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Uno dei piatti tipici dell'Andalucia é la paella fatta con riso, carne, pesce e verdure. Viene cucinata in una pentola specifica per questo piatto. Il jamón serrano é un prosciutto crudo che é prodotto da carne di maiali pata negra.

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Le fiere andaluse hanno un significato speciale per gli specifici elementi culturali che contribuiscono alla cultura andalusa. Ogni cittá, una volta all'anno organizza la sua Feria con stand, attrazioni pubbliche e delle meravigliose decorazioni luminose in tutta la Feria. Questa festa dura una settimana.

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Paco de Lucìa (Francisco Sanchez) uno dei chitarristi di flamenco piú famosi del mondo nasce ad Algeciras, in provincia di Cadice Andalusia (Spagna) figlio di Lucía Gómez e Antonio Sánchez. Il nome d'arte Paco è il diminutivo di Francisco e il cognome de Lucia è in onore della madre. Insieme al fratello Pepe, forma il duetto Los Chiquitos de Algecíras che gli fa vincere addirittura un premio speciale della giuria. Uno dei piú famosi brani Entre dos mares é dedicato alla sua cittá. Il 25 febbraio 2014 muore all'età di 66 anni su una spiaggia messicana a causa di un infarto.È stato sepolto presso il Patio de San José, nel vecchio cimitero municipale di Algeciras.

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Si costituì in comunità autonoma in conformità del secondo articolo della Costituzione spagnola del 1978, che riconosce e garantisce il diritto all'autonomia delle nazionalità e delle regioni della Spagna.

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L'Andalusia è una delle diciassette comunità autonome della Spagna. È composta da otto province: Almería, Cadice, Cordova, Granada, Huelva, Jaén, Málaga e Siviglia, dove si trova il capoluogo della comunità autonoma dell'Andalusia. È la più popolata comunità autonoma della Spagna e la seconda più estesa, il che unito alla sua storia e alla sua cultura le conferiscono un peso significativo all'interno del Paese iberico. Situata nel sud-ovest dell'Europa, è delimitata a ovest dalla Repubblica del Portogallo a sud dall'Oceano Atlantico, dal Mar Mediterraneo, a nord dall'Estremadura e dalla Castiglia-La Mancia e a est dalla Comunità Autonoma di Murcia.