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Les défrichements (ou essartages) ont permis aux paysans de créer de nouveaux espaces cultivables et habitables.

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Les outils et nouvelles techniques agricoles

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Les outils et nouvelles techniques agricoles

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Les outils et nouvelles techniques agricoles : la herse enfuit les graines sous la terre, le collier d'épaule permet de tirer des charges plus lourde que le collier du coup, il y a aussi la charrue pour labourer la terre plus en profondeur, la faucille sert à couper les végétaux, le fléau sert à battre les épis de blé pour récolter le grain, le moulin moud les céréales et les transforme en farine.

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Les gens ne sèment point, ne moissonnent point, n'amassent point dans les greniers.La vente du vin leur procure de beau profits qui leur paient entièrement le vivre et le vêtement.