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톤토로 라멘, 9-41 Yamanokuchichō, 가고시마시 가고시마현 일본

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톤토로 라멘, 9-41 Yamanokuchichō, 가고시마시 가고시마현 일본

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가고시마의 명물인 흑돼지로 만든 톤토로 라멘이에요. 항정살의 일부인 톤토로가 차슈로 나오기 때문에 지방이 많은 부위의 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 국물도 진해서 현지인들에게 인기있는 맛집입니다.
(출처: https://kr.hotels.com/go/japan/blog-best-kagoshima-restaurants)

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일본 가가와현 다카마쓰시 Furubabachō, ９−34 테우치우동 츠루마루

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일본 가가와현 다카마쓰시 Furubabachō, ９−34 테우치우동 츠루마루

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일본 가가와현 다카마쓰시 Furubabachō, ９−34 테우치우동 츠루마루

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소바와 함께 일본의 전통적이고 가장 대중적인 면 요리. 소바는 간토, 우동은 간사이를 대표하는 면요리다.

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2-12 Shintenchi, 나카구 히로시마시 히로시마현 일본
히로시마 오코노미야끼는 면과 많은 양배추가 들어가 있는 것이 특징입니다.
(출처: https://tgd.kr/s/miring128/12542964)

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일본 후쿠시마현 기타카타시 松山町村松

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일본 후쿠시마현 기타카타시 松山町村松
수분을 많이 머금어 매끈매끈한 촉감과 쫄깃한 식감의 가수면을 사용하는 기타카타 라멘은 하카타 라멘, 삿포로 라멘과 함께 ‘일본 3대 라멘’으로 일컬어진다. 같은 기타카타 라멘이라도 가게마다 맛이 다른데, 수프는 쇼유가 베이스로 납작한 웨이브면에 착착 감긴다. 기타카타시 내에는 약 100곳에 가까운 기타카타 라멘가게가 있고 그 중에는 몇 대째 내려오는 노포도 적지 않다.
(출처: https://livejapan.com/ko/in-tohoku/in-pref-fukushima/in-fukushima_koriyama_iwaki/article-a3000067/)

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일본 〒460-0003 Aichi, Nagoya, Naka Ward, 니시키 3 Chome−１５−1 ユース栄宮地ビル

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일본 〒460-0003 Aichi, Nagoya, Naka Ward, 니시키 3 Chome−１５−1 ユース栄宮地ビル

테바사키카라아게(일본어: 手羽先唐揚げ)는 닭의 날개를 튀김으로 한 일본 요리이다. 일본 각지에서 먹을 수 있지만, 특히 주쿄권 (나고야시 및 주변 지역)에서 많이 먹을 수 있다.

닭의 날개를 튀김하고 양념장을 바르고 소금, 후춧가루, 흰깨 등을 뿌려 마무리한다. 짠 맛이 특징으로, 안주로 먹을 수 있다.

주쿄권에서 테바사키 (닭날개)라고 하면 닭의 부위가 아니라 이 요리를 의미하는 경우가 많다.

(출처: 위키백과)

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일본 효고현 고베시 주오구 Nakayamatedōri, 1 Chome−22−21 히로시게 규동

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일본 효고현 고베시 주오구 Nakayamatedōri, 1 Chome−22−21 히로시게 규동

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일본 효고현 고베시 주오구 Nakayamatedōri, 1 Chome−22−21 히로시게 규동

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규동은 일본의 소고기 덮밥(돈부리)이다.

규메시라고도 하며, 돈부리의 일종. 메이지 시대에 육식이 보편화 되면서 생겨났으며, 규동이라는 이름은 요시노야에서 처음 붙였다. 얇게 저며 양념에 볶은 소고기와 양파 등을 츠유(조미액)를 첨가한 밥 위에 얹어 먹는다. 그 외에 날계란 등을 추가요금 지불하고 더 주문해 첨가해서 먹을 수 있다. 요즘 규동 체인점에서는 고기와 양파만 들어있는 경우가 많지만, 아직도 옛날 방식으로 내는 개인 점포들은 남아있다.[3] 24시간 규동집도 많고, 저렴한 가격에 좋은 퀄리티로 제공하고 있다. 일본에 갔으면 꼭 한 번 먹어보는 것을 추천한다. 자판기를 사용한 매장이 많고 한국어 안내도 겸비하고 있다. 김치규동 메뉴가 있는 곳도 있지만 한국인들이 생각하는 그 김치의 맛과는 조금 다를 수 있다. 일본의 규동체인점은 한국의 분식집 정도의 위상이며, 일본의 국제공항에도 입점해 있다.(출처: 나무위키)

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일본 홋카이도 삿포로시 주오구 Minami 5 Jōnishi, 4 Chome−4 다루마 본점

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일본 홋카이도 삿포로시 주오구 Minami 5 Jōnishi, 4 Chome−4 다루마 본점

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일본 홋카이도 삿포로시 주오구 Minami 5 Jōnishi, 4 Chome−4 다루마 본점

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야키니쿠는 한국식 고기 구이가 재일 한인 커뮤니티 및 그들과의 교류가 많았던 일본인들에 의해 일본에 정착하며 변형된 일본식 한국 요리이자, 넓은 의미에서 일본 요리의 하나로 여겨진다. 단어의 의미는 말 그대로 굽다라는 의미의 야키(焼)와 고기라는 의미의 니쿠(肉)가 합해져 직역하면 '구운 고기'이다.

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일본 후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 덴진 2 Chome−11−1 키와미야 함바그

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일본 후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 덴진 2 Chome−11−1
다진 고기를 반죽해서 둥글납작한 형태로 뭉친 뒤 구워내는 요리이다. 일반적으로 쇠고기와 돼지고기의 다진 고기를 배합해서 만들지만 문화나 취향에 따라 양고기, 닭고기 등 어떤 고기로든 대체가 가능한 모습을 보인다.

다진 고기에 끈기를 주기 위해 소금을, 맛과 향기, 식감을 위해서 각종 채소나 향신료 등을 사용하는 경우가 많다. 서유럽풍 레시피는 반죽에 빵가루, 우유, 계란 등이 들어가기도 한다. 수분이 많이 들어갈수록 모양을 잡기 어려워지지만 풍부한 육즙으로 인한 촉촉함을 느끼기 쉬워진다. (출처: 나무위키)

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東京都豊島区南池袋2-47-7サンハイツ池袋
초밥 또는 스시(寿 司, 수사)는 일본 요리의 하나로, 어패류의 살이나 유부·계란·김 등의 식재료를 배합초에 절인 쌀밥 위에 올려 만드는 음식이다.
쌀밥이라는 기본적인 맛을 베이스로 하는, 여러가지 조리법으로 조리된 생선을 맛볼 수 있다. 세계적으로 가장 유명한 일본 요리라 할 수 있다.

한편, 일본어의 문법적 특성상 스시(すし) 앞에 다른 단어가 붙어서 복합어가 되면 연탁되어 즈시(ずし)로 발음한다. 아래 스시 종류들이 모두 'XX즈시'인 이유도 그 때문이다.(출처: 나무위키)

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5 Toguchi, 本部町 Motobu, Kunigami District, Okinawa 905-0214 일본
일본 본토에서 소바는 주로 메밀국수이지만 오키나와에서는 밀가루로 만든 국수를 지칭한다. 한국 사람이 느끼기에는 약간 덜 익은 칼국수 면발의 느낌이다. 파스타 조리시의 알 덴테와 비슷한 느낌이기도 하다. 때문에 한국인들 사이에서는 약간 호불호가 갈리기도 한다.(출처: 나무위키/오키나와 소바)