙈𝑬𝙉𝑻 Competitor: Catălin Tișcă, Colegiul Naţional de Informatică "Grigore Moisil" Braşov Expert: Ing. Alexandru Podariu, The KPI Institute 𝙃𝑨𝙄𝑹𝘿𝑹𝙀𝑺𝙎𝑰𝙉𝑮 Competitor: Bianca Elena Rădună, Colegiul UCECOM "Spiru Haret" Universitatea din București Expert: Prof. Gabriel Biță, Colegiul UCECOM Spiru Haret București Competitor: Andreea Denisa Matei, Colegiul UCECOM Spiru Haret București Expert: Prof. Rodica Sandu, Colegiul UCECOM Spiru Haret București Startech's Days este un eveniment anual al WorldSkills Belgium, care promovează competențele profesionale. 𝑺𝒄𝒐𝒑𝒖𝒍 𝒆𝒗𝒆𝒏𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒖𝒍𝒖𝒊 𝒆𝒔𝒕𝒆 𝒅𝒆 𝒂 𝒊𝒏𝒔𝒑𝒊𝒓𝒂 𝒕𝒊𝒏𝒆𝒓𝒊𝒊 𝒔𝒂̆ 𝒂𝒍𝒆𝒂𝒈𝒂̆ 𝑰̂𝒏𝒗𝒂̆𝒕̦𝒂̆𝒎𝒂̂𝒏𝒕𝒖𝒍 𝑷𝒓𝒐𝒇𝒆𝒔𝒊𝒐𝒏𝒂𝒍 𝒔̦𝒊 𝑻𝒆𝒉𝒏𝒊𝒄 și de a face toți vizitatorii conștienți de numeroasele oportunități pe care le oferă acesta pentru dezvoltarea personală și profesională. Participarea echipei României în această competiție este 𝙘𝙤𝙛𝙞𝙣𝙖𝙣𝙩̦𝙖𝙩𝙖̆ 𝙥𝙧𝙞𝙣 𝙥𝙧𝙤𝙜𝙧𝙖𝙢𝙪𝙡 𝙀𝙧𝙖𝙨𝙢𝙪𝙨+, Acreditarea Erasmus VET nr. 2023-1-RO01-KA121-VET-000146889 deținută de Fundația WorldSkills Romania.

# data[].attributes.attachment_link.description
🗓️ Săptămâna trecută a avut loc cea de-a doua întâlnire de mentorat și schimb de bune practici din cadrul proiectului #EducațiepentruGastronomieSustenabilă...

# data[].attributes.headline
Harta conceptuală Fructe sezoniere autohtone

# data[].attributes.subject
Harta conceptuală Fructe sezoniere autohtone

# data[].attributes.headline
Rețele de aprovizionare: Restaurant Casa Vrânceană

# data[].attributes.subject
Rețele de aprovizionare: Restaurant Casa Vrânceană

# data[].attributes.attachment_link.description
Check out this Billboard (Square) designed by Vlog by Vlog.

# data[].attributes.headline
Rețele de aprovizionare: Restaurant Laguna

# data[].attributes.subject
Rețele de aprovizionare: Restaurant Laguna

# data[].attributes.headline
Rețele de aprovizionare: Restaurant Javu

# data[].attributes.subject
Rețele de aprovizionare: Restaurant Javu

# data[].attributes.attachment_link.title
Minimalist Step To Success Instagram Post

# data[].attributes.attachment_link.description
Check out this Instagram Post designed by ana.

# data[].attributes.headline
Rețele de aprovizionare: Restaurant Laguna

# data[].attributes.subject
Rețele de aprovizionare: Restaurant Laguna

# data[].attributes.headline
Rețele de aprovizionare: Restaurant La Gustosu` Pofticiousu`

# data[].attributes.subject
Rețele de aprovizionare: Restaurant La Gustosu` Pofticiousu`

# data[].attributes.headline
Rețele de aprovizionare: Restaurant Amadeus

# data[].attributes.subject
Rețele de aprovizionare: Restaurant Amadeus

# data[].attributes.attachment_link.description
Check out this Whiteboard designed by razvanlera1.

# data[].attributes.headline
Rețele de aprovizionare: Restaurant Laguna

# data[].attributes.subject
Rețele de aprovizionare: Restaurant Laguna

# data[].attributes.headline
Rețele de aprovizionare: Restaurant JAVU

# data[].attributes.subject
Rețele de aprovizionare: Restaurant JAVU

# data[].attributes.headline
Schimb de bune practici - Intâlnire lunară, 19.12.2023

# data[].attributes.subject
Schimb de bune practici - Intâlnire lunară, 19.12.2023

# data[].attributes.headline
Harta conceptuală Legume sezoniere autohtone

# data[].attributes.subject
Harta conceptuală Legume sezoniere autohtone

# data[].attributes.headline
Harta conceptuală Legume sezoniere autohtone

# data[].attributes.subject
Harta conceptuală Legume sezoniere autohtone

# data[].attributes.headline
Harta conceptuală Legume sezoniere autohtone

# data[].attributes.subject
Harta conceptuală Legume sezoniere autohtone

# data[].attributes.headline
Capitolul 3. Crearea meniului sustenabil și prezentarea lui

# data[].attributes.subject
Capitolul 3. Crearea meniului sustenabil și prezentarea lui

# data[].attributes.body
Crearea unui meniu sustenabil

Modalități de prezentare și promovare

# data[].attributes.headline
Meniu Sustenabil - Restaurant Intim Focșani

# data[].attributes.subject
Meniu Sustenabil - Restaurant Intim Focșani

# data[].attributes.headline
Meniu Sustenabil - Pensiunea Dana Focșani

# data[].attributes.subject
Meniu Sustenabil - Pensiunea Dana Focșani

# data[].attributes.headline
Meniu Sustenabil - Restaurantul Casa Vrânceana

# data[].attributes.subject
Meniu Sustenabil - Restaurantul Casa Vrânceana

# data[].attributes.headline
Meniu Sustenabil - Restaurantul Wild West

# data[].attributes.subject
Meniu Sustenabil - Restaurantul Wild West

# data[].attributes.headline
Meniu Sustenabil - Restaurantul Pizza pe vatră

# data[].attributes.subject
Meniu Sustenabil - Restaurantul Pizza pe vatră

# data[].attributes.headline
Meniu Sustenabil - Restaurantul Wasserman

# data[].attributes.subject
Meniu Sustenabil - Restaurantul Wasserman

# data[].attributes.headline
Meniu Sustenabil - Restaurantul Kristal Focșani

# data[].attributes.subject
Meniu Sustenabil - Restaurantul Kristal Focșani

# data[].attributes.headline
Schimb de bune practici - Intâlnire lunară, 15.02.2024

# data[].attributes.subject
Schimb de bune practici - Intâlnire lunară, 15.02.2024

# data[].attributes.headline
Anchetă privind politica de aprovizionare sustenabilă

# data[].attributes.subject
Anchetă privind politica de aprovizionare sustenabilă

# data[].attributes.body
Anchetă pe bază de chestionar realizată la operatorii economici din județul Vrancea, pentru a analiza politica de aprovizionare sustenabilă

# data[].attributes.headline
Capitolul 4.	Metode și tehnici de reducere a risipei alimentare în prepararea și servirea alimentelor

# data[].attributes.subject
Capitolul 4.	Metode și tehnici de reducere a risipei alimentare în prepararea și servirea alimentelor

# data[].attributes.body
Metode de reducere a risipei și refolosirea resturilor în prepararea cărnii

Reutilizarea adecvată a produselor lactate

Metode de reducere a risipei și refolosirea resturilor în prepararea legumelor, fructelor și ingredientelor pentru salate

# data[].attributes.body
Changing our food system is one of the most impactful things we can do to address climate change, create healthy cities, and rebuild biodiversity. The current food system has fuelled urbanisation, economic development, and supported a fast-growing population. However, this has come at an enormous cost to society and the environment.

This learning path begins by examining the true cost of the current approach to food production. It then explores the catalytic role of cities and how they can seize the opportunity to change the global food system through three ambitions:

1. Sourcing food grown regeneratively, and locally where appropriate

2. Designing and marketing healthier food products

3. Making the most of food

# data[].attributes.body
A circular economy for food mimics natural systems of regeneration so that waste does not exist, but is instead feedstock for another cycle.

In a circular economy, organic resources such as those from food by-products, are free from contaminants and can safely be returned to the soil in the form of organic fertiliser. Some of these by-products can provide additional value before this happens by creating new food products, fabrics for the fashion industry, or as sources of bioenergy. These cycles regenerate living systems, such as soil, which provide renewable resources, and support biodiversity.

# data[].attributes.body
Cities, and everyone within them, have a unique opportunity to spark a transformation towards a circular economy for food.

Half of the world’s population currently lives in cities. This number is expected to grow to 68% by 2050 at which stage 80% of the world’s food will be eaten within cities.

# data[].attributes.headline
80% of Food Will Be Consumed in Cities by 2050: Transforming City Food Systems | The Food Initiative

# data[].attributes.subject
80% of Food Will Be Consumed in Cities by 2050: Transforming City Food Systems | The Food Initiative

# data[].attributes.body
Changing our food system is the most impactful thing we can do to address climate change, create healthy cities and rebuild biodiversity.

By using circular economy thinking, cities, and the businesses and people in them have the power to transform the food system.

But what would that look like?

Food would be grown in ways that support ecosystems instead of damaging them. And it would be sourced locally, when it makes sense.

We would make the most of food, avoiding edible food waste and using organic by-products to improve soil fertility to grow new ingredients, along with other uses.

At the outset, chefs and food brands would consider these principles when they’re planning what goes on our plate.

It sounds simple - but it’s one of the most ambitious and profound challenges of our time.

If we get it right, we’ll help avoid a climate crisis, restore biodiversity, improve human health and reconnect people with their food - all the while creating new business opportunities.

#ClimateChange

#Biodiversity

#HumanHealth

#FoodWaste

#CircularEconomy

#SustainableCooking

# data[].attributes.attachment_link.title
80% of Food Will Be Consumed in Cities by 2050: Transforming City Food Systems | The Food Initiative

# data[].attributes.headline
Metode de reducere a risipei și refolosirea resturilor în prepararea cărnii

# data[].attributes.subject
Metode de reducere a risipei și refolosirea resturilor în prepararea cărnii

# data[].attributes.headline
Schimb de bune practici - Intâlnire lunară, 20.03.2024

# data[].attributes.subject
Schimb de bune practici - Intâlnire lunară, 20.03.2024