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Aula de criação. Arroz com camarão e lula

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Aula de criação. Arroz com camarão e lula

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Aula de criação. Costelinha com redução de balsâmico e mel

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Aula de criação. Costelinha com redução de balsâmico e mel

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  aula de quitanda na cozinha brasileira. Bolo de banana com uva passas

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  aula de quitanda na cozinha brasileira. Bolo de banana com uva passas

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Aula de criação. Empada de camarão e palmito

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Aula de criação. Empada de camarão e palmito

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Aula de criação. Bolo de milho com goiabada e coco

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Aula de criação. Bolo de milho com goiabada e coco

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Aula de Criação. Fusão internacioanal brasileiro. Bacalhoada com castanha de baru

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Aula de Criação. Fusão internacioanal brasileiro. Bacalhoada com castanha de baru

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Filé ao molho de goiaba e farofa de pequi com banana com panko

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Filé ao molho de goiaba e farofa de pequi com banana com panko

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 Aula de quitandas na cozinha brasileira. Bolo de banana 

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 Aula de quitandas na cozinha brasileira. Bolo de banana 

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     Aula de quitandas na cozinha brasileira. Queijadinho

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     Aula de quitandas na cozinha brasileira. Queijadinho

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Aula de fusão na cozinha brasileira. capeletti com recheio de ora pro nobis ao molho

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Aula de fusão na cozinha brasileira. capeletti com recheio de ora pro nobis ao molho

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Criação com ingrediente regionais. Terrine de frutas vermelhas

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Criação com ingrediente regionais. Terrine de frutas vermelhas

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Bolo de fubá com pedaço goiaba e com calda  de goiabada

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Bolo de fubá com pedaço goiaba e com calda  de goiabada

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Sovertes e sorbet com sabores típicos do Brasil e doces brasileiro

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Sovertes e sorbet com sabores típicos do Brasil e doces brasileiro

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 Aula de criação. Pudim de cenoura com calda de chocolate

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 Aula de criação. Pudim de cenoura com calda de chocolate

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Vitela ao molho de castanha do Pará e com farofa crocante e brócolis na manteiga com ervas

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Vitela ao molho de castanha do Pará e com farofa crocante e brócolis na manteiga com ervas

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Mousse de alcachofra servido na flor com castanha de caju.

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Mousse de alcachofra servido na flor com castanha de caju.

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Costela de Cordeiro com Puré de Milho e Farofa de Castanha e Bolo de rolo

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Costela de Cordeiro com Puré de Milho e Farofa de Castanha e Bolo de rolo

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Cozidinho de Carne com Mandioca acompanhado de arroz branco

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Pão  de queijo recheado com bacon

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Acem assada acompanhado de salada, farofa e purê de batatas

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Bolinho de feijoada acompanhado com salada de couve

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Acarajé com Camarão

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File ao molho de rapadura e salada de feijão

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File ao molho de rapadura e salada de feijão

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Bolo de pequi

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Filé Mignon ao molho Demi Glace com castanha do Pará acompanhando de purê de inhame e palmito grelhado.

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Costelinha suína assada ao forno acompanhada com repolho roxo ao vinho

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Pintado ao molho pesto de baru acompanhado de purê de mandioca

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Frango cozinho com molho de pequi acompanhado de arroz branco

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Cuca de maça e farof

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Chuleta assada na churrasqueira acompanhada de arroz branco e mandioca cozida

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Codorna assada na churrasqueira acompanhada com arroz e salada de repolho branco e roxo e couve

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Frango Assado Recheado Com Farofa de Bacon e Calabresa, acompanhando com arroz branco e legumes.