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Cuina, Tabasco, Roma Norte, Ciudad de México, CDMX

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Cuina, Tabasco, Roma Norte, Ciudad de México, CDMX

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Cuina, Tabasco, Roma Norte, Ciudad de México, CDMX

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El pan de semillas me gusta mucho. En pan dulce, creo que me quedaría con el cuina man por su base caramelizada; tal vez lo demás tiene demasiada mantequilla (sí, nunca parece ser demasiada y usan un mantequilla suave y deliciosa, peeeero incluso en eso hay un límite). Aunque debo añadir que el chocolate que usan es de gran calidad y muy delicioso. Así que probar alguno de sus panes con relleno o cobertura de chocolate no tiene desperdicio.

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La Conchería, Avenida Azcapotzalco, Centro de Azcapotzalco, Ciudad de México, CDMX

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La Conchería, Avenida Azcapotzalco, Centro de Azcapotzalco, Ciudad de México, CDMX

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La Conchería, Avenida Azcapotzalco, Centro de Azcapotzalco, Ciudad de México, CDMX

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Una joya en el norte. Recientemente probé su pan dulce.  Muy ricas conchas, buen pan de muerto. Pero las tartaletas o pastelillos individuales son la joya del lugar. La de varios chocolates es muy buena.

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Artemiga Panadería, Jalapa, Roma Norte, Ciudad de México, CDMX

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Artemiga Panadería, Jalapa, Roma Norte, Ciudad de México, CDMX

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Artemiga Panadería, Jalapa, Roma Norte, Ciudad de México, CDMX

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El pan blanco está bien. El pan dulce no me gustó. Tal vez sólo las conchas porque están densas y no está mal el sabor. Pero los rellenos para nada.

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Bakers, Félix Cuevas, Tlacoquemecatl del Valle, Benito Juárez, CDMX

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Bakers, Félix Cuevas, Tlacoquemecatl del Valle, Benito Juárez, CDMX

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Bakers, Félix Cuevas, Tlacoquemecatl del Valle, Benito Juárez, CDMX

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Sólo he probado una vez. No recuerdo el pan dulce... pero la baguette de semillas muy buena.

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Av Ejército Nacional 808-784, Polanco III Secc, Miguel Hidalgo, 11520 Ciudad de México, CDMX, México

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Siempre he disfrutado del ofertón de pan 2x1 de los Sanborns por ahí de las 9 pm. Pero especialmente lo disfrutaba en esta sucursal porque trabajaba enfrente (a veces 12 horas al día). Ese pan era la gloria en ese contexto. Lo cierto es que los cubos de chocolate son mi perdición. Y me gustaban mucho los choux cuando los hacían, parece que los descontinuaron, ahora del Sanborns prefiero sólo comprar chocolates marca propia.

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Casa de los Azulejos, Avenida Francisco I. Madero, Centro Histórico de la Ciudad de México, Centro, Ciudad de México, CDMX

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Casa de los Azulejos, Avenida Francisco I. Madero, Centro Histórico de la Ciudad de México, Centro, Ciudad de México, CDMX

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Casa de los Azulejos, Avenida Francisco I. Madero, Centro Histórico de la Ciudad de México, Centro, Ciudad de México, CDMX

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La Casa de los Azulejos es un clásico. Aunque me gusta más sentarme en el que está frente de Bellas Artes y que mucho tiempo fu 24 horas. En Sanborns a veces hacen choux muy ricos, pero últimamente no los hacen, el cuadro de chocolate que es como pan de pastel, el rollo de chocolate también está bueno.

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EL GLOBO, Lázaro Pavia, Jardín Balbuena, Ciudad de México, CDMX

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EL GLOBO, Lázaro Pavia, Jardín Balbuena, Ciudad de México, CDMX

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EL GLOBO, Lázaro Pavia, Jardín Balbuena, Ciudad de México, CDMX

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El Globo ha cambiado de dueño varias veces. En algún momento hacían pan rico, luego con los cambios bajaron la calidad. Actualmente hay algunos panes que sí me gustan como el pan de higo, el kaiser y la concha de chocolate (la de cobertura gruesa).

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Calle Alfonso Ceballos 52-44, Moctezuma 1ra Secc, Venustiano Carranza, 15500 Ciudad de México, CDMX, México

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La panadería tradicional, de barrio, más deliciosa de los últimos tiempos. Cerraron. Tenían bolillo como el de antes y las conchas, en general el pan de dulce.

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Moctezuma 1ra Secc, 15500 Ciudad de México, CDMX, México

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Ua temporada, unos chefs tuvieron un pequeño negocio de pan. El pan de muerto en particular, los postres y las tartaletas eran una delicia. Cerraron y no me enteré de sus nuevos proyectos.

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Manuel Carpio 113, Sta María la Ribera, Cuauhtémoc, 06400 Ciudad de México, CDMX, México

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Hacían pan de masa madre bajo pedido con variedad de ingredientes a elegir. Me gustaba el de miel. En 2017 se separaron y no les seguí la pista.

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Pan Gabriel, Zamora, Colonia Condesa, Ciudad de México, CDMX

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Pan Gabriel, Zamora, Colonia Condesa, Ciudad de México, CDMX

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Pan Gabriel, Zamora, Colonia Condesa, Ciudad de México, CDMX

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Una temporada tuve que comer pan sin lácteos (sin la mínima traza) y sin más cosas. Pocos lugares cumplen con esa condción. La verdad no es delicioso pero de eso a nada... llegué a comer pan de aquí. Además caro :/

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Le Pain Quotidien Roma, Monterrey, Roma Norte, Ciudad de México, CDMX

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Le Pain Quotidien Roma, Monterrey, Roma Norte, Ciudad de México, CDMX

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Le Pain Quotidien Roma, Monterrey, Roma Norte, Ciudad de México, CDMX

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Otra franquicia. No es mi favorito pero una baguette crujiente siempre salva.

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La Espiga Panificadoras, Avenida Independencia, Colonia Centro, Centro, Ciudad de México, CDMX

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La Espiga Panificadoras, Avenida Independencia, Colonia Centro, Centro, Ciudad de México, CDMX

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La Espiga Panificadoras, Avenida Independencia, Colonia Centro, Centro, Ciudad de México, CDMX

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Siempre es bueno tener una panadería cerca del café que te gusta para poder tomarlo en el camino, es el caso de esta panadería. Además, aunque la han remodelado, sigue conservando su aire antiguo.

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Panadería Tradicional Queretana, Avenida Independencia, Colonia Centro, Centro, Ciudad de México, CDMX

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Panadería Tradicional Queretana, Avenida Independencia, Colonia Centro, Centro, Ciudad de México, CDMX

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Panadería Tradicional Queretana, Avenida Independencia, Colonia Centro, Centro, Ciudad de México, CDMX

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Me sorprenden las tiendas que venden una sola cosa y duran años. Este es el mejor ejemplo. Y es el pan de nata más delicioso de la ciudad.

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Pancracia Panadería Artesanal, Calle de Chiapas, Roma Norte, Ciudad de México, CDMX

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Pancracia Panadería Artesanal, Calle de Chiapas, Roma Norte, Ciudad de México, CDMX

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Pancracia Panadería Artesanal, Calle de Chiapas, Roma Norte, Ciudad de México, CDMX

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Iniciaron, si no mal recuerdo, en la calle de Guanajuato... en fin que cuando cambió de dirección les perdí la pista un rato pero ya volví a probar su pan. De ahí lo que prefiero es el pan salado, cualquiera de masa madre.

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Pilarica Karsapan, Calle López, Colonia Centro, Centro, Ciudad de México, CDMX

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Pilarica Karsapan, Calle López, Colonia Centro, Centro, Ciudad de México, CDMX

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Pilarica Karsapan, Calle López, Colonia Centro, Centro, Ciudad de México, CDMX

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Antes de ser parte de la franquicia era un clásico. No ha perdido del todo el toque. Ahí mi favorito era el ojo de pancha, o concha de chocolate.

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Pastelería Ideal, 16 de Septiembre, Centro Histórico de la Ciudad de México, Centro, Ciudad de México, CDMX

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Pastelería Ideal, 16 de Septiembre, Centro Histórico de la Ciudad de México, Centro, Ciudad de México, CDMX

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Pastelería Ideal, 16 de Septiembre, Centro Histórico de la Ciudad de México, Centro, Ciudad de México, CDMX

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Un clásico del centro. Aunque la calidad ya no es la de antes, la porción cubre el huequito más exigente. Creo que me gustan los cuernos de higo.

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Pastelería Madrid, 5 de Febrero, Centro Histórico de la Ciudad de México, Centro, Ciudad de México, CDMX

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Pastelería Madrid, 5 de Febrero, Centro Histórico de la Ciudad de México, Centro, Ciudad de México, CDMX

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Pastelería Madrid, 5 de Febrero, Centro Histórico de la Ciudad de México, Centro, Ciudad de México, CDMX

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Otro clásico del centro. Muy tradicional. Básico conchita de chocolate y bolillo.

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Pan Segura, 16 de Septiembre, Centro Histórico de la Ciudad de México, Centro, Ciudad de México, CDMX

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Pan Segura, 16 de Septiembre, Centro Histórico de la Ciudad de México, Centro, Ciudad de México, CDMX

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Pan Segura, 16 de Septiembre, Centro Histórico de la Ciudad de México, Centro, Ciudad de México, CDMX

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Sus panes, todas unas delicias. Sobre todo los que tienen piloncillo o están doraditos. Tradicional con años de estar en el centro.

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Panificadora El Escorial S.A. De C.V, Avenida de las Americas, Moderna, Ciudad de México, CDMX

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Panificadora El Escorial S.A. De C.V, Avenida de las Americas, Moderna, Ciudad de México, CDMX

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Panificadora El Escorial S.A. De C.V, Avenida de las Americas, Moderna, Ciudad de México, CDMX

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Las coyotas más deliciosas de la CdMx (al menos hasta hace un par de años), la natilla como golosina. Con auto disponible solíamos hacer recorridos que la incluyeran.

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Calle Edison 77, Tabacalera, Ciudad de México, CDMX

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Panadería Edison. Calle Edison 77, Tabacalera, Ciudad de México, CDMX

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Panadería Edison. Calle Edison 77, Tabacalera, Ciudad de México, CDMX

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Entre el metrobús y el trabajo, una temporada era la panadería que estaba de paso. Muy tradicional, pan dulce clásico.

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Kolobok Santa María, Calle Salvador Díaz Mirón, Santa María la Ribera, Ciudad de México, CDMX

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Kolobok Santa María, Calle Salvador Díaz Mirón, Santa María la Ribera, Ciudad de México, CDMX

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Kolobok Santa María, Calle Salvador Díaz Mirón, Santa María la Ribera, Ciudad de México, CDMX

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Es un restaurante ruso, pero también tiene venta de mostrador. Hacen un pan integral muy bueno y su pastel de miel es una delicia.

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Maison Kayser, Pedregal, Lomas - Virreyes, Molino del Rey, Ciudad de México, CDMX

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Maison Kayser, Pedregal, Lomas - Virreyes, Molino del Rey, Ciudad de México, CDMX

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Maison Kayser, Pedregal, Lomas - Virreyes, Molino del Rey, Ciudad de México, CDMX

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Tal vez es la panadería más al poniente que conozco. Y aunque es de cadena, solía pasar por ahí, era de las pocas opciones de pan accesible por la zona. Me gusta la baguette de semillas y los chocolatines, francamente a los éclairs les hace falta algo. Recuerdo que antes de esa sucursal la conocí y me parecían los McDonald's del pan francés, pero a veces es la última opción y el nexo afectivo queda.

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Filosofía y Letras 17, Copilco Universidad, Ciudad de México, CDMX

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Monte Kailas. Filosofía y Letras 17, Copilco Universidad, Ciudad de México, CDMX

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Monte Kailas. Filosofía y Letras 17, Copilco Universidad, Ciudad de México, CDMX

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Al parecer ya está cerrado :(
Todas las veces que estudié en la UNAM llegué a comer ahí, pero lo que más disfrutaba era pasar por un pan, por una concha de chocolate o una bomba de manzana, no importa que fuera integral, era delicioso.

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Cocoa Pastelería, Calle Xicoténcatl, Del Carmen, Ciudad de México, CDMX

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Cocoa Pastelería, Calle Xicoténcatl, Del Carmen, Ciudad de México, CDMX

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Cocoa Pastelería, Calle Xicoténcatl, Del Carmen, Ciudad de México, CDMX

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Pasteles muy ricos, recuerdo uno glaseado con limón. Una amiga vivió una temporada en la puerta de junto. Gran época llena de pasteles.

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La casa del pan, Avenida México, Del Carmen, Ciudad de México, CDMX

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La casa del pan, Avenida México, Del Carmen, Ciudad de México, CDMX

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La casa del pan, Avenida México, Del Carmen, Ciudad de México, CDMX

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Durante un tiempo solía ir a comer. El pan era delicioso y también los molletes con chorizo vegano, aunque fuera vegano.

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Pastelerías Esperanza, Calle Genaro García, Jardín Balbuena, Ciudad de México, CDMX

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Pastelerías Esperanza, Calle Genaro García, Jardín Balbuena, Ciudad de México, CDMX

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Pastelerías Esperanza, Calle Genaro García, Jardín Balbuena, Ciudad de México, CDMX

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Antes de que la comprara la franquicia, se llamaba La Concha. Comí pan de ahí durante mi infancia.

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Pastelerías Esperanza (Country Club), Calzada de Tlalpan, Country Club Churubusco, Ciudad de México, CDMX

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Pastelerías Esperanza (Country Club), Calzada de Tlalpan, Country Club Churubusco, Ciudad de México, CDMX

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Pastelerías Esperanza (Country Club), Calzada de Tlalpan, Country Club Churubusco, Ciudad de México, CDMX

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Comía pan cuando salía de la escuela o saliendo del metro, cuando llegaba ya al medio día. Recuerdo cuando empezaron a hacer "tipo europeo" con arándanos o chocolta, eran mis favoritos.

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María Café, Zempoala, Narvarte Oriente, Ciudad de México, CDMX

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María Café, Zempoala, Narvarte Oriente, Ciudad de México, CDMX

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María Café, Zempoala, Narvarte Oriente, Ciudad de México, CDMX

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Pequeño café en donde hacen sus panes muy ricos. Tienen buena variedad de tés. Y además venden mis libretas favoritas.

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Cinnabon Aeropuerto CDMX, Peñón de los Baños, Ciudad de México, CDMX

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Cinnabon Aeropuerto CDMX, Peñón de los Baños, Ciudad de México, CDMX

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Cinnabon Aeropuerto CDMX, Peñón de los Baños, Ciudad de México, CDMX

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Creo que fue el primer Cinnabon en la ciudad. Hace años probé el primer rol de la marca y fue delicioso, tal vez era adolescente. Yo sólo iba al aeropuerto por un pan, no por un viaje.

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Metro Observatorio, Acueducto, Ciudad de México, CDMX

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Metro Observatorio, Acueducto, Ciudad de México, CDMX

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Metro Observatorio, Acueducto, Ciudad de México, CDMX

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No es panadería, pero a la salida venden triángulos de maíz (tlaxcales)

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Bisquets De México, Jardín Balbuena, Ciudad de México, CDMX

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Bisquets De México, Jardín Balbuena, Ciudad de México, CDMX

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Bisquets De México, Jardín Balbuena, Ciudad de México, CDMX

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Bisquets, lechuzas (pan tipo bisquet con piña) y pan de piloncillo. Creo que podría ser el mejor pan dulce de la zona.

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Panadería Rosetta Havre, Havre, Juárez, Ciudad de México, CDMX

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Panadería Rosetta Havre, Havre, Juárez, Ciudad de México, CDMX

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Panadería Rosetta Havre, Havre, Juárez, Ciudad de México, CDMX

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Mi favorita para sentarme en la barra (ver Rosetta Colima). Aunque no es pan estrictamente lo que preparan con pan, sándwiches principalmente, es delicioso. Creo que el que tiene burrata y los molletes de queso de papa son mis favoritos. Ya no es mi favorita porque se ha mostrado que compan Philadelphia en vez de Ricotta, que tratan mal e injustamente a sus empleados y que hasta cucarachas tienen en la cosina :/

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Panadería Rosetta, Colima, Roma Norte, Ciudad de México, CDMX

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Panadería Rosetta, Colima, Roma Norte, Ciudad de México, CDMX

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Panadería Rosetta, Colima, Roma Norte, Ciudad de México, CDMX

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Tal vez mi pan favorito en la ciudad actualmente. Me gustan muchos panes (dulces y salados), pero mi favorito es el envuelto de estragón. Ya no es mi favorita porque se ha mostrado que compran Philadelphia en vez de Ricotta, que tratan mal e injustamente a sus empleados y que hasta cucarachas tienen en la cosina :/