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상점 이름: 우나신 상점 위치: 1-7 Oyakatamachi, 히로사키시 아오모리현 일본

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상점 이름: 우나신 상점 위치: 1-7 Oyakatamachi, 히로사키시 아오모리현 일본

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음식 이름: 우나동(장어덮밥)
음식 설명: 우나돈은 돈부리의 일종으로, 장어를 밥 위에 얹어 먹는 덮밥이다. 따라서 장어덮밥으로 불린다. 장어를 가바야키로 조리한 뒤 밥에 얹어 먹는 요리이며, 에도의 향토 요리이기도 하다. 양념장은 주로 간장과 설탕을 가지고 만들어지며, 이 소스는 장어를 구울때도 바르지만 일반적으로 다 구워진 장어를 밥 위에 얹은 뒤 다시 발라낸다. 이 요리를 찬합에 담으면 우나주가 되며, 돈부리바치에 담으면 우나동이라 부른다.

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상점 이름: 아지노돈카츠 마루이치 상점 위치: 일본 가고시마현 가고시마시 Yamanokuchichō, 1, 中央ビル

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상점 이름: 아지노돈카츠 마루이치 상점 위치: 일본 가고시마현 가고시마시 Yamanokuchichō, 1, 中央ビル

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음식 이름: 돈까스(돈카츠)
음식 설명: 돈가츠는 두툼한 돼지고기를 소금과 후추로 간을 한 뒤 밀가루, 달걀, 빵가루를 입혀 기름에 튀긴 요리이다. 돈가츠는 메이돈가츠는 두툼한 돼지고기를 소금과 후추로 간을 한 뒤 밀가루, 달걀, 빵가루를 입혀 기름에 튀긴 요리이다. 돈가츠는 메이즈 시대에 일본에 소개된 프랑스의 코트렛트에서 비롯된 요리이며, 이것을 일본의 식문화에 맞게 변형시켜 만든 것이다.

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상점 이름: 우동 바카이치다이 상점 위치:１丁目-6-7 Tagacho, 다카마쓰시 가가와현 일본

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상점 이름: 우동 바카이치다이 상점 위치:１丁目-6-7 Tagacho, 다카마쓰시 가가와현 일본

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음식 이름: 우동
음식 설명: 우동은 일본의 대표적인 면 요리이다. 밀가루를 주원료로 하여 만든 통통한 면을 익히고 다양한 고명을 올려 먹는다. 지역과 먹는 방법, 곁들이는 재료(유부, 파, 미역, 덴푸라 등)에 따라 다양한 종류로 나뉜다. 우동 전문점이나 체인 레스토랑에서 다양한 우동 요리를 접할 수 있으며, 마트나 편의점에서도 생면, 건면 또는 데친 면, 컵면 등의 형태로 판매되고 있다.

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1 Chome-4 Minami 6 Jōnishi, 주오구 삿포로시 홋카이도 일본

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상점 이름: 카니혼케 상점 위치:1 Chome-4 Minami 6 Jōnishi, 주오구 삿포로시 홋카이도 일본

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상점 이름: 카니혼케 상점 위치:1 Chome-4 Minami 6 Jōnishi, 주오구 삿포로시 홋카이도 일본

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음식 이름: 털게 요리
음식 설명:

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상점 이름: 리큐 상점 위치: 2 Chome-2-16 주오 아오바구 센다이시 미야기현 일본

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상점 이름: 리큐 상점 위치: 2 Chome-2-16 주오 아오바구 센다이시 미야기현 일본

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음식 이름: 규탕
음식 설명: 규탕은 규(牛:소) + 탕(tongue:혀)의 합성어로 소의 혀 요리다. 세계 제 2차 대전 때 태평양 전쟁 후 센다이에 CHQ(연합군 최고 사령관 총사령부)가 주둔했는데 그 때, 대량으로 쇠고기를 소비하는 주둔 미군이 남긴 소혓바닥과 꼬리를 활용하기 위해 1948년 센다이 꼬치구이 가게 '太助 ' 초대점주 '佐野啓四郎'가 소 혓바닥구이의 전문점을 개업한 것이 규탕의 시작이다.

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상점 이름: 모츠나베 쇼라쿠 후쿠오카 본점 상점 위치: 일본 후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 Nishinakasu, 11, 笑楽

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상점 이름: 모츠나베 쇼라쿠 후쿠오카 본점 상점 위치: 일본 후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 Nishinakasu, 11, 笑楽

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음식 이름: 모츠나베
음식 설명: 모츠(소나 돼지의 내장) + 나베(전골)이다. 소의 곱창, 숙주나물, 양배추, 부추, 버섯 등 기호에 따른 온갖 채소를 넣고 국물이 자작할 때까지 끓이는 일본식 곱창전골이다. 일제 강점기에 탄광촌으로 끌려온 한인들이 일본인들이 먹지 않은 모츠를 전골요리로 해 먹으면서 일본인들에게 전해졌다고 한다.

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일본 교토부 교토시 시모교구 東塩小路向畑町

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상점명: 혼케 다이이치 아사히 본점 상점 위치: 일본 교토부 교토시 시모교구 東塩小路向畑町

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상점명: 혼케 다이이치 아사히 본점 상점 위치: 일본 교토부 교토시 시모교구 東塩小路向畑町

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혼케 다이이치 아사히 본점
음식명: 소유라멘
음식설명: 라멘은 면과 국물로 이뤄진 일본의 대중 음식이다. 납면을 이용한 중국의 국수 요리인 라몐을 기원으로 한 면요리로서 면과 국물, 그 위에 돼지고기(챠슈), 파, 삶은 달걀 등의 여러 토핑을 얹는데, 지역이나 점포에 따라 다양한 종류가 있다. 일본에는 국민 음식이라 할 만큼 인기가 있으며, 일본 외에도 지명도가 높은 일식이다.

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상점 이름: 카페 크레페 상점 위치: 1 Chome-1 진구마에 시부야구 도쿄도 일본

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상점 이름: 카페 크레페 상점 위치: 1 Chome-1 진구마에 시부야구 도쿄도 일본

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음식 이름: 크레페
음식 설명: 바닥이 비칠 정도로 얇게 구워낸 반죽에 다양한 재료를 넣고 싸먹는 요리이다. 프랑스에서는 대중적인 음식이며 소맥분에 우유, 버터, 설탕, 향료를 섞어 만든 반죽을 얇게 구운 뒤 그 안에 다양한 토핑을 첨가해 먹는다. 햄과 야채를 곁들여 먹던 프랑스식에 반해 현대식 크레페는 일본에서 발전하였다. 일본사람들은 초콜릿, 잼, 아이스크림 등 사람들의 취향에 맞는 다양한 종류의 토핑을 올려서 크레페를 마무리했고 이후 크레페는 새로운 음식으로 변신을 꾀하고 있다.

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Nagarekawachō, Naka Ward, Hiroshima, 히로시마현 730-0028 일본

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상점 이름: 핫쇼 나가레가와 상점 위치: Nagarekawachō, Naka Ward, Hiroshima, 히로시마현 730-0028 일본

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상점 이름: 핫쇼 나가레가와 상점 위치: Nagarekawachō, Naka Ward, Hiroshima, 히로시마현 730-0028 일본

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음식 이름: 오코노미야키
음식 설명: 일본의 전통 철판 부침요리로 한국의 빈대떡과 비슷하다.오코노미야끼는 지방에 따라 다른 재료를 사용한다. 뜨거운 철판에 기름을 두르고 고기, 해산물, 양배추 등을 잘게 썰어 올려놓은 뒤 밀가루 반죽을 둥글게 둘러 지져낸다. 다 익은 뒤에는 마요네즈와 말린 가다랭이를 얇게 저민 가츠오부시 등을 기호에 맞게 얹어 먹는다. 대표적으로 오코노미야끼는 히로시마식과 오사카식으로 나뉜다.

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4 Chome-3 닛폰바시 나니와구 오사카시 오사카부 일본

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상점명: 마도라스 카레 상점 위치: 4 Chome-3 닛폰바시 나니와구 오사카시 오사카부 일본

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상점명: 마도라스 카레 상점 위치: 4 Chome-3 닛폰바시 나니와구 오사카시 오사카부 일본

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음식 이름: 카레라이스
음식 설명: 카레라이스는 고기, 채소 등에 터메릭, 코리앤더(고수)등의 향신료를 넣고 끓인 소스를 밥 위에 얹어 먹는 음식이다. 카레는 인도 요리에서 비롯된 것으로 이후 인도를 식민지로 지배했던 영국으로 전해져 커리(Curry)라 불리며 세계적으로 알려지기 시작하였다. 일본의 카레라이스는 바로 이 영국식 커리(curry)의 영향을 받아 발전한 것이다.