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está presente na parede celular da maioria de fungos e algas marinhas, é o segundo polimero mais abundante da Terra, tem cadeias lineares e é formado por (glicosamina + N-acetil)n  β 1->4.

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é o principal componente da parede celular das células vegetais, apresenta cadeia linear (D-glicose  β (1->4)D-glicose)n, consegue fazer pontes de hidrogênio entre si.

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reserva dos animais, é abundante na natureza, tem a mesma estrutura do ámido, sua diferença se da por ele ser mais ramificado, se ramificando a cada 8 a 12 glicoses.

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o ámido é um  açúcar redutor, é a principal reserva das plantas, é depositado nos clorospastos das células vegetais tendo granulos insoluvéis.
sua molécula é formada por amilose + amilopectina ( D-glicose   α 1 ->) D-glicose)n. a ramificação alfa ocorre de 1,6 a cada 24 a 30 glicoses. sendo amilase mais linear e amilopectina mais ramificada.

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1° de armazenamento são é o ámido (célula das plantas), glicogênio (células animais).
2° de estruturas que são celulose (célula das plantas) e quitina(exoesqueleto).

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apresentam massa molecular elevada, não são solúveis em água, podem ser hidrolisados em polissacarideos menores

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Os principais dissacarideos para o organismo são

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Os principais dissacarideos para o organismo são

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maltose que é formada por 2 glicoses, lactose que é formado por 2 galactose e sacarose que é formado por 1 glisoce + 1 frutose.

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sendo quebrado por hidrolise para ser usado como fonte de energia

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O oligossacarideo pode se configurar como um polímero, é formado a partir de 2 a 10 monossacarideos.
Os dissacarideos é constituído por dois monossacarideos, que fizeram ligação glicosidica.

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Quando a ligação glicosidica não envolve ambos carbonos

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Quando a ligação glicosidica não envolve ambos carbonos

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o açúcar acaba se tornando um redutor, que doa elétrons a outra molécula. Um açúcar redutor tem grupos de aldeídos e cetona livre.

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é a ligação que os carboidratos fazem, essa ligação faz a liberação de água para o meio, ela ocorre entre a hidroxila do C anomérico de um monossacarideo e um grupo OH qualquer de outro monossacarideo

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se o O se liga com o OH, podendo se localizar em cima sendo  β-D-glicose e quando está em baixo é α-D-glicose.

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faz a ciclização dos carboidratos, na solução aquosa tem 5 ou mais carbonos, dessa forma se apresentando num formato de anel.

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na sua maioria se apresenta na forma de D

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se diferenciam apenas com o arranjo espacial dos átomos.

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se caracterizam como carboidratos simples, são insolúveis em água.
se divide em dois grupos principais, hexose que fornece energia para as células, como a glicose, galactose e frutose. E a pentose que faz parte da composição química dos ácidos nucleicos (RNA e DNA).

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Carboidratos e sua classificação conforme o n° de açucares

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Carboidratos e sua classificação conforme o n° de açucares

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Monossacarideo com 1 açúcar, Dissacarideo entre 2 a 20 açúcares e Polissacarideo que tem mais de 20 açúcares.

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Os carboidratos se apresentar de duas formas

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Os carboidratos se apresentar de duas formas

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que são os polidroxialdeído ou polidroxicetona .

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alguns podem ter a presença de enxofre, nitrogênio e fósforo.

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são biomoléculas.